Hoe Monkfish te koken: 6 stappen (met foto`s)

Monkfish zijn in eerste instantie vreemd uitziende vis. Wanneer ze echter goed worden gekookt, produceren ze een zoet, mild vlees dat geschikt is voor zelfs de meest veeleisende criticus. De vis is een van de Leander en heeft ongeveer 76 calorieën per 3-oz. dienen, waardoor het een ideale keuze is voor een gezonde maaltijd. Leren hoe Monkfish op verschillende manieren te koken is gemakkelijk en eenmaal beheerst, kan het een normaal worden in uw maaltijdopstelling.

Stappen

1. Koop Monkfish Tails bij uw lokale Seafood-leverancier of supermarkt. Zoek naar dunnere strips, omdat ze gemakkelijker te koken zijn en controleer op frisheid. Het vlees moet van wit of lichtgrijs zijn en een blauw membraan hebben. Vermijd staarten met een sterke geur, verkleurde randen, of bruinbloed aan de gesneden uiteinden, omdat dit indicatoren zijn die het vlees niet vers is.

2. Was de verse staarten grondig in koud water voordat u het voorbereidt.

3. Gebruik een keukenmes om het blauwe membraan te verwijderen. Zorg ervoor dat je het volledig afsnijdt, want het is oneetbaar.

4. Strooi zout over het oppervlak van het vlees ongeveer 1 uur voor het koken. Monkfish heeft een hoogvochtige inhoud, en het vlees zal krimpen of verschrompelen, tenzij je eerst het water met zout uitt. Pat het staartvlees droog om overtollig water te verwijderen en zout te blijven vóór het koken.

Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit (218 graden Celsius).

Borstel olijfolie op het oppervlak van het vlees en breng het op met zout en peper.

Spuit een ovenschaal met niet-stokolie en plaats de staarten binnen.

Plaats het gerecht in de oven en bak de vis ongeveer 15 minuten, of tot het vlees wit wordt. De vis wordt gedaan als het vlees nog steeds stevig is aan de aanraking.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 1 van 2:

Pan roosterende monnierfish

1. Aanwijzingen voor pan roosteren.

Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit (218 graden Celsius).
Verwarm een oven-proofpan voor totdat het heet is.
Plaats de gekruide monnik-vis in je pan en laat het ongeveer 2 minuten scheiden. Draai de staart om en laat de ongekookte kant nog 2 minuten aan Sear.
Plaats de staarten, nog steeds in de oven-proof pan, in uw verwarmde oven, en laat ze ongeveer 6 tot 8 minuten bakken of tot ze klaar zijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Grillende monnier

1. Aanwijzingen voor het grillen.

Verwarm je grill voor op een gemiddelde temperatuur.
Borstel olijfolie op het oppervlak van het vlees en breng het op met zout en peper.
Plaats de vis op het grilloppervlak en laat het ongeveer 5 tot 6 minuten koken. Gebruik een vleesspatel om de staarten te draaien en laat de andere kant nog 5 tot 6 minuten koken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Voor alle kookstijlen kunt u nauwkeurig meten wanneer uw vis goed is gekookt door een vleesthermometer te gebruiken. Steek de toverstok van uw thermometer rechtstreeks in het vlees totdat de tip het binnenste deel van de filet bereikt. De monnierfish is gedaan wanneer het 145 graden Fahrenheit bereikt (63 graden Celsius).

Als je je monnierfish gebruikt en vindt dat het aan de pan blijft zitten tijdens het schuiven, voeg niet-stick Cooking Spray toe vlak voordat je in de vis plaatst. Doe dit voor beide zijden van de vis.