Hoe een hele vis te koken of te grillen

Als je de meest verse proeverij-maaltijd mogelijk wilt, kun je een hele vis groeien die je jezelf hebt betrapt of gekocht bij de supermarkt. Een hele vis koken is gemakkelijk met een beetje voorbereiding en geduld. Hoewel het wat extra moeite kost om een ​​hele vis voor de grill te zijn, is het kookproces zelf eenvoudig. Als je klaar bent, zul je achterblijven met een heerlijke maaltijd om van te genieten.

Ingrediënten

  • Één hele vis van uw keuze
  • Zout en peper
  • Twee kruidnagels van knoflook, gehakt
  • Vier takjes koriander, gehakt
  • Één geheel oranje, gesneden
  • Één hele citroen, gesneden
  • Je keuze van specerijen (ik.e., citroensap, chili poeder, peterselie)
  • Uw keuze van het koken van olie

Stappen

Deel 1 van 3:
Je vis voorbereiden op de grill
  1. Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 1
1. Schaal je vis. Zet de vis op een plat oppervlak, zoals een schoon aanrecht. Druk de platte kant van het mes tegen de vis, met het mes gebogen in een hoek van 45 graden. Richtend het platte uiteinde van het mes tegen de korrel van de schalen, schrapen het mes over het lichaam van de vis in lange stukken, zelfs slagen totdat alle schalen worden verwijderd. Draai de vis over en herhaal aan de andere kant. Ren dan de vis onder koud water om overtollige schubben te verwijderen.
  • Als je problemen hebt om een ​​goede grip op je vis te krijgen, draag je rubberen handschoenen tijdens het schalen.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 2
    2. Verwijder het lef. Plaats de tip van je mes in het kleine gat gevonden vlak voor de staart van de vis. Maak een snee van de staart naar het kaakbot, diep genoeg dat je de interne organen van de vis kunt zien, maar niet zo diep je de vis in de helft snijdt. Diepte zal variëren, afhankelijk van de vis. Zet op een paar handschoenen en trek alle organen uit met je handen. Gooi de organen weg en spoel de binnenkant van de vis onder koud water.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 3
    3. Pat de vis droog met papieren handdoeken. Plaats de vis op een snijplank of een vergelijkbaar oppervlak. Pak zachtjes aan beide zijden van de vis met behulp van schone papieren handdoeken uit uw keuken om overtollig water te verwijderen. Open vervolgens de vis iets. Pat ook de binnenkant van de vis.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 4
    4. Zout en olie de vis. Strooi een royale hoeveelheid zout aan weerszijden van de vis. Breng wat canola of pinda-olie aan op een papieren handdoek en wrijf de vis aan beide kanten. Dit helpt voorkomen dat het blijft aan de grill.
  • Het maakt niet uit welk type olie u gebruikt. Het is een kwestie van persoonlijke smaak.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 5
    5. Dingen met de vis met kruiden. Je kunt verse kruiden gebruiken, zoals Peterselie en Cilantro. Je kunt ook dunne plakjes citroen en sinaasappels proberen. Stopt de vis met je gekozen kruiden of smaakstof totdat de binnenholte vol is.
  • Probeer bijvoorbeeld je vis te vullen met gehakte kruidnagels van knoflook en vier gehakte cilantro takjes.
  • Als je een grotere vis hebt, probeer dan een hele citroen en één hele sinaasappel te snijden. Vul de vis daarmee.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 6
    6. Probeer de vis aan de buitenkant te kruiden. Kleinere vis, zoals sardines, moeten aan de buitenkant worden gekruid. Je kunt kruiden strooien, zoals knoflook of peterselie, langs beide zijden van de vis. Je kunt ook groenten plakken, zoals uien en ze op de vissen plaatsen voorafgaand aan het koken.
  • Probeer twee eetlepels vers gehakte peterselie over de vis te besprenkelen met een spritz van citroensap uit een verse citroen.
  • Voeg voor een pittig mengsel twee eetlepels Chili Powder toe.
    • Deel 2 van 3:
    Klaar met je grill
    1. Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 7
    1. Verwarm de houtskool of gasgrill. Draai de grill in, zodat het kan opwarmen terwijl je het rooster voorbereidt voor het koken. Vis moet worden gekookt bij 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius).
    • Laat de kolen de kolen met behulp van een houtskoolgrill tot ze as. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Laat de onderste ventilatieopeningen gesloten om de hitte hoog te houden en gebruik een thermometer om de warmte te meten.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 8
    2. Reinig het rooster. Nadat het rooster ongeveer vijf minuten is verwarmd, verwijder het dan van de grill. Veeg het rooster af met een grillborstel of schuursponsje om eventuele vast stukjes voedsel te verwijderen.
  • Het is een goed idee om het rooster met tang te verwijderen, omdat het al een beetje heet zal zijn.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 9
    3. Olie de grill. Neem een ​​papieren handdoek en doop het in een kleine hoeveelheid van uw olie. Voer de papieren handdoek langs de balken van het grillrooster. Dit zal helpen voorkomen dat de vis aan de grill steekt.
  • Terwijl je al de vis hebt geolied, hoef je niet veel olie voor de grill zelf te gebruiken. Te veel olie kan ook flare-ups veroorzaken. Een klein bedrag gaat een lange weg.
    • Deel 3 van 3:
    Je vis koken
    1. Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 10
    1. Haal de vis naar kamertemperatuur. Als uw vis in de koelkast is, laat het 20 tot 30 minuten in uw keuken zitten. Dit zou je vis naar kamertemperatuur moeten brengen, waardoor condensatie kan veroorzaken dat de vis aan de grill blijft.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 11
    2. Plaats de vis op de grill. Zet de vis in de grill, over een plek met middelhoge hitte. Je kunt je hand vasthouden aan de grill om een ​​plek te vinden die heet is, maar niet coundding, om je vis te plaatsen. Houd je hand over een voet weg van de grill om brandwonden te voorkomen.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 12
    3. Kook de vis aan de ene kant gedurende vijf minuten. Op dit punt is alles wat je nodig hebt om vijf minuten te wachten. Dit zou de eerste kant van de vis moeten koken. Draai de vis niet voortijdig, terwijl de huid kan vasthouden als het te snel wordt gedraaid.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 13
    4. Draai de vis en kook nog drie tot vijf minuten. Gebruik een spatel of, indien nodig, twee spatels om de vis te draaien. Kook de vis nog drie tot vijf minuten. De vis moet aan beide zijden knapperig zijn wanneer het kookproces is voltooid.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 14
    5. Controleer de temperatuur. Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de vis. Vis moet minstens 145 ° F zijn (62.8 ° C) voordat ze veilig zijn om te eten. Als uw vis die temperatuur nog niet heeft bereikt, moet u het langer koken.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 15
    6. Bedek en kook de vis (indien nodig). Als de vis meer moet worden gekookt, verplaats de vis naar een koudere plek op de grill. Bedek de grill en kook de vis nog vijf minuten.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 16
    7. Verwijder en serveer je vis. Zodra de vis een veilige temperatuur heeft bereikt, gebruik dan Tang of een spatel om het uit de grill te verwijderen. Plaats het op een schotel en garneert u het met citroenplakken of takjes kruiden, zoals Peterselie, Cilantro of Rosemary. Een hele vis is het beste wanneer het onmiddellijk wordt geserveerd.
  • Titel afbeelding Cook of Grill Een hele vis Stap 17
    8. Bespaar restjes. Alle restjes kunnen worden opgeslagen door ze stevig in aluminiumfolie in te wikkelen en op te slaan in het koudste deel van de koelkast. Bij correct opgeslagen, blijft de vis twee tot drie dagen in de koelkast blijven.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Dingen die je nodig hebt

    • Grill
    • Thermometer
    • Tang
    • Vleesthermometer
    • Keukenpapier
    • Grillborstel
    • Mes
    • Handschoenen
    • Snijplank
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar