Hoe een steak-wrijving aan te brengen

Er zijn veel manieren om de smaak van gegrilde biefstuk, inclusief marinades en pasta`s te verbeteren. Maar waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om de smaak van een stuk biefstuk te verbeteren, is door Een droge wrijving toepassen, Dat is een mix van een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Dit artikel laat je zien hoe je een droge wrijving toepast op je favoriete biefstuk.

Stappen

  1. Titel afbeelding Breng een steak wrijving Step 1
1
Kies een biefstuk grillen. Dikkere bezuinigingen van biefstuk zullen opstaan ​​voor de assertieve smaken van een droog wrijf beter dan een dunner biefstuk. Als u een dunnere snede grilt, moet u ofwel een milder wrijven of een mindere hoeveelheid van een sterker gearomatiseerde wrijving toepassen.
  • Titel afbeelding Breng een steak wrijving Step 2
    2. Zoek een RUB-recept van een kookboek of online. Er zijn duizenden wrijfrecepten. Kies er een die de smaken kenmerken die u leuk vindt of die andere voedingsmiddelen aangevuld, die u dient. Wrijf recepten zijn erg vergevingsgezind. Ingrediënten zijn gemakkelijk te vervangen of weggelaten als ze niet beschikbaar zijn.
  • Titel afbeelding Breng een steak wrijving Step 3
    3. Het wrijven. Idealiter moet een wrijven met de hand worden gemalen in een mortier en een stamper. Dit brengt de etherische oliën van de kruiden en specerijen naar voren zonder ze te verwerken. Een specerij of koffiemolen kan ook worden gebruikt. Pre-Ground zal goed werken als het slijpen van je eigen kruiden is geen optie.
  • Titel afbeelding Breng een steak wrijving Step 4
    4. Breng de wrijving aan op de biefstuk. Strooi het wrijven over een kant van de biefstuk en, met je vingers, masseer de wrijving in het hele oppervlak van de biefstuk. Herhaal dit proces aan de andere kant van de biefstuk.
  • Titel afbeelding Breng een steak wrijving Step 5
    5. Laat de biefstuk rusten. Wikkel de biefstuk stevig in plasticfolie en koel gedurende minstens een paar uur of tot 24 uur. Steaks die meer dan ongeveer 1 worden gesneden.5 inches (3.8 cm) kan langer rusten, indien gewenst. Deze rusttijd zorgt ervoor dat de smaken in het vlees doordringen.
  • Titel afbeelding Breng een steak wrijving Step 6
    6
    Grill de biefstuk. Zoals met alle grillen, moet je je grill voorverwarmen. Gebruik een grillborstel om de roosters te reinigen van een verbranding van voedsel uit eerdere grillen. Tang gebruiken, dompel een papieren handdoek in sommige plantaardige olie en veeg de roosters af om te voorkomen dat de steaks vastklikken. Verwijder het plastic van het gewreven biefstuk en grill totdat ze de gewenste gondheid bereiken.
  • Titel afbeelding Breng een steak wrijving aan
    7. Afgewerkt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Rust is niet essentieel als je er geen tijd voor hebt. De smaken zullen niet zo diep in het vlees doordringen, maar de smaak van de steak zal nog steeds worden verhoogd.
  • Bewaar ongebruikt wrijven in een luchtdichte container voor toekomstig gebruik.

    • Waarschuwingen

    Wanneer u de wrijving op de biefstuk zet, strooi altijd uit een container. Zet nooit vingers die in contact komen met rauw vlees in de wrijving. Gooi altijd wrijven weg die besmet raakt door contact met rauw vlees.

    Dingen die je nodig hebt

    • Biefstuk
    • RUB RECEPE
    • Recept ingrediënten
    • Plasticfolie
    • Houtskool of gasgrill
    • Tang
    • Keukenpapier
    • Plantaardige olie
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar