2 Heerlijke manieren om gigantische puffball champignons voor te bereiden en te bereiden

Giant Puffball-champignons zijn heerlijk veelzijdig in de keuken en smaken heerlijk. Omdat ze een rijke, nootachtige smaak en een bijna vleesachtige textuur hebben, probeer ze dan eens als een vleesvervanger in je favoriete vegetarische gerechten. Je kunt ze ook bakken, bakken ze en nog veel meer! Als je fantasteert voor je eigen Puffballs, is het het beste om te bevestigen dat ze niet een soortgelijke giftige soorten zijn voordat je begint te koken. Maak je geen zorgen, het is gemakkelijk om erachter te komen - snijd net elke puffball open van boven naar beneden en zorg ervoor dat de binnenkant massief wit en zacht is als een marshmallow. Als het is, ben je helemaal klaar!

Ingrediënten

Gebakken puffballs

3 eetlepels (42.5 g) boter
1 ui, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, gehakt
½ theelepel (2.5 g zout van zout
1 pond (450 g) van gigantische puffballs
¼ theelepel (1 g) peper
Geraspte schil en sap van een halve citroen
¼ kopje (32 g) van gehakte verse peterselie

Maakt 4-6 porties

Gebakken puffballs

Verse puffball champignons, gesneden
Zout en peper naar smaak
1 / 4-1 / 2 kop (60-118 ml) van canola of druivenzaadolie
1/2 kop (75 g) van alle purpose meel
Panko-broodkruimels
1-2 eieren (geslagen)

Stappen

Methode 1 van 2:

Gebakken puffballs

1. Verwarm de boter in een grote, zware skillet totdat het smelt. Meet 3 TBSP (42.5 g) boter en laat de boter in een grote koekenpan vallen. Draai het vuur naar medium om de boter te smelten, zodat het de bodem van de koekenpan bekleedt.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 2

2. Voeg de in blokjes gesneden ui, gehakte knoflook toe en zout aan de koekenpan. Peel 1 ui om de huid te verwijderen en Dobbel het op. Strip de huid van 4 teentjes knoflook en hakt ze. Voeg de ui en knoflook toe aan de koekenpan samen met ½ theelepel (2.5 g) zout en roer alles bij elkaar.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 3

3. Sauté de groenten in de boter gedurende 5 minuten. Roer de groenten rond af en toe zodat ze gelijkmatig koken en niet verbranden. Kook de ingrediënten enkele minuten totdat de in blokjes gesneden ui doorschijnend uitziet en de knoflook geurig is.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 4

4. Reinig de puffballs en dobbel ze in 1 in (2.5 cm) kubussen. Spoel uit 1 pond (450 g) van Puffball-paddenstoelen om vuil te verwijderen. Gebruik een paringmes of uw vingers om de buitenhuid te verwijderen, die gemakkelijk moet afpellen. Gebruik dan een scherp mes om de puffballs in 1 in te dozen (2.5 cm) kubussen.

1 pond (450 g) puffballs moet ongeveer 8-10 kopjes opleveren (1.92-2.4 kg) van in blokjes gesneden champignons.

De buitenste huid is technisch eetbaar, maar het kan intestinale irritatie veroorzaken. Het is het beste om het te verwijderen.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 5

5. Voeg de puffballs toe aan de koekenpan en kook ze gedurende 5-10 minuten. Dump de paddenstoelen in de hete koekenpan en roer ze in, zodat de ingrediënten volledig gemengd zijn. Sauté alles samen gedurende 5-10 minuten, en zorg ervoor om elke 1-2 minuten te roeren, zodat er niets brandt of plakt.

Je zult weten dat de Puffballs worden gedaan als ze in grootte verkleinen en er goudbruin uitzien.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 6

6. Voeg peper en citroenzest toe en sauteer het gerecht gedurende 1 minuut. Schil een citroen en voeg een paar stukjes van de zest toe aan de koekenpan, samen met ¼ theelepel (1 g) peper. Roer alles bij elkaar totdat de ingrediënten volledig worden gemengd en kook het gerecht nog 1 minuut.

Voor een spicier smaak, voeg een scheutje cayennepeper toe.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 7

7. Top de puffballs met citroensap en peterselie en dienen ze. Verwijder de koekenpan van de hitte. Snijd een citroen in de helft en knijp het sap in de champignons. Bestrooi in ¼ kopje (32 g) verse peterselie, roer goed om het op te nemen en serveer uw gebakken puffballs meteen voor de beste smaak.

Serveer de champignons op zichzelf of als een smakelijk bijgerecht. Puffballs paar goed met elk diner entrée en je favoriete eiergerechten.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Gebakken puffballs

1. Spoel je Puffballs en snijd ze in /₂ in 1.3 cm) stukken. Voer je paddestoelen uit met water om vuil te maken. Gebruik een scherp mes om de buitenste laag van de huid op elke paddestoel af te snijden. Snijd dan de puffballs in dunne plakjes.

De buitenste huid kan je maag van streek maken als je het eet, dus zorg ervoor dat je het verwijdert.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 9

2. Vaag de plakjes royaal met alle doeleinden meel. Vul een kom met ongeveer 1/2 kop (64 g) bloem van alle doeleinden. Voeg wat zout en peper toe aan de bloem voor smaak. Voeg dan de plakjes toe aan de kom en gooi ze rond zodat ze gelijkmatig zijn bedekt in meel.

Er zijn geen exacte metingen voor dit beslag. Mogelijk hebt u meer of minder meel nodig, afhankelijk van het aantal Puffballs u frituurt.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 10

3. Dompel de plakjes in een kom met geslagen eieren. Kraak 1-2 eieren in een kom en gebruik een vork om ze te verslaan tot de dooiers en blanken samen mixen. Laat de plakjes in het ei vallen en jas ze royaal.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 11

4. Rol de gedoopte plakjes in Panko-broodkruimels. Om het slagproces te voltooien, rolt u de plakjes in broodkruimels totdat ze gelijkmatig aan alle kanten bedekt zijn. Mogelijk moet u dit in batches doen, afhankelijk van het aantal paddenstoelen die u frituurt.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 12

5. Verwarm de olie in een diepe koekenpan op hoge hitte totdat het ziveert. Meet ¼-½ kopjes (60-118 ml) van canola of druivenolie. Dump de olie in een grote koekenpan en verwarm het op hoge hitte totdat je het ziet en hoort dat het sissende.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 13

6. Bak de puffballs tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Voeg de paddestoel plakjes toe aan de hete olie zorgvuldig met tang of een lepel. Laat ze in de olie gebakken, af en toe roeren, totdat het beslag in brand steken en de buitenkant bruin wordt.

Bak de champignons in batches als je veel van ze kookt. Als de olie begint te worden, moet u het controleren.

Titel afbeelding Cook Giant Puffball Paddestoelen Stap 14

7. Verwijder de paddenstoelen en tap ze af op papieren handdoeken. Lijn een grote plaat met papieren handdoeken. Als de paddenstoelen er goed en knapperig uitzien, vissen ze ze uit de olie met tang of een sleuf lepel. Plaats ze op de plaat zodat de papieren handdoeken overtollige olie kunnen absorberen.

Geef de plakjes een paar minuten om af te koelen voordat je ze dient.

Serveer je gefrituurde puffballs zodra ze cool genoeg zijn om aan te raken, dus ze zullen aardig en knapperig zijn.