4 manieren om tomaten te bevriezen

Sun-gerijpte tomaten zijn een van de geneugten van het zomerseizoen. Bewaren die smaak en gevoel door je tomaten te bevriezen. Volg deze eenvoudige methoden om de smaak van de zomer vast te leggen en een aantal ideeën te bekijken die we hadden over wat te doen met je bevroren tomaten.

Stappen

Methode 1 van 4:

De tomaten voorbereiden voor bevriezen

1. Selecteer je tomaten. Kies tomaten die stevig zijn, maar nog niet hard. Vermijd tomaten met bugspots, blauwe plekken en andere schade. Je kunt ze gebruiken, maar je zult veel meer trimmen moeten doen.

Terwijl je elk ras van tomaten kunt gebruiken, zijn Roma Tomatoes het beste voor vriesdoeleinden. Ze zijn vleesder en bevatten minder water. Dat betekent dat je meer dikkere tomatensaus van hen krijgt met minder kooktijd.

2. Was de tomaten om vuil uit de tuin te verwijderen. Zorg ervoor dat je de tomaten wrijft om overtollig vuil te verwijderen. Pat de tomaten droog met een schone doek of papieren handdoek.

3. Verwijder de stengel van de tomaten. Het gebied rond de stengel is meestal moeilijk, dus verwijder het ook. Snijd een beschadigd deel van de tomaten af.

Methode 2 van 4:

Bevriezende gepelde tomaten

1. Kook een grote pot water. Zet de tomaten één minuut in het kokende water. Het kokende water zal de tomatenhuiden losmaken, waardoor ze gemakkelijker te pellen.

2. Verwijder de skins. Gebruik de punt van een paringmes of tomatenmes om de huid op elke tomaat te doorboren. Zodra er een gat in de huid is, moet deze rechtstreeks schuiven. Gooi de huid weg.

3. Stel een vergiet in een andere grote container. Houd de tomaten over het vergiet terwijl je de zaden verwijdert. Het is niet nodig om alle zaden te verwijderen, maar je tomatensauces zullen zonder hen aantrekkelijker zijn. Druk de tomaten enigszins in om het sap te verwijderen. Zet het vlezige deel van de tomaten opzij voor nu.

4. Knijp zoveel vochtig als je kunt uit de zaden in het vergiet. Zet het sap in een container. Je kunt het drinken, of je kunt het gebruiken om te koken. Je mag het ook bevriezen.

5. Snijd de resterende tomatenstukken in de gewenste grootte. Kleinere stukken dooi snel en kook in minder tijd in de saus.

6. Vul de plastic vriezerzakken met ritssluiting met de tomatenstukken. Verwijder zoveel mogelijk lucht door lucht uit te zuigen met een rietje terwijl je de ritssluiting sluit.

Als u de voorkeur geeft, kunt u de tomaten afsluiten met een vacuümafdichter. Deze kunnen worden gekocht bij de winkels van de keuken.

Titel afbeelding Freeze Tomatoes Stap 10

7. Vlakke de tassen zo veel mogelijk om de opslagruimte te maximaliseren. Plaats de tassen in de vriezer.

Methode 3 van 4:

Het bevriezen van hele tomaten met schillen

1. Plaats de hele tomaten op een bakplaat. Plaats het koekje in de vriezer. Het plaatsen van de tomaten op cookie-lakens behouden hun vormen. Hele tomaten hoeven niet geblancheerd vóór het koken.

Titel afbeelding Freeze Tomatoes Stap 12

2. Verwijder de tomaten uit de vriezer zodra ze bevroren zijn. Plaats ze in plastic zakken met afdichtingen. Zorg ervoor dat alle lucht uit de tassen wordt geperst.

Titel afbeelding Freeze Tomatoes Step 13

3. Ren de bevroren hele tomaten onder warm water om ze te ontdooien. Toen ze een minuutje of zo onder warm water zijn gerund, moeten hun huiden gemakkelijk losmaken en uitschakelen.

Methode 4 van 4:

Koken met bevroren tomaten

Maak gepureerde tomaten. Tomatenpuree kan worden gebruikt als basis voor andere sauzen. Het kan ook worden gebruikt als een stand-alone tomatensaus als kruiden en specerijen eraan worden toegevoegd.

Titel afbeelding Freeze Tomatoes Stap 15

Tak uit een traditioneel feest met tomatenjus. Tomato Scy is een heerlijke vegetarische optie, vooral rond de vakantie.

Titel afbeelding Freeze Tomatoes Stap 16

Maak klassieke tomatensaus. Tomatensaus is een bekende menigte aangenaam - het is geweldig op spaghetti, in lasagne, of geserveerd met mozzarella-sticks.