4 manieren om heilbut te bakken

Heilbot is een type flaky witvis met een milde smaak. Het is ook gemakkelijk om en redelijk veelzijdig te bereiden, zodat je deze vis kunt bakken met behulp van een verscheidenheid aan ingrediënten en technieken. Kies gewoon de optie die u het beste aanspreekt.

Ingrediënten

Basisgebakken heilbot

Maakt 4 porties

4 heilbotfilets, 5 tot 6 oz (142 tot 170 g) elk
4 TSP (20 ml) olijfolie OF gesmolten boter
2 TBSP (30 ml) citroensap
1/4 theelepel (1.25 ml) knoflookpoeder
1/4 theelepel (1.25 ml) gemalen zwarte peper
2 TBSP (30 ml) Gehakte verse peterselie

Eenvoudige Sauced Halibut

Maakt 4 porties

4 heilbotfilets, 5 tot 6 oz (142 tot 170 g) elk
10.5 oz (300 g) kan room van champignonsoep
4 TSP (20 ml) boter
Gemalen zwarte peper, smaak

Perkament gebakken heilbot

Maakt 4 porties

4 heilbotfilets, 5 tot 6 oz (142 tot 170 g) elk
1/2 theelepel (2.5 ml) koosjer zout
1/4 theelepel (1.25 ml) gemalen zwarte peper
1 klein oranje, gesneden OF 2 citroenen, gesneden
12 Thyme takjes
1 kleine ui, gesneden

Gepaneerde gebakken heilbot

Maakt 4 porties

4 velloze heilbotfilets, 5 tot 6 oz (142 tot 170 g) elk
1/2 kopje (125 ml) volledig bloem
1/2 theelepel (2.5 ml) zout
1/2 theelepel (2.5 ml) gemalen zwarte peper
2 eieren
1/4 kop (60 ml) melk
1 kop (250 ml) droge broodkruimels
1/3 kop (80 ml) geraspte Parmezaanse kaas
1/2 theelepel (2.5 ml) knoflookpoeder

Stappen

Methode 1 van 4:

Basisgebakken heilbot

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius). Maak ondertussen een oven-veilige braadpan-gerecht op door deze lichtjes te coaten met non-toets kookspray.

Je zou ook het gerecht kunnen inleveren met een vel perkamentpapier of non-toets aluminiumfolie.

2. Besprenkel de heilbot met olie en citroensap. Schik de heilbotfilets in de voorbereide bakschaal. Sprenkel elke filet met ongeveer 1 theelepel (5 ml) olijfolie of boter, gevolgd door 1/2 theelepel (7.5 ml) van citroensap.

Als u heilbotfilets met de huid nog steeds gebruikt, regelt u de filets met de huidzijde naar beneden. Voor huidloze filets, maakt het niet uit aan welke kant wordt geconfronteerd.

3. Seizoen de vis. Strooi elke filet gelijk met knoflookpoeder, zwarte peper en vers gehakte peterselie.

Gebruik 2 TBSP (30 ml) gehakte peterselie als het vers is. Als het droog is, daalt dit bedrag tot 2 theelepel (10 ml).

4. Bak gedurende 12 tot 15 minuten. Plaats de voorbereide heilbot in de voorverwarmde oven en bak het ongeveer 15 minuten, of tot het vlees gemakkelijk vlokken wanneer je het midden van de vis doorboort met een vork.

Peek bij de vis door het raam van de ovendeur na 7 of 8 minuten pass. Als de bovenkant er droog uitziet en de olie / boter is gepoold aan de onderkant van de ovenschaal, schep me snel het vet over elke filet en ga door met het bakken.

Merk op dat je zou moeten niet Draai of draai de filets tijdens het bakproces.

5. Dienen. Verwijder de voltooide heilbot uit de oven en geniet ervan onmiddellijk.

Overweeg om elke portie vis met citroenwiggen of een frisse squeeze citroensap te dienen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Eenvoudige Sauced Halibut

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius). Zet een non-stick, oven-veilig braadpanje of soortgelijke bakschaal opzij.

Je doet niet Moet deze ovenschaal met kookspray, aluminiumfolie of perkamentpapier coaten.

2. Bedek de vis met de soep. Schik de heilbotfilets in een enkele laag in de bakplaat. Lepel gelijkmatig de crème van champignonsoep op elke filet, die het over de bovenkant van elk met behulp van de achterkant van de lepel verspreiden.

Houd indien van toepassing de huidzijde van de filet naar beneden naar beneden in de bakschaal.

Terwijl de crème van champignonsoep goed werkt, kunt u ook experimenteren door een ander te gebruiken "room van" soep. Andere opties die de moeite van het overwegen zijn, zijn Cream of Chicken, Cream of Celery, Cream of Ui, en Cream of Potato.

Als u de soep liever niet gebruikt, kunt u een zeer dunne saus maken door 3/4 kop (180 ml) melk of kippenbouillon over de visfilets te gieten.

3. Voeg boter en peper toe aan elke filet. Plaats 1 theelepel (5 ml) boter in het midden van elke heilbotfilet en strooi vervolgens elke filet met gemalen zwarte peper.

Laat de boter vast in plaats van het smelten voor deze methode. Het zou moeten smelten en gelijkmatig verspreiden in het vlees van de vis als het bakt.

4. Bak gedurende 15 minuten. Plaats de voorbereide filets in de voorverwarmde oven. Bak de vis ongeveer 15 minuten of totdat het gelijkmatig vlokken wanneer je het midden doorboort met een vork.

De saus moet de heilbot vochten houden terwijl het kookt. Je hoeft niet te waait, te draaien of de vis te draaien tijdens het bakproces.

5. Dienen. Verwijder de vis uit de oven en breng het onmiddellijk over naar individuele serveergerechten. Indien gewenst, spoel een deel van de saus over elke filet voordat u geniet.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Perkament gebakken heilbot

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius). Bereid vier afzonderlijke 15-inch (38 cm) vierkanten van perkamentpapier voor.

Je moet ook een standaard bakplaat grijpen, maar je kunt het tijdelijk opzij zetten. Doen niet Plaats het perkamentpapier nog op de bakplaat.

2. Centreer de filets op het perkamentpapier. Plaats een heilbotfilet op het midden van een perkamentpapierplein. Herhaal dit met de andere filets en andere stukken perkament.

Als u niet genoeg ruimte op uw keukenteller heeft om alle vier vellen perkament uit te spreiden, maakt u eenvoudig één pakket tegelijk, de resterende filets en perkament opzij zetten totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

Bij het gebruik van Skin-on-filets moet u de huidzijde van elk met de face-down regelen, zodat het blootgestelde vlees wordt geconfronteerd. De plaatsing van de filets maakt niet uit bij het gebruik van huidloze heilbot, hoewel.

3. Seizoen met zout en peper. Strooi elke filet gelijkmatig met zout en peper.

4. Schik de aromaten bovenop. Leg de plakjes citrusvruchten over elke filet, gevolgd door de tijplakken en gesneden ui. Verspreid deze aromaten gelijkmatig over de bovenkant van de heilbot.

Hoewel citroen de meest conventionele citrussparing voor vis, werken oranje plakjes ook goed voor dit recept.

Gebakken heilbotrecepten met aromatische ingrediënten doen meestal het beste wanneer u de bakmethode van de perkament gebruikt. De pakketten papieren val de geurige aroma`s in de lucht direct rond de vis, concentreren zich als gevolg hiervan hun smaak.

5. Vouw het perkamentpapier in pakketten. Vouw de zijkanten van het elk stuk perkament over de bovenkant van elke filet op en sluit de randen af.

Begin met het vouwen in de lengte over de filets. Overlapping van de plooien en vouw goed om ze vast te houden.

Vouw en rol elk open uiteinde van het perkament en stop vervolgens de uiteinden onder het pakket om te voorkomen dat ze ongedaan worden gemaakt.

Plaats elk pakket op het voorbereide bakplaat wanneer u klaar bent.

6. Bak gedurende 15 minuten. Plaats de heilbotpakketten in de voorverwarmingoven en bak ze tot het midden van de dikste filetvlokken gemakkelijk wanneer doorboord is met een vork.

Omdat je het pakket moet ongedaan maken om de vis te testen, is het het beste om te wachten totdat je relatief zeker weet dat de vis klaar is. Alleen ongedaan maken en een pakket testen. Als het niet gebeurt, vouw dan de zijkanten weer en ga door met het bakken als nodig.

7. Dienen. Verwijder de voltooide heilbotpakketten van de oven en geniet onmiddellijk van ze.

Je kunt de pakketten ongedaan maken en de vis serveren op individuele serveerplaten of toestaan dat elke persoon zijn of haar eigen pakket opengeeft.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Gepaneerde gebakken heilbot

1. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit (230 graden Celsius). Bereid een 9-inch voor bij 13-inch (23-cm bij 33-cm) bakplaat door deze lichtjes te coaten met NonStick Cooking Spray.

Voor een eenvoudigere opruiming, kunt u de bakplaat bedekken met non-toets aluminiumfolie of perkamentpapier in plaats van kokende spray te gebruiken.

2. Gooi de bloem, zout en peper samen. Plaats de drie ingrediënten in een gemiddelde mengkom en gooi ze grondig samen met behulp van een vork of klop.

Je hoeft de bloem niet te zakken, maar als je knobbeltjes opmerkt, breek ze dan met het gebruiksvoorwerp terwijl je de ingrediënten mengt.

De bloem zal het gemakkelijker maken voor de buitenste coatings om zich aan de heilbot te houden. Het toevoegen van het zout en de peper aan de bloem zal hen toestaan om het vlees van de heilbot rechtstreeks te smaken.

3. Sla het ei en de melk samen. Combineer de twee ingrediënten samen in een tweede medium kom. Klop ze samen totdat gelijkmatig wordt gecombineerd.

Het ei en de melk zullen helpen de heilbot vochtig te houden terwijl ze het ook gemakkelijker maken voor de uiteindelijke coating om aan de vis te houden.

4. Combineer de ingrediënten van het paneren. Combineer in een andere afzonderlijke middelmatige kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas en knoflookpoeder, gooi ze samen tot het gelijkmatig gecombineerd.

Schik de drie kommen naast elkaar. Het meelmengsel moet eerst zijn, het eimenmengsel zou tweede moeten zijn, en het broodkruimelmengsel zou derde moeten zijn.

5. Baggeer de heilbot in meel. Een tegelijkertijd werken, plaats elke heilbotfilet in het meelmengsel, waardoor ze zo nodig zijn en licht bekleedt alle kanten.

Voltooi elke filet met alle drie de lagen voordat u begint op de volgende.

Na het coaten van de heilbot met meel, houd hem het boven het meelschotel vast en geef de filet een zachte kraan om overtollig meel te stof.

6. Dompel de heilbot in het ei-mengsel. Dunk de heilbotfilet in het eiermengsel, waardoor ze nodig zijn om alle kanten te coaten.

Als u klaar bent, houdt u enkele seconden de filet over de eierkom om het overtollige ei een kans te laten druppelen.

7. Jas de heilbot met broodkruimels. Gooi de heilbot in het brood kruimelmengsel, waardoor nodig is om alle kanten te coaten.

Mogelijk moet u uw handen gebruiken om de kruimcoating voorzichtig op de zijkanten van de vis te drukken.

Zodra je klaar bent met het coaten van de vis met deze laatste laag, plaatst u deze op uw voorbereide bakplaat.

8. Bak gedurende 15 minuten. Plaats de gecoate heilbot in de voorverwarmde oven en kook ongeveer 15 minuten, of totdat de middelste vlokken gemakkelijk uit elkaar vallen wanneer doorboord.

Als u wilt dat de heilbot een goudbruine coating ontwikkelt, overweeg dan de bovenkant van elke gecoate filet te spuiten met een kleine olie-gebaseerde kookspray voordat u de vis in de oven plaatst.

Merk op dat u de vis niet hoeft te draaien of de vis te draaien terwijl het bakt.