Hoe droge aardbeien te bevriezen

Freeze-gedroogde aardbeien zijn een heerlijke, voedzame snack geweldig. Bij het drogen van voedsel wordt het water geëxtraheerd om het voedsel te voorkomen en het totale gewicht te verminderen en te verminderen. Doe dit thuis met een vriesdroger of met je conventionele oven. Zodra de bessen droog zijn, eet ze meteen, gebruik ze meteen, gebruik ze in de maaltijden of vacuüm ze voor langetermijnopslag.

Ingrediënten

  • 1 lb (0.5 kg) van aardbeien (of meer)
  • 2 TBSP (30 g) suiker (als u een oven gebruikt)

Stappen

Methode 1 van 4:
Wassen en snijden van de aardbeien
1. Spoel je aardbeien in koud water. Gebruik verse aardbeien voor optimale smaak en textuur. Houd de bessen onder de kraan en was ze gedurende 30-60 seconden met koud water.
  • Dit verwijdert het oppervlak vuil en puin.
  • 2. Droog de bessen met een schone handdoek. Bij het bevriezen van je bessen, wil je niet dat ze veel extra vocht hebben. Pat ze droog met een schone keukendoek of papieren handdoek om van het overtollige water af te komen. De bessen moeten vooral droog zijn voor de aanraking aan de buitenkant.
  • Drogen De bessen voorkomt dat ze een papperige textuur krijgen.
  • 3. Snijd de stelen af ​​met behulp van een scherp mes. Gebruik een klein of middelgrote mes om de groene stengels uit de bessen af ​​te hakken. Omdat je de groene stengels niet eet, zijn ze niet nodig voor het droogproces.
  • Als je bruine plekken opmerkt, snijd je ze ook af.
  • 4. Snijd de aardbeien zodat ze minder zijn dan /4 in (0.64 cm) dik. Je kleine of middelgrote mes gebruiken, snijd de aardbeien verticaal in kleine plakjes. Probeer de grootte van de plakjes rond /4 in (0.64 cm) dik zodat de bessen gelijkmatig drogen.
  • Als de gesneden bessen allemaal verschillende maten zijn, kunnen sommige te droog worden, terwijl anderen misschien niet droog genoeg zijn, wat de smaak en textuur beïnvloedt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 4:
    Met behulp van een vriesdroger
    1. Titel afbeelding Freeze Droge Aardbeien Stap 5
    1. Lees uw instructies om ervoor te zorgen u uw vriesdroger correct te gebruiken. Een freeze-droger is een automatisch apparaat dat eerst uw voedsel bij een lage temperatuur bevriest en vervolgens alle vocht uithaalt. Elke vriesdroger is iets anders, dus controleer de aanwijzingen voordat u aan de slag gaat.
    • Als je dat niet doet, kun je de aardbeien verknoeien of je machine beschadigen.
  • 2. Lijn de trays met perkamentpapier of vriespapier. Uw vriesdroger wordt geleverd met trays om het voedsel op te slaan tijdens het droogproces. Scheur stukken perkament of vriespapier naar de grootte van de trays en plaats ze bovenaan.
  • Op deze manier houden de bessen niet aan het metaal.
  • 3. Verspreid je bessen op de pan in een enkele laag. Nadat u het perkamentpapier hebt vastgesteld, regelt u de aardbeien op de lade zodat ze niet overlappen. Laat een beetje ruimte tussen elke bes voor de beste resultaten.
  • De vriesdroger is uiterst efficiënt, dus als de bessen een beetje overlappen, is het goed. Ze zullen nog steeds adequaat drogen.
  • 4. Laad de trays in de freeze-droger en vervang de geïsoleerde dop. Nadat je trays vol met aardbeien zitten, zijn ze klaar voor de vriesdroger. Plaats de trays in hun juiste slots en sluit de deur van de machine. Vervang de geïsoleerde dop aan de buitenkant door deze met de klok mee te draaien.
  • Controleer uw aanwijzingen om ervoor te zorgen u de geïsoleerde dop correct te vervangen. Dit regelt het isolatieniveau in uw machine.
  • 5. druk op "Begin" Nadat je de deur hebt vergrendeld. Sluit de deur en draai het handvat naar de vergrendelingspositie. Zodra je de deur vergrendelt, zoek dan naar de grote "Begin" knop in de richting van de bovenkant. Door hierop te drukken, wordt het apparaat ingeschakeld en start het droogproces.
  • Binnenkort zal de machine -30 ° F (-34 ° C) bereiken.
  • 6. Controleer de volgende dag je bessen. Je bessen moeten in ongeveer 24 uur volledig droog zijn. De machine bevriest de bessen ongeveer 9 uur en droogt ze vervolgens 12+ uur. Open de machine nadat de droogcyclus is voltooid en een smaaktest doet.
  • De aardbei moet volledig solide zijn en een knapperige textuur hebben.
  • 7. Ontdooi uw machine nadat de bessen zijn voltooid. Nadat u uw aardbeien uit de machine hebt gehaald, schakelt het automatisch over naar de modus "Defrost". Dit is wanneer de vriesdroger van het resterende ijs kwijt wordt en terugkomt op kamertemperatuur. Het proces duurt ongeveer 2 uur en als het eenmaal is voltooid, is de machine opnieuw klaar om te gebruiken.
  • Zorg ervoor dat de afvoer over een emmer of een wastafel is, zodat het water niet over je werkbladen overspoelt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 3 van 4:
    Drogen van de aardbeien in de oven
    1. Meng 1 lb (0.5 kg) van gehakte aardbeien met 2 eetlepels (30 g) suiker. Om de aardbeien zoet en smaakvol te houden, combineer ze 2 eetlepels (30 g) suiker met je bessen in een grote kom. Laat de bessen 25-30 minuten zitten om de zoete smaak te behouden.
  • 2. Verspreid de bessen in een enkele laag op een bakplaat. Eerst een bakplaat met aluminiumfolie. Schik dan de aardbeien bovenaan. Als je dit doet, probeer dan geen aardbeien overlappend, zodat ze allemaal volledig kunnen drogen.
  • 3. Kook de bessen bij 185 ° F (85 ° C) of de laagste instelling voor 3-3.5 uren. Gebruik de laagste temperatuurinstelling op uw oven om de bessen te drogen. In totaal moet het ongeveer 3 uur duren voordat de bessen volledig drogen.
  • Hoewel dit je bessen niet bevriest, droogt het ze nog steeds adequaat uit, waardoor dit een goede vervangingstechniek is.
  • 4. Draai de bakplaat om de 30 minuten. Om ervoor te zorgen dat de aardbeien volledig drogen, stelt u een timer gedurende 30 minuten in en controleert u vervolgens op deze. Doe op een oven mitt en draai de bakplaat rond de tegenovergestelde weg. Doe dit om de 30 minuten, zodat de aardbeien volledig drogen.
  • Als de pan horizontaal wordt geconfronteerd, schakelt u deze rond zodat het verticaal is.
  • Als je de pan niet draait, kan de buitenkant van de aardbeien droger zijn dan de binnenkant.
  • 5. Controleer of de aardbeien voldoende droog zijn. Nadat je bessen een tijdje kookt, proef dan een van hen om te zien of het droog genoeg is. Het centrum mag niet koud zijn, en de buitenkant moet volledig droog zijn.
  • Als de bessen niet genoeg droog zijn, plaatst u ze gedurende 10 minuten in de oven.
  • 6. Verwijder de bessen uit de oven wanneer ze droog zijn. Als de bessen aan de buitenkant droog zijn, zijn ze waarschijnlijk af. Bij gebruik van een oven moeten de bessen er donker in kleur uitzien, en hun buitenkanten moeten droog zijn. Plaats de bakplaat op uw fornuis, zodat de bessen kunnen afkoelen.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 4 van 4:
    Eten en opslaan van de aardbeien
    1. Eet je gevreten-gedroogde bessen meteen voor een heerlijke, voedzame snack. Gevriesdroogde aardbeien hebben een knapperige textuur en zoete maar zure smaak. Je kunt ze opeten zodra ze klaar zijn met drogen als je wilt. Je kunt wat in een plastic zak gooien om mee te nemen, en ze tijdens je dag opeten.
    • Gedroogde aardbeien maken een geweldige snack voor wandelen en backpacken.
  • 2. Voeg je aardbeien toe aan andere voedingsmiddelen of recepten voor een lekkere touch. Snijd 1/4 kop (59 g) of zo van gevriesdroogde bessen en strooi ze in granen, havermout, of muesli voor een lekker ontbijtschotel.Omdat de bessen al bewaard zijn, voegen ze een zoet accent toe aan bijna elk gerecht dat u ze toevoegt aan.
  • Voeg bovendien freeze-gedroogde bessen toe aan uw trailmix.
  • 3. MAAK MUSTINS MET GESLUIZEN GEGEVENDE AARDBEIEN VOOR EEN GEZONDE AANDACHT. Om muffins te maken, combineert u 1/3 kop (79 g) gedroogde aardbeien, 2 1/2 kopjes (592 g) van meel, 1 kop (237 g) van gegranuleerde suiker, 1/2 kop (118 g) bruine suiker , 2 1/2 theelepel (12 g) bakpoeder, 3 grote eieren, 1/3 kop (79 ml) plantaardige olie, en 1/4 kop (59 g) boter. Meng de ingrediënten, giet ze in een muffin bakpan en kook op 425 ° F (218 ° C) graden gedurende 25-30 minuten.
  • Verwijder na 25-30 minuten de muffins uit de oven en plaats ze op een koelrek.
  • 4. Houd de bessen in een hersluitbare tas als ze ze binnen 1 jaar gebruiken. Plaats je gedroogde aardbeien in een plastic zak met een hersluitbare top. Vul de tas ongeveer 2/3 van de weg vol en gebruik je handen om elke lucht van binnenuit te knijpen. Bewaar de aardbeien in uw voorraadkast of in uw koelkast. Open vervolgens de tas om te eten of gebruik uw aardbeien indien nodig. Wanneer je klaar bent, moet je weer de tas sluiten.
  • Je aardbeien kunnen tot 1 jaar vers in een tas blijven, zolang je op de hoogte bent van blootstelling aan de lucht. Als de aardbeien worden blootgesteld aan veel zuurstof, kunnen ze muf krijgen of een kauwende textuur ontwikkelen.
  • Voor ultieme frisheid, plaats een zuurstofabsorbeerder in de tas. Zuurstofabsorbers zijn kleine pakketten die helpen het zuurstofniveau in een pakket te verwijderen of te verminderen. Je kunt zuurstofabsaders van food-kwaliteit vinden in het CANSING-sectie van uw lokale markt.
  • 5. Gebruik een vacuümafdichter voor een opslagmethode op lange termijn. Zet je gedroogde aardbeien in een vacuüm-zegelzak en vul het ongeveer 2/3 van de weg vol. Plaats 1 zuurstofabsorbeerder in de tas en plaats de bovenkant van de tas in de vacuümafdichter. Druk op de knop "SEAL" om het proces te starten. De vacuümafdichter verwijdert de lucht uit de tas terwijl u het verzet met warmte. Op deze manier kan geen zuurstof in de tas komen en je bessen oud maken.
  • Schrijf "Aardbeien" op de tas en neem de datum op die je ze hebt gedroogd. Dit helpt je bij te houden van wat er in de tas zit en wanneer je het verzegeld.
  • De zuurstofabsorbers zijn een kleine buidel die helpen het fruit vers te houden. Koop deze in het CANSING-gedeelte van de supermarkt. Ze zijn behulpzaam bij het behoud van voedsel en het verlengen van houdbaarheid.
  • Je kunt de bessen in een vacuüm verzegelde zak gedurende 10-15 jaar bewaren. Zodra je het zegel van de tas breekt, heeft het eten een houdbaarheid van 1 jaar of zo.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Dingen die je nodig hebt

    • Mes
    • Vriesdroger of oven
    • Bakplaat
    • Perkamentpapier of aluminiumfolie
    • Plastic zakken
    • Vacuüm sealer en tassen (optioneel)

    Tips

    Aardbeien zijn een rijke bron van vitamine C, en ze zijn een immuunbooster en antioxidant. Ze kunnen helpen bij het verminderen van cholesterol, ontsteking en hoge bloeddruk.
  • Het is ook mogelijk om droge aardbeien te oven (dehydratie). Als je dit wilt proberen, bekijk dan onze Hoe aardbeien te drogen.

    • Waarschuwingen

    Als je bessen starten om vreemd of zuur te ruiken, hebben ze misschien verwend. Gooi ze weg als dit het geval is, omdat ze je maag konden maken of je ziek maken.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar