Hoe navy bonen te koken: 12 stappen (met foto`s)

Navy bonen zijn een gemeenschappelijk type boon inheems in de Amerika`s. Ze zijn klein, droog, wit en hebben een enigszins afgeplatte ovale vorm.Populaire voorbereidingen voor navy-bonen omvatten gebakken boongerechten, pasteien en soepen. Bovendien kan het eten van marinebonen helpen om uw cholesterol te verlagen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals ferulisch zuur en p-coumarinezuur, en ze hebben ook kanker vechtende eigenschappen.

Ingrediënten

1 lb (.45 kg) van droge marinebonen
1 kleine ui
1 stengel bleekselderij
Verschillende kruidnagelknoflook
Olijfolie
Tomaten (Romas of Cherry Tomatoes- ingeblikt gehakten zijn ook OK)
Weinig plakjes pancetta of spek (optioneel)

Stappen

Deel 1 van 3:

Je bonen klaar

1. Kies slechte bonen. Gemengd met uw droge marinebonen kunnen stenen of verkleurde kernels zijn . Verwijdering is meestal een teken dat de boon niet geschikt is voor consumptie, dus je zou deze moeten verwijderen samen met stenen uit de goede bonen.

Ingeblikte navy bonen kunnen gemakkelijker worden bereid dan droge bonen. Je hoeft deze slechts een korte tijd te bereiden met je ingrediënten en dan zullen de bonen klaar zijn om te eten.
Met het oog op het verschaffen van een rondleiding is het proces van het maken van marinebonen op de kachelbovenkant. U kunt echter vinden je bonen in een langzaam kooktoestel maken een voorkeursmethode zijn.

2. Spoel je bonen. Krijg een grote pot of kom en plaats de goede bonen erin. Voer vervolgens koud water over de bonen om eventuele onzuiverheden of bacteriën uit het oppervlak van de bonen te verwijderen. Als je dit hebt voltooid, kun je een zeef gebruiken om het vuile water uit de bonen in je kom / pot te verwijderen.

3. Bereid de gedroogde marinebonen voor door ze te weken. Zet je spoelbonen terug in de kom / pot en bedek ze volledig met koud water. Voor elk pond (.45 kg) van bonen, u moet acht kopjes koud water gebruiken. Laat de bonen dan minimaal acht uur of `s nachts weken.

Wanneer je de navy bonen steekt, zijn enzymen in de boon afgebroken. Dit zal gas verminderen.

4. Sudder je bonen tot het zacht is. Eerst moet je je bonen verspillen van het koude water waar ze in weken. Plaats vervolgens de bonen in een pot en bedek ze met zes kopjes warm water voor elk pond (.45 kg) van bonen. Zet je kachel in en breng het water naar de kook en laat de bonen er voor 1 sudderen.5 tot 2 uur.

U kunt de tijd aanpassen die u uw bonen suddert om de tederheid van uw bonen aan te passen. Kortere simmer-tijden zullen stevige bonen opleveren, langere tijden zullen resulteren in meer tedere bonen.

Tijdens het sudderen is het waarschijnlijk een schuim op de bovenkant van je water. Voeg 1 - 2 eetlepels boter of olijfolie toe aan het water om op schuim te knippen.

Wacht tot de bonen volledig zijn gekookt voordat u zout toevoegt. Het toevoegen van zout eerder interfereert met het re-hydratatieproces en kan ertoe leiden "taai" bonen.

Deel 2 van 3:

De ingrediënten voorbereiden op een eenvoudige marineboonschotel

1. Snijd je ingrediënten. Gebruik een geslepen mes om een kleine ui, stengel van selderij, verschillende teentjes knoflook en tomaten te snijden. Deze zullen worden gebruikt om smaak en variëteit te geven in uw eenvoudige navy-bonenschotel. Je kunt deze ingrediënten heel fijn afsnijden om een soepelere consistentie te creëren, of je kunt grotere stukken achterlaten voor een stekelig eindresultaat.

Roma-tomaten of cherrytomaatjes werken goed in dit gerecht. Heirloom Tomatoes kan een heerlijke, rijke smaak toe toevoegen.

2. Meng in sommige pancetta of gehakte spek. Alles wat je nodig hebt, is een paar plakjes voor je gerecht, maar als je een fan bent van dit soort vlees, kun je altijd meer toevoegen. Als je geen fan bent van Pancetta of Bacon, kun je gehakte kip of worst toevoegen.

Welk vlees dat je toevoegt, zorg ervoor dat je het laat totdat het overal wordt gekookt. Dikker, chunker stukjes vlees zullen meer tijd nodig hebben dan dunne stukken.

3. Saute de ui, selderij en knoflook in olijfolie. Jas je pan met een dunne laag olijfolie. Schakel vervolgens je kachel in en stel het in op een middelhoog vuur. Voeg je ui, selderij en knoflook toe aan de pan en laat de ingrediënten 3 - 5 minuten koken.

Ga door met het koken van uw ingrediënten, verlagen de warmte indien nodig, totdat de uien en spek goed bruin zijn.

Als u opmerkt dat uw knoflook begint met bruin, draait u uw warmte naar beneden of begin de volgende fase van dit gerecht. Wanneer gekookt te lang / verbrand, kan knoflook bitter worden.

4. Voeg je tomaat toe (ES). Deze zullen koken in de hitte van je pan. Het tomatensap en de smaak zullen ook door de rest van je gerecht doordringen. Je kunt ook meer genuanceerde smaken maken door specerijen en smaakmakers toe te voegen, zoals rozemarijn of tijm.

Deel 3 van 3:

Het afwerken van je eenvoudige marineboonschotel

1. Voeg de bonen toe. Door je bonen te koken met je ingrediënten, zullen de bonen de smaak van het gerecht aannemen. Dit duurt slechts ongeveer een minuut of zo. Na een minuut is verstreken, als u uw bonen verder wilt melden, moet u voldoende water toevoegen om de bonen te bedekken met minstens een inch (2.5 cm) water.

Je kunt zoveel of zo weinig bonen toevoegen terwijl je naar dit gerecht wenst.

2. Sudder de bonen en andere ingrediënten, indien nodig. Als uw bonen al naar uw gewenste tederheid zijn gekookt, wilt u misschien de bonen misschien niet lang opnieuw sudderen met de ingrediënten. Voor verdere tederheid moet u echter eerst uw ingrediënten naar een kook brengen. Verlaag vervolgens de hitte totdat het mengsel op een sudder is en laat het sudderen totdat de bonen zacht zijn.

Tijdens dit proces moet u mogelijk water toevoegen aan het mengsel als u opmerkt dat het te laag wordt.

Titel afbeelding Cook Navy Beans Stap 11

3. Garneer en serveer je marinebonen. Wanneer de bonen zacht zijn, zijn ze klaar om te serveren. Misschien wilt u enkele accenten toevoegen aan het gerecht om zijn presentatie te verbeteren. Je kunt dit doen door het te toppelen met een vers gehakte peterselie, of zelfs een takje peterselie.

Titel afbeelding Cook Navy Beans Stap 12

4. Probeer andere recepten van Navy Bean. Er zijn veel manieren waarop u uw Navy-bonen kunt bereiden. Met 15 minuten voorbereidingstijd en ongeveer 4½ uur langzame simmering, kunt u zelfgemaakte marine bones soep maken. Varkensvlees is een populair accentvlees voor marine bonen, en je zou kunnen overwegen om hamven te maken met je marinebonen in een slow-fornuis.

Veel recepten zijn gratis online. Om meer opties voor Navy Bean Recepten te verkennen, moet u proberen een zoekwoord zoeken "Navy Bean Recepten."