Hoe spinazie te blanceren

Blancheren is een gemakkelijke manier om snel groene groenten te koken om hun smaken en voedingsstoffen te behouden. Als je je niet bloedt spinazie, De kleur kan saai worden en het kan voedingsstoffen verliezen wanneer u het bevriest. Gunstig, kunt u spinazie op de kachel of in de magnetron blancheren en vervolgens overboeken naar een komijswater. Zodra uw spinazie is geblancheerd, gebruik dan uw spinazie in uw favoriete recepten of plaats deze in uw vriezer.

Stappen

Methode 1 van 3:
Gebruik van kokend water
  1. Titel afbeelding Blanch Spinazie Stap 1
1
Was je spinazie-bladeren om oppervlakkig vuil te verwijderen. Voordat je je spinazie blanceert, spoel je de bladeren uit je gootsteen van 10-20 seconden uit je gootsteen.
  • Als u de stelen van uw spinazie wilt verwijderen, doet u dit op dit moment. Snijd ze af met een klein, scherp mes.
  • 2. Kook een grote pot water op hoge hitte. Vul een grote pot halver met water en plaats het op je kookplaat. Gebruik vervolgens een hoge warmte-instelling om het water aan de kook te brengen.
  • Als je wilt, kun je 1-2 TBSP toevoegen (14.8-29.6 g) van zout aan uw water. Hoewel dit niet vereist is, helpt het de spinazie en helpt de voedingsstoffen te behouden.
  • 3. Vul een grote kom met ijsblokjes en koud water. Naarmate je water aan de kook komt, zoek dan een glas of plastic kom en vul het met ijsblokjes. Bedek vervolgens de ijsblokjes met koud water uit uw gootsteen. Zet je kom naast je kookplaat, zodat je gemakkelijk je spinazie kunt overbrengen zodra het kookt.
  • 4. Koek uw spinazie ongeveer 30-40 seconden totdat deze helder groen wordt. Wanneer uw water kookt, plaatst u uw spinazie in het water. Gebruik een sleuf lepel om de spinazie in het kokende water onder te dompelen. Zodra u in uw spinazie laat vallen, stelt u een timer in gedurende 30 seconden. De spinazie is klaar als het een felle groene kleur wordt.
  • Voorkom dat je je spinazie hebt gekookt. Als de spinazie te lang is gekookt, wordt het een donkere schaduw van groen.
  • 5. Dompel uw spinazie in de schaal van ijswater gedurende maximaal 1 minuut. Schep je spinazie op met een sleuflepel en dompel de spinazie onmiddellijk in het ijswater. Doe dit zodra je het van het kokend water verwijdert voor de beste resultaten.
  • Zodra de spinazie in het ijswater zit, drukt u op de bladeren met uw lepel zodat ze volledig ondergedompeld zijn.
  • Het ijswater stopt het kookproces, zodat uw spinazie zacht blijft en haar voedingsstoffen behoudt.
  • 6. Plaats uw spinazie in een zeef om het water af te voeren. Na ongeveer 30-60 seconden schep je je spinazie op met een sleuflepel en plaats de bladeren in een zeef. Duw de spinazie voorzichtig op met uw lepel om overtollig water te verwijderen.
  • Als alternatief kunt u het ijswater en spinazie rechtstreeks in de zeef gieten. Als je dit doet, schep je het ijs uit de zeef uit met een lepel of je vingers.
  • 7. Knijp het water uit de spinazie uit met je handen. Om zo veel mogelijk water te verwijderen, pak je de spinazie in je handen en knijp de bladeren voorzichtig in. Doe dit voor al je spinazie.
  • Als je het overtollige water niet kwijtraakt, kan je recept of saus te nat zijn.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 3:
    Blancheren in de magnetron
    1. Zet je spinazie in een magnetronveilige kom. Een microgolfveilige schaal is gemaakt van materialen die geen vuur vangen of smelten in de magnetron. Gebruik een glas, plastic of keramische container en plaats minstens 5 oz (147.9 g) van gewassen spinazie binnen.
    • Controleer of uw container veilig is voor de magnetron, kijk naar de onderkant. De meeste containers zullen "Microwave-Safe" lezen als u ze in de magnetron kunt gebruiken.
  • 2. Bedek je spinazie met water. Nadat u uw spinazie in een container hebt geplaatst, giet u in water totdat de spinazie is gedekt.
  • Titel afbeelding Blanch Spinazie Stap 10
    3. Kook je spinazie in de magnetron op hoge hitte gedurende 2 minuten. Plaats de container in uw magnetron en selecteer een hoge warmte-instelling. Verwijder na 2 minuten uw spinazie van de magnetron.
  • Gebruik voorzichtigheid bij het verwijderen van de spinazie terwijl de container erg heet kan zijn.
  • 4. Plaats uw spinazie in ijswater om het te voorkomen bij het gekken. Vul een kom omhoog met ijs als de spinazie kookt en bedek het ijs in koud water. Dump vervolgens je spinazie in het ijswater nadat het klaar is met het koken.
  • Dit helpt de felgroene kleur van je verse spinazie te behouden en de spinazie smaak en voedingsstoffen te maximaliseren.
  • 5. Giet je spinazie in een zeef om van het water af te komen. Direct nadat je spinazie klaar is, dump de inhoud van je container in een zeef. Giet het water uit terwijl je je spinazie binnenin plaatst.
  • Je kunt ook voorzichtig de spinazie persen terwijl het in de zeef is om meer vocht af te komen.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 3 van 3:
    Gebruik je geblancheerde spinazie
    1. Gebruik uw spinazie onmiddellijk indien gewenst. Nadat je het overtollige water hebt verwijderd, is het klaar om te serveren. Eet je spinazie vlakte als een gezonde kant, of maak heerlijke recepten met je spinazie, zoals Palak Paneer of een spinazie.
    • Zodra je je spinazie blanceert, zal het er veel kleiner uitzien dan toen je begon. Een grote zak spinazie verandert in een bal met palm-formaat.
  • 2. Koel uw spinazie in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen. Als u uw spinazie tijdelijk wilt opslaan, plaatst u deze in een luchtdichte container. Koel vervolgens de spinazie gedurende 3-4 dagen.
  • Titel afbeelding Blanch Spinazie Stap 15
    3
    Bevriezen je spinazie om het tot 1 jaar te houden. Als je je spinazie wilt bevriezen, plaatst u deze in een grote vriezerszak en knijpt u elke lucht uit. Plak het dan in de vriezer. Plan gebruik je spinazie binnen 10-12 maanden.
  • Om te koken met je bevroren spinazie, verwijder het dan gewoon van de vriezer en ontdooit het 1-2 uur in de koelkast.
  • Groenten die worden geblancheerd voordat bevroren aanzienlijk meer van hun voedingsstoffen houden dan groenten bevroren zonder blancheren.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Dingen die je nodig hebt

    Gebruik van kokend en ijswater

    • Grote pot
    • Kokend water
    • Zout (optioneel)
    • 5 oz (147.9 g) of meer schone spinazie
    • Kom ijswater
    • Schuimspaan
    • Zeef

    Blancheren in de magnetron

    • Microwave-veilige kom
    • 5 oz (147.9 g) of meer schone spinazie
    • Water
    • Magnetron
    • Zeef
    • Ijsbad

    Tips

    Met 5-6 oz spinazie-rendementen ongeveer 1 kopje bevroren spinazie.
  • Snijd je spinazie met een aardappelschip als je de smaak wilt verbeteren. Doe dit voordat je je spinazie in recepten of salades gebruikt. Je kunt dit ook doen voordat je je spinazie bevriest.

    • Waarschuwingen

    Blancheer geen spinazie-bladeren die geel, verwelkt of gekneusd zijn.
  • Vermijd het opslaan van spinazie met tomaten, appels of meloenen. Deze gewassen veroorzaken spinaziebladeren om geel te worden, omdat ze ethyleen hebben. Spinazie is erg gevoelig voor ethyleen.
  • Als je de spinazie in het kokend water te lang in het kokende water verlaat, zullen de voedingsstoffen afbreken.
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar