3 Heerlijke manieren om Wahoo te koken (ONO)

De naam trok waarschijnlijk in de gaten toen je de Seafood-sectie bij de supermarkt hebt gepasseerd. Als je wat Wahoo kocht en weet niet helemaal wat ik ermee moet doen, we hebben je gedekt! Wahoo, ook wel Ono genoemd, is een tropische vis met heerlijk wit vlees met delicate smaken. Omdat andere smaken de vissen gemakkelijk kunnen overwinnen, is het het beste om eenvoudige marinades te gebruiken, maar je kunt het koken, maar je zou willen. Met slechts een paar andere ingrediënten, geniet je van een maaltijd met de water!

Ingrediënten

Pan-Seared Wahoo

2 Wahoo-filets
1/₂ eetlepels (22 ml) olijfolie
Snufje zout
Snuifje peper
½ eetlepel (7 g) van ongezouten boter

Maakt 2 porties

Gebakken Wahoo met kruiden

4 Wahoo-filets
2 citroenen
1-2 eetlepels (15-30 ml) olijfolie
8 eetlepels (30 g) van gehakte peterselie
Snufje zout en peper
2 teentjes knoflook

Maakt 4 porties

Gegrilde wahoo

4 Wahoo-filets
3 eetlepels (42 g) boter
1 theelepel (2 g) citroenzest
½ eetlepel (4 g) paprika
½ theelepel (3 g) zout
¼ theelepel (0.6 g) van zwarte peper

Maakt 4 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Pan-Seared Wahoo

1. Jas de Wahoo lichtjes met olijfolie. Zet de Wahoo-filets op een bord of dienblad en besprenkel over /₂ eetlepel (7.4 ml) Olijfolie over beide stukken vis. Gebruik je handen of een kookborstel om de olijfolie te verspreiden aan alle kanten van de Wahoo, dus het houdt niet aan de pan.

Red de rest van je olijfolie voor het coaten van de pan.
U hoeft de huiden niet uit uw Wahoo-filets te verwijderen als ze nog steeds zijn bevestigd. De skins zijn volledig eetbaar nadat je ze hebt gekookt.
Zorg ervoor dat je je handen grondig was na het hanteren van rauwe vis, zodat je geen bacteriën of voedselgedragen ziektes verspreidt.

2. Seizoen je wahoo met zout en peper. Neem een snufje zout en peper en strooi het op je vis. Draai de stukjes om elke kant van de vis te bewaren, dus het heeft een consistente smaak overal.

De hoeveelheid zout en peper die u gebruikt, is afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren.

Je kunt alle kruiden of smaakmakers gebruiken die je wilt. Voel je vrij om te experimenteren en nieuwe smaken uit te proberen, zoals paprika, rode pepervlokken of knoflook!

3. Verwarm olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel (15 ml) olijfolie toe aan een niet-klevende koekenpan en zet het op uw fornuis. Draai de brander op middelhoog vuur en laat de olie opwarmen. Zodra de olijfolie begint te borrelen en te kabbelen, is het warm genoeg om je vis te gaan koken.

4. Leg de vis in de koekenpan en bedek de pan. Plaats de filets langzaam in de pan met de vleeszijde naar beneden als ze nog steeds de huid hebben. Anders kunt u ze aan elke kant koken. Zorg ervoor dat de vis op afstand van de pan wordt geplaatst, dus het is niet te overvol, of anders zullen ze niet goed koken. Doe een deksel op de pan, zodat de olie niet spettert.

Wees voorzichtig bij het plaatsen van je Wahoo in de pan, omdat hete olie kan bellen en op je huid kan landen. Probeer de koekenpannen van je uit te leggen, dus het is minder kans om te ploeteren.

5. Laat de Wahoo Cook 3-4 minuten koken. Raak de filets niet aan of verplaats de filets aan omdat de stukken elkaar uit elkaar konden breken. Laat ze in plaats daarvan alleen, zodat de onderkant van de vis gekookt.

6. Draai de vis erover en laat het nog 3 minuten koken. Schuif voorzichtig een spatel onder de filet en draai het voorzichtig aan de andere kant. Leg het deksel terug op de pan en laat je vis nog eens 3 minuten achter zodat het kookt.

Als een vuistregel, kook je vis gedurende 3 minuten per kant voor elke /₂ inch (1.3 cm) dikte.

7. Controleer de temperatuur van de vis om te zien of het boven 145 ° F (63 ° C) is. Plak een vleesthermometer in het dikste deel van de vis en wacht op het lezen. Als de temperatuur ten minste 145 ° F (63 ° C) is, dan bent u klaar met het koken van uw vis. Als het een lager is, kook het nog eens 1-2 minuten voordat u de temperatuur opnieuw controleert.

Vermijd het eten van rauwe of niet-gaarde vis omdat het u een voedselgedrag zou kunnen geven.

8. Smelt boter over elk van de filets als je een rijkere smaak wilt. Als je echt de smaak van je vis wilt verbeteren, zet je ¼ eetlepel (3.5 g) van ongezouten boter bovenop elke filet. Laat de boter smelten op het vlees, zodat het de smaak kan absorberen. Wacht tot de boter helemaal smelt voordat u uw vis diende.

Je hoeft niet boter op je vis te zetten als je het niet wilt.

9. Serveer de vis met citroen en peterselie. Plaat meteen je Wahoo en geniet ervan terwijl het nog heet is. Als je een aantal van de andere smaken wilt naar voren, knijp je een citroenwig op de vis om een hint van citrusvrucht toe te voegen. Je kunt ook verse gehakte peterselie gebruiken om wat kleur toe te voegen aan het gerecht.

Geniet van je vis met een verfrissende kant, zoals een salade.

Als je nog resten hebt, kun je ze maximaal 4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast houden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Gebakken Wahoo met kruiden

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Stel een van uw ovenrekken in op de middelste positie voordat u begint. Laat je oven volledig opwarmen voordat je begint te koken om ervoor te zorgen dat de Wahoo de juiste interne temperatuur bereikt.

2. Ruimte de filets op een omrande bakplaat. Kies een bakvak met een rand, dus niets morsen over de rand. Gelijkruimte ruimt u uw stukjes vis op de lade, zodat ze niet overvol zijn en koken grondig.

Als je niet zoveel van een puinhoop wilt om op te ruimen als je klaar bent met koken, bedek het dan eerst met een vel aluminiumfolie.

3. Top de filets met citroenplakken en citroensap. Snijd een dunne plakje citroen voor elk stuk vis dat je aan het koken bent. Plaats de plakjes op de top van de filets, zodat de smaken in het vlees kunnen absorberen terwijl ze koken. Knijp het sap uit van wat je hebt overgebleven van de citroen voor een toegevoegd hint van citrus aan het vlees.

Als je niet genoeg sap hebt van het overgebleven stuk citroen, is het goed om een ander citroen of voorverpakte citroensap te gebruiken.

4. Sprenkel de Wahoo met olijfolie. Gebruik een totaal van 1-2 eetlepels (15-30 ml) olijfolie voor al uw Wahoo-filets. Giet de olijfolie licht over het vlees en gebruik een keukenborstel om de andere kanten te coaten. Verspreid de olie in een dunne laag over elk stuk vis.

5. Strooi zout, peper en peterselie over de vis. Je kunt vers of gedroogde peterselie gebruiken voor je vis. Verspreid in totaal 2 eetlepels (3.75 g) van peterselie over de filets. Neem dan een snufje zout en peper voor elk stuk vis en strooi het over het vlees voor kruiden.

Je kunt zo weinig of zoveel zout en peper gebruiken dat je wilt. Het hangt allemaal af van hoe sterk je de vis wilt beëzigen. Gebruik slechts een snuifje per keer omdat het heel gemakkelijk te veel seizoen kan zijn.

6. Bedek de bakplaat met folie en kook de vis gedurende 15-20 minuten. RIP een stuk aluminiumfolie dat is groot genoeg om rond de zijkanten van de bakplaat te wikkelen. Zet de folie bovenop de lade en vouw de randen eronder. Zet je dienblad van vis op het middenrek van je oven en laat het alleen achter terwijl het kookt.

De folie zal stoom ophouden en je vis sneller maken.

7. Combineer gehakte peterselie, knoflook, citroenzest en zout om een kruidengarnituur te maken. Terwijl je vis kookt, heb je het perfecte moment om een heerlijke gremolata voor te bereiden, of garnituur. Zet 6 eetlepels (22.5 g) van gehakte peterselie, de schil van 1 citroen, 2 teentjes knoflook, en een snufje zout in een mengkom en roer het samen. Zorg ervoor dat u alle ingrediënten grondig combineert.

Als u wilt dat de garnering een pasta-achtige consistentie heeft, voegt u 2 eetlepels (30 ml) olijfolie toe.

8. Test de vis om te zien of het meer dan 145 ° F (63 ° C) is. Neem je vis uit de oven en pel de folie van de lade. Je vis moet er ondoorzichtig uitzien en gemakkelijk uit elkaar vallen als het klaar is, maar controleer nog steeds de interne temperatuur om er zeker van te zijn. Als het dikste deel van de filet ten minste 145 ° F (63 ° C) is, dan bent u klaar met koken.

Als je Wahoo niet klaar bent met koken, bedek het en leg het nog eens 2-3 minuten in je oven in je oven.

9. Serveer de vis met een dollop van je garnering. Geniet van je vis recht uit de oven, dus het is heet. Neem een lepel van je garnering en plaats het op de top van je vis voordat je het eet, zodat de smaken een kans hebben om te infuseren.

Bewaar restovens in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen in uw koelkast.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Gegrilde wahoo

1. Warm je grill op hoog vuur. Als u een gas of een elektrische grill gebruikt, draait u de knop naar de hoogte en laat deze volledig opwarmen. Als u houtskool gebruikt, zet u het rooster ongeveer 4 inch (10 cm) boven de kolen, zodat ze op de juiste warmte zijn. Laat de kolen volledig branden voordat je begint te koken.

2. Combineer boter, limoensap, limoenzest, paprika, zout en peper voor een marinade. Wahoo is een delicate vis, dus houd je marinade eenvoudig, dus je overmeestert de smaak niet. Melt 3 eetlepels (42 g) boter en voeg 2 eetlepels (30 ml) limoensap toe. Bestrooi in 1 theelepel (2 g) van citroenzest, ½ eetlepel (4 g) paprika, ½ theelepel (3 g) zout en ¼ theelepeltje (0.6 g) van zwarte peper en klop het samen.

U hoeft geen marinade te gebruiken als u geen extra smaken wilt. Zorg er gewoon voor dat je olie op de grill roosters verspreidt voordat je kookt, zodat de Wahoo er niet aan houdt.

3. Bedek je Wahoo-filets met je marinade gedurende 30 minuten. Zet het vlees op een lip-lade zodat je het naar je grill kunt dragen. Gebruik een keukenborstel om de marinade over je filets te verspreiden. Zorg ervoor dat je de stukjes gelijkmatig jas en laat ze ongeveer 30 minuten zitten zodat de smaak in het vlees absorbeert.

Terwijl sommige bronnen zeggen om de vis te koken voordat je het kookt, kan het ervoor zorgen dat de vis ongelijkmatig kookt of het uitdrogen. Laat het ongeveer 15 minuten bij kamertemperatuur weg.

4. Grill de vis gedurende 3-4 minuten aan de eerste kant. Leg je filets op de grill en laat ze alleen achter terwijl ze koken. Laat het vlees een char ontwikkelen terwijl het kookt voor een klassieke gegrilde smaak.

Het maakt niet uit aan welke kant je begint met het koken van je vis.

5. Draai de filets en kook de andere kant nog 4-5 minuten. Zodra de eerste zijde afwerkt, gebruik dan een spatel om de vis voorzichtig naar de andere kant te draaien. Laat je Wahoo-filets ongeveer 5 minuten ongestoord koken. Gebruik een voedselthermometer in het dikste deel van de vis om te controleren of het ten minste 145 ° F (63 ° C) is bereikt. Anders is het niet veilig om te eten.

Je Wahoo-filets zullen er ondoorzichtig en schilferig uitzien als ze klaar zijn.

6. Serveer de Wahoo terwijl het nog heet is. Neem de wahoo af van je grill en eet ze op terwijl ze heet zijn, zodat je kunt genieten van hun volle smaak. Geniet van verse greens of een salade als een kant om met je vis te koppelen.

Je kunt een overgebleven wahoo in je koelkast blijven voor ongeveer 4 dagen voordat je het nodig hebt om het uit te gooien.