Hoe Brussel Freeze Spruiten te bevriezen: 15 stappen (met foto`s)

Als je recentelijk hebt geoogst Brussels spruiten uit je tuin of kreeg je veel in de verkoop in de supermarkt, je vraagt je misschien af hoe je ze gaat eten voordat ze slecht gaan. Gelukkig kun je je Brusselse spruiten in de vriezer opslaan voor maximaal een jaar, dus je hebt genoeg tijd om van ze te genieten. Als u uw Brusselse spruiten wilt om hun smaak en voedingswaarde langer te houden, blurt u ze voordat u ze in de vriezer verstikt.

Stappen

Methode 1 van 2:

Bevriezen zonder blancheren

1. Neem de Brusselse spruiten van de stengel. Als ze al van de stengel zijn, kunt u deze stap overslaan. Grijp anders de individuele spruiten en trek ze weg van de stengel totdat ze afbreken. Zodra alle spruiten uit zijn, gooi de stengel weg.

2. Week de spruitjes van Brussel in warm water gedurende 10 minuten. Door de Brusselse spruiten in warm water te weken, is een gemakkelijke manier om ze schoon te maken voordat ze ze in de vriezer opslaan. Het water zal vuil of deeltjes onder de bladeren op de spruiten uitspoelen.

3. Spoel de spruitjes uit met vers water en pat ze dan droog. Gebruik een vaatdoek om voorzichtig elk van de spruiten te drogen. Het is belangrijk dat ze helemaal droog zijn voordat je ze opslaat in de vriezer of ijskristallen kan erop vormen.

4. Plaats de spruiten van Brussel in hersluitbare plastic vriezerzakken. Afhankelijk van hoeveel Brusselse spruiten die je hebt, moet je misschien verschillende tassen gebruiken. Zodra de tassen vol zijn, drukt u overtollige lucht met uw handen uit en sluit u de tassen af.

Je kunt het ook maken, dus elke vrieszak heeft er een portie van spruiten in. Toen je klaar bent om te koken, kun je een tas pakken en je geen zorgen hoeft te maken over het doen van een meting.

5. Schrijf de datum op elke tas met permanente marker. Het schrijven van de datum op de tassen bespaart u de moeite om te onthouden hoe lang de spruiten van Brussel in de vriezer zijn geweest. Je kunt ook de toekomstige vervaldatum op de zak schrijven, zodat je de maanden niet hoeft te tellen elke keer dat je wat Brussel Spruiten wilt.

6. Bewaar de tassen van Brussel Sprouts in de vriezer voor maximaal 12 maanden. Na 12 maanden kunnen de spruiten van Brussel hun smaak en textuur verliezen. Als de spruiten van Brussel droog of verkleurd zijn wanneer u ze uit de vriezer neemt, kan het een teken zijn dat ze hebben ontwikkeld vriezer branden. Ze zijn nog steeds veilig om te eten, maar ze smaken misschien niet zo goed.

Als je de spruiten van Brussel wilt om hun kleur, smaak en voedingswaarde langer in de vriezer te behouden, is het een goed idee om ze te blancheren voordat je ze bevroren.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Blancheren en bevriezen

Kook een pot met water en scheid de spruitjes van Brussel op maat. Verdeel uw spruiten in 3 stapels: een kleine spruitjes op spruiten, een middelmatige stapel en een grote stapel. Elke stapel moet worden geblancheerd voor een andere tijd.

Als alle spruiten van Brussel dezelfde grootte hebben, maak dan gewoon een grote stapel.

2. Bereid een grote kom ijswater voor. Je brengt de spruiten van Brussel over naar het ijswater direct nadat je ze hebt gekomen om het blancheerproces te voltooien. Vul de kom driekwart van de weg vol en zet in ongeveer een ijsblokjeslade van ijs.

3. Kook je kleine spruitjes gedurende 3 minuten. Zodra de pot water die je op de kooktop aanzet, laat je de stapel van kleine Brussel, zorgvuldig laten vallen. Laat de pot ontoverd en zet een timer gedurende 3 minuten.

4. Breng de kleine spruiten over van het kokende water naar de kom ijs. Gebruik een pollepel om voorzichtig de Brussel uit het kokende water te scheppen. Dunk ze onmiddellijk in de kom ijswater en laat ze erin om 3 minuten te chillen.

5. Neem de Brusselse spruitjes uit het ijswater en klop ze droog met een dishcloth. U wilt dat de spruiten van Brussel volledig droog zijn voordat u ze bevriest. Zodra de spruiten van Brussel droog zijn, zijn ze geblancheerd en klaar om bevroren te worden.

6. Herhaal met de andere spruiten van Brussel, maar gebruik langer kokende tijden. Kook het Medium Brussels Sprouts gedurende 4 minuten, en de grote spruiten van Brussel gedurende 5 minuten. Dompel ze onmiddellijk in ijswater in als ze klaar zijn met koken en laat ze afkoelen voor dezelfde hoeveelheid tijd die ze hebben gekookt. Haal ze uit het ijswater en klop ze droog met een vaatdoek.

Titel afbeelding Freeze Brussels Spruiten Stap 13

7. Plaats de geblancheerde Brusselse spruiten in hersluitbare plastic vriezerzakken. Het is niet nodig om ze meer gescheiden te houden. Zodra ze in de tassen zijn, druk je de overtollige lucht uit met je handen en sluit de tassen dicht.

8. Schrijf de datum op de tassen in permanente marker. Op die manier weet u hoe lang de spruiten van Brussel in de vriezer zijn geweest voor. Je kunt ook de vervaldatum schrijven voor de spruitjes van Brussel op de tassen, dus het is gemakkelijker te vertellen of ze nog steeds vers zijn.

9. Houd de spruiten van Brussel in de vriezer gedurende maximaal 12 maanden. De spruiten in Brussel moeten hun smaak en textuur hebben gedurende 12 maanden in de vriezer. Daarna kunnen ze vriezer verbranden en niet langer goed smaken. Als u merkt dat de spruiten van Brussel droog of verkleurd zijn wanneer u ze uit de vriezer neemt, kan het een teken zijn dat ze vriesvestig zijn.