9 manieren om baby maïs te koken

Babygraan is kleine zoete maïs die is geoogst bij een premature fase. Je kunt het rauw eten of het voorbereiden als een ingrediënt in andere gerechten, zoals Aziatisch geïnspireerde roerbakken, maar je kunt ook kookt en baby maïs afzonderlijk bedienen.

Ingrediënten

Blancheren

Maakt 1 of 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
Water

Kokend

Maakt 1 of 2 porties

1 kopje (250 ml) baby maïs
Water
1 theelepel (5 ml) zout (optioneel)

Stomen

Maakt 1 of 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
Water

Roerboeken

Maakt 1 of 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
1 TBSP (15 ml) olijfolie

Frituren

Maakt 1 of 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
2 tbsp (30 ml) bloem van alle doeleinden
2 TBSP (30 ml) maïszetmeel
1/2 theelepel (2.5 ml) chili poeder
1/8 theelepel (0.6 ml) knoflookpoeder
1/4 theelepel (1.25 ml) zout
2 tot 4 TBSP (30 tot 60 ml) water
Plantaardige olie

Baising

Maakt 1 of 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
1/2 kop (125 ml) kippenbouillon of plantaardige bouillon
1 tot 2 theelepel (5 tot 10 ml) sojasaus
1/2 theelepel (2.5 ml) zout
1/4 theelepel (1.25 ml) gemalen zwarte peper

Roosterend

Maakt 1 tot 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
1 TBSP (15 ml) Sesamzaadolie
1 theelepel (2.5 ml) zout (optioneel)

Magnetron

Maakt 1 tot 2 porties

1 kop (250 ml) hele baby maïs
2 TBSP (30 ml) water

Stappen

Methode 1 van 9:

Schoonmaken en trimmen van de baby maïs

1. Maak de maïs schoon. Spoel de baby maïs onder koel, stromend water, droog het dan met schone papieren handdoeken.

Fresh Baby Corn heeft misschien zijden gehecht aan de maïskolven, dus je moet deze zijde wegtrekken terwijl ze ze spoelen.
Als het gebruik van bevroren baby maïs, ontdooit de maïs vóór gebruik en spoel eventuele resterende ijskristallen weg.
Als u CONNED BABY COREN gebruikt, loopt u de vloeistof af en spoel de maïs voor gebruik.

2. Trim de dikke uiteinden. Met behulp van een scherp keukenmes trimt de dikke steel op elke cob van baby maïs. De rest van de miniatuurkolf kan heel worden achtergelaten.

Sinds baby maïs zo klein is, is het vaak volledig achtergelaten wanneer ze worden gekookt en geserveerd. Indien gewenst, kunt u echter de maïs in 1-inch snijden (2.5-cm) kubussen, snijd de maïs in 1-inch (2.5 cm) diagonalen, of snijd elke mini-kabel in de lengte in de lengte. Merk op dat het maïs van de baby minder kooktijd vereist dan hele baby maïs, echter.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 9:

Blancheren

1. Kook het water. Vul tweederde van een kleine tot middelgrote pan met water. Breng dat water aan de kook over middelgrote hitte.

Vul ondertussen een medium tot grote kom met ijswater. Stel deze kom opzij voor later gebruik.

2. Kook het babykraan gedurende 15 seconden. Dompel de baby maïs in het kokende water. Na ongeveer 15 seconden, tap het water af en verwijder de baby maïs uit de hete pan.

3. Breng de baby maïs over naar ijswater. Onderdompelen de baby maïs in de kom ijswater. Houd de Miniatuur COVS in het ijswater gedurende 30 tot 60 seconden.

Het ijswater stopt het kookproces en voorkomt dat de maïs zachter wordt. Wanneer je het baby maïs voelt, moet het nog steeds behoorlijk helder lijken.

4. Dienen of gebruiken zoals gewenst. Giet het water af en droog de baby maïs. Je kunt dan de baby maïs dienen zoals het is of gebruik het in andere recepten.

Je kunt geblanched baby maïs in salades, gekoelde pasta of andere koude gerechten toss.

Evenzo kunt u GLANCHED BABY-maïs toevoegen aan hete gerechten tijdens het laatste moment of zo van koken. Omdat de maïs al gedeeltelijk is gekookt, hoef je het niet veel langer te blijven koken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 9:

Kokend

1. Kook het water. Vul tweederde van een kleine tot middelgrote pan met water. Zet de pan op het fornuis op middelhoog vuur en breng het water aan de kook.

Indien gewenst, kunt u zout aan het water toevoegen nadat deze een kook bereikt. Dit kan meer smaak uit de maïs trekken terwijl het kookt. Voeg het zout niet toe voordat het water kookt, echter, sindsdien zal dit de hoeveelheid tijd om het water tot de temperatuur te brengen, verhogen.

2. Kook het babykraan voor 4 tot 5 minuten. Voeg de baby maïs toe aan het kokende water. Bedek de pan en verminder het vuur naar medium en kook vervolgens de maïs totdat het tedere-fris wordt.

Je zou in staat moeten zijn om de maïs gemakkelijk met een vork te doorboren, maar het zou nog steeds wat `bijt` of knapperigheid moeten hebben. Kook het niet langs het tedere frisse fase.

3. Dienen. Giet het water af en serveer de gekookte baby maïs terwijl het nog heet is.

Overweeg de maïs met gesmolten boter te dienen. Je kunt de boter zelfs met verse kruiden seinen.

U kunt eventuele restjes reserveren door ze in een verzegelde container in uw koelkast te houden, maar u moet proberen deze restanten binnen een of twee dagen te gebruiken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 9:

Stomen

1. Sudder het water. Vul een middelgrote stockpot met 2 inch (5 cm) water. Zet de pan op de fornuis op middelhoog vuur en breng het water naar een gestage sudder.

Zorg ervoor dat de stoomboot mand in de mond van de platteland past. De mand moet in staat zijn om te rusten over de lip van de pan zonder de bodem van de pot aan te raken.

2. Plaats de baby maïs in de stomer. Plaats de baby maïs in de stoomboordmand en zet vervolgens de stoombootmand bovenop de voorraad en over het sudderwater.

Probeer de maïskolven van de baby te regelen in een gelijkmatige laag om zelfs koken te bevorderen.

3. Kook gedurende 3 tot 6 minuten. Bedek de stoomboot en de voorraad met een geschikt deksel. Stoom de baby maïs totdat het iets zacht wordt.

Controleer op de gondigheid door de maïs met een vork te doorboren. Het zou gemakkelijk moeten zijn om te doorboren, maar het moet nog steeds wat knapperigheid behouden. Voorbij de "tedere frisse" podium kan baby maïs vochtig en onaangenaam worden.

4. Dienen. Verwijder de baby maïs van de hitte en dien het terwijl het nog steeds heet is.

Overweeg de baby maïs met boter of een motregen van olijfolie te dienen.

Bewaar restjes in een luchtdichte container in uw koelkast. Gebruik binnen een of twee dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 5 van 9:

Roerboeken

1. Verwarm de olie. Voeg 1 TBSP (15 ml) van bakolie toe aan een mediumkoekepan of wok. Zet de pan op uw fornuis op middelhoog vuur.

Olijfolie werkt goed, maar je kunt ook andere kookoliën gebruiken. Overweeg met behulp van plantaardige olie, canolaolie of zonnebloemolie.

2. Kook het babykraan voor 2 tot 4 minuten. Voeg de baby maïs toe aan de hete olie. Kook, voortdurend roeren, totdat de maïs tedere en lichtgoud bruin wordt aan alle kanten.

Wanneer gebeten of doorboord met een vork, moet de baby maïs gevoelig voelen, maar moet nog steeds een "bite" of knapperigheid behouden.

3. Dienen. Tap de olie af en serveer de baby maïs terwijl het nog heet is.

De kookolie moet smaak aan de maïs toevoegen, dus je hoeft waarschijnlijk geen boter toe te voegen. Je zou echter de maïs kunnen serveren met een strooi van verse kruiden of een scheutje peper.

Bewaar restjes in een luchtdichte container en bewaar ze in uw koelkast voor maximaal een of twee dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 6 van 9:

Frituren

1. Verwarm de olie voor. Giet 2 tot 3 inch (5 tot 7.5 cm) plantaardige olie in een steelpan met zware bodem. Plaats de pan op het fornuis op middelhoog vuur en verwarm de olie tot 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius).

Gebruik een braadthermometer om de temperatuur van de olie te controleren. Als de olie niet heet is, kan het beslag vochtig worden voordat de maïs het koken is. Als de olie te heet is, kan het beslag verbranden voordat de maïs adequaat wordt gekookt.

2. Meng het beslag. Combineer ondertussen het geheel purple meel, maïszetmeel, chili poeder, knoflookpoeder en zout. Voeg voldoende water toe aan dit mengsel om een dun, plakken-achtig beslag te vormen.

Dit is een zeer basisch beslag, maar je kunt de specerijen wenstelijk variëren om een sterkere of mildere smaak te produceren.

3. Drenken de baby maïs in het beslag. Werken in batches, dompel de maïskolven van Baby Corn in het beslag. Gebruik een vork om elke baby maïs te draaien, alle kanten bekleedt.

4. Bak het babykraan voor 2 tot 4 minuten. Gooi verschillende gecoate kolten van baby maïs in de hete olie. Bak de maïs totdat beide kanten goudbruin zijn, ze een keer halverwege het proces omdraaien.

Blijf in batches werken om te voorkomen dat de pan wordt weergegeven. De temperatuur van de olie zal enigszins dalen wanneer u de maïs eraan toevoegt, en die te veel tegelijkertijd toevoegt, kan de temperatuur te zwaar laten vallen, waardoor het kookproces wordt belemmerd.

5. Afvoer en serveer. Gebruik een sleuflepel om de baby maïs uit de hete olie naar een bord omzoomd met papieren handdoeken. Wacht enkele minuten en geniet dan van de maïs terwijl het nog steeds heet is.

Gefrituurde baby-maïs is moeilijk te sparen en zal waarschijnlijk vochtig worden als u probeert het opnieuw te verwarmen na koeling. Indien nodig, kunt u echter nog resten in een luchtdichte container koken voor maximaal één dag.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 7 van 9:

Baising

1. Combineer de bouillon en smaakmakers over warmte. Giet de kip / plantaardige bouillon in een middelgrote koekenpan. Roer de sojasaus, zout en peper erdoor, breng vervolgens de gekruide bouillon naar een sudder op middelhoog vuur.

2. Kook het babykraan voor 3 tot 6 minuten. Plaats de baby maïs in de gekruide bouillon. Verlaag de hitte tot gemiddeld laag en bedek de pan en kook de maïs totdat deze tedere-fris is.

Overweeg om het maïs één keer halverwege het kookproces te draaien. Als u dit doet, kunt u de smaken van de bouiller meer gelijkmatig verdelen.

Kook het maïs niet voorbij de tedere frisse fase. Het moet zich zacht voelen wanneer doorboord is met een vork of gebeten in, maar het moet nog steeds wat "bijt" of knapperigheid behouden.

3. Dienen. Verwijder de baby maïs van elke resterende bouillon en serveer het terwijl het nog steeds warm is.

Bewaar restjes in een luchtdichte container en koel ze voor maximaal een of twee dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 8 van 9:

Roosterend

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius). Bereid ondertussen een bakplaat op door het met non-toestick aluminiumfolie te varen.

2. Gooi de baby maïs in olie. Schik de baby maïs op de voorbereide bakplaat en besprenkel de maïskolven met sesamolie. Gooi voorzichtig, met behulp van een vork, om de maïs gelijkmatig te coaten.

Indien gewenst, kunt u ook de gecoate baby maïskolven bestrooien met een beetje zout voor een extra boost van smaak.

3. Braadt de maïs gedurende 20 tot 25 minuten. Plaats de baby maïs in de voorverwarmde oven en kook het totdat ze zacht en licht goudbruin worden.

Om zelfs bruin te bevorderen, roer en draai de maïskolven van de baby halverwege het bakproces om.

Idealiter moet de baby maïs tedere fris zijn als je het uit de oven verwijdert. Als je het te lang roostert, kan het onaangenaam vochtig worden.

4. Dienen. Verwijder het afgewerkte maïs uit de oven en dien het terwijl het nog steeds warm is.

Bewaar restjes in uw koelkast, houd ze in een luchtdichte container. Gebruik binnen een of twee dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 9 van 9:

Magnetron

1. Plaats de baby maïs in een magnetronveilige gerecht. Schik de baby maïs in een enkele laag in een ondiepe, magnetronveilige gerecht. Giet het water over de maïs.

Bedek het gerecht losjes met zijn deksel of met een vel microgolfveilige plasticfolie.

2. Magnetron gedurende 2 tot 7 minuten. Kook de baby maïs op hoge macht totdat het tedere-fris is.

De exacte kooktijd zal variëren, afhankelijk van het type en de grootte van de baby maïs. CONNED BABY CORN is al voorgekookt, dus het moet binnen 2 minuten worden gedaan. Kleinere delen van bevroren of vers baby maïs kunnen 3 of 4 minuten nodig hebben, terwijl grotere porties de volledige 7 minuten nodig hebben. Controleer de maïs met tussenpozen van 1 tot 2 minuten om te voorkomen dat u het langs de tedere frisse fase kunt koken.