4 manieren om chard te koken

Chard is een extreem gezonde groene groente die sterk lijkt op spinazie in vorm en functie, maar komt uit dezelfde familie als de bieten. In tegenstelling tot bieten, zijn boerenbollen oneetbaar. In plaats daarvan zijn de bladeren en stengels van chard bedoeld om te worden geconsumeerd.Rauwe snijbiet heeft een sterkere en meer bittere smaak dan spinazie, maar het koken van de chard neutraliseert de bitterheid. Gekookte chard is gemeenschappelijk ingrediënt in etnische mediterrane gerechten, maar heeft veel verschillende toepassingen en kookmethoden.

Stappen

Methode 1 van 4:

Stoombiet

1. Water koken. Het stomen is een van de meest voorkomende methoden van kookbiet en andere groene groenten. Begin met het brengen van een pot met licht gezouten water aan de kook. Zout verhoogt de kooktemperatuur van het water en helpt de snijbiet om sneller te koken als je het in.

Het plaatsen van een deksel boven je pot zal het sneller koken.

2. Zet je snijbiet in een stoomboordmand. Preping de snijbiet zal afhangen van het type en de leeftijd van de snijbiet. Zodra het klaar is, plaatst u de voorbereide riet in uw stoombodemand. Deze mand past bovenop je pot met kokend water aan.

Als je de bladeren en stengels van je snijbiet scheidde omdat de stelen dik waren, steek dan alleen de stengels in voor nu.

Als dit het geval is, tilt u het deksel op en plaatst u de bladeren na 1-2 minuten van de stammen.

3. Plaats uw stoombodemand. Verwijder het deksel uit uw pot, plaats uw stoombootmand op zijn plaats en plaats vervolgens uw deksel bovenop de stoombodemand. U moet ervoor zorgen dat het deksel de stoombootmand bedekt om de stoom in te houden.

4. Stoom de snijbiet. Stoom de snijbiet gedurende 3-5 minuten. De exacte kooktijd varieert. In de meeste gevallen is dikke, oude chard moeilijker en duurt het langer. Jonge en tedere snijbiet kan zo weinig als drie minuten duren om te beginnen met verwelken en zacht worden.

5. Verwijder de stoombodemand. Neem het deksel van de stoombootmand en plaats deze aan de zijkant. Schakel het vuur uit en trek de stoombootmand uit de pot af. Sta overtollig water toe om af te leiden.

6. Seizoen de snijbiet om te proeven. Op dit punt is de chard gekookt en klaar. Het kan worden gebruikt in een recept of gekruid en geserveerd. Er zijn veel verschillende manieren om chard te seizoen. Een populaire en eenvoudige methode omvat licht stormen met citroen- en olijfolie of saladedressing.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Bakbiet

1. Verwarmen van een pan. Je begint met het verwarmen van een pan op mediumwarmte. Zowel NonStick Pans en roestvrijstalen pannen werken hiervoor goed.

2. Voeg olie toe. Voeg verschillende eetlepels aan olijfolie aan de pan. Als de olie super rokerig wordt, is je pan te heet. Als u een enigszins smakelijker en minder gezonde variatie wilt, kunt u boter gebruiken in plaats van de olie.

Als u gehakt knoflook of ui aan het gerecht wenst toe te voegen, zou dan ook de tijd zijn.

3. Voeg de snijbiet toe. Plaats uw voorbereide riet in de pan. Je kunt het hoog opstaan, zelfs in een heuvel. Wanneer de kikker kookt, verliest het veel volume en fit in de pan. Voeg zoveel toe als je past zonder te morsen.

Zorg ervoor dat je chard droog is voordat je het in de pan plaatst.

Het water op natte chard veroorzaakt spatten wanneer het contact maakt met de olie.

4. Sauté de snijbiet. Je zult de snijbiet voor een totaal van 6-8 minuten. Begin met het koken van de snijbiet gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten, roer en herschik de bladeren voorzichtig zodat de bovenste bladeren naar de onderkant van de pan gaan. Als de bladeren koken, zullen ze beginnen te verwelken, te verzachten en verduisteren.

5. Afwerking. Terwijl het kookt, zal de chard donkergroen worden. Het zal ook veel volume verliezen. De snijbiet wordt gedaan als het zacht en zacht maar niet papperig is. Zodra je chard is gedaan, verwijder het dan van warmte en zet het fornuis uit.

6. Serveer de snijbiet of voeg het toe aan een recept.Chard kan worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, salades en vele andere recepten. Echter, als je gewone gebakken chard wilt serveren, kun je een squeeze citroen, zout, peper of zelfs rode pepervlokken toevoegen. Dit is vooral smakelijk als je wordt gebakken met behulp van boter en knoflook.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Kookbiet

1. Water koken. Breng een grote (3QT of meer) pot water aan de kook. Zouten Het water helpt de kooktemperatuur op te heffen. Hoewel het water kookt, zorg er dan voor dat de stoere bodems van uw stammen worden verwijderd.

2. Voeg de snijbiet toe. Zodra het water een snelle kook heeft bereikt, voegt u uw voorbereide snijblaadjes toe. Plaats geen deksel bovenop de pot, je kookt de snijbiet in plaats van het te stomen.

3. Kook gedurende drie minuten. Kook de snijbiet in kokend water gedurende drie minuten. Je kunt de snijbieten erdoor roeren of drukken om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig kookt. Het zou moeten koken en donkergroen worden als het gaat om klaar.

4. Spanning de snijbiet. Gebruik een vergiet om te spannen en druk overtollig water uit de rijp. Er zou een behoorlijke hoeveelheid overtollig water moeten zijn, dus zorg ervoor dat u dit grondig doet.

5. Serveer de snijbiet of voeg het toe aan een recept. Chard heeft tientallen toepassingen in verschillende recepten, maar als u van plan bent om de snijling op zichzelf te dienen, moet u het snel van dienst zijn. Het is het beste wanneer warm en vers. Gooi het met boter, citroen, Parmezaanse kaas, of wat andere specerijen die je wilde gebruiken en dienen terwijl het nog steeds heet is.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Chard plukken en bereiden

1. Kies frisse, gezonde chard. Er zijn meerdere variëteiten van snijbiet, maar tenzij je wilt dat het bitter en moeilijk is, wil je jonge rijp. Zoek naar firma, Crechtsly, kleinere, dieprode of groene bladeren zonder bruine vlekken of gaten. Stengels moeten stevig zijn, maar niet te dik. Kleinere bladeren bieden een zoetere, minder bittere smaak.

Alle chard is vrij gelijkaardig, maar robijn en rabarberbiet hebben over het algemeen een sterkere smaak.

2. Was de snijbiet. Zelfs als je chard voorgespoeld is, moet je het opnieuw wassen. Misschien wilt u het meerdere keren wassen als het van de markt van een boer is gekomen. Dit is het gemakkelijkst wanneer gedaan in een gootsteen of een grote kom water.

3. Giet en droog de snijbiet. Giet het water af en probeer de snijbiet droog te kloppen. Je kunt ook de gewassen chard drogen met een saladespinner.

Het is belangrijk voor de snijbiet om droog te zijn, vooral als je het Sauteer!

4. Trim de snijbiet. Tenzij je fietstrijder is, heeft vooral smalle stengels en ribben (de witte of rode ader die door het midden loopt), moet je je snijbiet maken. Je kunt de ribben gemakkelijk uitsluiten als je de snijbiet in de helft vouwt.

5. Scheid de bladeren en de stengels. Hoewel veel mensen de stengels en ribben weggooien, kunnen ze worden gebruikt als u dat wenst. Je moet gewoon ze afzonderlijk beginnen te koken. De stengels en ribben duren langer om te koken omdat ze van nature moeilijker en meer bitter zijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Chard is het hele jaar door beschikbaar, maar is het beste in juli tot begin november.

Bietstelen en ribben moeten afzonderlijk worden gestart. Meestal duren ze 1-2 minuten langer om te koken.

Waarschuwingen

Chard is het beste binnen 3 dagen na aankoop. Bewaar ongewassen in de schuiflade van uw koelkast, bij voorkeur in een geperforeerde plantaardige opbergtas.