3 manieren om ribles te koken op de grill

Gegrilde riblets zijn het perfecte gerecht voor een zomerbarbecue. Je kunt de ribleets traag doen, of ze sneller koken bij een hogere temperatuur. Welke methode u ook kiest, houd er rekening mee dat het koken van hen over indirecte hitte het geheim is voor sappige, zachte ribleets.

Stappen

Methode 1 van 3:

Grilling ribles op een hogere temperatuur

1. Pre-verwarming één kant van de grill tot 325 graden Fahrenheit. Als je een gasgrill hebt, zet je een kant van de grill op mediumwarmte. Draai alleen een kant van de grill aan. Als je een houtskoolgrill hebt, stapelt u uw houtskool aan één kant van de grill. Licht en verwarm de houtskool tot 325 graden Fahrenheit (163 graden Celsius).

Voorverwarming Er wordt slechts één zijde van de grill genoemd, wordt indirecte grillen genoemd. Indirecte grillen is het beste voor moeilijkere vleeswaren als ribben en ribleets.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 2

2. Plaats de ribbleten op de grill Bone-Side naar beneden. Zodra de grill is verwarmd, plaatst u de ribles aan de andere kant van de grill weg van de warmtebron. Sluit het deksel.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 3

3. Kook de ribben twee uur. Doe dit met het deksel gesloten. Als u niet zeker weet over de temperatuur, controleert u de ribles na 30 minuten. Als de rails die het dichtst bij de hitte het dichtst sneller kunnen koken, draait u deze. Blijf ze elke 30 minuten roteren.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 4

4. Borstel beide zijden van de ribles met saus. Nadat de riblets twee uur hebben gekookt, begin ze met saus te poetsen. Royaal de vleeskant van de ribles met een voorbereide saus. Draai ze om en borstel de botzijde van de ribbleten royaal met de saus.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 5

5. Kook de ribben nog eens 20 minuten. Nadat je de ribben met saus hebt gebaaid, draai ze ze weer op zodat ze een bot-kant naar beneden zijn. Sluit vervolgens het deksel en kook ze nog eens 20 minuten.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 6

6. Plaats ze gedurende tien minuten direct over de hitte. Na 20 minuten borstel je de ribles met een lichte coating van saus. Plaats vervolgens de ribles direct over de hitte. Kook ze tien minuten met het deksel open.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 7

7. Controleer het vlees voor gades. Zodra de saus knapperig is en in een glazuur is veranderd, verwijdert u de ribben. Plaats de ribben op een schotel. Als het vlees op de riblets ¼ van een inch is gekrompen (.64 centimeter) van het bot, of het is zacht genoeg om uit het bot te scheuren met je vingers, dan zijn de ribleets gedaan.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 8

8. Laat ze vijf tot tien minuten rusten. De riblets zullen blijven koken, zelfs nadat je ze van de grill hebt gehaald. Laat ze vijf tot tien minuten rusten voordat je ze dient.

Laat de Riblets rusten helpen bij het houden van de sappen in het vlees, het produceren van een juicer riblet.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Langzaam grillende ribleets

1. Pre-verwarming één kant van de grill tot 225 graden Fahrenheit. Als je een gasgrill hebt, zet je een kant van de grill op laag vuur. Als je een houtskoolgrill hebt, stapelt u de kolen aan de ene kant van de grill. Licht en verwarm de houtskool tot 225 graden Fahrenheit (107 graden Celsius).

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 10

2. Plaats de ribbleten op de grill Bone-Side naar beneden. Plaats de ribles aan de andere kant van de grill, weg van de warmtebron. Sluit het deksel.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 11

3. Kook de ribles drie uur. Kook ze ononderbroken. Als u niet zeker weet over de temperatuur, controleert u de ribles na een uur. Als de ribles die het dichtst bij de hitte het dichtst in de buurt komen koken, draait u ze dan. Blijf ze elk uur roteren.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 12

4. Wikkel de ribles in folie en grill ze gedurende 45 minuten. Nadat de riblets drie uur hebben gekookt, plaats ze dan op een stukje folie-bone-side naar beneden. Vouw de randen van de folie op om een komachtige structuur te maken. Voordat u de folie inpakt, giet u ½ kopje tot 1 kop (120 tot 240 ml) appelcider of sap in de folie met de ribleets. Sluit het deksel en grill de ribbleten gedurende 45 minuten tot een uur.<

De Apple Cider voegt smaak toe aan de ribles en helpt ze tedere te houden.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 13

5. Grill de ribbleten nog eens 30 minuten. Verwijder na 45 minuten de folie. Plaats de ribles op de grillbone-side weg van de warmtebron. Grill ze nog 30 minuten met het deksel gesloten.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 14

6. Borstel de ribles met saus. Nadat ze 30 minuten zijn gekookt, open het deksel en begin met het poetsen van de ribles met je saus. Borstel een royale hoeveelheid saus aan beide kanten.

Na vijf minuten borstel je beide kanten weer met een royale hoeveelheid saus.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 15

7. Plaats de ribbleten rechtstreeks op de hitte. Nadat u klaar bent met het bakken van saus, plaatst u de ribles direct op de hitte. Kook ze over directe hitte totdat de saus is gekarameliseerd. De buitenkant van de ribles zou knapperig moeten zijn.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 16

8. Controleer de ribles voor gades. Verwijder de ribles van de grill. Plaats ze op een schotel. Als het vlees op de riblets ¼ van een inch is gekrompen (.64 centimeter) van het bot, of het is zacht genoeg om uit het bot te scheuren met je vingers, dan zijn de ribleets gedaan.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 17

9. Laat ze vijf tot tien minuten rusten. Laat de ribles vijf tot tien minuten op de schotel rusten. Nadat de riblets klaar zijn met rusten, dient u ze met een kant van de saus.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Een BBQ-saus maken

1. Verwarm olijfolie en boter in een grote pan. Plaats 1 eetlepel (15 ml) boter en 1 eetlepel (15 ml) olijfolie in een grote pan. Plaats de pan op het fornuis en stel de warmte in op medium.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 19

2. Voeg een kop (240 ml) gehakte ui toe. Zodra de olie wordt verwarmd en de boter is gesmolten, voegt u de gehakte ui toe. Sauté de uien gedurende vijf minuten, of tot het zacht is.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 20

3. Voeg vier teentjes van gehakte knoflook toe. Zodra de uien zacht zijn, voegt u de knoflook toe. Sauté de knoflook voor één minuut, of tot geurig is.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 21

4. Voeg drie kopjes (720 ml) tomatenpuree toe. Meng de tomatenpuree met de knoflook en ui. Voeg vervolgens 2 kopjes (480 ml) bruine suiker toe. Meng de ingrediënten bij elkaar totdat ze goed gecombineerd zijn.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 22

5. Voeg ½ kopje (120 ml) van Worcestershire-saus toe. Voeg ook 2 eetlepels (30 ml) witte wijnazijn, 1 eetlepel (15 ml) chili poeder en 1 eetlepel (15 ml) paprika toe. Meng de ingrediënten bij elkaar totdat ze goed gecombineerd zijn.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 23

6. Sudder de saus voor één tot anderhalf uur. Draai de warmte laag naar een sudder. Laat de saus een tot anderhalf uur laten ontdekken, of totdat het is verdikt.

Titel afbeelding Cook Riblets op de Grill Stap 24

7. Verwijder de saus van de hitte. Nadat de saus is verdikt, verwijder het dan van de hitte. Laat het afkoelen. Gebruik de saus om je ribles te drenken terwijl je ze grooft.

Je kunt ook de saus gebruiken als een dompel saus.