4 manieren om Tamales te koken

Zelfgemaakte tamales staan bekend om hun zachte, vochtige textuur. Om dit te krijgen, moet je de tamales in een grote pot met een stoomboordmand stomen. Als u geen stoomboordmand heeft, kunt u een geïmproviseerde stoomboot maken door een bord op Bunched Up Aluminium in te stellen. Je kunt ook de tamales in een snelkookpan of instant pot stomen. Deze methoden werken goed, ongeacht hoeveel tamales u kookt.

Stappen

Methode 1 van 4:

Met behulp van een stoomboordmand

1. Giet 1 inch (2.5 cm) water in een grote pot en voeg een stoomboordmand toe. Stel een 11-quart (10 in.4 liter) pot op het fornuis. Giet ongeveer 1 inch (2.5 cm) water in de pot en plaats een stoomboordmand in de pot. Het water zou net onder de stoomboot mand moeten komen.

Als uw stoombootmand er water in heeft, giet u een beetje van het water uit.

2. Schik de tamales verticaal in de mand. Plaats elk van de tamales in de stoomboordmand, zodat ze met de gevouwen uiteinden aan de onderkant staan. De open uiteinden moeten worden geconfronteerd. Plaats de tamales, dus ze zijn verpakt en zullen niet overvallen.

Je zou in staat moeten zijn om een paar dozijn tamales in de pot te krijgen. Als u meer dan dit maakt, moet u de tamales in batches stomen of verschillende potten gebruiken.

3. Breng het water in de pot naar de kook en verminder dan de hitte. Bedek de pot en draai de warmte naar hoog. Zodra het water in de bodem van de pot begint te koken, draait u de warmte naar Medium. Het water moet voorzichtig bellen.

Je kunt het water vertellen dat je stoom ziet ontsnappen uit de pot.

4. Voeg elke 20 minuten water toe en sudder de tamales gedurende 1 tot 1 1/2 uur. Laat de tamales stomen totdat het deeg weghaalt van de kaf. U moet elke 15 tot 20 minuten 1/2 kop (120 ml) van heet water in de pot gieten om de stoom te laten gaan.

5. Controleer de tamales om te zien of de schil gemakkelijk uitkomt, dien dan ze. Neem 1 tamale uit de pot en laat het gedurende 1 minuut afkoelen. Peel de schil weg om te zien of het deeg gemakkelijk wegtrekt. De tamale zelf moet op de aanraking zijn en gaar gekookt. Laat de andere tamales even rusten en laat uw gasten vervolgens pellen en genieten.

6. Bewaar de tamales in een luchtdichte container in de koelkast. Als je overgebleven tamales hebt, plaatst u de gekoelde tamales in hun kaf in een luchtdichte container. Koel de tamales gedurende 2 tot 3 dagen. Je kunt ook de container van Tamales in de vriezer plaatsen voor maximaal 3 maanden.

Je kunt de tamales in de oven opwarmen. Wikkel de tamales in hun kaf in folie. Bak ze gedurende 30 minuten bij 350 ° F (177 ° C).

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Stomen zonder een mand

1. Bos omhoog 3 aluminium ballen en plaats ze in een pot. Scheur 3 gelijke stukken aluminiumfolie af en blus elk van hen in een bal die ongeveer de grootte van je vuist is. Zet elke bal in de bodem van een 11-quart (10.4 liter) pot.

De ballen moeten in een driehoeksvorm worden geregeld, zodat ze het gewicht van een bord zullen ondersteunen.

2. Doe een warmte-proofplaat en water in de pot. Stel een warmte-proofplaat rechtstreeks op de aluminium ballen. De plaat moet niet aan één kant wiebelen of kantelen. Giet voldoende water in de pot om net onder de plaat te komen. De hoeveelheid water die u moet gebruiken, is afhankelijk van uw maat pot en de grootte van uw bord.

Vermijd water op de plaat te krijgen of de tamales zullen vochtig worden als ze koken.

3. Schik de tamales verticaal op de plaat. Plaats zoveel tamales als je kunt op de plaat, dus ze verticaal en strakke montage. Als je niet heel veel tamales kookt en je ze niet kunt krijgen om elkaar opstaan, kun je ze plat op de plaat leggen. Zorg ervoor dat het open uiteinde van de tamale op en weg van het water in de pot wordt geconfronteerd.

4. Breng de pot water naar een sudder en verminder de hitte. Draai het vuur op middelhoog en zet het deksel op. Zodra u stoom ziet ontsnappen aan de zijkant van het deksel, draait u de warmte naar Medium. Houd het deksel op de pot om de stoom erin te vangen.

5. Giet af en toe water in en laat de tamales gedurende 1 uur sudderen. Stoom de tamales totdat het deeg weghaalt van de kaf. U moet elke 15 tot 20 minuten 1/2 kop (120 ml) van heet water in de pot gieten om de stoom te laten gaan.

6. Verwijder de tamales uit de pot wanneer de schil gemakkelijk wegschilt. Til 1 tamale uit de pot en schil de schil terug om te zien of het klaar is met koken. Het deeg moet gemakkelijk van de schil wegpellen wanneer de tamales klaar zijn. Draag ovenwanten en reik in de pot om de hele plaat met tamales op te trekken. Zet de plaat op een koelrek en laat de tamales een paar minuten afkoelen voordat je ze dient.

Als u de plaat niet gemakkelijk kunt verwijderen, kunt u de tamales afzonderlijk optillen. Zet ze op het rek om een beetje af te koelen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Koken met een snelkookpan

1. Put2 Cups (473 ml) water en een stoomboordmand in een snelkookpan. Giet 2 kopjes (473 ml) water in de bodem van een snelkookpan, ontvouw vervolgens een stoombootmand in de pot.

2. Plaats de tamales verticaal in de snelkookpan. Voeg je Tamales toe aan de Steamer-mand, zodat ze een strak passen en verticaal zitten. De gevouwen uiteinden van de tamales moeten worden geconfronteerd terwijl het open einde moet worden geconfronteerd. Je zou in staat moeten zijn om een paar dozijn tamales in de pot te regelen.

Je kunt de tamales in batches stomen, als je er veel van hebt gemaakt.

3. Sluit de snelkookpan en draai het naar hoog. Zet het deksel op de snelkookpan en sluit het dicht. Draai de warmte tot hoog totdat de pot volle druk bereikt.

4. Verminder de druk en kook de tamales gedurende 15 tot 20 minuten. Draai de druk neer, dus het is bij minimale druk. Stel een timer in voor 15 tot 20 minuten en laat de tamales drukkoken.

5. Laat de snelkookplaat los en laat de tamales 10 minuten rusten. Schakel uw snelkookpan uit of ontkoppel. Als u een elektrische brander gebruikt, verplaatst u de snelkookpan naar een koele brander. Stel een timer gedurende 10 minuten in, zodat de druk van nature van het fornuis kan worden afgifte.

6. Open de snelkookpan en controleer de tamales. Zodra de druk volledig is vrijgegeven, kunt u het deksel van de snelkookpan openen. Til 1 tamale uit en schil de schil terug om te zien of het klaar is met koken. Het deeg moet gemakkelijk van de schil wegpellen. Zo niet, retourneer de tamale naar de pot en stoom ze nog een paar minuten.

Je kunt een andere batch van de tamales koken, als je ze niet allemaal in de snelkookpan kunt passen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Een instant pot gebruiken

1. Giet 1 kop (240 ml) water in de pot en voeg een stoomboordmand toe. Meet 1 kop (240 ml) water in de binnenpot van uw instant pot. Ontvouw een stoomboot mand of steamer rack en zet het in de pot. De mand moet voldoende worden verhoogd, zodat het water niet door de mand komt.

2. Schik de tamales verticaal. Positie zoveel tamales als je verticaal in de onmiddellijke pot, dus ze ondersteunen elkaar. De gevouwen uiteinden van de tamales moeten onderaan zijn met het open einde naar boven.

Je zou in staat moeten zijn om een paar dozijn tamales in de pot te krijgen. Je moet ze waarschijnlijk in batches koken als je meer hebt.

3. Bedek het deksel en draai de pot handmatig gedurende 20 minuten. Stel het deksel in op de instant pot en sluit het dicht. Sluit de stoomplep en draai de machine naar de handmatige instelling. Draai het naar hoog en laat het kok gedurende 20 minuten.

4. Laat de druk los en open de instant pot. Laat de druk van nature vrijgeven, dus de pin daalt, voordat u het deksel opent. Controleer de tamales om te zien of ze klaar zijn met koken. Het deeg moet van de schil trekken. Stoom nog een partij tamales of dien ze onmiddellijk.

Als de Tamales zich aan de schil vasthouden of nog steeds deeg lijken, draait u de machine weer en stoom ze nog 3 minuten. Controleer de tamales opnieuw.