Hoe Pasta te koken: 15 stappen (met foto`s)

Een pot van pasta koken is een van de beste keukenvaardigheden die je kunt leren. Pasta is goedkoop, kookt snel, en er zijn veel manieren om het te serveren, dus als je niet weet wat ik moet maken voor het avondeten, kook je een pot noedels! Terwijl ze koken, controleer dan je pantry of koelkast voor pesto, saus of groenten die je kunt gooien. Binnen een half uur kunt u een homecooked pasta diner op de tafel hebben.

Stappen

Deel 1 van 3:

De noedels koken

1. Vul een grote pot ongeveer 2/3 vol met water. Omdat de pasta veel ruimte nodig heeft om rond te bewegen als het kookt, gebruik dan een grote pot. Als u bijvoorbeeld een 1 pond (450 g) pasta kunt koken, ga dan een pot uit die ten minste 4 Amerikaanse kwarts is (3.8 L) in grootte. Giet dan genoeg water in om 2/3 omhoog de kant van de pot te komen.

Als je een pot gebruikt die te klein is, is je pasta meer kans om samen te klonteren terwijl het kookt.

2. Bedek de pot en breng het water aan de kook. Zet de pot water op het fornuis en zet het een deksel erop. Draai de brander naar hoog en laat het water aan de kook komen. Je zult weten dat het water kookt wanneer je stoom ziet ontsnappen aan onder het deksel.

Bedekking van de pot met een deksel zal het water sneller koken.

Tip Hoewel je zout aan het pastagwater toevoegt, voeg het dan niet toe voordat het water begint te koken. Dit kan uw pot verkleuren of zijn oppervlak corroderen.

3. Voeg zout en 1 pond (450 g) pasta toe aan het kokende water. Zodra het water krachtig kookt, verwijder dan het deksel en voeg 1 eetlepel (17 g) zout en 1 pond (450 g) pasta toe. Als je lange noedels kookt, zoals spaghetti, wacht dat niet in de pot, wacht dan ongeveer 30 seconden en duw ze dan in het water met een lepel of pasta-vork.

Het zout zal de noedels seinen terwijl ze koken, wat je smaakvolle pasta geeft.

Als u niet zeker weet hoeveel porties pasta om te koken, controleert u de zijkant van de doos voor aanbevolen serveergroottes.

Tip: Je kunt gemakkelijk halveren of kwartaal de hoeveelheid pasta die je wilt koken. Als u 4 ounce (110 g) pasta kookt, gebruikt u een 2 tot 3 US QUARES (1.9 tot 2.8 L) Grote pot.

4. Stel een timer in voor 3 tot 8 minuten. Roer de noedels met een pasta-vork om de noedels op te breken en verlaat het deksel van de pot. Controleer vervolgens het Pasta-pakket voor een aanbevolen kooktijd en stel een timer in voor de minimale tijd die wordt gesuggereerd. Als de doos bijvoorbeeld zegt om de noedels gedurende 7 tot 9 minuten te koken, stelt u een timer in gedurende 7 minuten.

Dunne pasta, zoals engel haar, kookt sneller dan dikke of lange noedels, zoals fettuccine of penne, die dichter bij 8 of 9 minuten duren.

5. Roer de noedels af en toe als ze koken. Het water moet blijven bubbelen als de pasta-koks. Roer het om de paar minuten om te voorkomen dat de noedels bij elkaar blijven.

Als het water eruit ziet, kan het over de zijkanten van de pot koken, draai de brander naar Medium-High.

6. Bijten in een noedel om te zien of het genoeg voor jou is gekookt. Schep een noedel voorzichtig uit het water wanneer de timer piept en zet het opzij om een beetje af te koelen. Bijten in de noedel om te vertellen of het nog steeds moeilijk is in het midden of als het zo zacht is als je wilt. De meeste mensen koken de pasta liever tot het al dente is, wat betekent dat het nog steeds een beetje stevig in het midden is.

Als de pasta nog steeds te moeilijk is voor je smaak, kook het het nog een minuut voordat je het opnieuw controleert.

Deel 2 van 3:

De pasta aftappen

1. Schep ongeveer 1 kopje (240 ml) van pasta water en zet het opzij. Verlaag voorzichtig een mok in de pot en schep een deel van het pasta-water erin. Zet de mok opzij terwijl u de pasta laat leeglopen.

Je kunt ook een pollepel gebruiken om 1 kopje (240 ml) van het pasta water in een mok in plaats van de mok in het water te laten zakken.

Wist u? Je kunt een deel van dit pastagwater gebruiken om de noedels los te maken nadat je ze hebt gooien met saus.

2. Stel een vergiet in de gootsteen en zet op de ovenwanten. Plaats een groot vergiet in de bodem van de gootsteen en draag de ovenwanten om uw handen te beschermen tegen het kokende water. Hoewel de brander is uitgeschakeld, kan het water je verbranden als het je huid bespat.

3. Giet de pasta in het vergiet en schud het. Giet de pasta langzaam rechtstreeks in het vergiet zodat het water in de gootsteen loopt. Houd de zijkanten van het vergiet vast en schud het voorzichtig heen en weer, dus overtollig water druipt in de gootsteen.

4. Vermijd het toevoegen van olie of het runnen van koud water over de pasta als u van plan bent om saus te gebruiken. Je hebt misschien gehoord dat mensen aanraden om de gekookte pasta te gooien met wat olijfolie of koud water over de noedels om ze te voorkomen. Helaas kunnen deze voorkomen dat saus aan je noedels plakte.

5. Leg de pasta terug in de pot en gooi het met je sauskeuze. Neem het vergiet van pasta uit de gootsteen en breng de noedels in de pot die je hebt gekookt. Giet dan in zoveel van je favoriete saus terwijl je wilt en gebruik tang om het te combineren met de pasta.

Als de saus te dik is, voegt u enkele van het pasta-water toe dat u hebt gereserveerd totdat de saus de pasta losmaakt en jagen.

Deel 3 van 3:

Pairing Pasta-typen met sauzen

1. Toss korte noedels met pesto of groenten. Kook een pot Penne, Fusilli, of Farfalle Pasta en roer in Basil Pesto. Om nog meer frisse smaak aan de pasta toe te voegen, voegt u gehakte kersentomaten samen met versnipperde groene paprika`s en courgette toe.

Om dit te dienen als koude pastasalade, koelt de pasta voor minstens 1 uur voordat je het dient, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Als je de smaak van traditionele pesto niet leuk vindt, geef dan een kans. Het heeft een meer zachte smaak die goed werkt met rijke kaas, zoals Parmezaanse kaas.

2. Meng kaas in macaroni of schelpen om een romige pasta te maken. Voor de rijkste macaroni en kaas, roer boter, bloem, melk en kaas samen om te maken saus. Roer dan gekookte macaroni of schelpen en serveer het of bak het om het extra bubbels te maken.

Speel rond met het gebruik van verschillende kazen om te vinden wat je wilt. Gebruik bijvoorbeeld Monterey Jack, feta, mozzarella of gerookte Gouda.

Variatie: Kook extra grote schelpen en vul ze dan met een mengsel van Ricotta en Parmezaanse kaas. Giet Marinara-saus erover en bak de pasta tot de kaas bubbels.

3. Serveer vlezige saus over buisvormige of brede pasta. Kook een pot van Pappardelle, Penne of Bucatini en plaats het in een portie kom. Lepel vleessaus, zoals Bolognese, over de noedels en roer ze heel voorzichtig, dus de vleessaus jagen de pasta. Strooi een beetje Parmezaanse kaas over de bovenkant en serveer de pasta terwijl het erg heet is.

Vergeet niet om de pasta te dunnen met een beetje gereserveerde pasta water als de saus te dik is.

4. Romig Alfredo saus in lange pasta. Om de strengen van lange pasta te coaten, zoals spaghetti, fettuccini en engel haar, gebruik tang om ze te mengen met rijke alfredo-saus. Verwarm zware room met boter en knoflook om klassieke Alfredo-saus te maken en te overwegen de pasta te dienen met gegrilde kip of gerookte zalm.

Voor een iets lichtere saus, smelt boter met knoflook en peterselie. Gooi dan de noedels in het eenvoudige saus.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Pasta saus en topideeën

Beste pasta toppings

Ondersteuning wikihow en Ontgrendel alle monsters.

Pasta sauzen om te proberen

Ondersteuning wikihow en Ontgrendel alle monsters.

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Als u geen toegang hebt tot een fornuis, probeer dan uw magnetron te gebruiken cook pasta.

Waarschuwingen

Vermijd het roeren van de kokende pasta met een metalen lepel omdat het metaal kan opwarmen en het moeilijk maken om vast te houden.

Draag altijd de ovenwanten en gebruik voorzichtigheid wanneer u de pasta in het vergiet aftapt. Heet water zou je kunnen spatten en brandwonden veroorzaken. Probeer de pasta voorzichtig en langzaam leeg.