3 eenvoudige manieren om Arctic Char

Arctic Char kan een leuke variatie zijn op de gebruikelijke visfilets waar je van geniet voor het avondeten, zoals zalm. Je hebt niet veel ingrediënten nodig om deze vis te koken naar pure perfectie - wat zout, olie en andere eenvoudige garnituren krijgen de klus. Meestal kunnen deze filets binnen enkele minuten koken en zijn klaar om te eten zodra u ze kunt vlokken met een vork.

Ingrediënten

Gebakken

1 10 oz (280 g) Arctische charfilet
1 snufje zout

Maakt 2 porties

Gegrild

4 6 Oz (170 g) Arctische charfilets
Olijfolie
Zout
Dille
Citroenwiggen

Maakt 4 porties

Aangebraden

Twee 7 tot 8 oz (200 tot 230 g) Arctische charfilets
Zout en peper
1 US TBSP (15 ml) Extra-Virgin Olijfolie
1 US TBSP (15 ml) Balsamicoazijn
1 theelepel (2 g) sinaasappelschil, verschilderd

Maakt 2 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebakken

1. Stel uw oven in op 400 ° F (204 ° C). Arctic Char moet zowel gebakken en geroosterd zijn om een goede consistentie te bereiken. Met dit in gedachten, stel je oven in op een hoge temperatuur, dus het zal gemakkelijk zijn voor je oven om over te schakelen naar de bran-instelling later.

2. Plaats uw filet op een beklede bakschaal. Plaats een deel van de folie van tevoren, waardoor de vis aan de pan blijft en er later veel residu achterlaat. Zet je filet op de top van de folie, dus het is klaar om te gaan.

3. Seizoen de filet met een strooi zout. Grijp een snufje zout en stof over de top van de filet, die helpt het wat leuke smaak te geven. Als je je vis een extra zing wilt geven, voegt u Lemon Zest bovenaan toe.

Je kunt rozemarijn, sherry wijn, limoensap, olijfolie en knoflook mixen om een heel smakelijke coating voor je Char te maken.

Sommige mensen geven de voorkeur aan het kruiden van hun arctische char met rozemarijn en knoflook.

4. Stel de vis in om 12 minuten te bakken. Plaats de lade in de oven en stel uw oventimer in. Wacht tot de vis kan worden afgescherpt met een vork voordat u iets anders doet.

Als je vis er na 12 minuten flaky er niet uitziet, houd het dan in de oven voor nog eens 3.

5. Drijft de filets met hun eigen sap op de merkteken van 6 minuten. Stel een aparte timer in voor de vis, zodat u zich kunt herinneren om uw filet te controleren. Trek het gerecht uit de oven enigszins en pak een basis. Met dit Baster, breng dan sappen op bovenkant van de filet, die het vochtig houden.

6. Broost de filets na het bakken ervan, zodat ze knapperig zijn. Nadat de filets minstens 12 minuten bakken, schakelt u de instelling op uw oven in op Bril. Wacht 2 minuten voor de Arctic Char om het koken te voltooien - het moet mooi bruin zijn. Wacht op dit moment gewoon op de filet om af te koelen voordat u ervan geniet.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Gegrild

1. Zet je grill op een middelhoge temperatuur. Verwarm je grill voor zodat het klaar is om te gaan nadat je Arctic Char-filets worden gekruid. Als u een gasgrill hebt, stelt u de temperatuur automatisch in. Als u een houtskoolgrill gebruikt, controleer dan of u veel kolen hebt om de grill top warm te houden terwijl u kookt.

2. Verspreid zout en olijfolie over elke filet. Plaats de filets in een kom, waar u ze kunt seinen met een snuifje of 2 zout, samen met een motregen olijfolie.Er is geen exacte hoeveelheid die u moet gebruiken - net genoeg, zodat de vis volledig is gecoat voordat u de grill raakt.

3. Grill de vissen skin-down gedurende 3-5 minuten. Schik je filets met de huid aanraken in eerste instantie de grill top. Stel een timer in gedurende ongeveer 3 minuten, of schat de tijd in je hoofd als je meer hebt ervaren achter de grill. Wacht tot de huid knapperig langs de randen uitziet, en de vis zelf er een beetje ondoorzichtig uitzien.

Houd het grilldeksel gesloten om in de hitte te vergrendelen.

4. Draai de vis over en kook ze nog eens 2 minuten. Zodra de vis er ondoorzichtig en licht knapperig uitziet, begin dan de andere kant van de filet te koken. Stel een andere timer in voor 2 minuten, die over hoe lang het duurt voordat de rest van de vis wordt gekookt.

De olijfolie-coating houdt de vis vast van de grill. Zodra de vis schilferig is, weet je dat het volledig is gekookt.

Je kunt ook de vissen skin-side-down voor 8-10 minuten grillen zonder het over te draaien.

5. Serveer de vissen huidzijde omhoog. Je kunt de filet jazchten met een verscheidenheid aan verschillende sauzen of garnituren, zoals verse dille of gesneden citroen. Je kunt ook genieten van het eten van je filet met een soort mierikswortel saus of crème.

Sommige mensen eten liever hun Arctic Char met Salsa Verde, samen met gegrilde aubergine.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Aangebraden

1. Smeer een grote koekenpan met 1 US TBSP (15 ml) olie. Zet je kookplaat naar middelhoog vuur, waardoor de olie het oppervlak van de koekenpan kan smelten en bedekken. Dit maakt de vis een stuk eenvoudiger om mee te werken als je kookt.

2. Seizoen de vis met zout en peper. Zet je filet op een plat, schoon oppervlak, zoals een snijplank. Grijp een snufje zout en peper en jas het over de boven- en onderkant van de filet, die het zal helpen om het een beetje extra smaak te geven.

Je kunt je vis bewaren met wat specerijen en smaken die je leuk vindt, zoals Cilantro, Mint of CitroSap.

3. Kook de filethuid in de koekenpan gedurende 3 minuten. Plaats de filet in de koekenpan, waarbij de huid de pan aanraakt. Stel een timer in gedurende 3 minuten en houd de randen van de huid nauw aan - zodra ze er knapperig uitzien, is je Arctic Char klaar om te draaien.

Het kan iets langer of korter duren dan 3 minuten voor uw vis om te koken. Focus gewoon op de vis!

4. Draai de vis en kook het nog eens 2½ minuten. Draai de vis over, zodat de huid nu aankijkt. Laat de Noordpoolkchanies nog 2½ minuten uit, totdat de rest van de vis in het midden ondoorzichtig begint te kijken. Zodra de filet volledig is gekookt, brengt u deze over naar een aparte plaat om te dienen.

5. Garneer de aangebraden vis met olie, azijn en sinaasappelschil. Strooi wat olijfolie bovenop de gekookte vis, samen met 1 US TBSP (15 ml) Balsamicoazijn. Als finishing touch, boven de filet met een snuifje uiteenlopende sinaasappelschil.

Seared Arctic Char smaakt geweldig met groenten aan de zijkant, zoals gekookte broccolini.

Quinoa is een geweldige bijgerecht optie voor deze vis.