Hoe kook je kelp noedels: 10 stappen (met foto`s)

Zeewier lijkt misschien een vreemde keuze voor noedels, maar Kelp-noedels zijn geweldig als je op het keto-dieet bent of gewoon koolvrije noedels wilt. Hoewel Kelp meestal bruin-groen is, zijn storought Kelp-noedels duidelijk. Omdat ze geen tarwe bevatten, hoef je ze niet te koken zoals pasta. Probeer deze veelzijdige noedels in een roerbak of sesamsalade waar ze alle gewaagde smaken van het gerecht absorberen.

Ingrediënten

Plain kelp noedels

1 12-ounce (336 g) pakket Kelp-noedels
2 eetlepels (30 ml) citroensap
1 eetlepel (14 g) baking soda

Maakt 2 porties

Stappen

Methode 1 van 2:

Verzachte duidelijke kelp noedels

1. Zet Kelp-noedels in een vergiet. Open een 12-ounce (336 g) pakket Kelp-noedels en leg ze in een vergiet of fijne mesh-zeef. Neem de noedels naar de gootsteen, zodat je ze kunt spoelen.

Controleer uw lokale Aziatische markt of online voor kelp-noedels. Als je het moeilijk hebt om ze te vinden, kijk dan in het gekoelde gedeelte.
Kelp-noedels zijn er in 12-ounce (336 g) pakketten. Zodra je ze verzacht en ze uitbreiden, krijg je 2 porties van 1 pakket.

Titel afbeelding Cook Kelp Noodles Stap 2

2. Spoel de noedels af met warm water en breek ze op met je vingers. Ren warme leidingwater over de noedels en gebruik je vingers om ze voorzichtig uit elkaar te trekken. Spoel ze ongeveer 30 seconden af, dus ze verzachten een beetje en los.

Als je geen rakander of fine-mesh-zeef hebt, doe dan de noedels in een kom en vul het met warm water. Tap vervolgens het water in de gootsteen.

3. Mix 2 US TBSP (30 ml) citroensap met 1 eetlepels (14 g) baking soda in een kom. Ga naar een middelgrote kom die de noedels kan vasthouden zodra ze zijn uitgebreid. Giet 2 eetlepels (30 ml) citroensap in de kom en roer in 1 eetlepel (14 g) baking soda.

Maak je geen zorgen wanneer de bakzout en citroenmengsel fizzes en schuimen omhoog. Deze combinatie helpt de kelp-noedels te melden, zodat ze zacht zijn.

4. Voeg de noedels toe aan de kom en gooi ze met het mengsel. Zet de gespoelde kelp-noedels in de kom en gebruik je handen of tang om ze te mengen met het citroensap en het bakken soda.

De noedels smaken niet als citroensap omdat je ze in veel water zult weken en het aftappen.

5. Voeg 3c (710 ml) warm water toe en week de noedels gedurende 6 tot 10 minuten. Run het warm water in de kom met de noedels, dus water dekt volledig de kelp-noedels. Dan weken ze gedurende 6 minuten als je wilt dat de noedels een beetje crunch hebben. Voor volledig zachte noedels, week ze gedurende een volledige 10 minuten.

Als je een recept volgt voor Kelp-noedels, zou het je kunnen vertellen hoe lang de noedels weken om de juiste textuur te krijgen.

Vermijd het gebruik van kokend water, omdat het de KELP-noedels vochtig kan maken.

Titel afbeelding Cook Kelp Noodles Stap 6

6. Giet de noedels af en spoel ze met koud water. Bijten in een noedel om te zien of het zo zacht is als je wilt. Als het is, breng dan de noedels over in een vergiet of fijne mesh-zeef in de gootsteen. Ren dan koud water over de noedels om de citroen- en baking soda af te spoelen.

Op dit punt kun je de noedels op zichzelf dienen of smaken ze om in een maaltijd te gebruiken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Het gebruik van verzachte Kelp-noedels

1. Maak een snelle salade met kelp noedels, pesto en groenten. Verzachten een pakket Kelp-noedels en laat ze af. Zet ze in een grote portie kom samen met 2 kopjes (200 g) van gesnipperde kool en 2 kopjes (135 g) van versnipperde boerenkool. Meng dan in 1/2 kop (87 g) van gestelde paprika, 1/2 kop (25 g) van versnipperde wortelen, en 1/4 kop (63 g) pesto. Je kunt de salade bij kamertemperatuur serveren of eerst chillen.

Als je een beetje extra crunch wilt, scatter gehakte noten of bieslook over de top van de salade voordat je het dient.

2. Gooi de kelp-noedels met saus en groenten om sesamnoedels te maken. Meng voor een lichte maaltijd de zachte Kelp-noedels in een grote kom met een geraspte wortel, versnipperde appel, 1 julienned rode paprika, en 1/2 kop (25 g) gehakte koriander. Gooi dan het mengsel met een zelfgemaakte sesamsaus. Voor de dressing, meng samen:

2 inches (5.1 cm) van gepelde, verse gember

3 eetlepels (51 g) witte miso

3 eetlepels (44 ml) rijstazijn

2 eetlepels (30 ml) sojasaus

1 eetlepel (15 ml) van geroosterde sesamolie

/₂ kop (120 ml) van canola-olie

/₄ kop (59 ml) warm water

Titel afbeelding Cook Kelp Noodles Stap 9

3. Creëer smaakvolle pad Thai met kelp noedels, groenten en pinda saus. Zet 2 batches van verzachte Kelp-noedels in een grote kom en mix in 1 Julienned wortel, 1 Julienned Courgette, 1 Julienned Red Bell Pepper, 1 gesneden Portobello Mushroom, 1 kopje (150 g) Sneeuw erwten en 3 gehakte groene uien. Gooi dan de pad Thai met pinda saus.

Als je je eigen pinda saus niet wilt maken, koop dan een pot uit de winkel of koop een pot van de pad Thaise saus.

Titel afbeelding Cook Kelp Noodles Stap 10

4. Roer Fry Kelp Noodles met groenten voor een snelle, voedzame maaltijd. Week 1 1/2 batches van Kelp-noedels en laat ze af. Toen, Sauté 1 gesneden ui met 4 gehakte knoflookteentjes voor een paar minuten. Roer in 1 pakket van firma Tofu gesneden in stroken samen met 4 gehakte stengels van selderij en bak het gedurende 1 minuut. Mix in een handvol gesneden champignons en 2 in blokjes gesneden wortelen voordat je de Kelp-noedels roert. Seizoen je roerbakje met:

2 eetlepels (30 ml) rijstazijn

6 eetlepels (89 ml) sojasaus

4 eetlepels (50 g) van kokosuiker

Zout en peper naar smaak

Vers gehakte bieslook

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Bewaar ongekookte kelp-noedels bij kamertemperatuur in uw voorraadkast. Voor de beste textuur, verzacht de noedels en gebruik ze met de vervaldatum op het pakket.

Voor de beste textuur, verzacht de noedels vlak voordat je klaar bent om ze te gebruiken.