3 manieren om een kroon van Turkije te koken

Als je van de smaak van een geroosterde kalkoen houdt, maar geen grote maaltijd wilt, koop dan een kroon van Turkije. Omdat de vleugels en benen zijn verwijderd, zal de kroon van Turkije een kleiner aantal mensen voeden en sneller koken. Bepaal of je een felle kruidboter wilt maken om onder de huid te wrijven voordat het roosteert. Of bedek de kroon van Turkije met een snel glazuur dat karameliseert terwijl het kookt. Om de kroonkroon vochtig te houden, bedek het met spek dat je naast het smaakvolle vlees kunt dienen.

Ingrediënten

Kruidboterde kroon van Turkije

9 eetlepels (125 g) ongezouten boter, verzacht
3 tot 4 takjes verse tijm, laat alleen bladeren
1 twijg verse rozemarijn, gehakt (alleen bladeren)
2 eetlepels (7.5 g) verse peterseliebladeren, gehakt
Zout en vers gemalen zwarte peper
4 tot 5 pond (1.8 tot 2.2 kg) kroon van Turkije

Maakt 6 tot 8 porties

Easy Turkey Crown

3 1/2 eetlepels (50 g) boter, verzacht
4 1/2 pond (2 kg) Turkije kroon
1 theelepel (2 g) Chinese vijf kruiden of 1 snufje grondtjes, verdeeld
Zout naar smaak
4 eetlepels (85 g) honing
1 eetlepel (15 g) Dijon Mosterd
1 eetlepel (15 ml) rode wijnazijn

Maakt 4 tot 6 porties

Bacon-gewikkelde kroon van Turkije

4 tot 5 pond (1.8 tot 2.2 kg) kroon van Turkije
3 1/2 eetlepels (50 g) boter, verzacht
Zout en peper naar smaak
10 Strips Bacon (Streaky Bacon)

Maakt 6 tot 8 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Het roosteren van een kruidbeboterde kroon van Turkije

1. Verwarm de oven voor op 390 ° F (199 ° C) en mix een kruidboter. Zet 9 eetlepels (125 g) van verzachte ongezouten boter in een kleine kom. Hak de bladeren van 3 tot 4 takjes verse tijm en 1 takje verse rozemarijn. Voeg deze toe aan de boter samen met 2 eetlepels (7.5 g) van vers gehakte peterseliebladeren, zout en peper naar smaak. Roer om de ingrediënten volledig te combineren.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 2

2. Wrijf de kruid boter onder de huid van de kroon van Turkije. Stap uit een 4 tot 5 pond (1.8 tot 2.2 kg) Turkije kroon en gebruik je vingers om de huid van de Turkije uit te trekken van het vlees. Schep de kruidboter onder de huid en wrijf het gelijkmatig tussen de huid en het vlees. Zet de kroon van Turkije in een roosterende pan, zodat de huidzijde naar boven is.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 3

3. Roast het gedurende 15 minuten, verminder het vuur en kook het gedurende 1 1/2 uur. Draai de hitte tot 350 ° F (177 ° C) en kook de kroon van Turkije totdat de vruchtensappen leeglopen als u het met een mes paste. Dit moet 1 1/2 uur duren.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 4

4. Zie of de temperatuur op 170 ° F (77 ° C) is. Om te zien of de Turkije klaar is met koken, plaatst u een onmiddellijke lees-vleesthermometer in het dikste gedeelte. Als het geen 170 ° F (77 ° C) heeft bereikt, retourneert u deze naar de oven om gedurende 30 minuten meer te koken voordat u de temperatuur opnieuw controleert.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 5

5. Rust de Turkije gedurende 30 minuten. Als het 170 ° F (77 ° C) is bereikt, bedek het losjes met aluminiumfolie en laat het 30 minuten rusten. De kroon van Turkije zal het koken eindigen en de sappen zullen binnen het vlees opnieuw verdelen.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 6

6. Serveer de Kruidkroon van de Kruidbutter Turkije. Zet de kroon van Turkije op een snijplank en gebruik een scherp mes om het te snijden om te dienen. Serveer de hete kroonkroon met pan jus, broodjes, geroosterde zoete aardappelen en gestoomde groenten.

Koel eventuele restjes in een luchtdichte container gedurende 3 tot 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Een gemakkelijke kroon van Turkije maken

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F (191 ° C) en boter de kroon van Turkije. Stap uit een 4 1/2 pond (2 kg) kroon van Turkije en zet het in een roosterende pan. Gebruik je vingers om 3 1/2 eetlepels (50 g) van verzachte boter over de hele kroon van Turkije te verspreiden.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 8

2. Seizoen de kroon van Turkije met zout en de helft van de Chinese vijf kruiden. Strooi zout volgens uw smaak over de bovenkant van de kroon van Turkije. Strooi 1/2 theelepel (1 g) van de Chinese vijf kruiden of een kleine snuf van de grond teentjes boven de kroon.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 9

3. Braadt de kroon van Turkije gedurende 30 tot 40 minuten. Zorg ervoor dat de kroon van Turkije tegenover de huid naar boven staat en in de voorverwarmde oven wordt geplaatst.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 10

4. Meng een snelle glazuur. Zet de resterende 1/2 theelepel (1 g) Chinese vijfkruiden in een kleine kom. Whisk in 4 eetlepels (85 g) honing, 1 eetlepel (15 g) van Dijon mosterd en 1 eetlepel (15 ml) rode wijnazijn om een glazuur te maken.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 11

5. Baste de kroon van Turkije met de helft van het glazuur en roostert het gedurende 1 uur. Verwijder de kroon van Turkije uit de oven en gebruik een gebaksborstel of lepel om de kroon te bekleden met de helft van het glazuur. Retourneer de onbedekte roosterende pan naar de oven en kook de kroon van Turkije gedurende 1 uur. Baste de kroonkroon van Turkije 1 tot 2 vaker terwijl het bakt.

Het glazuur zal karameliseren terwijl het kookt, zodat het kleverig kan zijn.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 12

6. Zie of de temperatuur op 170 ° F (77 ° C) is. Plaats een instant-lees-lees thermometer in het dikste deel van de kroon van Turkije om te zien of het klaar is met koken. Als het niet is bereikt 170 ° F (77 ° C), stuurt u het terug naar de oven om 20 tot 30 minuten meer minuten te koken voordat u het opnieuw controleert.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 13

7. Rust de Turkije gedurende 20 minuten. Bedek de gekookte kroonkroon losjes met aluminiumfolie en laat het gedurende 20 minuten rusten. Het zal het koken voltooien en de sappen zullen binnen het vlees herdistribueren.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 14

8. Serveer de kroon van Turkije. Zet de kroon van Turkije op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in plakjes te snijden. Als je wilt, maak dan een jus met de druppels uit de roosterende pan. Serveer de kroon van Turkije met geroosterde pastinaak, spruiten of geglazuurde wortels.

Koel de restjes in een luchtdichte container gedurende 3 tot 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Een bacon-gewikkelde kroonkroon koken

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C) en weeg de kroon van Turkije. Controleer het pakket om te zien hoeveel de kroon van Turkije weegt en noteert. Als het pakket niet zegt, weegt de kroon van Turkije op een schaal. Het kennen van het gewicht zal u helpen de kooktijd te berekenen.

Plan op het koken van de kroon van Turkije 20 minuten voor elke 2.2 pond (1 kg) en vervolgens 70 minuten bovenop als de kroon van Turkije minder dan 8 pond weegt (4 kg). Als het meer weegt, kook het 20 minuten voor elke 2.2 pond (1 kg) en vervolgens 90 minuten bovenop.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 16

2. Boter en seizoen de kroon van Turkije. Neem 3 1/2 eetlepels (50 g) zachte boter en gebruik je vingers om het over de hele kroon van Turkije te wrijven. Strooi zout en vers gemalen peper over de bovenkant van de kroon van Turkije.

De boter houdt de kalkoen vochtig als het bakt en zal de huid knapperig maken.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 17

3. Leg het spek over de top van de kroon van Turkije. Stap uit 10 stroken spek en leg elke strook over de top van de kroon van Turkije, dus het Turkije is volledig bedekt. Het bacon houdt de kalkoen uit om uit te drogen en zal helder worden als het bakt.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 18

4. Bak het bacon bedekt kroon van Turkije gedurende 25 tot 30 minuten. Zet de kroon van Turkije in een roostendienblad en leg het in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de kroon van Turkije op deze hoge warmte, zodat de spek volledig kookt. Dit moet 25 tot 30 minuten duren.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 19

5. Verwijder het spek en bak de kroon van Turkije. Verwijder de braadlade uit de oven en gebruik tang om het spek af van de kroon van Turkije. Zet het spek op een serveerplaat en bedek het met aluminiumfolie. Gebruik een gebaksborstel of Turkije Balster om de kroon van Turkije met enkele van de kooksappen te bakken.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 20

6. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F (177 ° C) en kook de kroon van Turkije gedurende 1/2 uur. Als u een 4 tot 5 pond kookt (1.8 tot 2.2 kg) Turkije kroon, kook de kalkoen tot de sappen rennen als je het dikste deel van de borst van Turkije bekort.

Afhankelijk van de grootte van de kroon van Turkije, moet u het mogelijk nog eens 20 tot 30 minuten koken.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 21

7. Zie of de temperatuur op 170 ° F (77 ° C) is. Plaats een instant-lees-lees thermometer in het dikste deel van de kroon van Turkije om te zien of het klaar is met koken. Als het niet is bereikt 170 ° F (77 ° C), stuurt u het terug naar de oven om 20 tot 30 minuten meer minuten te koken voordat u het opnieuw controleert.

Titel afbeelding Cook A Turkije Crown Stap 22

8. Rust de kroon van Turkije gedurende 20 minuten.Verwijder de kroon van Turkije en bedek het losjes met aluminiumfolie. Rust het gedurende 20 minuten, dus de sappen herverdistribueren en de Turkije eindigt het koken.

9. Serveer de kroon van Turkije. Gebruik een scherp gecertificeerd mes om de kroon van Turkije te snijden voordat hij het op een schotel instelt. Schik het gereserveerde gekookte bacon naast de kroon van Turkije en serveer ze met je favoriete kanten, zoals geroosterde aardappelen, spruiten en aardappelpuree met jus.

Bewaar de overgebleven kroon van Turkije in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen.