Hoe barbecue: 15 stappen (met foto`s)

Het grillen van je eten geeft het een unieke, lekkere smaak, evenals die mooie zwarte grillmerken. Of u nu een gasgrill of een houtskoolgrill gebruikt, u moet de grill voorverwarmen voordat u uw voedsel toevoegt. Gebruik een vleesthermometer om te testen op donentie, en houd er rekening mee dat uw vlees waarschijnlijk blijft koken nadat u het van de grill hebt verwijderd.

Stappen

Deel 1 van 2:

Een eenvoudige maaltijd grillen

Gebruik een houtskoolgrill Voor een natuurlijke rokerige smaak. Een houtskoolgrill vereist dat kolen worden aangestoken om te beginnen met grillen, wat kan worden gedaan met behulp van een brandstarter en een lange match. Wacht tot de houtskool gedurende ongeveer 20 minuten opwarmen voordat u begint te koken.

Wanneer je klaar bent met de houtskoolgrill, sluit het deksel en laat de kolen van nature afkoelen voordat je de as legen.
Houtskoolgrills worden heter en geven een meer natuurlijke smaak, maar ze zijn moeilijker om te reinigen en bij een constante temperatuur te blijven.

Kies voor een gasgrill Voor een eenvoudig te gebruiken, handige optie. Een gasgrill gebruikt vaak een propaantank die op de juiste manier moet worden bevestigd voordat u begint te koken - u kunt dit doen door de gasleiding van de Grill aan te sluiten op de propaantankmondstuk. De gasgrill heeft bedieningselementen die u gemakkelijk kunt in- en uitschakelen om de grill aan te gaan, evenals de temperatuur en de plaatsing van het vuur te regelen.

Gaskorrels zijn meestal duurder, maar zijn gemakkelijker te werken en nemen het niet zo lang om op te warmen.

Zorg ervoor dat het gas in de uit-positie wordt gedraaid voordat u de propaantank aan de grill aansluit.

3. Houd je grill schoon en onderhouden. Reinig uw grill lichtvóór elk gebruik en maak het dan zwaar op ongeveer een of twee keer per jaar. Gebruik een kabelborstel om voedsel en puin te reinigen uit de toppen en bodems van roosters of staven, schrapen de borstel heen en weer tegen het rooster om het een goede reiniging te geven.

Als u een houtskoolgrill gebruikt, legt u de Ashes uit uw vorige grillsessie leeg, indien nodig.

U kunt uw grill sterk schoonmaken door de grill gedurende 15 minuten op te warmen om eventuele voedseldeeltjes los te maken, het gas uit te draaien en vervolgens een draadborstel te gebruiken die in zeepwater wordt gedrenkt om het rooster schoon te maken.

4. Gebruik directe warmte voor sneller-kokende voedingsmiddelen. Als je iets kookt als hamburgers of hotdogs, is het het beste om ze te koken over directe hitte omdat ze sneller koken. Het gedeelte van je grill met directe hitte zal de heetste zijn.

Een gasgrill heeft instellingen, zoals laag, gemiddeld en hoog, die u gemakkelijk kunt aanpassen om het juiste warmteliveau te krijgen.

Je houtskoolgrill zal gewoon normaal worden opgezet met verlichte kolen eronder.

5. Gebruik indirecte hitte voor langzame vleeswaren. Voedingsmiddelen zoals ribben zijn vaak gekookt over indirecte hitte voor de langzame en constante rokerige smaak. Stel de indirecte warmte-sectie in op een laag vuur op een gasgrill of plaats uw eten aan de zijkant zonder kolen eronder op een houtskoolgrill.

Voor houtskoolgrills, houd je kolen of briketten aan de ene kant van je grill - de directe warmtezijde - en houd de andere kant (de indirecte warmtezijde) -GREE van kolen.

Sluit het deksel voor langzamere kokende voedingsmiddelen om de warmte in te houden.

6. Verwarm je grill 10-20 minuten voor het koken. Om je grill voor te verwarren, zul je ook steek je houtskoolgrill aan met een schoorsteenstarter of zet het gas in naar de gasgrill. Laat uw grill gedurende 20 minuten opwarmen om ervoor te zorgen dat het klaar is om te gaan koken.

Een gasgrill duurt slechts ongeveer 10 minuten om op te warmen terwijl een houtskoolgrill 20 duurt.

Om een gasgrill voor te verwarmen, draai dan gewoon de knop naar uw gewenste warmte-instelling.

Om een houtskoolgrill voor te verwarmen, verlicht de kolen met behulp van een vlam en ontvlambaar materiaal (zoals krant of lichtere vloeistof).

7. Gebruik kwaliteitsgrillende tools in het hele BBQ-proces. Wanneer u uw vlees of groenten op de grill gaat plaatsen, gebruik dan een tang of een spatel, omdat deze waarschijnlijk uw meest nuttige hulpmiddelen zijn. Het is ook een goed idee om grillende mitts en aluminium pannen te hebben die je ook kunt gebruiken.

Zorg ervoor dat je gekookt voedsel niet behandelt met een hulpmiddel dat ongekookt vleesresten op het heeft.

Probeer je eten slechts één of twee keer te draaien om in de sappen te blijven.

8. Save Basting voor de laatste 2-5 minuten koken. Als je een saus of een andere vloeistof over je vlees zet, is het het beste om te wachten tot het bijna klaar is om te voorkomen dat je de extra smaak hebt verbrand. Gebruik een borstel of borstel om de saus een paar minuten aan te brengen voordat u het voedsel van de grill neemt.

Test voor vleesdonesheid met behulp van een thermometer.Plak de thermometer in het dikste deel van het vlees, houd het weg van het bot. U kunt een knop of digitale thermometer gebruiken, zorg ervoor dat u lang genoeg wacht voor de thermometer om een nauwkeurige aflezing te krijgen.

De interne temperatuur van pluimvee moet 165 ° F (74 ° C) zijn, terwijl varkensvlees en vis 145 ° F (63 ° C) moeten zijn.

Rundvlees varieert van 140 ° F (60 ° C) die zeldzaam is, tot 170 ° F (77 ° C) die goed is gedaan.

Zorg ervoor dat je een thermometer gebruikt die is gemaakt voor vlees en pluimvee.

10. Verwijder het vlees uit de grill nadat het zijn ideale temperatuur bereikt. Je vlees zal ongeveer 10 minuten verder koken nadat je het van de grill hebt verwijderd. Als je eten dichtbij gedaan is, neem het dan van de grill af en laat het een paar minuten zitten voordat je erin snijdt, zodat het kan blijven koken.

Terwijl je vlees een beetje zal blijven koken nadat het is verwijderd, neem het dan niet van de grill. Als het nog steeds niet gaar is.

Deel 2 van 2:

Verschillende voedingsmiddelen kiezen

1. Leer hoe groenten en fruit te grillen voor grote kanten. Leg de groenten en fruit direct op de grill of gewikkeld in folie op het rooster. Groenten en fruit hebben verschillende dichtheden en kooktijden, maar de meeste zouden maar ongeveer 5-10 minuten op de grill moeten duren.

Gegrilde groenten maken een uitstekende kant naar een maaltijd en gebarbecued fruit, zoals ananas of bananen, maken een goed dessert.
Denser groenten zoals aardappelen profiteren van het worden gekookt voordat je ze grooft.
Plaats de groenten en / of fruit op een kebab om ze gemakkelijk te grillen.

2. Probeer het grillen filet mignon Voor een teder stuk vlees. De meeste mensen kiezen dikke sneden voor filet mignon en het is het beste om ze te koken over directe warmte. Gebruik uw vleesthermometer om te testen op gonstheid, met de kooktijd afhankelijk van grotendeels op de grootte en de dikte van het vlees.

Voor middelgrote zeldzame streven naar een temperatuur van 145 ° F (63 ° C), terwijl een interne temperatuur van 160 ° F (71 ° C) wordt gemiddeld.

3. Leggen Zalm op de grill voor een smakelijke vis. Het is het beste als je voor zalm met de huid kiest, de Skinless-Side-Side op de Grill eerst op de Grill. Kook het totdat het een beetje meer dan halverwege gekookt is voordat hij het omdraait om het grillen te voltooien.

Het wordt aanbevolen dat u uw zalm kookt tot ongeveer 125 ° F (52 ° C) en laat het dan zitten en koken van de grill een tijdje.

Voeg citroen toe aan je zalm Zodra het klaar is voor smaak.

4. Grill kippenvleugels Voor een lekker voedsel. Je kunt de vleugels in een marinade plaatsen voordat je ze koken, waardoor ze nog meer smaak geven. Grill je kippenvleugels op middellange hitte, omdraaien ze als ze er aan één kant uitkijken. Het grillproces duurt ongeveer 20 minuten.

Kippenvleugels moeten een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) hebben - zorg ervoor dat de thermometer het bot niet aanraakt als u de temperatuur gaat nemen.

5. Maken Barbecue ribs voor een klassieke maaltijd. Een eenvoudige wrijving maakt ribben nog beter, en ze koken goed wanneer ze langzaam worden gekookt over indirecte hitte. Als je ze langzaam grilt, kan het ongeveer 5-6 uur duren.

Controleer op een interne temperatuur van ten minste 145 ° F (63 ° C).

De grootte en dikte van uw ribben zullen bepalen hoe lang het hen heeft om te koken.

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Voeg houtchips toe aan je grill voor die rokerige smaak.

Je kunt barbecueën van vlees, inclusief biefstuk, rond, borst en brokken.

Dompel een papieren handdoek in olie en gebruik tang om het op te halen, zodat u het rooster verlicht kunt olie, indien gewenst.

Waarschuwingen

Houd een brandblusser naast je grill in het geval van onverwachte flare-ups. Als een flare-up voorkomt, probeer dan geen vlees uit de grill te verwijderen en de vlam volledig te blussen.