Hoe te koken zonder een recept (met foto`s)

Recepten zijn een geweldige gids voor mensen die leren koken, maar je hoeft niet op hen te vertrouwen als je goede keukenvaardigheden hebt. Oefen het maken van een paar recepten totdat je ze hebt geperfectioneerd. Speel dan rond met kleine veranderingen en substituties. Je zult leren hoe lang het duurt om een gerecht te maken, welke smaakmakers je leuk vindt, en hoe je een maaltijd buiten restanten kunt maken. Na verloop van tijd heb je het recept niet nodig om een perfect origineel gerecht te maken.

Stappen

Methode 1 van 3:

De basis leren

1. Kies een paar eenvoudige recepten om te beheersen. Hoe meer je een recept of keuken beoefent, hoe gemakkelijker het zal zijn om het te koken geheugen of maak je eigen veranderingen. Kijk door kookboeken, de receptenvak van je familie of op voedselblogs om recepten te vinden die je zou willen proberen. Dan, het gerecht maken regelmatig, dus het blijkt altijd op dezelfde manier.

Misschien wil je je concentreren op een bepaalde keuken of soort voedsel, zoals pizza, pasta of soep.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 2

2. Kook met ervaren vrienden en familie. Als koken niet gemakkelijk naar je komt, kun je beter leren door anderen te kijken. Hoewel er veel kookshows en voedselkanalen zijn, zoek dan iemand die je weet wie een goede kok is en vraag om iets met hen te maken.

Koken met iemand geeft je hands-on ervaring en je kunt vragen stellen terwijl je kookt. Je kunt het eindproduct ook proeven!

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 3

3. Zoek naar kansen om te experimenteren met koken in plaats van bakken. Het is een beetje gemakkelijker om te koken zonder een recept omdat kookmethoden, roosteren, koken of grillen, bijvoorbeeld niet exact hoeven te zijn. Probeer te denken aan bakken zoals chemie klasse en beseffen dat je niet gewoon geen oogbol kunt verlaten of belangrijke ingrediënten.

Als je wilt bakken zonder een recept, is het belangrijk om iets te tweaken dat je al weet hoe je heel goed moet maken. Maak bijvoorbeeld je favoriete bosbessenmuffins en voeg kaneel toe of swap frambozen voor de bosbessen. Vermijd grote veranderingen, zoals het verlaten van de eieren of zuivel.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 4

4. Stock je koelkast en pantry met nieten. Let op de ingrediënten die je vaak koopt en elke week met kookt. Probeer deze te allen tijde in je koelkast of pantry te houden, dus je kunt altijd reiken naar een bekend ingrediënt om toe te voegen aan je maaltijd.

Je kunt bijvoorbeeld altijd pasta, tonijn, bonen of marinara saus in de pantry houden. Met deze nietjes bij de hand zou je in staat stellen om een braadpan, pizza of soep samen te gooien.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 5

5. Daag jezelf uit om meer te koken om te verbeteren. Frequente praktijk is de beste manier om te leren koken, met of zonder een recept. Overweeg waar je al bij je bent met je bakvaardigheden en een doel stel om meer of vaardigheden te koken. U kunt bijvoorbeeld uzelf uitdagen aan:

Verbeter je mesvaardigheden

Kook 5 dagen van de week

Kook een maaltijd van een nieuwe keuken

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 6

6. Neem een kookles als je meer begeleiding nodig hebt. Als je nog steeds moeite hebt om je op je gemak te voelen met koken, controleer dan lokale centra of kookvoorzieningen om te zien of ze kooklessen aanbieden. Ze kunnen lessen doen op een bepaalde stijl van voedsel, zoals bakken van brood, het maken van pasta, of bakkende desserts.

Tip: Sommige community colleges kunnen kooklessen aanbieden. Vraag het college als je de cursus kunt nemen zonder deel uit te maken van een opleiding.

Methode 2 van 3:

Je vertrouwen opbouwen

1. Herkennen wanneer voedsel is klaar met koken. Als je geen recept hebt om je te vertellen hoe lang je moet koken, moet je tekenen weten dat het eten klaar is vlees of zeevruchten. Om te vertellen of vlees net zo gekookt is als je wilt, vertrouw op een onmiddellijke lees-vleesthermometer. Als je cake, muffins of snel brood bakt, wil je meestal een tandenstoker plaatsen om te zien of het schoon komt.

Hoe meer je kookt, hoe beter je bent bij het meten hoe lang iets kost om te koken. Bijvoorbeeld, als je bent roerbak groenten, Je weet dat je wortels voegt vóór uien toe te voegen, omdat ze langer duren om te koken.

Tip: Houd een kaart in uw keuken die de voedselveilige temperatuur weergeeft voor verschillende soorten vlees en zeevruchten.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 8

2. Proef je eten vaak en vertrouw je zintuigen. Wacht niet tot je klaar bent om een maaltijd te serveren voordat je het proeft. Zolang het eten niet rauw is, zou je het moeten bemonsteren terwijl je kookt, zodat je de smaakmakers kunt aanpassen. Leer je instinct te vertrouwen. Als de schotel bijvoorbeeld smaakt alsof het een betere smaak nodig heeft, voeg dan een knijp of citroen of vers gehakte kruiden toe.

Let op hoe de dingen ruiken terwijl je kookt. Je reukvermogen kan je vertellen of je genoeg kruiden hebt toegevoegd, als het eten smakelijk ruikt, of als er iets brandt!

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 9

3. Experimenteer met een gerecht voordat u het aan anderen dient. Je zult onnodige druk op jezelf zetten als je probeert iets op te slaan dat je nog nooit eerder hebt gedaan om te dienen voor gasten. Oefen in plaats daarvan koken zonder een recept wanneer er weinig stress of druk is. Je zult genieten van jezelf en kan moediger zijn, omdat er geen angst is om fouten te maken.

Het is geen slecht idee om een back-upplan te hebben, ook al kook je gewoon een diner voor jezelf. Bijvoorbeeld, hebben benodigdheden in de koelkast voor het maken van een snelle sandwich als koken niet blijkt als je hoopt.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 10

4. Substituties maken voor gerechten waarvan u weet hoe te maken. Zodra u zich echt comfortabel hebt geworden met het uitvoeren van een bepaald gerecht, experimenteert u door een paar ingrediënten te veranderen. Als je pasta bijvoorbeeld opdringt voor spek en asperges, probeer het met pancetta en snik erwten.

Pizza is een geweldige maaltijd om te koken zonder een recept. Zolang je het kunt uitrollen deeg, Je kunt verschillende sauzen of toppings proberen.

Tip: Vervangsmaak-extracten in uw bakken. Probeer bijvoorbeeld almond of citroenextract in plaats van vanille te gebruiken.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 11

5. Oefen het kruiden van een gerecht. Mogelijk kunt u worden gebruikt om voedsel met zout te kruiden, maar er zijn veel manieren om de smaak van voedsel aan te passen. Naast zout, wil je misschien meer specerijen of verse kruiden toevoegen aan je voorkeuren. Om echt uw koken naar het volgende niveau te nemen, voegt u een paar druppels van een zuur ingrediënt toe, zoals citroensap, azijn, wijn of hete saus.

Roer een beetje boter of zware room toe om rijkdom aan de maaltijd toe te voegen.

Als de maaltijd een beetje saai of vlak smaakt, voeg de diepte van de smaak toe door in sommige miso, tomatenpuree of worconestershire saus te roeren.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 12

6. Memoriseren basisratio`s voor het voedsel dat je vaak kookt. U hebt geen recepten nodig voor voedingsmiddelen die afhankelijk zijn van eenvoudige verhoudingen, zoals rijst, quinoa, bulgur en andere korrels. Zoek een ratio die voedsel creëert met een textuur die je leuk vindt en het in het geheugen plegen. Dan kun je gemakkelijk een pot met couscous maken zonder er zelfs maar aan te denken.

Gebruik 1/₂ Cups (350 ml) water voor elke 1 kop (180 g) rijst als een startverhouding. Pas vervolgens de verhouding aan om een textuur te krijgen die u leuk vindt.

Methode 3 van 3:

Een geweldige kok worden

1. Maak aantekeningen over wat werkt. Niet elk gerecht dat je van nul maakt, zal een hit zijn, maar je weet zeker iets dat je weer wilt maken. Wacht niet te lang voordat je opschrijft wat je hebt gemaakt. Dit helpt u bij het repliceren van het gerecht totdat u het aan het geheugen kunt plegen.

Je moet ook aantekeningen maken van wat niet werkte en mogelijke dingen om de volgende keer te proberen. U kunt bijvoorbeeld schrijven, "Vervang geen witte chocolade voor donkere chocolade. Probeer in plaats daarvan halffet."

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 14

2. Geef jezelf genoeg tijd om te koken. Als u geen recept heeft om van af te gaan, moet u een vaag begrip hebben van hoe lang het duurt om bepaalde gerechten te maken, zodat u niet gestrest bent. Houd er rekening mee dat maaltijden zoals pasta, pizza of roerbellen sneller samenkomen dan grote bezuinigingen, zoals braadstukken.

Tip: Denk aan manieren waarop je van tevoren een maaltijd kunt voorbereiden als je op tijd bent. Je zou bijvoorbeeld kunnen baden varkensschouder en koel het eenmaal gekookt. Verscheurde het de volgende dag en gebruik het voor taco`s, chili of stoofpot.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 15

3. Gebruik restjes als basis voor een nieuwe maaltijd. Dit is een geweldige manier om voedselverspilling te verminderen en een nieuwe maaltijd te bedenken zonder een recept. Kijk eens door de koelkast en pantry om te zien welk voedsel je hebt en probeer met een maaltijd met een aantal van de ingrediënten.

Bijvoorbeeld, als je overgebleven bent geroosterde groenten En wat zachte kaas, gooi ze met gekookte noedels om een braadpan te maken. Je kunt ze ook gebruiken als toppings voor een snelle pizza of ze in een simpele mixen omelet.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 16

4. Gebruik je favoriete recepten als sjablonen voor nieuwe gerechten. Je hoeft niet helemaal opnieuw te beginnen telkens wanneer je kookt zonder een recept. Zoek in plaats daarvan recepten die u graag maakt en gebruikt als een gids om nieuwe maaltijden te maken.

Als u bijvoorbeeld een geweldig curry-recept hebt, probeert u het eiwit te vervangen of de groenten in te wisselen voor een geheel nieuwe curry.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 17

5. Koken binnen smaakfamilies. Kijk naar de ingrediënten die je bij de hand hebt en denk erover na te denken wat goed samengaat. Probeer dan een maaltijd rond die smaken te maken. Als u bijvoorbeeld een eenvoudige bonensoep maakt, kunt u zwarte bonen, in blokjes gesneden tomaten, chili-poeder, knoflook en ui gebruiken om een soep van het zuidwestelijke gearomatiseerde soep te maken. Of u zou verschillende smaken kunnen gebruiken, zoals witte bonen met knoflook, tijm, kippenvoorraad en rozemarijn.

Misschien vind je dat je al comfortabel bent, een bepaalde keuken koken. Denk aan de ingrediënten en smaken die vaak worden gebruikt en probeer ze in nieuwe gerechten te maken.

Titel afbeelding Cook zonder een recept Stap 18

6. Ontspan en geniet van het maken van eten. Wees niet bang om fouten te maken als je kookt en probeert zo vaak mogelijk te koken. Elke dag in de keuken werken, voel je je meer in staat en zelfverzekerd. Oefenen zal het echt gemakkelijker maken om maaltijden te koken zonder een recept.

Tips

Stel jezelf een doel om 1 maaltijd per week te koken zonder een recept. Terwijl u meer zelfvertrouwen wordt, kunt u de hele week meer originele maaltijden maken.

Deel in het sociale netwerk: