4 eenvoudige manieren om baby back ribben te koken (met afbeeldingen)

Heb je ooit willen genieten van de tedere smaak van langzaam gekookte babyrugribben, maar wilde de hoge restaurantprijzen niet betalen? Met een beetje geduld en planning, kun je baby-back-ribben in je eigen huis koken. Je wilt een dag van tevoren beginnen, omdat de ribben `s nachts in de koelkast marineren. Er zijn verschillende technieken voor het koken van babyrugribben, maar de twee belangrijkste zijn de juiste voorbereiding en langzame koken.

Stappen

Methode 1 van 4:

Verzamel je ingrediënten

1. Selecteer uw vleeskeuze. Varkensvlees is de meest tedere snit van babyrugribben.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 2

2. Controleer of het witte membraan uit de onderkant van de ribben wordt verwijderd. Als u inkoop bent van een slager, verwijdert u de slager het membraan voor u, of u kunt het thuis afsnijden.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 3

3. Bereid een smaakmaker voor voor de babyrugribben. Er zijn verschillende voorverpakte wrijvingen op de markt, of u kunt uw eigen van uw favoriete smaakmakers maken.

De meest voorkomende smaakmakers zijn zout, bruine suiker, zwarte en rode peper, chili poeder, knoflook en ui poeders.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 4

4. Bepaal welk type saus u wilt voor de ribben. Net als de wrijft, kun je een voorbereide saus kopen of je eigen maken.

Gemeenschappelijke sausingrediënten zijn droge rode wijn, honing, ketchup, azijn, worcestershire, cayennepeper en knoflook.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 5

5. Zoek een ovenschaal groot genoeg om het hele rek van babyrugribben vast te houden, maar toch klein genoeg om in je oven te passen.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 6

6. Scheur een stukje zware aluminiumfolie af dat groot genoeg is om rond het hele rek van ribben te wikkelen en deze in de ovenschaal te plaatsen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Bereid de babyrugribben voor

1. Wrijf de boven- en onderkant van de back-ribben met de kruidenwrijven. Je wilt de wrijving diep in het vlees van de ribben drukken.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 8

2. Leg de onderkant van de ribben naar beneden op de folie.

3. Wikkel de folie rond de ribben en krimp de randen, sluit het volledige oppervlak van de ribben af.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 10

4. Plaats de ovenschaal met de ribben in de koelkast en laat het een nacht zitten.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Kook de back-ribben

1. Verwarm je oven voor op 300 ° F (149 ° C), (150 graden Celsius).

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 12

2. Verwijder de back-ribben van de koelkast en laat ze op het aanrecht zitten terwijl de oven voorverwarmt. Ze moeten bijna kamertemperatuur zijn voordat ze ze in de oven plaatsen.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 13

3. Kook de ribben gedurende 2 uur en verwijder ze dan uit de oven. Laat de oven aan, zoals je de ribben terugkeert om met de saus te koken.

4. Open de folie zorgvuldig en controleer de ribben om te zien of ze goed koken. Op dit punt moet het vlees beginnen weg te trekken van de botten en de botten moeten los in hun stopcontacten zijn.

5. Giet de gekochte of zelfgemaakte saus over de ribben en sluit de folie.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 16

6. Breng de ribben terug naar de oven en kook nog 30 minuten. Als uw baby-achterribben begonnen te drogen toen u de saus toevoegt, vermindert u de kooktijd tot ongeveer 20 minuten.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Glazuur de back ribben

1. Verwijder de ribben uit de oven.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 18

2. Schakel je oven in op de ingezette instelling.

3. Giet de saus uit de ribben in een middelgrote steelpan.

4. Verwarm en roer de saus op middelhoog vuur totdat het dik en stroperig is.

5. Gebruik een bast-borstel om het bovenste gedeelte van de ribben met de verwarmde saus te coaten.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 22

6. Laat de ribben ongecompliceerd en plaats ze op het bovenste rek van je oven.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 23

7. Broost voor ongeveer 3 minuten, zorg ervoor dat de ribben niet beginnen te verbranden.

8. Verwijder de ribben uit je oven, draai de ribben om en druk de onderkant met de verwarmde saus.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 25

9. Retourneer de ribben, onverpakt, naar de oven om nog 3 minuten te braden.

Titel afbeelding Cook Baby Back Ribs Stap 26

10. Haal de baby-back-ribben uit de oven, laat gedurende 10-15 minuten afkoelen en geniet.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Gebruik een oventhermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de oven stabiel blijft. Als de temperatuur boven of onder de 300 graden gaat (150 Celsius), moet u mogelijk de warmte-instelling aanpassen.