8 eenvoudige manieren om soja-brokken te koken zonder olie

Als u een aantal van uw dierlijke bronnen van eiwitten op zoek bent, of als u gewoon een eenvoudige manier wilt om meer eiwit aan een gerecht toe te voegen, kunnen soja-brokken precies zijn wat u zoekt. Ze zijn in wezen vetvrij, boordevol vezels en geladen met gezonde plantaardige eiwitten. Ze zijn ook super gemakkelijk te koken en je hebt geen olie nodig om ze smakelijk en heerlijk te maken. Om het voor je eenvoudig te maken, hebben we een paar van de meest voorkomende vragen beantwoord die mensen hebben over hoe ze soja-brokken kunnen koken zonder olie te gebruiken.

Stappen

Vraag 1 van 8:

Wat zijn sojabullingen?

1. Soja-brokken zijn gemaakt van soja-meel. Nadat de olie wordt geëxtraheerd door geoogste sojabonen door een proces dat bekend staat als de-vetten, is het overgebleven bijproduct in wezen pure soja-meel, die voedzaam en geladen is met eiwit. Het meel wordt vervolgens gedroogd en vormen in stukken of brokken die kunnen worden opgeslagen totdat ze klaar zijn om in een recept te worden gebruikt.

Ook bekend als geweven plantaardig eiwit (TVP), worden soja-brokken vaak gebruikt in vegetarische of veganistische recepten als een vleesvervanger.

Vraag 2 van 8:

Hoe bereid je Soya Chunks voor?

1. Kook de Soja-brokken in water gedurende 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Gedroogde soja-brokken zijn taai en hard, maar ze zijn super gemakkelijk te rehydrateren, dus ze zijn aardig en zacht. Vul een pot met 4 kopjes (950 ml) water en breng het aan de kook. Voeg ongeveer 2 kopjes (192 gram) soja-brokken toe en laat ze een paar minuten koken totdat ze uitzetten en verzachten.

2. Spoel de brokken in koud water en knijp de extra vloeistof uit. Soja-brokken kunnen een sterke geur hebben zodra ze worden gerehydrateerd, dus laat ze onder een koude kraan om ze af te koelen en help de geur te verwijderen. Zodra ze aardig en koel zijn, knijp dan de extra vloeistof een handvol tegelijk uit totdat je achterlaat met gerehydrateerde brokken die klaar voor gebruik zijn!

Je kunt de soja-brokken gebruiken zoals ze in kleinere stukken zijn of liever.

Vraag 3 van 8:

Moet je soja-brokken koken?

1. Nee, je kunt ze in een kom met warm water gedurende 20 minuten weken. Vul gewoon een grote kom of pot met warm water en giet je sojabullingen erin. Bedek de bovenkant met een deksel of zoiets als een bord om de hitte te behouden. Controleer na ongeveer 20 minuten de soja-brokken om te zien of ze uitgebreid en zacht zijn. Je kunt ze dan onder koud water rennen en de overtollige vloeistof uitkiezen.

Als ze niet zacht en uitgebreid zijn, geef ze nog eens 5 minuten en controleer ze dan opnieuw.

Vraag 4 van 8:

Hoe kan ik meer smaak toevoegen aan sojablokken zonder olie te gebruiken?

1. Je kunt ze marineren om ze met smaken te infuseren. Maak een eenvoudige marinade door 1 eetlepel samen te mixen (6.39 gram) van Tandoori Masala-poeder, 1 theelepel (2.71 gram) van Red Chili Powder, 1 theelepel (1.69 gram) van korianderpoeder, 1 theelepel (1.69 gram) van Garam Masala-poeder, 1 theelepel (2 gram) gemberpasta, en wat zout. Week de gerehydrateerde sojabullingen in de marinade `s nachts of gedurende minstens 8 uur, dus ze nemen alle smakelijke smaakstoffen op.

Soja-brokken hebben niet alleen veel van een smaak, maar je kunt ze in elk type marinade laten weken dat je leuk vindt en ze zullen de smaak van de ingrediënten die je gebruikt op zich nemen.

Vraag 5 van 8:

Hoe kun je sojabullingen in een gerecht gebruiken?

1. Je kunt soja-brokken in principe alles toevoegen! Ze zijn ongelooflijk veelzijdig en nemen de smaak van het gerecht aan waar je ze toevoegt aan. Je kunt ze gebruiken zoals je vlees in een gerecht zou gebruiken. Voeg ze toe aan een stoofpot of saus, grill ze, of bak ze.

Probeer ze toe te voegen aan een tomatenpasta saus voor een eenvoudige, hartige schotel!
Je kunt ook de Soja-brokken in kleinere stukjes snijden en ze mixen met een wrongel (zoals kwark, peper, ui, tomaat, zout en peper om een `tonijn` salade te maken.

Vraag 6 van 8:

Kun je droge sojablokken koken?

1. Nee, je moet ze eerst rehydrateren. Droge soja-brokken zijn echt moeilijk en kunnen afbrokkelen als je ze rauw probeert te gebruiken. Ze moeten opnieuw worden gerehydrateerd, zodat ze kunnen uitbreiden en verzachten in smakelijke brokken die je kunt gebruiken in verschillende recepten. Het is ook super gemakkelijk om ze te rehydrateren, dus het is het waard!

Vraag 7 van 8:

Kun je droge soja-brokken toevoegen aan recepten?

1. Ja, je kunt ze rechtstreeks toevoegen aan recepten met veel vloeistof. Als je iets als een chili of een stoofloop maakt, hoeft u de sojablokken niet eerst in te weken of te koken. Je kunt ze gewoon in het gerecht vallen en ze zullen alle heerlijke smaken en sappen optuigen. Het is een gemakkelijke manier om meer eiwitten toe te voegen zonder olie te gebruiken om de Soja-brokken te smaken.

Vraag 8 van 8:

Wat is een eenvoudig olievrij recept voor sojabullingen?

1. Maak een eenvoudige tomaat, groene erwt en gember masala. Pureer 2 tomaten en voeg ze toe aan een pan met net genoeg water om ze uit te dunnen. Voeg dan erwten, gemberpasta, zout en wat rode chili-poeder toe (als je wat warmte wilt). Laat de saus naar een sudder komen en laat het 8-10 minuten op het gemiddelde warmte koken, zodat het verdraait. Meng dan je Soya Chunks en geniet van deze eenvoudige Masala-gerecht!