4 eenvoudige manieren om kabeljauwfilets te koken

COD is een populaire witte vis die vlezig is en weinig botten bevat. Het is een veelzijdige vis die op een aantal manieren kan worden gekookt met een panfrituren, broiling en stroping. Hoewel COD hoog is in cholesterol, is het laag in verzadigd vet, hoog in omega 3-olie en een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Als u wilt weten hoe u de kabeljauwfilets op een aantal manieren kunt koken, volgt u deze stappen.

Ingrediënten

Pan gebakken kabeljauwfilets

2 COD-filets (totaal van 1 lb. of 450 g)
1/4 C. (59 ml) melk
1/2 C. (30 g) maïsmeel
1 theelepel. (4.7 g) zwarte peper
1 theelepel. (4.7 g) zout
2 tbs. (30 ml) plantaardige olie
Half juide citroen
4 takjes peterselie
1 theelepel. (4.7 g) Chili-poeder (optioneel)

Broiled kabeljauwfilets

2 COD-filets (totaal van 1 lb. of 450 g)
1 theelepel. (4.7 g) zwarte peper
1 theelepel. (4.7 g) zout
2 tbs. (30 ml) boter, gesmolten
1 theelepel. (4.7 g) paprika
1 theelepel. (4.7 g) dille wiet
Half juide citroen
3 citroenwiggen
3 takjes dille

Gepocheerde kabeljauwfilets

6 kopjes koud water
1/4 kopje droge witte wijn
3 dun gesneden medium sjalotten
3 gesneden middelgrote rode aardappelen
1 gesneden middelgrote wortel
2 eetlepels. koosjer zout
2 middelgrote baai bladeren
1 eetl. zwarte Peperbollen
4 (6 oz.) COD-filets
1/2 gesneden medium citroen
6 gehakte peterselie takjes

Gebakken kabeljauwfilets

2 COD-filets (totaal van 1 lb. of 450 g)
1/4 kop gesmolten boter
2 eetlepels. citroensap
1/4 beker alle purpose meel
1/2 theelepel. zout
1/8 theelepel. witte peper
Paprika naar smaak

Stappen

Methode 1 van 4:

Pan gebakken kabeljauwfilets

1. Bereid de kabeljauwfilets voor. Spoel ze een paar minuten onder stromend water en klop ze droog met een papieren handdoek om overtollig water te absorberen.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 2

2. Giet de melk in een ondiepe schaal.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 3

3. Week de filets in de melk gedurende 15 minuten. De melk neemt sterke "fishy" geuren weg.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 4

4. Combineer het maïsmeel, zout en peper in een ondiepe kom. Je kunt de doorgewinterde maaltijd naar een bord overbrengen als je geen geschikte kom hebt. Het is gemakkelijker om de filets met het maïsmeel in een ondiepe kom of een bord te coaten.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 5

5. Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 6

6. Dredge de melkgeweekte filets in het gekruide maïsmeel. Draai ze meerdere keren zodat elke kant volledig is gecoat met het maïsmeel.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 7

7. Bak de filets gedurende 5 minuten aan elke kant.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 8

8. Breng de filets over naar een portieplateau.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 9

9. Motregen met citroensap.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 10

10. Garneer met verse peterselie en geniet ervan.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Broiled kabeljauwfilets

1. Bereid de kabeljauwfilets voor. Spoel ze een paar minuten onder het stromend water en droog dan met een papieren handdoek om overtollig water te absorberen.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 12

2. Verwarm je vleesmiddel op hoog.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 13

3. Spuit je vleeskuikenpan met een spuitkapolie. Dit voorkomt dat de vis aan de pan plakt.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 14

4. Na het afspoelen van de filets gedurende enkele minuten onder stromend water, plaatst u de filets op de vleeskuikenpan.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 15

5. Vaag de filets met de gesmolten boter met een gebaksborstel.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 16

6. Besprenkel het citroensap over de filets.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 17

7. Strooi het zout, peper en paprika op de filets.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 18

8. Top elke filet met dille wiet.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 19

9. Plaats de vleeskuikens onder de vleeskuikens (ongeveer 4 "(10 cm) van het verwarmingselement.)

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 20

10. Broost de vis gedurende 5 minuten. De kabeljauw wordt gedaan als het gemakkelijk vlokken wanneer doorboord met een vork.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 21

11. Breng de filets over naar een portieplateau. Gebruik een spatel - de vis zal zacht zijn en schilferig.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Gepocheerde kabeljauwfilets

1. Bereid de kabeljauwfilets voor. Spoel ze een paar minuten onder stromend water en klop ze droog met een papieren handdoek om overtollig water te absorberen.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 23

2. Combineer het water, wijn, sjalotten, aardappelen, wortel, zout, baaibladeren en peperkorrels in een grote, ondiepe-zijdige pot.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 24

3. Breng de ingrediënten naar een kook over hoge hitte.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 25

4. Verminder de warmte tot laag totdat de vloeistof begint te sudderen.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 26

5. Voeg de COD-filets toe aan de vloeistof in een enkele laag. Zorg ervoor dat de filets volledig bedekt zijn met vloeistof.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 27

6. Poach de kabeljauwfilets totdat het vlees ondoorzichtig is en vlokken gemakkelijk. Dit moet ongeveer 7 minuten duren. De interne temperatuur van de kabeljauwfilets moet 175ºF zijn. De groenten moeten ook zacht zijn wanneer ze met een vork worden gepoeld.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 28

7. Dienen. Plaats een kabeljauwfilet in elke kom en deel de groenten en bouillon gelijkmatig tussen de vier kommen. Garneer het gerecht met de gesneden citroen en gehakte peterselie.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Gebakken kabeljauwfilets

1. Bereid de kabeljauwfilets voor. Spoel ze een paar minuten onder stromend water en klop ze droog met een papieren handdoek om overtollig water te absorberen.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 30

2. Verwarm je oven voor op 350ºF (176ºC).

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 31

3. Meng de boter en citroensap. Roer de gesmolten boter en citroensap samen in een kleine kom totdat de ingrediënten volledig worden gecombineerd en heb je een glad botermix gemaakt.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 32

4. Meng de bloem, zout en witte peper samen in een andere kom. Doe hetzelfde met deze ingrediënten totdat je een soepel bloemmengsel hebt gemaakt.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 33

5. Dompel de kabeljauwfilets in het botermix en vaag de vis vervolgens met het bloemmengsel. De boter maakt het meelmengsel aan de vis. Schud de vis voorzichtig om overtollig mengsel te verwijderen.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 34

6. Plaats de vis in een 8" x 8" x 2" (20 cm x 20 cm x 5 cm) niet ingevette vierkante bakken.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 35

7. Giet het resterende botermengsel over de vis. Strooi de vis met paprika naar smaak.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 36

8. Bak de kabeljauwfilets 25-30 minuten bloot, totdat de vis gemakkelijk met een vork vloekt.

Titel afbeelding Cook Cod Fillets Stap 37

9. Dienen. Garneer deze vis met peterselie twijgen en citroenplakken en geniet ervan terwijl het warm is.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Doorgewinterde broodkruimels of cracker-kruimels kunnen worden gesubstitueerd voor het maïsmeel. Als u liever de extra calorieën van de paning vermijdt, kunt u de filets frituren nadat u ze in de melk zult weken, maar het maïsmeel of de broodkruimelcoating zal de filets veel knapperiger maken.

Voor lichter frituren, zal doorgewinterde meel net zo goed doen als maïsmeel, brood of cracker kruimels.

Waarschuwingen

Houd altijd de vis gekoeld totdat u klaar bent om het voor te bereiden op het koken. Vries niet langer dan 3 maanden vissen en bevriest nooit vis nadat u het hebt ontdooid.

COD-filets hebben niet veel botten, maar zorgen ervoor bij het eten van de filets, zodat u niet stikt op een klein bot.