Hoe kan de tomatensoep

Canning Your Own Tomato kan een leuk project zijn. Om eerst je eigen soep te kunnen maak een batch van zelfgemaakte tomatensoep. Vanaf daar kunt u uw soep kiezen met kokend water of een canner gebruiken. Ongeacht de methode die u gebruikt, zorg ervoor dat u eerst uw Canning-potten steriliseert, zodat de soep veilig kan worden opgeslagen.

Ingrediënten

6 gehakte uien
1 bos gehakte selderij
8 quarts (3.800 ml) verse tomaten of of vijf tot zes kwarts sap
1 kop (240 ml) suiker
1/4 kop (60 ml) zout
1 kop (240 ml) boter
1 kop (240 ml) meel

Stappen

Methode 1 van 3:

Je soep maken

1. Sudder de uien en selderij. Plaats je uien en selderij in een pot. Voeg net genoeg water toe, zodat ze niet zullen verbranden. Breng de uien en selderij naar een sudder over je kachel.

2. Kook de tomaten. Zodra de uien en bleekselderij sudderen, voegt u uw tomaten toe aan het mengsel. Laat alles sudderen totdat de groenten teder zijn om aan te raken.

3. Het mengsel belasten. Gebruik een zeef of een vergelijkbaar apparaat om het water te verwijderen. Speel de nu tedere selderij, tomaten en uien. Gooi dan het water weg.

4. Voeg het zout en suiker toe. Plaats je gespannen mengsel terug in de pot. Voeg je zout en suiker toe. Roer de ingrediënten samen tot ze net worden gecombineerd.

5. Room de bloem en boter. Gebruik in een aparte kom een lepel om de boter en bloem samen te pureren. Blijf mashing totdat alle ingrediënten volledig samen worden gemengd. Je moet achterblijven met een soepele, zelfs textuur.

6. Voeg het boter- en bloemmengsel toe aan uw soep. Giet de afgeraakte boter en bloem in je soep. Roer alles samen met een grote menglepel. Blijf roeren totdat u een volledig gelijkmatig mengsel hebt.

7. Kook het mengsel. Houd het mengsel over de kachel. Verwarm alles bij elkaar totdat het gewoon warm is en een kleine hoeveelheid stoom afgeeft. Laat het mengsel niet aan de kook komen, omdat dit de meel klonterig kan maken. Verwijder het mengsel uit de kachel vlak voordat het begint te koken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Een canner gebruiken

1. Sanitair de potten en deksels. Het is belangrijk om de potten en deksels te ontsmetten voordat ze ze gebruiken om tomaten te kunnen. Als u een vaatwasser hebt, was u de potten en deksels met de sanitizecyclus. Als u geen vaatwasser heeft, of als uw vaatwasser geen ontsmettingscyclus heeft, was u de potten en deksels in hete, zeepwater. Dubeerde ze dan vijf minuten in kokend water om eventuele hangende kiemen te doden.

2. Vul je potten met de soep. Vul je potten niet helemaal op met soep. Het is belangrijk om een kleine hoofdspace te verlaten. Laat ongeveer een halve inch (ongeveer 1.3 centimeter) van de hoofdspace op de top van de pot. Schuif dan een spatel tussen de zijkant van de kruik en de soep. Dit zou elke luchtbellen moeten verwijderen.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 10

3. Sluit je deksels af. Sluit elk deksel volledig af. Plaats de deksels op en schroef ze totdat u de deksels niet kunt draaien. Voeg dan de ringen toe die over de deksels gaan. Schroef ze aan totdat je geen beurten kunt maken.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 11

4. Plaats de potten in de canner. Voeg voldoende water toe aan de kanner die er drie centimeter is (ongeveer 7.5 centimeter) van water aan de onderkant. Plaats uw potten in de afzonderlijke compartimenten van uw Canner in het midden. Schroef dan het deksel van de canner op zijn plaats.

Het is niet nodig om het deksel van de canner af te wegen. Schroef het gewoon op zijn plaats.

Als uw drukcanner een klep heeft, verlof dat geopend.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 12

5. Stoom de potten. Draai de canner naar de hoogste warmte-instelling. Laat 10 minuten ontsnappen aan de klep of zijkanten van de canner. Stel een timer in om er zeker van te zijn dat de potten niet te lang stoomt.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 13

6. Verwerk de potten. Wanneer het water in de canner aan de kook komt, stel dan een timer in. Laat het potten van de potjes gedurende 20 tot 30 minuten.

Als uw kanner wordt geleverd met een gewicht om het deksel af te wegen, zet u het op tijdens de verwerking en sluit eventuele kleppen op uw CANNER.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 14

7. Verwijder de potten. Nadat de potten zijn uitgevoerd, opent u de CANNER en gebruikt u Tang om de potten van de CANNER te verwijderen. Laat ze afkoelen op een houten droogrek of handdoek. Zodra de potten cool zijn, draai de ringen iets los om roest te voorkomen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Je soep verbrijzelen zonder een kan

1. Kook de deksels en blikjes. Voordat je begint met het inblikken, steriliseer je deksels en blikjes door ze te koken. Dompel je blikjes en deksels onder in een pot water. Breng het water aan de kook. Laat ze dan drie tot vijf minuten in het water zitten. Draai het water uit en laat de blikjes zitten totdat je klaar bent om ze te gebruiken.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 16

2. Vul je potten met de soep. Laat ongeveer een halve inch (ongeveer 1.2 centimeter) van de kopruimte bovenop het blik. Neem een kleine spatel en loop het tussen de soep en de zijkant van elk kan luchtbellen verwijderen.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 17

3. Top je blikjes. Plaats uw deksels op de blikken en schroef ze strak op. Schroef dan alle dekselringen. Zorg ervoor dat u het deksel en de ringen vasthoudt totdat u ze niet langer kunt verplaatsen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de blikjes niet openbreken tijdens het inblikkende proces.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 18

4. Plaats een doek handdoek in een pot water. Vul een pot groot genoeg om je potten met water te bevatten. Plaats vervolgens een doekhanddoek op de bodem van de pot. De doek handdoek houdt je blikjes om tijdens het inblikkende proces rond te bewegen.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 19

5. Dompel je potten in het water onder. Plaats elke pot in de pot. Onderdompelen ze volledig in het water. Voeg indien nodig meer water toe om de blikjes te bedekken.

Als je potten nog steeds heet zijn van het eerder ondergedompeld worden in het kokende water, gebruik dan Tang om ze te verplaatsen.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 20

6. Kook je potten gedurende 85 minuten. Laat het water aan de kook komen. Zodra het water aan de kook komt, stelt u een timer in gedurende 85 minuten. Houd de pot in de gaten voor het hele kookproces. Het verlaten van de pot alleen over de kachel is een brandgevaar.

Controleer periodiek het waterniveau terwijl de potten kookt. Als de potten niet langer in het water worden ondergedompeld, voeg dan meer water toe aan de pot.

Titel afbeelding Can Tomato Soup Stap 21

7. Koel je potten `s nachts. Na 85 minuten zijn verstreken, zet u de brander uit en verwijder uw potten van de kachel. Gebruik tang om te voorkomen dat je je handen verbrandt. Plaats ze in een veilige omgeving waar ze niet zijn gestoten of anderszins verstoord. Laat ze een nacht afkoelen.

Zodra de potten cool zijn, maakt u de ringen iets los. Dit voorkomt roest.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Canners hebben verschillende instructies, afhankelijk van uw model. De bovenstaande richtlijnen zijn algemene instructies en sommige kaneens kunnen enigszins anders werken. Raadpleeg de handleiding van uw CANNER voordat u probeert het te gebruiken.

Deel in het sociale netwerk: