4 manieren om groene bonen te bevriezen

Verse groene bonen zijn vaak verkrijgbaar bij lokale tuinen en boerenmarkten voor een korte periode elke zomer. Als je familie de smaak van deze zomergroenten leuk vindt, kun je groene bonen behouden door ze te bevriezen voor later gebruik. Het is gemakkelijk om thuis te doen, en het geeft je controle over de kwaliteit van het eten dat je familie eet. Lees verder voor een gids om groene bonen te bevriezen en het beste gebruik ervan te maken in drie heerlijke recepten.

Stappen

Methode 1 van 4:

Bevriezende groene bonen

1. Kies groene bonen uit de tuin of koop ze van de markt.

Gebruik alleen bonen die vlekvrij zijn. Zoek naar groene bonen die geen kleine bonen in hen hebben. Terwijl de kleine bonen de smaak of kwaliteit van de bonen geen pijn doen, betekenen ze dat de groene boon voorbij is.

Gebruik de meest verse bonen mogelijk. Bevries hen op de dag dat u ze uit uw tuin of zo snel mogelijk opneemt nadat u ze hebt gekocht. Als je moet wachten om groene bonen te bevriezen, winkel ze in de tussentijd in de koelkast. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 1 Bollet2

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 1 Bollet2

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 2

2. Was de bonen grondig.

3. Trim de bonen.

Gebruik een paringmes om de uiteinden van de bonen te snijden. Als de groene bonen geen bugspots of blauwe plekken hebben, kunt u ze uitsnijden met het paringmes. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 3Bullet1

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 3Bullet1

Snijd de bonen op de lengte die u verkiest. Je kunt ze geheel laten, of je kunt de bonen in stukjes ongeveer één inch. Een Bean Frencher is een apparaat waarmee je de bonen in lange, dunne stroken kunt snijden. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 3Bullet2

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 3Bullet2

4. Bereid het kookgerei voor.

Zet een grote pot water aan om te koken. Laat ruimte in de pot voor de bonen. Bedekking van de pot met een deksel maakt het water sneller en beperken energie. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 4Bullet1

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 4Bullet1

Vul een tweede grote pan of kom met ijsblokjes en water. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 4Bullet2

Titel afbeelding Freeze Swear Beans Stap 5

5. Blancheer de bonen gedurende 3 minuten in het kokende water.

Dit proces verwijdert enzymen die de kwaliteit van de bonen afbreken. Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 5Bullet1

Zorg ervoor dat de bonen niet te lang kookt, of ze zullen overgraaf. Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 5Bullet2

6. Breng de groene bonen over naar het koude water.

Gebruik een gleuflepel om de bonen van de ene pot naar de andere te bewegen. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 6bullet1

Voeg indien nodig meer ijs aan de bonen toe. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 6bullet2

Koel de bonen minstens drie minuten. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 6Bullet3

7. Laat de bonen af.

Het is belangrijk om zoveel mogelijk vochtig mogelijk van de bonen te krijgen. Anders hebben ze mogelijk ijskristallen op hen in de vriezer, die de smaak kan veroorzaken om te verslechteren. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 7Bullet1

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 7Bullet1

Gebruik een papier- of schotelhanddoek om extra vocht van de bonen te verwijderen. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 7Bullet2

8. Pak de groene bonen in.

Gebruik vrieszakken die rits of tassen die afdichten met een vacuümafdichter. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 8Bullet1

Zet genoeg bonen in elke tas om een maaltijd voor je familie te maken. Op deze manier kun je precies zoveel ontdooien als je nodig hebt in plaats van de hele bonen. Een ruwe meting is één handvol bonen per portie. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 8 Bollet2

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 8 Bollet2

Sluit de zak met ritssluiting bijna helemaal. Steek een rietje in de opening. Teken de resterende lucht door het stro. Trek het rietje terug terwijl je klaar bent met het afdichten van de tas. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 8Bullet3

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 8Bullet3

Label de tassen met de datum waarop je ze bevroor. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 8Bullet4

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 9

9. Bevries de groene bonen.

Herschik de bonen in de zakken, zodat de tassen zo plat mogelijk liggen. Hierdoor kunnen de bonen snel bevriezen en de verse smaak behouden.

Bevroren bonen blijven negen maanden in een conventionele vriezer, en langer in een diepvriesapparaat.

Methode 2 van 4:

Brandende bevroren groene bonen

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F (218 graden C).

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 11

2. Verwijder groene bonen uit de vriezer. Haal ze uit de zak van het vriezer en spreid ze in een gelijkmatige laag over een bakplaat. Sommige bonen kunnen samen in klonten worden ingevroren - scheiden ze zoveel als je je vingers en een vork kunt gebruiken.

Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 12

3. Besprenkel de groene bonen met olie. Olijfolie, sesamolie, pinda-olie en druivenzaadolie zijn allemaal goede keuzes.

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 13

4. Seizoen de bonen met zout en peper. Strooi licht met andere smaakmakers als je wilt, zoals Cayennepeper, komijn, chili poeder, knoflookpoeder, oregano of andere kruiden die je wilt met groenten. Gooi de groene bonen om ervoor te zorgen dat ze grondig worden gecoat.

Titel afbeelding Freeze Swear Beans Stap 14

5. Plaats de groene bonen in de oven. Kook ze tien minuten en verwijder ze dan uit de oven en gebruik een spatel om ze rond te roeren. Plaats ze terug in de oven en kook totdat delen van hen er bruin en knapperig uitzien, ongeveer vijf minuten.

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 15

6. Verwijder de groene bonen uit de oven. Voeg indien gewenst extra kruiden of geraspte kaas toe. Heet opdienen.

Methode 3 van 4:

Suruuting bevroren groene bonen

1. Verwijder groene bonen uit de vriezer. Neem ze uit de vriezerszak en plaats ze in een kom. Gebruik een houten lepel om bonen te scheiden die samen zijn gekloppd.

Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 17

2. Sprenkel wat olie in een pan en plaats het over middelgrote hoge hitte. Laat de olie opwarmen.

Titel afbeelding Freeze Swear Beans Stap 18

3. Plaats de groene bonen in de pan. Roer ze rond met een houten lepel totdat ze gelijkmatig zijn gecoat in olie. Ze zullen beginnen te ontdooien en water vrij te geven. Kook de groene bonen totdat het water is verdampt.

Titel afbeelding Freeze Swear Beans Stap 19

4. Seizoen de groene bonen met zout en peper. Voeg andere smaakmakers toe zoals knoflook, verse gember, citroenzest en rode pepervlokken voor extra smaak.

Titel afbeelding Freeze Swear Beans Stap 20

Sauté de groene bonen totdat ze lichtbruin en knapperig zijn. Verwijder ze van warmte voordat ze slap worden.

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 21

6. Plaats de bonen in een kom. Serveer warm als een bijgerecht, of plaats over spinazie en andere saladegroenten voor een geweldig textuurcontrast.

Methode 4 van 4:

Frituur bevroren groene bonen

1. Verwijder groene bonen uit de vriezer. Neem ze uit de vriezerszak en plaats ze in een zeef boven een kom. Laat ze volledig ontdooien.

Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 23

2. Pat de groene bonen droog met een papieren handdoek. Overtollige vocht zorgt ervoor dat de bonen doordrongen zijn.

Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 24

3. Meng in een kleine kom een kopje bier, een kopje bloem, 1 1/2 theelepels zout, en 1/2 theelepel peper. Gebruik een garde om het mengsel te roeren totdat deze soepel is.

Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 25

4. Giet een paar centimeter kokenolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Laat de olie verwarmen totdat het klaar is om te bakken. Test of het klaar is door het handvat van een houten lepel in te voegen. Wanneer bubbels beginnen te vormen rond de lepel, is de olie klaar.

Gebruik geen olijfolie om te frituren, omdat het afbreekt wanneer het wordt verwarmd tot hoge temperaturen. Pinda-olie, plantaardige olie of canola-olie is een betere keuze.

Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 26

5. Plaats het beslag in een grote voedselopslagtas. Zet de bonen in de tas. Sluit het en schud goed.

6. Gebruik een tang om de gehavende groene bonen over te brengen naar de hete olie. Ga door met het overbrengen van bonen totdat u een gelijkmatige laag bonen hebt.

Do not Overcrowd de koekenpan, of de bonen zullen vochtig worden. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 27 Bullet1

Vermijd overlappende bonen. Titel afbeelding Freeze Green Beans Stap 27 Bullet2

Titel afbeelding Vrieze groene bonen Stap 28

7. Kook de bonen totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Verwijder ze met een gleuvenlepel en plaats ze op een plaat gemaakt met papieren handdoeken om af te draaien. Strooi ze met zout en peper en serveer heet.