5 manieren om bieten te koken

Bieten zijn zowel zoet als gezond. Ondanks het gehalte aan hoge suiker zijn ze relatief laag in calorieën en bevatten ze rijke hoeveelheden verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine C, kalium, vezels en ijzer. Er zijn veel manieren om bieten te koken, waaronder roosteren, magnetron, kokend, stomen en frituren. Als u wilt weten hoe u bieten kunt koken, zie Stap 1 om aan de slag te gaan.

Ingrediënten

4 middelgrote bieten
Cornstarch (voor frituurmethode)
Olijfolie (optioneel)
Zout en peper naar smaak (optioneel)

Serveert 4-6

Stappen

De bieten voorbereiden

1. Kies de meest verse bieten. Als je de meest verse, smaakstige bieten wilt kiezen, dan moet je bieten kiezen die mooi en stevig zijn. Als ze sponsachtig zijn, betekent dat ze ouder zijn en niet zo heerlijk smaken. Verse bieten hebben ook donkergroene lommerrijke tops-bieten die voorbij hun prime zijn, zullen tops hebben met een gele kleuring.

2. Verwijder de bietenbladeren. Snijd de bladeren uit met een scherp mes. De bladeren moeten dicht bij de punt van de bieten worden gesneden, maar niet volledig verwijderd. Laat een klein deel achter dat precies groot genoeg is om vast te houden. Dit maakt het voor u gemakkelijker om de bieten te snijden, als u besluit dat te doen.

Overweeg uw bietengroenten te sparen. De greens kunnen afzonderlijk worden gekookt en kunnen ook worden gebakken, geroosterd of gestoomd. Het duurt niet zo lang om de greens te koken, omdat het de bieten zou koken (slechts 4 minuten in een stoomboot zal het voor de greens doen), dus je moet ze nog steeds van de bieten scheiden, zelfs als je dat doet plan om ze te eten.

3. Trim de bieten. Je kunt ook het lange uiteinde van de bieten afsnijden. Je hebt die niet nodig om te koken en ze kunnen de bieten moeilijker te hanteren. Je kunt dit ook doen nadat je klaar bent met het koken van ze.

4. Reinig de bieten. Was ze onder stromend water, schrob ze grondig met een plantaardige borstel totdat u geen zichtbaar vuil meer ziet. Je kunt ook gewoon je handen gebruiken, maar je moet er grondig over zijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 1 van 5:

Roosterend

1. Verwarm de oven voor op 400ºF (204ºC).

2. Bereid je bakplaat voor. Zoek een ondiepe bakplaat die geschikt is voor het roosteren van uw bieten. Het bedekken van de bakplaat met aluminiumfolie is niet nodig om te voorkomen dat de bieten vastklikken, maar bietensap kan uitlekken, en een voering kan gemakkelijker maken wanneer alles wordt gezegd en gedaan.

3. Wikkel de bieten in aluminiumfolie. Zorg ervoor dat de bieten nog vochtig zijn van gewassen. Als ze zijn gedroogd, spoel ze dan nog een keer om iets te bevochtigen tot buitenkant. Wikkel de folie losjes rond elke bieten. Het hoeft niet de vormpassing te zijn, maar de folie moet blijven zonder verdere hulp. Je kunt kleine bieten samen wikkelen, maar ze inpakken individueel werkt het beste.

Als u deze stap wilt overslaan, kunt u in plaats daarvan olie op de bieten plaatsen om ze te verbranden. Sprenkel de bieten in olijfolie of plantaardige olie (ongeveer 1 eetlepel olijfolie of 2 eetlepels plantaardige olie per pond bieten zal doen). Toen, royaal seizoen ze met zout en peper naar smaak. Je kunt ze ook kwartsen om ze te laten finzen dat ze sneller worden gekookt - Bieten kunnen gedurende 45 minuten worden gekookt, in plaats van hele bieten, die wat langer duurt.

4. Kook de bieten in de oven gedurende 50-60 minuten. Plaats ze op de voorbereide bakplaat en plaats ze in de oven voor het roosteren.

5. Voeg water toe als de bieten beginnen met Shorch. Controleer de bieten om de 20 minuten terwijl ze koken. Als ze er droog uitzien of als je oplichten op de bodem, trek je de folie voorzichtig weg van elke bieten en giet 1 eetlepel (15 ml) water op de bieten. Breng de folie terug naar de vorige positie en ga door met het roosteren.

6. Test de bieten voor gades. De bieten zullen volledig worden geroosterd wanneer u een vork in het midden kunt plakken en uit kunt schuiven zonder enige weerstand. Dit betekent dat de bieten worden gekookt. Op dit punt zou u ze uit de oven moeten verwijderen. De kleinere bieten koken sneller dan de grotere bieten.

7. Laat ze afkoelen. Wacht minstens een paar minuten voordat de bieten koel genoeg zijn om aan te raken.

8. Peel de bieten. Wanneer de bieten koel genoeg zijn, schil met de buitenste laag van de huid. Houd elke biet in een papieren handdoek en wrijf voorzichtig de huid weg met de randen van de handdoek. De huid van een volledig geroosterde biet moet zonder enige moeite wegschillen. Je hebt geen mes of een ander scherp object nodig om dit te doen. Je kunt overwegen om handschoenen te dragen om te voorkomen dat bietensap over je handen wordt.

9. Dienen. Je kunt genieten van deze smakelijke geroosterde bieten geheel of vasthouden aan de grip en snijd ze. Deze geroosterde bieten kunnen op zichzelf worden genoten of kunnen perfect zijn voor een salade.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 5:

Magnetron

1. Plaats de bieten in een microgolfveilige kom. Probeer een glazen kom met 4 liter (4 liter) te gebruiken. De kom moet groot genoeg zijn, zodat de bieten in een enkele laag passen. Stapel de bieten niet. Je kunt ze in de kom geheel plaatsen of je kunt ze zelfs kwartaal.

2. Voeg 2 eetlepels (30 ml) water toe. Sprenkel het water over de bieten, het bevochtigen de toppen en laat het langs de zijkanten lopen. Probeer de bieten niet zonder water te verkleinen.

3. Bedek de bieten en magnetron ze gedurende 5 minuten. Plaats een deksel over de kom of bedek de kom losjes met plasticfolie.

4. Draai de bieten en magnetron ze nog 3-5 minuten. Draai de bieten, zodat er een nieuw deel van hen wordt geconfronteerd om ervoor te zorgen dat de gelijkmatig worden gekookt. Ga door met de magnetron ze totdat ze zich zacht voelen wanneer een vork zit.

5. Koel de bieten. Laat de bieten een minuut in de magnetron afkoelen. Verwijder de bieten van de magnetron en ga nog eens vier minuten af, of totdat ze zich koel genoeg voelen om aan te pakken. Ze met het deksel achterlaten kan ze helpen ze te stomen en ze een beetje verder te bereiden. Dit is beter dan het overdrijven met de magnetron, omdat de bieten van de microwaling het moeilijker kan maken om hun voedingswaarde te behouden.

6. Schil de huid. Wrijf voorzichtig de huid met een papieren handdoek totdat het af vlot. Als de huid niet flak, gebruik dan een groenteschiller om de bovenste huid van de huid weg te pellen. Dit kan ook betekenen dat je ze nog een minuut moest koken, zodat ze meer zacht worden.

7. Dienen. Deze micrograafbeets zijn klaar om te genieten van hun eigen, in een salade of in een ander recept van uw keuze. Je kunt ze genieten van hen in kwartierd, geheel of gesneden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 5:

Frituren

1. Peel de bieten. Gebruik een groenschiller om de huid van de bieten te verwijderen voordat u ze kookt.

2. Snijd de bieten in matchstick-size strips. De stroken moeten ongeveer 3 inch zijn (7.6 cm) lang en 1/2 inch tot 1 inch (1.3 tot 2.5 cm) dik. Bredere stroken zijn gemakkelijker te bakken zonder te branden, maar ze kunnen iets langer duren om door te koken.

3. Stof de stroken met maïszetmeel. Zet 1/4 kop (60 ml) maïszetmeel in een metalen of donkere kom. Vermijd plastic kommen, aangezien het rauwe bietensap meer kans is om plastic te beperken. Voeg de bietenstrips toe aan de kom en gooi ze voorzichtig in de maïsstel met behulp van een vork totdat ze licht gecoat zijn.

4. Verwarm plantaardige olie in een middelgrote voorraad. Je hebt ongeveer 4 inch (10 cm) olie nodig. Bevestig een onmiddellijke lees snoepthermometer aan de zijkant van de pot en blijf de olie verwarmen tot het 340 graden Fahrenheit bereikt (171 graden Celsius).

5. Voeg de bietenstrips toe aan de hete olie. Kook de bieten in batches, voeg niet meer toe dan een handvol van de stroken in de olie tegelijk. Bak de bieten totdat ze knapperig zijn en lichtbruin buiten maar tedere binnen, ongeveer drie tot vijf minuten.

6. Verwijder en laat de bieten afvoeren. Gebruik een hittebestendige sleuflepel om de bieten te verwijderen en de olie af te voeren door ze op platen te plaatsen omzoomd met papieren handdoeken. Laat de bieten afkoelen voordat u dient.

7. Dienen. Geniet van deze bieten op hun eigen, in een salade of gebruik ze zelfs om Borsjt te maken, een traditionele Oekraïense bietensoep.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 5:

Kokend

1. Plaats de bieten in een grote pot. Koken is een geweldige manier om groenten zo grondig en zo snel mogelijk te koken. Het nadeel is dat, wanneer je de bieten kookt in plaats van ze te stomen of een andere methode te gebruiken, ze misschien niet zoveel van hun rijke smaak behouden.

2. Bedek ze met koud water.

3. Voeg zo nodig suiker en zout toe. Je moet ongeveer 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel zout voor elke halve gallon water toevoegen.

4. Kook het water over hoge hitte.

5. Verminder de hitte tot medium als het water kookt. Dit moet het water bij een mooie sudder houden.

6. Kook de bieten gedurende 45-60 minuten totdat ze klaar zijn. Jongere, fresher bieten kost minder tijd, dichter bij 45 minuten, om te koken. Oudere bieten kan een uur of langer duren om door te koken. Als je van tevoren je bieten hebt, kun je ze in de helft van de tijd koken.

7. Verwijder ze van de hitte. Zodra ze klaar zijn met koken, moet je het water afvoeren en vervolgens snel de bieten in koud water plaatsen. Snijd vervolgens de tips van de wortels af en wrijf de huiden af met een vochtige handdoek of een papieren handdoek.

8. Dienen. Je kunt deze bieten snijden of pureren en ze dienen als ze zijn of trenzzle ze met olijfolie en het seizoen ze met zout en peper naar smaak.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 5 van 5:

Stomen

1. Vul de onderkant van een stoomboot met 2 inch (5 cm) water. Stomende bieten is een geweldige manier om ze te koken terwijl ze hun smaak kunnen behouden.

2. Breng het water aan de kook.

3. Regelen de bieten in een stoomboot. Regelen de bieten in een enkele laag zodat ze gelijkmatig zijn gekookt. Bedek de stoomboot zodra je de bieten erin hebt geplaatst.

4. Kook ze gedurende 45 minuten of totdat ze zacht zijn. Als u uw bieten van tevoren schilt en kwartaal, kunt u ze in de helft van de tijd koken.

5. Verwijder de bieten van warmte. Plaats ze vervolgens snel in koud water en verwijder de skins met een papieren handdoek of een vochtige doek.

6. Dienen. Geniet van deze bieten terwijl ze ze zijn of snijden, kwartaal ze, of voeg wat olijfolie en zout en peper toe aan hen om ze een rijkere smaak te geven.