Hoe kook je Ostrich Steak

Omdat struisvogel een zeldzaam en dure vlees kan zijn, bereidt u het voor op een manier die zijn magere smaak markeert. Om een snelle en decadente maaltijd te maken, bak gewoon van struisvogel steaks in een koekenpan met een kleine boter. Je kunt ook de struisvogel steak op de grill koken. Gewoon kubussen van struisvogel steak met champignons en paprika`s op spiesjes en grillen ze totdat het vlees bruin is. Combineer voor een tedere braadpan stukken van struisvogelbiefstuk met uien en paprika`s. Bak het gerecht totdat het zacht is en serveer het met rijst.

Ingrediënten

Pan-gebakken struisvogel biefstuk

4 5-tot 7-ounce (150 tot 200 g) struisvogel steaks
1 eetlepel (14 g) boter
Zout en peper naar smaak

Maakt 4 porties

Gemarineerde struisvogel steak kebabs

1.1 pond (500 g) struisvogel biefstuk
4 kopjes (300 g) kleine bruine paddestoelen
1 rode paprika
1 groene paprika
2/3 kop (150 ml) kokosmelk
1/4 kop (60 ml) rundvlees
5/8 kop (30 g) gehakte verse koriander
2 1/2 eetlepels (30 g) bruine suiker
1/8 kop (20 g) rode currypasta
3 eetlepels (45 ml) vissaus
4 theelepels (20 ml) plantaardige olie

Maakt 6 porties

Kruidige struisvogel en gemengde pepers

6 ounce (170 g) struisvogel biefstuk
2 eetlepels (15.5 g) meel
Zout en peper
2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
1 rode paprika
1 groene of gele paprika
½ kleine rode ui, gepeld en gesneden
1 middelgrote rode chili, gesneden en gesneden
2 kopjes (473 ml) kippenvoorraad
Verscheurde basilicumblaadjes om te garneren
Gekookte rijst om te dienen

Maakt 1 portie

Stappen

Methode 1 van 3:

Pan-gebakken struisvogel steak maken

1. Smelt de boter op middelhoog vuur. Zet 1 eetlepel (14 g) boter in een grote koekenpan en draai het vuur naar medium. De boter moet binnen 1 minuut smelten.

Gebruik een koekenpan die ten minste 12 inch (30 cm) is.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 2

2. Seizoen en kook de struisvogel steaks gedurende 2 minuten. Langzaam lager 4 5-tot 7-ounce (150 tot 200 g) struisvogel steaks in de boter in de koekenpan. Strooi ze met zout en peper naar smaak. Kook de steaks zonder ze in de pan te bewegen totdat ze knapperig worden en licht op de bodem bruin.

Vermijd spoelen en drogen van de struisvogel steaks voordat u ze kookt.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 3

3. Draai en kook de struisvogel steaks voor nog 2 minuten. Gebruik tang om de struisvogel steaks voorzichtig op te tillen en te draaien en kook ze totdat ze aan de andere kant bruin zijn.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 4

4. Controleer de temperatuur van de struisvogel steaks. Steek een instant-lees-lees-vleesthermometer in het dikste deel van een biefstuk. De temperatuur moet 145 ° F (63 ° C) bereiken zodra de struisvogelbiefstuk is voltooid.

De struisvogel steak moet midden-zeldzaam zijn in het midden. Voor goed gedaan biefstuk, kook ze voor 2 tot 3 minuten.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 5

5. Laat de steaks gedurende 5 minuten rusten voordat je ze dient. Breng de struisvogelsteak over op een grote plaat of snijplank en bedek ze losjes met een vel aluminiumfolie. Terwijl de steaks rust, zullen de sappen binnen het vlees herverdist. Serveer de steaks terwijl ze nog steeds heet zijn.

Overweeg om de steaks te bedienen met je favoriete steaksaus, wijnsaus of romige mosterd.

Plaats de overgebleven struisvogel steaks in een luchtdichte container. Koel ze gedurende 3 tot 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Gemarineerde struisvogel steak kebabs maken

1. Verwarm een grill voor hoge hitte. Schakel een gasgrill in op hoge warmte. Als u een houtskoolgrill gebruikt, vult u een schoorsteen met houtskoolbriketten. Verwarm de houtskool totdat de kolen gloeien en ashie worden. Dump de kolen op het rooster.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 7

2. Snijd de struisvogelsteak in 1 inch (2.5 cm) kubussen. Plaats 1.1 pond (500 g) van struisvogel biefstuk op een snijplank. Gebruik een scherp mes om het vlees in 1 inch te snijden (2.5 cm) kubussen. Plaats het gekookte vlees in een grote kom.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 8

3. Snijd de champignons en paprika`s. Veeg 4 kopjes (300 g) van kleine bruine champignons met een papieren handdoek om vuil te verwijderen. Snijd de uiteinden van de stengels weg. Snijd de stengels weg van 1 rode en 1 groene paprika. Spoel de zaden uit het midden weg. Hak de paprika`s in 1 inch (2.5 cm) stukken. Breng de hele paddestoelen en gehakte paprika`s in de kom met het struisvogelvlees.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 9

4. Meng de marinade samen. Maat 2/3 kop (150 ml) kokosmelk en 1/4 kop (60 ml) van rundvleesvoorraad in een kleine kom. Klop of roer in 5/8 kop (30 g) gehakte verse koriander, 2 1/2 eetlepels (30 g) bruine suiker, 1/8 kop (20 g) rode currypasta, 3 eetlepels (45 ml) van vissaus en 4 theelepels (20 ml) olie.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 10

5. Giet de marinade in de kom en marineer de ingrediënten gedurende 2 tot 3 uur. Bedek de kom met een stuk plasticfolie en zet het in de koelkast. Koel het vlees en groenten in de marinade gedurende 2 tot 3 uur.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 11

6. Monteer de kebabs. Verwijder de kom met gemarineerd vlees en groenten uit de koelkast. Duw een stuk struisvogelvlees op een lange spies voordat je er een stuk paddestoel of peper erop rijdt. Blijf een stuk vlees afwisselen met een groente totdat de spies is gevuld. Herhaal dit met zoveel spiesjes zoals je kunt vullen.

Je zou minstens 6 spiesjes moeten krijgen, afhankelijk van hoe lang ze zijn.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 12

7. Grill de struisvogel steak kebabs gedurende 5 minuten. Leg de geassembleerde kebabs op het grill rooster direct over de hete kolen. Gebruik de lange tang om de kebabs vaak te draaien, dus koken ze gelijkmatig. De kebabs moeten aan de buitenkant worden verkoold en goed gekookt.

De struisvogel moet middelgrote tot medium zijn als het eenmaal klaar is met koken. Vermijd het vlees te overschrijden of het zal moeilijk zijn.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 13

8. Verwijder en serveer de struisvogelsteak kebabs. Plaats de kebab op een serveerplaat en serveer ze meteen met rijst, pindasaus en verse groenten.

Bewaar de overgebleven kebabs in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Pittige struisvogel en gemengde pepers maken

1. Verwarm de oven voor op 300 ° F (149 ° C) en snijd de struisvogel steak in stukken. Stel een 6 ounce (170 g) van struisvogelbiefstuk in op een snijplank. Gebruik een scherp mes om het vlees in 1 inch te snijden (2.5 cm) stukken.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 15

2. Gooi het struisvogelvlees met bloem, zout en peper. Plaats 2 eetlepels (15.5 g) van bloem in een ondiepe plaat of een schaal. Voeg zout en peper op basis van je smaak toe en meng het in. Voeg de struisvogel stukken toe aan de plaat en gebruik je vingers om het vlees te gooien totdat het gecoat is.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 16

3. Sauté de struisvogel stukken op middellange hitte gedurende 2 tot 4 minuten. Giet 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie in een koekenpan en draai het vuur naar medium. Til de struisvogel stukken uit het meel en schud ze een beetje om het overtollige meel te verwijderen. Plaats het vlees in de hete olie en kook ze gedurende 2 tot 4 minuten. Roer het vlees af en toe, dus het bruin het allemaal.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 17

4. Snijd de paprika`s en rode ui. Snijd weg en gooi de stelen weg van 1 rode paprika, 1 groene of gele paprika, en 1 middelgrote rode chili. Spoel de zaden weg en gebruik een scherp mes om de paprika`s in stroken over te plakken /₄ inch (0.64 cm) dik. Peel 1/2 van een kleine rode ui en snijd het in /₄ inch (0.64 cm) strips.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 18

5. Combineer de struisvogel stukjes, groenten en kippenvoorraad. Breng de gesneden groenten over in een ovenschaal en voeg het sautéed struisvogelvlees toe. Roer in 2 kopjes (473 ml) kipvoorraad totdat de ingrediënten worden gecombineerd.

Gebruik een bakschaal dat minstens 3 is.5 quarts (3.3 liter).

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 19

6. Bedek en bak het struisvogelvlees met groenten gedurende 1 1/2 uur. Leg het deksel op de ovenschaal en plaats het in de voorverwarmde oven. Bak de braadpan tot het vlees zacht wordt en de groenten verzachten.

Titel afbeelding Cook Ostrich Steak Stap 20

7. Laat het gerecht 5 tot 10 minuten rusten voordat je het dient. Verwijder de ovenschaal uit de oven en zet het opzij om te rusten, dus het koelt een beetje en eindigt het koken. Garneer de struisvogel met versnipperde verse basilicum. Serveer de hete pittige struisvogel met paprika`s over gekookte rijst.

Koel de overgebleven struisvogel en paprika`s in een luchtdichte container gedurende 3 tot 4 dagen.

Je kunt je rijst smaken met kurkuma die het ook een felle gele kleur zal geven.