3 manieren om zwaardvis te koken

Zwaardvis is dik en vlezig en kan in verschillende manieren worden gemaakt, gebakken of gemaakt in Kabobs. Deze gezonde vis is laag in vet en heeft een hoge hoeveelheid omega-3-vetzuren. Zwaardvis heeft een grote smaak, dus je hoeft het niet te marineren als je voor de tijd wordt ingedrukt. Scroll langs de sprong om te leren hoe je het kunt koken.

Ingrediënten

Gebakken zwaardvis

Porties: 2
PREST TIJD: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
1 lbs. (450 g) Verse zwaardvis steaks (1 "(2.54 cm) dik)
1 C. (15 g) boter, gesmolten
1/2 C. (30 g) scallions, gehakt
1 kruidnagel knoflook, gepeld en gehakt
Sap van 1 citroen
1/4 C. (59 ml) witte wijn
1/2 C. (30 g) crème fraiche
Verse dille of peterselie voor garnering

Geroosterde zwaardvis

Porties: 2
PREST TIJD: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
2 zwaardvis steaks (totaal van 1 lb. ((450 g)
1 theelepel. (4.7 g) zwarte peper
1 theelepel. (4.7 g) zout
Sap van een halve citroen (of 1 eetl. (15 ml) Gebotteld citroensap
Citroenwiggen, verse peterselie of verse dille voor garnering

Zwaardvis kebobs

2 eetlepels. (30 ml) Dijon Mosterd
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 C. (118 ml) Extra vierge olijfolie
Sap van 4 limoenen (4 eetlepels. (60 ml)
1/4 C. (59 ml) sojasaus
1 eetl. (15 ml) Verse dille, fijngehakt
2 eetlepels. (30 ml) verse rozemarijn, fijngehakt.
1 theelepel. (4.7 g) vers gemalen zwarte peper
12 Cherry Tomatoes
12 Pineapple Chunks, Drained

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebakken zwaardvis

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F (176 ° C) en smeer een 9x13 bakschaal met olijfolie.

2. Sauté de knoflook en de scallioenen in de boter in een middelgrote koekenpan. Roer regelmatig totdat de knoflook goudbruin is.

3. Voeg het citroensap en de wijn toe.

4. Roer de crème fraiche een beetje tegelijkertijd in, goed roeren na elke toevoeging.

5. Breng alle ingrediënten aan de kook, voortdurend roeren.

6. Zet de zwaardvis steaks in een ingevette bakschaal. Ruimte toestaan tussen de steaks - ze moeten niet overlappen.

7. Giet de wijn en roomsaus over de zwaardvis steaks.

8. Bak, ontdekte gedurende 20 minuten.

9. Verwijder uit de oven en laat de zwaardvis gedurende 5 minuten staan.

10. Transfer naar serveergerechten en garneer met verse dille of peterselie.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Geroosterde zwaardvis

1. Schik je ovenrek, zodat je vleeskuiken ongeveer 6 "(????) van de vleeskuikensverwarming.

2. Draai je vleeskuikens in op hoog.

3. Spuit je vleeskuikenpan met plantaardige olie.

4. Seizoen elke kant van de zwaardvis steaks met zout en peper.

5. Leg de zwaardvis op de vleeskuiken. Laat ruimte tussen de steaks, zodat ze gelijkmatig koken.

6. Broost de vis gedurende 5 minuten.

7. Verwijder de pan uit de oven (of trek het rek voldoende uit zodat u de steaks kunt draaien.)

8. Draai de vis voorzichtig met een spatel.

9. Breng de pan terug naar de vleeskuiken en kook nog 5 minuten.

10. Serveer onmiddellijk. Garneer met verse peterselie of dille en een citroenwig.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Zwaardvis kebobs

1. Snijd de zwaardvis steaks in 1 "(2.54 cm) kubussen.

2. Klop samen de mosterd, knoflook, olijfolie, limoensap, sojasaus, peper, dille en rozemarijn in een middelgrote kom.

3. Breng de marinade over naar een ondiepe schaal. Het gerecht moet groot genoeg zijn om de zwaardviskubbels tegemoet te komen.

4. Zet de gesneden zwaardvis in de marinade. Draai elke kubus meerdere keren om er zeker van te zijn dat iedereen wordt gecoat met de marinade.

5. Bedek en koel de gemarineerde kubussen gedurende 2 uur, draait eenmaal na 1 uur.

6. Begin met je grill. Zodra uw vis kebabs gedurende 2 uur gemarineerd hebben, zal het u slechts een paar minuten duren om ze op de spie te zetten - uw grill moet op dat moment warm genoeg zijn om te beginnen met het grillen van de kebobs.

7. Verwijder de gemarineerde zwaardvis uit de koelkast.

Plaats de kebobs in een vergiet en laat de marinade in een kom af.

8. Draai de zwaardviskubbels, tomaten en ananaschids afwisselend op elk van 4 metalen spiesjes.

9. Spuit het grillrek met plantaardige olie.

10. Plaats de spiesjes op de grill.

11. Grill gedurende 5 tot 8 minuten. Houd een kijkje op je spiesjes zodat de kebobs niet verbranden.

12. Borstel de overgebleven marinade op de kebobs terwijl ze koken.

13. Zet de kebobs op serveerplaten en dien ze onmiddellijk.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Citroen- of limoenwiggen en verse dille zijn geweldige garnituren voor zwaardvis, ongeacht hoe het is voorbereid.

Je kunt de zwaardvis steaks in spek inpakken voor extra frisse en smaak.

Je kunt andere groenten of fruit vervangen voor de cherrytomaatjes en ananaschubbels voor de kebobs. Zorg ervoor dat de groenten of fruit stevig en niet te groot zijn, zodat alle ingrediënten op de spiesjes gelijkmatig koken en tegelijkertijd zijn gedaan.

Zwaardvis heeft een grote textuur en smaak - het is niet nodig om het te marineren voordat ze koken.

Je kunt je kebobs binnen in de winter grijpen door ze onder je oven te plaatsen. Houd de spiesjes ongeveer 6 "(15 cm) uit het vleeselere verwarmingselement. (Gebruik alleen metalen spiesjes.)

Je kunt ook hele zwaardvis steaks grillen als je geen spiesjes hebt voor kebobs.

Waarschuwingen

Zwaardvis, zoals bijna alle vissen, bevat enkele sporenhoeveelheden kwik.Raadpleeg de Food and Drug Administration (FDA) om te leren over aanbevelingen voor dieet.