Hoe heilbot te koken

Heilbot, die in de noordelijke Stille Oceaan en Noord-Atlantische Oceanen woont, staat bekend om zijn frisse, lichte smaak. Het heeft een laag vetgehalte met dicht vlees en smaakt het beste met een lichte kruiden of saus. De meest populaire manieren om heilbot te eten, worden geroosterd, gegrild of gemarineerd. Lees verder om meer te weten te komen over de beste methoden voor het bereiden van deze heerlijke vis.

Stappen

  1. Titel afbeelding Cook Halibut Stap 1
1. Kies heilbot steaks die vers in het uiterlijk zijn. Het vlees moet een doorschijnend, wit en glanzend zijn. Het zou terug moeten komen als je erop drukt. Vermijd steaks die er gevlekt, verkleurd of saai uitzien.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 2
    2. Houd de vis vochtig. Heilbot is van nature laag in vet, dus het kan tijdens het kookproces snel uitdrogen. Om dit te voorkomen, borstel ze beide kanten met olie of gesmolten boter voor het koken van heilbot. Je kunt ook de vis in olie of een gearomatiseerde bereide marinade marineren gedurende een paar uur voordat je het kookt.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 3
    3. Beperk hoeveel u de vis aan. Draai de vis alleen als het half gedaan is. Dit zal helpen om het uit elkaar te houden en zal helpen om te zorgen dat zelfs het koken in de hele filet. Draai de heilbot over het gebruik van een brede spatel of turner om er zeker van te zijn dat je de hele filet omdraait.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 4
    4. Seizoen met mate. De smaak van heilbot is delicaat en licht, dus het is belangrijk om te voorkomen dat de vis over het kruiden en de natuurlijke smaak verliest. Vermijd zware kruiden of dikke sauzen. Kies in plaats daarvan een lichte saus of marinade om de smaak van de vis aan te vullen.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 1 van 2:
    Geroosterde of gegrilde heilbot
    1. Titel afbeelding Cook Halibut Stap 5
    1. Verzamel je ingrediënten. Je hebt maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om een ​​gezonde en heerlijke geroosterde of gegrilde heilbot te maken. Dit is wat je nodig hebt:
    • Heilbot steaks
    • Olijfolie of gesmolten boter
    • Fijngehakte knoflook
    • Zout en peper
    • Citroenwiggen
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 6
    2. Marinade `s nachts desgewenst.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 7
    3. Schakel de slachter in om uw oven te verwarmen. Als je je heilbot grilt, steek je je grill aan. Zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt verwarmd voordat u doorgaat.
  • 4. Plaats de halibut steaks huidzijde in een glas- of metalen bakpan. Als u een grill gebruikt, plaats ze rechtstreeks op de grill.
  • 5. Borstel de steaks met olijfolie of gesmolten boter. Als je wilt, boven de boter met een theelepel of twee gehakt knoflook.
  • 6. Strooi de heilbot met zout en peper.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 11
    7. Broes Halibut gedurende ongeveer 10 minuten. Test het met een vork voor gades. Serveer gegarneerd met een citroenwig.
  • Gekookte heilbot vlokt gemakkelijk weg van de vork, terwijl de neiging van heilbot nog steeds solide en vlezig is.
  • Cook Halibut zonder het uit te drogen door de kooktijd zorgvuldig te bekijken. Gegrilde heilbot moet voor niet meer dan 10 minuten per inch dik worden gekookt.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 12
    8. Afgewerkt!

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 2:
    Heilbot ceviche
    1. Titel afbeelding Cook Halibut Stap 13
    1. Verzamel je ingrediënten. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om Halibut Ceviche te maken. Het beste deel is dat je het niet in de traditionele zin hoeft te koken. Dit is wat je nodig hebt:
    • Een pond heilbot, in 1/2-inch kubussen gehakt
    • 1 theelepel zout
    • 3 eetlepels limoensap
    • 2 Rijpe avocado`s, gepelde, ontpit en in blokjes gesneden
    • 1/2 beker gesneden tomaten
    • 1/4 kop gesneden ui
    • 1 Jalapeño, gestremd, gezaaid en fijngehakt
    • 2 eetlepels olijfolie
  • 2. Plaats heilbotblokjes in een middelgrote kom.
  • 3. Jas met zout. Gooi de stukken om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig zijn gecoat.
  • 4. Giet het limoensap over de vis. Toss om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig zijn gecoat.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 17
    5. Laat de vis marineren. Na ongeveer 30 minuten moet het vlees ondoorzichtig zijn. Als het vlees nog steeds doorschijnend is, laat u nog 15 minuten marineren.
  • 6. Voeg avocado`s, tomatillo, ui, jalapeño en olijfolie toe. Gooi het mengsel zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
  • Titel afbeelding Cook Halibut Stap 19
    7. Serveer met tortillachips.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Dingen die je nodig hebt

    • Ingrediënten hierboven vermeld
    • Glas of metalen bakpan
    • Brede spatel of turner
    • Grill of vleeskuiken

    Tips

    Probeer pan-frituren of bakken heilbot als een alternatieve methode. Kook in beide gevallen 6 of 7 minuten per kant en controleer het dan voor gades voordat u het langer kookt.
  • Als u in de Verenigde Staten bent, kies dan Halibut uit de Pacific-broederij. De Atlantische heilbotvoorraad is voorbij gevist en staat op de rand van uitgestorven. Zelfs als je heilbot aan de oostkust koopt, is Pacific Halibut de milieuvriendelijke keuze.

    • Waarschuwingen

    Heilbot heeft een gematigd niveau van kwik. Volgens het Environmental Defence-fonds kan het eenmaal per week veilig worden geconsumeerd door volwassenen, door kinderen ouder dan 6 drie keer per maand, en door kinderen jonger dan 6 twee keer per maand.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar