Hoe gezond te koken

Het moeilijkste aspect van het koken van het koken van vandaag is het sorteren door alle conflicterende informatie over voeding die ons bombardeert. Gezond koken is een belangrijke beslissing die veel chronische ziektes en disfuncties voorkomt, evenals het gevoel en je best voelen. De sleutels tot gezonde koken zijn onder meer terug naar het hele voedsel, met behulp van verse ingrediënten en het kiezen van de juiste verhoudingen van gezonde voedingsmiddelen zoals fruit en groenten.

Stappen

Methode 1 van 6:
Omvatten fruit

Rauw fruit is zelf heerlijk, maar het vinden van verrassende manieren om fruit op te nemen in uw koken geeft u een kans om een ​​voedingswaarde toe te voegen en om in uw creativiteit te tikken.

  1. Titel afbeelding Cook Gezond Stap 1
1. Gebruik vers, lokaal fruit dat in het seizoen is. Kook met citrus in de lente, bessen in de zomer en appels en pompoen in de herfst. Eten bereid op het piek van zijn versheid heeft onverslaanbare smaak en voedingswaarde.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 2
    2. Vermijd het toevoegen van tabeluiker aan fruitgerechten. Kies in plaats daarvan gezonde manieren om de smaak van fruit in uw koken te verbeteren. Serveer bijvoorbeeld gebakken appels met bevroren yoghurt, kaneel, Walnoten en gedroogde cranberries- of voeg balsamicoazijn toe aan aardbeien om hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 3
    3. Vergeet geen sappen en gedroogde vruchten. Vruchtensap en gedroogd fruit, wanneer gebruikt met mate, is een gezonde aanvulling op vele maaltijden. Kook een gerecht zoals Marokkaanse kip met gedroogde pruimen om het vezelgehalte van het gerecht te verhogen, of gebruik vers geperst sinaasappelsap om een ​​citrusvruchten te geven aan een saladedressing.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 4
    4. Gebruik fruit puree in plaats van vet tijdens het bakken. AppleSAUCE is een grote vervanging voor plantaardige olie in muffin- en broodrecepten. Je moet wat onderzoek doen om te berekenen hoeveel vet je kunt vervangen door fruit in je recepten, maar het fruit kan hetzelfde vocht toevoegen aan je gerechten zonder je vingers vettig te maken, dus het is het waard.
    • Methode 2 van 6:
    Bereid groenten voor

    Een van de belangrijkste vaardigheden in de arsenale van de gezonde kok is de vaardigheid om groenten op een heerlijke manier te bereiden zonder al hun voedingsstoffen in het kookproces uit te zetten. FLAND, gooide groenten motiveren u nooit om meer groenten aan uw dieet toe te voegen.

    1. Titel afbeelding Cook Gezond Stap 5
    1. Koop verse groenten in het seizoen. Asperges, spinazie en selectie zijn het beste in de lente. Veel groenten, zoals tomaten, squash en Swiss Card zijn goed in de zomer. Wortelgroenten zoals Acorn of Butternut Squash brengen warmte naar elke herfsttafel. En als je in een warm klimaat woont, kun je de opties verkennen om je eigen moestuinen te cultiveren om de meeste selectie te krijgen op basis van je smaak.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 6
    2. Kies gezonde kookmethoden wanneer u groenten voorbereidt. Groenten in boter begraven, ze voorbereiden met dierlijk vet of die in olie worden gedraaid, voegt veel extra calorieën toe zonder voedingswaarde toe te voegen. Probeer stomen of roosteren met een beetje olijfolie voor voedzame en heerlijke voorbereidingen.
  • Ook al is te veel vet niet gunstig, het toevoegen van enkele plantaardige vetten zoals olijf- of walnootolie aan je diepe greens (zoals groene greens, broccoli en Brussels spruiten) daadwerkelijk je lichaam meer van hun voedingsstoffen absorberen.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 7
    3. Vergeet niet bevroren als een optie. Bevriezing van groenten in het seizoen en het opslaan van ze voor toekomstig gebruik is een gemakkelijke manier om de smaak van de oogst het hele jaar door te krijgen. Kies voor snelle gerechten, bevroren, vooraf gehakte biologische groenten uit uw supermarkt.
    • Methode 3 van 6:
    Kies hele granen

    Voor een breed scala aan graankeuzes maakten veel shoppers speciale uitstapjes naar een natuurlijke voedselwinkel. Nu, heerlijke, gezonde volle korrels zijn te vinden in bijna elke supermarkt.

    1. Titel afbeelding Cook Gezond Stap 8
    1. Vermijd geraffineerde koolhydraten. Kies bijvoorbeeld om wit brood met hele tarwe of rogge te vervangen. Ook zijn volkoren pasta`s sterk verbeterd in kwaliteit, omdat ze voor het eerst werden geïntroduceerd op de markt.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 9
    2. Koken creatief met volle korrels. Voeg bijvoorbeeld gerst toe aan rundvleesstoofpot of maak een hele grain pilaf met gesneden amandelen en gedroogd fruit.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 10
    3. Probeer iets nieuws. Leer koken met quinoa, gespeld of couscous, zodat je een pauze van rijst en pasta kunt hebben.
    • Methode 4 van 6:
    Selecteer gezonde eiwitten in de juiste verhoudingen

    In veel huishoudens heeft een grote plaat vlees de neiging om het dinerbord te domineren. Het kiezen van gezondere eiwitten en gezonde portiegroottes kunnen u genieten van eiwit zonder alle bijbehorende gezondheidsrisico`s.

    1. Titel afbeelding Cook Gezond Stap 11
    1. Kies eiwitten hoog in omega-3 vetzuren. Voedingsmiddelen zoals zalm en omega-3 verrijkte eieren zijn geweldige bronnen van omega-3-vetzuren. Deze voedingsstoffen bevorderen een gezonde hersenfunctie, evenals cardiovasculaire gezondheid.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 12
    2. Onthoud niet-vleesbronnen van eiwitten. Je kunt porties eiwitten eten die lager zijn in calorieën en hoger in vezels door eiwitten als bonen of tofu te kiezen. Snijd wat tofu en voeg het toe aan soep of serveer bonen en kaas enchiladas met een kant van rijst in plaats van vlees enchiladas.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 13
    3. Bekijk je portiegrootte. Een goede vuistregel is om te onthouden dat een portiegrootte van eiwit is over de grootte van een dek van kaarten. In het algemeen moet een stuk vlees of ander eiwit niet groter of dikker zijn dan je palm.
    • Methode 5 van 6:
    Inclusief gezonde zuivel

    Calcium en vitamine D van zuivel zijn essentiële voedingsstoffen, maar veel zuivelproducten leveren ook een ongezonde dosis vet af. Leren kiezen om te kiezen met een vetarme zuivel, terwijl de smaak wordt gemaximaliseerd, kunt u genieten van de voordelen van zuivel zonder al het toegevoegde vet.

    1. Titel afbeelding Cook Gezond Stap 14
    1. Leer koken met vetarme zuivelopties. In veel recepten kan zware room of volle melk worden vervangen door vetarme of magere melk. Wees voorzichtig bij het bakken om vast te houden aan lagere dikke zuivel in plaats van vetvrije zuivel.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 15
    2. Wordt veelzijdiger met yoghurt. Yoghurt is heerlijk gegeten uit de container, maar duidelijke yoghurt kan ook worden geserveerd in soepen of gebruikt als een marinade voor vleeswaren. Salmon geserveerd met een citroen- en dille-yoghurtsaus, bijvoorbeeld, maakt een ingepakte en elegante maaltijd met voedingsstof. Kijk naar eten uit het Midden-Oosters en Indiase culturen om u te inspireren om meer manieren te vinden om yoghurt in uw koken te gebruiken.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 16
    3. Focus op smaak in plaats van kwantiteit bij het koken met kaas. Als u een hoogwaardige, smaakvolle kaas koopt, kunt u minder kaas gebruiken en nog steeds smaak toevoegen aan uw koken. Rooster pecorino op de top van een pizza en knip op de mozzarella, of strooi een beetje gorgonzola op een salade in plaats van hopen milde cheddar.
    • Methode 6 van 6:
    Gebruik gezondere vetten op een strategische manier

    Gezonde vetten zijn belangrijk, zowel voor onze gezondheid als voor onze verzadiging. Kook met gezonde vetten met mate - vermijd dit belangrijke deel van een gezond dieet niet volledig.

    1. Titel afbeelding Cook Gezond Stap 17
    1. Kies oliën en vetvoeding die laag zijn in verzadigd vet. Olijfolie en canola-olie zijn de gezondste oliën die u in uw koken kunt gebruiken. Andere noten- en zaadoliën maken ook gezonde keuzes. Bereid vette vis als zalm of makreel in plaats van rundvlees. Avocados zijn ook een uitstekende bron van gezonde vetten.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 18
    2. Vermijd transvetten. Transvetten zijn te vinden in voedingsmiddelen die gehydrogeneerd zijn, zodat ze de plankstabiliteit bij kamertemperatuur kunnen onderhouden. Deze vetten worden algemeen begrepen om slecht te zijn voor uw gezondheid, en ze zich verstoppen op plaatsen die u misschien niet verwacht. Voordat je een stukje kip in broodkruimels rolt, controleer dan het pakket om ervoor te zorgen dat de kruimels geen transvetten bevatten. Vermijd ook margarine en verkorting in uw koken wanneer mogelijk.
  • Titel afbeelding Cook Gezond Stap 19
    3. Onthoud dat kwaliteit de hoeveelheid kan verlagen. Investeren in een uitstekende olijfolie voor het koken stelt u in staat om meer smaak in uw voedsel te plaatsen, zelfs tijdens het gebruik van minder olie. Een ander idee is om een ​​romige Europese boter te kiezen - de intense smaak zal je in staat stellen om de botergehalte in je koken te snijden met minstens een derde.

    • Tips

    Organische ingrediënten kosten meer, maar kies ze op elk moment dat u ze kunt betalen. Een deel van het koken is om te voorkomen dat plantingrediënten die chemisch zijn behandeld met pesticiden of vlees van dieren die een onnatuurlijk dieet kregen of in onaanvaardbare leefomstandigheden werden gehouden.
  • Iedereen moet af en toe een suikerhoudende traktatie bakken. Overweeg het serveren van suikerachtige desserts wanneer u zich voorbereidt op een speciale gelegenheid. Ga je gang en maak een rode fluwelen cake voor de feestdagen of een bord van cookies voor een babydouche. Zorg er gewoon voor dat je de hele dag niet op suikerhoudende traktaties grast of kook de rijke desserts meer dan eens per paar weken.
  • Als je wilt dat je kinderen gezonde voedingsmiddelen kiezen, leer ze dan hoe ze kunnen koken. Onderzoek van het School Food Trust heeft gevonden dat kinderen van 4 tot 8 jaar worden blootgesteld aan eenvoudige kooklessen een beter werk hebben gedaan van zowel het herkennen van gezond voedsel dan hun niet-gecoemende leeftijdsgenoten.

    • Waarschuwingen

    Na een rage dieet is niet gelijk aan het koken van gezond. Vermijd het wijzigen van uw menu om een ​​trendy dieet aan te passen, zoals een koolhydraat. Kook in plaats daarvan met gezonde en gezonde hele voedingsmiddelen en vermijd verwerkte voedingsmiddelen.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar