Hoe zoute salty soup te repareren

Soep kan gemakkelijk worden verwend door te veel zout. Of u nu een nieuw recept probeert dat niet werkte, of teleurgesteld door overdreven gezouten soep die u kocht, er zijn tal van manieren om de smaak te corrigeren. Het kan net zo eenvoudig zijn als het toevoegen van meer vloeistof, een scheutje azijn, of een lepel suiker. Of, je kunt een andere batch soep mixen zonder zout om een dubbele batch van smaak-gebalanceerde soep te hebben. Smaak terwijl je gaat en vermijd ingrediënten met te veel zout bij het maken van zelfgemaakte soep om de perfecte mix te krijgen.

Stappen

Methode 1 van 3:

De soep verdunnen

1. Verdun Brothy Soup met water of voorraad. De meest betrouwbare oplossing voor het bevestigen van zoute soep voegt meer vloeistof toe. Voeg een beetje water of voorraad tegelijk toe en breng dan de soep naar een sudder. Dit vermindert de concentratie van zout in de bouillon.

Als u voorraad gebruikt om uw soep te verdunnen, moet u ervoor zorgen dat deze ongezouten is.
Als alternatief kunt u de zoute voorraad afspelen, zodat u de ingrediënten behoudt. Voeg dan verse, ongezouten voorraad toe en breng de soep opnieuw naar een sudder.

2. Voeg room of melk toe aan zuivel-gebaseerde soep. Voeg een plons van melk of crème toe voor op zuivel gebaseerde soepen. Hoewel water of voorraad ook het zout zou verdunnen, heeft het toevoegen van melk of room een deel van de rijkdom en smaak van de soep.

Maak je geen zorgen over het verdunnen van de smaak van de soep. Je kunt altijd meer kruiden toevoegen.

3. Meng de zoute soep met een batch ongezette soep. Maak nog een batch soep zonder zout. Meng dan de twee soepen samen. Je eindigt met een dubbele batch smaak-gebalanceerde soep.

Probeer elke soep te bevriezen die je hebt overgebleven door het in een ziploc-tas te zetten en het vervolgens in de vriezer te verlaten. Dan kun je deze soep opwarmen en het gebruiken als je ooit een zoute soep nodig hebt!

Methode 2 van 3:

Ingrediënten toevoegen

1. Doe wat selderij, ui of prei in je soep om het op te frissen. Deze ingrediënten helpen de smaak en de juiste zoutheid op te ruimen. Hak ze op en voeg ze toe aan je soep, laat ze dan ongeveer 30 minuten koken. Het bedrag is afhankelijk van uw smaak. Dit werkt het beste voor brothy soep die al veel groenten heeft.

Je kunt ook wat frisse, gemalen tomaten proberen.
Houd er rekening mee dat het toevoegen van nieuwe ingrediënten de smaak van uw soep zal veranderen.

2. Voeg een streepje zuur toe om de tong te misleiden. Balanceer de zoute smaak door iets zuur toe te voegen. Probeer een zuur toe te voegen, zoals citroen of limoensap, azijn of wijn die de zoute smaak zal verdoezelen. Deze truc werkt goed met elke soort soep of stoofpot.

Voeg een beetje zuur toe tegelijk en smaak terwijl je gaat.

3. Meng in 2-3 theelepels (8-12 g) suiker om de soep te zoeten. Als je soep net een beetje te zout is, balanceert de smaak met een kleine hoeveelheid suiker. Dit zal helpen de rand van de zoutheid af te nemen. Zorg ervoor dat je een beetje tegelijk en smaak toevoegt terwijl je gaat.

Je kunt ook een scheutje bruine suiker, honing of ahornsiroop proberen als je de voorkeur geeft.

4. Voeg een zetmeel toe om het zout te absorberen. Het toevoegen van een zetmeelrijk voedsel als een aardappel, rijst, of pasta, is een veelgevormde suggestie voor overdreven zout soep, maar het zal geen enorm verschil maken. Probeer een aardappel in kleine stukjes te snijden en ze gedurende 30 minuten in de soep te snijden om de zoute smaak van de soep subtiel te verminderen. Dit werkt goed met bougetelijke soepen in plaats van stoofschotels, omdat het zetmeel meer vloeistof kan weken.

Combineer deze suggestie met anderen om een groter verschil te maken.

Methode 3 van 3:

Het voorkomen van zoute soep

1. Zout je soep na het koken in plaats van eerder. Vermijd het zousen van je soep voor het koken het. Zodra de soep kookt, zal de vloeistof verdampen en de resterende soep zal zoutiger zijn dan u van plan bent. Zouten aan het einde van het koken betekent dat de smaak hetzelfde zal smaken wanneer u het zout toevoegt als wanneer u de soep serveert.

De langere soep kookt, de zoutder zal het worden.

2. Voeg een beetje zout toe na elk ingrediënt op te nemen. In plaats van het hele zout in één keer in te zetten, voeg zout ongeveer 1/4 theelepel (1 g) tegelijk toe, smaken ertussen om het precies goed te krijgen. Dit zal alle ingrediënten helpen gelijkmatig worden gekruid.

Proef de soep terwijl je het kookt.

3. Vermijd het toevoegen van zout als de soep ingrediënten hoog in natrium bevat. Als de soep al bacon, ham of andere zoute ingrediënten heeft, heeft het misschien helemaal geen zout nodig. Koken met kaas betekent ook dat je niet veel zout hoeft toe te voegen.

Als je aan het koken bent met ingeblikt voedsel, als bonen, probeer ze te spoelen voordat ze ze toevoegen. Ze worden geconserveerd met zout en spoelen ze eerst de hoeveelheid natrium die je aan de soep toevoegt.

4. Gebruik verse kruiden in plaats van zout om je soep te seinen. In plaats van volledig te vertrouwen op zout voor smaak, probeer dan wat verse kruiden toe te voegen. Plus, verse kruiden pakken veel smaak in zonder het natrium aan je soep toe te voegen. Probeer 1 1/2 theelepel (6 g) peterselie, tijm, oregano of rozemarijn voor een nieuwe smaak toe te voegen.

Je kunt ook gedroogde kruiden of specerijen gebruiken, als je geen frisse bij de hand hebt.

Houd er rekening mee dat gedroogde kruiden of kruidmengsels zout kunnen bevatten.

5. Vervang gezouten boter met ongezouten boter in uw recept. Als uw soeprecept roept om de sautéing groenten in boter, bijvoorbeeld, zorg ervoor dat u ongezouten boter gebruikt. Dit zal de hoeveelheid zout in uw soep in het algemeen verminderen.

Je kunt ook boter voor olijfolie ruilen voor een gezondere optie.

6. Gebruik laag-natriumbouillon om de soep te houden ervan te zout te zijn. Voorraad kan FLAND smaken zonder zout, maar het is de perfecte lege lei voor u om uw eigen kruiden toe te voegen. Bouillon die voorzout is, maakt het gemakkelijker om uw soep gemakkelijk te zout.

Wanneer u zelfgemaakte voorraad maakt, voeg dan geen zout toe. Je kunt zout later toevoegen als je soep maakt.

Het is vooral belangrijk om een voorraad te gebruiken met een laag natrium wanneer andere ingrediënten al grote hoeveelheden zout hebben.

7. Laat mensen hun eigen soep zout zijn om aan hun smaak te passen. Mensen variëren vaak in hun voorkeuren voor zoutheid. Houd af bij het toevoegen van extra kruiden tijdens het kookproces en laat mensen hun eigen zout aan tafel toevoegen.

Tips

Deel in het sociale netwerk: