3 manieren om kool te koken

Kool is meestal een onderschatte en onderbenutte groente. Rijk aan voedingsstoffen en lage calorieën, kool is een ideale manier om een nieuwe smaak en draai aan uw maaltijd toe te voegen. Hoewel het waar is, kan de geur een uitdaging zijn, wetende hoe kool goed kan koken, de soms onaangename geur kan elimineren en uw diner een verrassingskick geven die zelfs de slechtste criticus kan geven.

Stappen

Methode 1 van 3:

Kop kiezen en voorbereiden

1. Koop kool op zijn hoogtepunt tijdens de late herfst en winter. Kool is het hele jaar door beschikbaar, maar het smaakt het beste wanneer je het tijdens de late herfst en de winter koopt. Bewaar de kool in de koelkast tot 5 dagen.

2. Kies kool met stevige, levendige, onheilige bladeren. Kies een kool die zich zwaar voelt voor zijn grootte. De bladeren moeten heldergroen of paars zijn, afhankelijk van de variëteit, zonder bruine vlekken. Vermijd cabbages die hebben verdord, verwelking of gekneusde bladeren.

3. Pel de taaie, buitenste bladeren af en spoel de kool met water. Wanneer u klaar bent om de kool te eten, neem het dan uit de koelkast en schilt u de buitenblad uit totdat de frisse worden blootgesteld. Spoel de kool met koud water en droog het dan uit met een papieren handdoek.

4. Snijd de stam van de kool en snijd het in kwartier. Zet de kool op zijn kant op een snijplank. Houd het vast met je niet-dominante hand, gebruik vervolgens een scherp mes om de onderste steel af te snijden. Snijd de kool in de lengte in de lengte, snijd dan elke helft opnieuw om kwartalen te krijgen.

5. Verwijder het centrumsteam van elk kwartaal. Houd een koolkwartier tegen de snijplank. Zoek de steel van het centrum langs de rechte rand. Gebruik een scherp mes om het in een hoek af te snijden. Herhaal deze stap voor de resterende drie wiggen.

6. Hak de kool verder als je kookt, sauterend of magnetron. Na het snijden van de kool in kwartalen, snijdt u de kool in de buurt in /₄ inch (0.64 cm) strips. Dit maakt de koolstukken kleiner en helpen de kooktijden te verminderen voor koken, sauteren of magnetron.

Je kunt ook de Kool Walled verlaten als je het kookt of magnetreren.

Een medium hoofd van kool geef je 6 kopjes (600 gram) gehakte kool.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Koken, stomen, of sauteren kool

1. Koken kwartaalkool gedurende 8 tot 10 minuten of totdat het zacht is. Vul een grote pot met voldoende water om de kool te onderdompelen. Voeg ½ theelepel zout toe, breng het water vervolgens aan de kook. Voeg de kool aan het water toe en laat het vervolgens gedurende 2 minuten worden blootgelegd om geur vrij te geven. Bedek de kool en laat het koken totdat het ten go draait, ongeveer 6 tot 8 minuten meer. Giet de kool af en serveer het dan met olijfolie, zout en peper.

Als je de kool in kleinere stukjes hebt gehakt, kook dan 3 tot 5 minuten in plaats daarvan.
Gebruik plantaardige bouillon in plaats van water om je kool smaak te geven.

2. Stoom kwartaal kool in een stoomboordmand voor 10 tot 12 minuten. Stel een stoomboordmand in in een grote pot. Vul de pot met voldoende water, dus dat valt gewoon kort van de mand. Breng het water naar een sudder op middelhoog vuur, voeg vervolgens de kool toe. Bedek de pot met een deksel en laat de koolkok 10 tot 12 minuten koken. Wanneer de kool zacht is, neem het dan uit de pot. Serveer het met een strooi van zout en peper.

Dampende gehakte kool wordt niet aanbevolen.

3. Sauté gehakte kool over middelgrote hitte gedurende 4 tot 6 minuten. Warmte 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 milliliter) olie in een pan op middelhoog vuur. Verminder het vuur naar medium en voeg de kool toe. Kook de kool gedurende 4 tot 6 minuten, vaak roeren. Seizoen het met zout en peper, dien het dan.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Koelkool op andere manieren koken

1. Magnetron Wyleded Kool gedurende 9 tot 11 minuten. Vul een microgolfveilige kom met 2 eetlepels (30 milliliter) water. Voeg de kool toe en bedek het vervolgens met plasticfolie. Pore een paar gaten in de plasticfolie met een vork of mes, kook het dan op hoog gedurende 9 tot 11 minuten. Verwijder de plastic wrap zorgvuldig, serveer dan de kool.

Draai of roer de kool halverwege het kookproces.
Als je de kool hebt gehakt, kook je het voor 4 tot 6 minuten in plaats daarvan.

2. Gebruik een CROCKPOT als u meer tijd hebt. Vul een crock pot met 1 kop (240 milliliter) plantaardige bouillon. Snijd de kwarted kool in dikke strips, voeg het toe aan de pot. Voor een meer vulmeel, voeg 1 kop (150 gram) gehakte wortels, 1 gehakte gele ui en 2 gehakt knoflook teentjes toe. Bedek de CROCKPOT, kook vervolgens de kool op laag gedurende 5 uur. De kool is klaar als het een aanbesteding wordt.

3. Gebruik een oven om koollapjes te maken. Begin met een hele hoofd van kool. Snijd het in /₄ naar /₂ inch (0.64 tot 1.27 cm) stukken. Seizoen beide kanten van de kool met olijfolie, zout, knoflookpoeder en oregano. Bak de kool in een voorverwarmde oven bij 425 ° F (218 ° C) gedurende 10 minuten. Draai de kool met een spatel en bak het vervolgens 10 minuten meer.

Als je niet van knoflook houdt, seizoen de kool met olijfolie, zwarte peper, gemengde kruiden kruiden, en verse dille.

4. Grill kool gedurende 20 minuten voor een snelle zomerse maaltijd. Snijd een kool in 8 wiggen. Beide zijden van elke wig met verzachte boter bekleden, en vervolgens alles op smaak met ¼ kopje (40 gram) gehakte ui, wat knoflookzout en wat peper. Wikkel elke wig met zware folie. Grill de wiggen, overdekt, over het gemiddelde vuur gedurende 20 minuten. Open de folie zorgvuldig. Er zullen veel stoom zijn.

Als u grotere porties wilt, snijd de kool in plaats daarvan in 4 wiggen. Grill ze gedurende 40 minuten, draaien twee keer.

Wil een rijkere maaltijd? Wikkel elke wig met een strook spek voordat ik het in folie inpakt.

5. Probeer zuidelijk gebakken kool met ui en spek. Seizoen 3 plakjes gehakte spek met zout en peper. Brown het in een grote koekenpan totdat het knapperig is, ongeveer 5 minuten. Voeg 1 hoofd van versnipperde kool toe en 1 gehakte witte ui, samen met een snufje suiker. Bak het mengsel nog 5 minuten, vaak roeren.