Hoe een kalkoenborst in de crock pot te koken

Langzame kokende kalkoenborst in een crock pot kan zijn smaak verbeteren en het meer zacht maken. Het is ook een heel eenvoudig proces. Zorg ervoor dat je lang genoeg je kalkoen in de crock pot laat, dus het is helemaal gekookt!

Ingrediënten

  • 1 4 lb (1.8 kg) Turkije borst met de huid op (bij voorkeur bot-in), vers of ontdooid
  • 1 hoofd van knoflook, snijd half horizontaal
  • 1 ui, ongeschild en gesneden in de helft
  • 5 Twijgen van verse tijm of 2 theelepels (3 g) van gedroogde tijm

Voor het kruiden wrijven:

  • 1½ theelepel (5 g) knoflookpoeder
  • 1½ theelepel (4 g) van uienpoeder
  • 1 theelepel (2 g) paprika
  • 2 theelepels (11 g) zout
  • 5 Malen van zwarte peper
  • 1.5 eetlepels (22 ml) eetlepels olijfolie

Voor de jus:

  • 2 kopjes (470 ml) kipvoorraad / bouillon of sappen uit de Turkije
  • 4 eetlepels (57 g) boter
  • ¼ kopje (31 g) meel
  • Zout en peper naar smaak

Stappen

Deel 1 van 2:
Kruiden en koken van de borst van Turkije
  1. Titel afbeelding Cook A Turkey Breast in the Crock Pot Stap 1
1. Maak de smaakmaker. Plaats gedroogde smaakmakers in een kleine kom en roer ze met een beetje olie totdat ze worden gecombineerd. De kruiden omvat smaakvolle ingrediënten (zoals uien en knoflookpoeders) en paprika, die de kalkoenborst een beetje kleur zal geven als het bakt. Voor de kruiden, mix samen:
  • 1½ theelepel (5 g) knoflookpoeder
  • 1½ theelepel (4 g) van uienpoeder
  • 1 theelepel (2 g) paprika
  • 2 theelepels (11 g) zout
  • 5 Malen van zwarte peper
  • 1.5 eetlepels (22 ml) olijfolie
  • Titel afbeelding Cook A Turkije Borst in de Crock Pot Stap 2
    2. Droog de kalkoen en wrijf het met kruiden. Verwijder 1 verse of ontdooide kalkoenborst uit het pakket. Het zou ongeveer 4 pond moeten wegen (1.8 kg) en laat de huid op. Pat de borst van Turkije met papieren handdoeken totdat het droog is. Bedek de borst van de kalkoen met de smaakmaker. Gebruik je handen of een gebaksporteel om het langs de zijkanten en de top van de Turkije te verspreiden.
  • De meeste borsten van Turkije komen met de botten, maar je kunt ook een kalkoenborst van een been koken.

    • Waarschuwing: Volgens de USDA moet u de borst van Turkije niet afspoelen voordat u het seizoen hebt geopend of kookt. Spoelen Raw Turkije kan daadwerkelijk gevaarlijke bacteriën rond uw gootsteen en werkruimte verspreiden.

  • Titel afbeelding Cook A Turkey Breast in the Crock Pot Stap 3
    3. Plaats de knoflook, ui en tijm in het langzame fornuis. Snijd 1 hoofd van knoflook in de helft horizontaal en plaats het in de Slow-kooktoestel. Neem 1 ongeschilde knoflook en snijd het ook in de helft. Stel de ui-snijzijde in de Slow Cooker. Voeg 5 takjes verse tijm of 2 theelepels (3 g) gedroogde tijm toe.
  • Het is niet nodig om de verse tijm te hakken of te hakken. Het lieten van de Springs maakt het gemakkelijker om ze te verwijderen zodra de Turkije is gekookt.
  • Titel afbeelding Cook A Turkije Borst in de Crock Pot Stap 4
    4. Kook de borst van Turkije. Leg de gekruide kalkoenborst direct op de knoflook, ui en tijm in de bodem van het langzame fornuis. De knoflook en ui moeten de Turkije omhoog brengen, zodat het de bodem van het langzame fornuis niet aanraakt. Draai het slow-fornuis op laag en kook het 6 tot 7 uur. Als de borst van uw Turkije min of meer dan 4 pond weegt (1.8 kg), gebruik deze richtlijnen:
  • 5 uur op laag voor een 2 lb (0.91 kg) Turkije borst
  • 6 tot 7 uur op laag voor een 4 tot 6 lb (1.8 tot 2.7 kg) kalkoenborst
  • 8 tot 9 uur op laag voor een 8 tot 10 lb (3.6 tot 4.5 kg) kalkoenborst
    • Deel 2 van 2:
    De borst van de kalkoen
    1. Titel afbeelding Cook A Turkey Breast in the Crock Pot Stap 5
    1. Laat de Turkije rusten. Test de temperatuur van de Turkije met behulp van een vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van de borst. Zodra het 165 ° F (74 ° C) is bereikt, is het veilig om te eten. Steek een stevige houten lepel in de caviteit van de kalkoen. Houd verschillende papieren handdoeken in je andere hand en druk op de papieren handdoeken tegen het einde van de Turkije terwijl je met het handvat van de lepel omhoog tilt. Til het hele Turkije voorzichtig uit de kruikenpot en zet het op je snijwerkbord. Laat de Turkije 20 minuten rusten.
    • Het toestaan ​​van de Turkije om te rusten, zal de sappen helpen herverdistribueren binnen de borst van Turkije. Dit houdt het uit om uit te drogen.
    • Je zou ook 2 grote vleesvorken kunnen gebruiken om de borst van Turkije borst uit de crock pot te hechten en op te tillen.
  • Titel afbeelding Cook A Turkey Breast in the Crock Pot Stap 6
    2. Spreek de vloeistof uit de pot. Stel een grote meetkan of beker in uw gootsteen. Plaats een mesh-zeef over de meetkan. Doe op de ovenwanten en houd de kruikenpot vast. Giet de vloeistof uit de bodem van de crock-pot door de zeef en in de meetkan. Verwijder de mesh-zeef en gooi de groenten weg. Je zou ongeveer 2 kopjes (470 ml) vloeistof moeten hebben die je voor de jus zult gebruiken.
  • Als je niet genoeg vloeistof hebt, voeg je kippenbouillon of water toe om 2 kopjes te krijgen (470 ml).
  • Titel afbeelding Cook A Turkije Borst in de Crock Pot Stap 7
    3. Maak jus terwijl de Turkije rust. Smelt 4 eetlepels (57 g) boter in een middelgrote steelpan op middelgrote hitte. Roer in 1/4 kop (31 g) meel en kook het 1 minuut. Giet langzaam in /2 Cup (120 ml) van uw Turkije-vloeistof en zwaai constant om knobbels te voorkomen. Blijf meer van de vloeistof toevoegen terwijl u zwaait. De jus zou dikker zijn als het kookt. Proef de jus en het seizoen het met zout en peper naar smaak.
  • Als je van een dikke jus houdt, kook het langer of gebruik minder van de vloeistof van Turkije. Voor een jus dat gemakkelijk te gieten is, wil je waarschijnlijk alle 2 kopjes (470 ml) van Turkije-vloeistof gebruiken.
  • Als je knobbels in de jus hebt, kun je een immersierblender gebruiken om de jus snel te mengen totdat het soepel is.
  • Titel afbeelding Cook A Turkije Borst in de Crock Pot Stap 8
    4. Knapperig de huid onder de vleeskuiken. Draai de vleeskuikens op hoog en zorg ervoor dat uw rack laag genoeg is om de Turkije in de oven in te laten passen. Als je kunt, probeer dan de Turkije ongeveer 12 centimeter (30 cm) onder de vleeskuikens te plaatsen. Zet de gekookte Turkije op een stevige bakplaat of gerecht en zet het op het rek. Broost de Turkije gedurende 3 tot 5 minuten. De huid moet knapperig en goudbruin worden.
  • Vermijd weglopen van de vleeskuikens terwijl de kalkoen cratinging is. Als het snel bruin, moet je het uit de oven trekken om het te laten branden.
  • Titel afbeelding Cook A Turkey Breast in the Crock Pot Stap 9
    5. Serveer de borst van Turkije met de jus. Zodra de huid van de Turkije goud is, verwijder het voorzichtig uit onder de slachtens en snijd het. Plaats de gesneden stukken op een verwarmde serveerschaal en serveer het meteen. Zet de jus aan de zijkant zodat gasten zichzelf kunnen dienen.
  • Als u ervoor kiest om de kalkoen een tijdje in de oven warm te houden voordat u het dient, kan de Turkije droog of zelfs moeilijk worden. Als je het warm moet houden voordat je het serveert, wikkel het goed en breil het vlak voordat je het dient.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    De meeste borsten van Turkije komen niet met gibonnetten, maar misschien wilt u in de holte controleren om zeker te zijn. Verwijder de gibonnetten voordat u wordt gekookt.
  • Vermijd het verwijderen van de slow-cookerdekking en het te vaak controleren van de Turkije. De temperatuur in het slow-fornuis zal elke keer dat u het deksel opent, die uw kooktijd opent, met 25 ° F (4 ° C).
  • Je kunt groenten in de crock pot maken, samen met de Turkije die je van plan bent te dienen. Houd er rekening mee dat aardappelen mogelijk een zachtere textuur hebben en mogelijk uit elkaar vallen. Als het toevoegen van aardappelen of wortels, overweeg dan om ze toe te voegen gedurende de laatste paar uur koken.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Grote slow-fornuis
    • Vleesthermometer
    • 2 vleesvorken
    • Stevige houten lepel
    • Papieren handdoeken
    • Braadpan
    • Mesh-zeef
    • Meten van kruik of beker
    • Zwaaien
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar