Hoe te koken over gemakkelijke eieren

Over gemakkelijke eieren worden aan beide zijden in een pan of koekenpan gebakken, zodat het dooier iets dikker is, maar is nog steeds loopneus. Leren om eieren te koken, is gewoon dat - gemakkelijk! Alles wat je nodig hebt is een spatel, een pan, een kleine boter en een paar eieren. Het beste van alles, als je geïntimideerd bent door het idee van flipping eieren, is er een manier om ze te maken zonder flipping helemaal.

Stappen

Methode 1 van 3:
Traditioneel over gemakkelijke eieren
  1. Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 1
1. Verwarm een ​​kleine hoeveelheid vet in een niet-stick-pan. Zet de kachel naar medium of medium-low. Laat een beetje van je voorkeursvet in de pan vallen (gebruik niet minder dan één eetlepel om de pan glad te houden). Je bent klaar om door te gaan als je een rustige sissen hoort.
  • Er zijn veel verschillende soorten vet die je hier kunt gebruiken. Slechts een paar omvatten:
    Boter of margarine
    Canola of olijfolie
    Bacon-vet (handig als je gewoon bacon hebt gekookt voor je ontbijt in dezelfde pan)
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 2
    2. Kraken de eieren in een aparte container (optioneel). Grijp een kom, beker of ramekin groot genoeg om je eieren vast te houden. Breek de platte kant van elk ei op de rand van de container en laat de inhoud erin draaien. Om tijd te besparen, doe dit dan tijdens het wachten op je pan om op te warmen.
  • Kraak de eieren niet rechtstreeks in de hete pan. Als je dit doet, is het gemakkelijker om de dooiers te breken of je eieren ongelijkmatig te bereiden. Je hebt ook minder controle over waar ze in de pan zullen liggen.
  • 3. Voeg de eieren toe aan de pan. Giet je eieren uit de container in de hete pan. Til de hendel onmiddellijk op zodat de eieren naar de andere kant van de pan glijden. Wacht ongeveer 10 tot 15 seconden, dus de bodems van de eieren hebben de kans om samen te stellen en vervolgens de hendel langzaam te laten zakken, zodat de pan op het kachel ligt, zodat de pan op het kachel zit. Jiggle de pan enigszins om de eieren vast te houden of om ze voorzichtig met een spatel te bewegen.
  • Het samenstellen van de eieren aan de andere kant van de pan houdt de blanken samen in een enkele dikke "klonteren" In plaats van ze overal in de pan te laten rennen. Dit houdt de eieren ongelijk te koken.
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 4
    4. Wacht op de bodems van de eieren om te stollen. Laat nu de eieren koken zonder ze een minuut of twee te storen. U wilt dat de bodems van de blanken volledig worden ingesteld (maar niet hard) voordat u doorgaat. Afhankelijk van je pan en het hitteiveau dat je gebruikt, neemt dit overal van ongeveer 45 seconden tot twee minuten.
  • Houd je ogen aan de randen van de blanken - ze zijn dunner dan het centrum, dus ze zullen het eerst stollen. Wanneer u merkt dat de randen vast zijn, kunt u doorgaan, zelfs als de blanken in het midden nog steeds een beetje vloeistof zijn.
  • 5. Flip de eieren. Wanneer de randen en de bodem vast zijn, maar het wit rond de dooier is nog steeds duidelijk, schuif een spatel onder de eieren. Til ze weg van de pan en draai ze over met een enkele snelle draaiende beweging van de pols. Zet ze zo voorzichtig mogelijk zodat je de dooiers niet breken. Het is OK als je per ongeluk "vouwen" een van de randen onder het centrum. Dit heeft geen invloed op het eindproduct veel.
  • Als je gewaagd bent, kun je ook de eieren met de pan zelf omdraaien. Om dit te doen, duwt u de pan weg van u en ruk de verre rand scherp. Breng de pan omhoog om het ei te ontmoeten terwijl het wordt. Dit is lastig, dus gebruik een spatel als je geen ervaren chef-kok bent.
  • 6. Draai de eieren opnieuw. De tweede kant van het ei zou moeten niet lang koken. Tel tot 10 en schuif vervolgens de spatel onder de eieren en draai ze opnieuw. De "top" kant van het ei moet nu nauwelijks worden ingesteld.
  • Koken van deze kant van het ei voor slechts 10 seconden is cruciaal. Je wilt de toppen van de eieren om net genoeg te stollen om de dooiers te bevatten terwijl ze loopneus houden.
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 7
    7. Dienen. Gefeliciteerd! Je over gemakkelijke eieren zijn klaar. Transfer uit de pan naar een plaat en serveer met toast, spek, hash browns of andere favorieten voor ontbijt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 3:
    No-flip over gemakkelijke eieren
    1. Kook de onderkant van de eieren zoals normaal. Met deze methode kun je met gemakkelijke eieren komen zonder ze te hoeven omdraaien, waardoor het perfect is als je problemen hebt gehad met flipping in het verleden. De eerste paar stappen zijn precies hetzelfde als in de traditionele methode. Zie hieronder:
    • Warmte kookvet (boter, vet, enz.) in een pan op middellange of middellange hitte.
    • Kraken de eieren in een aparte container voordat ze ze naar de hete pan overbrengen.
    • Kantel de pan om de eieren aan één uiteinde te verzamelen. Zodra ze instellen, zakken de pan plat en laat ze ongeveer één tot twee minuten koken.
  • 2. Voeg water en dek af. Giet een eetlepel water per ei in de rand van de pan. Bedek het met een goed passend deksel. Het water verandert in stoom en kookt de bovenkant van het ei. Dit geeft je de karakteristieke film over het dooier dat over gemakkelijke eieren bekend zijn voor zonder flipping.
  • Als u op een platte bakplaat kookt in plaats van een pan, giet het water direct naast het ei, stel vervolgens een verhoogd deksel in zowel het ei als het water in. Het deksel zal de stoom naast het ei houden.
  • Titel afbeelding Cook Over Easy Eggs Stap 10
    3. Stoom over laag vuur voor een minuut of twee. Het stomen kookt de bovenkant van de eieren niet snel als contact met de pan, dus je moet een beetje extra kooktijd toestaan. De eieren zijn gemakkelijk gekookt als ze bedekt zijn met een dunne witte film, maar de dooiers zijn nog steeds vloeibaar.
  • Zorg ervoor dat u de hitte tot lage hoort vermindert om de bodems van de eieren te voorkomen van het koken van de warmte van de pan.
  • Als de eieren na een minuut of twee niet gekookt lijken, probeer dan de hitte uit te schakelen en de restwarmte hen een beetje langer te laten verwarmen.
  • 4. Serveer en geniet. Je hoeft de eieren niet een tweede keer te draaien met deze methode. Verwijder eenvoudig het deksel (zorgvuldig, om stoomverbranding te voorkomen) en breng de eieren over naar een bord.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 3 van 3:
    Suggesties serveren
    1. Seizoen de eieren met zout en peper. Over gemakkelijke eieren hebben een rijke, bijna romige smaak op zichzelf, maar dit betekent niet dat ze eenvoudig moeten worden gegeten. Zout en peper zijn uiterst gewone specerijen voor eieren, die perfect zijn aan de natuurlijke ei-y smaak. Serveer eieren niet zonder een paar shakers aan de tafel.
    • Sommige koks houden ervan hun eieren te seinen met zout en / of peper in de pan. Strooi dit als je dit wilt doen, sprenkel de smaakmakers op terwijl de onderkant van de eieren koken (voordat ze ze voor de eerste keer omdraaien).
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 13
    2. Eet de eieren over toast. Toast - wit of tarwe - Gaat geweldig met eieren. Zijn knapperigheid complimenteert perfect de natuurlijke zachte textuur van eieren. Het beste van alles, als je aan het eten bent over gemakkelijke eieren, kun je de toast gebruiken om de runny dooier op te nemen. U kunt ook een eicandwich maken met uw andere favoriete ontbijt ingrediënten.
  • Substituut Crisp Fried Hash Browns voor toast wanneer dit wenst.
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 14
    3. Gebruik hete saus. Eieren hebben een natuurlijke milde smaak, wat hen uitstekende kandidaten maakt voor pittige specerijen. Hete sauzen (e.g., Tabasco, enz.) Gestoord over een portie eieren kan ze transformeren van een run-of-the-molen gerecht in iets met een beetje meer pizzazz. Zorg ervoor dat je niet te veel gebruikt.
  • Titel afbeelding Cook over Easy Eggs Stap 15
    4. Probeer onconventionele kruiden en kruiden. Als je bereid bent om een ​​beetje avontuurlijk te krijgen, kun je proberen je eieren te kruiden met ingrediënten die je meestal niet in je buurtdiner ziet. De volgende kruiden en specerijen geven elk hun eigen unieke smaak aan eiergerechten. Probeer aanvankelijk een kleine hoeveelheid aan uw eieren toe te voegen - als u van de smaak houdt, voel dan vrij om meer toe te voegen!
  • Dille
  • Cayennepeper (gebruik een licht Afstoffen)
  • Basilicum
  • Zongedroogde tomaten
  • Steur of witvis
  • Kaviaar

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Zorg ervoor dat je braadpan heet is voordat je de eieren kookt. Het laten opwarmen terwijl je kookt, geeft je rubberachtig eiwitten.
  • Om brandwonden te voorkomen van sputteren vet, draag een schort, een shirt met lange mouwen of handschoenen. Bak nooit eieren in het naakt (vooral als je bacon-vet gebruikt).
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar