Hoe koude brouwsel koffie: 7 stappen (met foto`s)

Wil je wat koffie, maar het is te heet voor een stomende kopje Joe? Overweeg om koude gebrouwen koffie te maken in plaats van de traditionele hete gebrouwen methoden. Het is een smakelijke en gemakkelijke manier om je koffie te brouwen, hoewel het vrij een tijdje duurt om te maken.Alles wat u nodig heeft om koude brouwofferkoffie te maken, is waarschijnlijk al in uw keuken, dus laat deze koffie nu begonnen!

Stappen

Deel 1 van 2:

Koffie en apparatuur voorbereiden

1. Koop Goede Kwaliteit Medium Roast Koffiebonen. De beste koffie komt van bonen die onlangs zijn geroosterd, dus probeer bonen te krijgen die lokaal zijn geroosterd. Als je geen lokale bonen kunt vinden, vind je gewoon een koffieboon die je in het verleden hebt genoten.

Als je een molen hebt, koop koffiebonen die nog niet zijn gemalen. Het slijpen van je eigen geeft je frisser en beter proevende koude brouwse koffie.

Titel afbeelding Cold Brew Coffee Stap 2

2. Zoek een grote container om je koffie in te brouwen. Dit kan een werper, een grote pot of je Franse perskoffiezetapparaat zijn, met de naaiving.

Als u smaken of chemicaliën in uw koffie uitlogt, probeer dan een container te vinden die van glas is gemaakt. Glas zal niet reageren met de koffie en zal ook geen chemicaliën erin worden besteed.

Er zijn enkele speciale producten die specifiek zijn gemaakt voor het brouwen van koude brouwkoffie. Als je veel koud brew wilt maken en je houdt van gadgets, overweeg dan in een van deze systemen te beleggen.

Titel afbeelding Cold Brew Coffee Stap 3

3. Maal je koffiebonen. Je wilt malen over één ounce koffie voor elke kop water die je gebruikt. Bepaal hoeveel kopjes water uw container kan vasthouden en dan gebruiken dat veel ounces of thee.

Als je van echt sterk koud brew houdt, gebruik dan meer koffie per kopje water. Het is aan jou, dus experimenteer met het rantsoen om er een te vinden die je leuk vindt!

Er is wat debat over wat te gebruiken. Sommige experts zeggen dat je gemiddeld bent om gemalen koffiebonen in tegenstelling tot fijn gemalen. Dit komt omdat het zorgt voor een langzamer, langere extractie van de koffiemaak in het water. Anderen pleiten voor een fijn gemalen koffie, omdat je meer extractie uit de bonen krijgt. Sinds de meningen variëren, probeer dan je bonen op beide manieren te malen en ontdek dat je beter vindt.

Expert tip

Rijke lee

Coffee & Food-programmadirecteur, Spro Coffee Labrich is de directeur van Coffee & Food-programmalab in San Francisco, een op Californië gevestigd bedrijf dat is gespecialiseerd in ambachtelijke koffie, experimentele mocktails en culinaire voedselwetenschappen. Samen met zijn team streeft rijk naar een unieke transcendente ervaring, vrij van stereotiepe eet- en drankjes.

Rijke lee
Koffie- en voedselprogrammadirecteur, SPRO COFLE LAB

Kies voor een grof malen voor meer traditionele koude brouwsel. Er is niemand de juiste manier om koude brouwkoffie te maken. Het traditionele koude brouwsel is echter gemaakt met watertemperatuur water en grof gemalen koffie, en het zit voor een minimum van 12-24 uur. Dan wordt het gefilterd door een papier of metalen filter, verdund met water en gekoeld.

Deel 2 van 2:

Je koffie brouwen

1. Doe het terrein in je container en giet het water van de kamertemperatuur in over het terrein. Vergeet niet dat je je aan een specifieke verhouding van één kopje water aan alle ounce koffiebonen wilt houden. Dus als uw container zes kopjes water bevat, moet u er zes ounces koffiedechter in plaatsen.

Zodra het terrein gedurende ongeveer tien minuten in het water is, roer dan het terrein in het water. Dit zorgt ervoor dat je volledige extractie van de smaak krijgt van al het terrein.

Titel afbeelding Cold Brew Coffee Stap 5

2. Bedek je koffie- en watermengsel, laat het dan op je aanrecht. Laat de koffie 12 - 24 uur steilen, afhankelijk van hoe sterk je je koude gebrouwen koffie wilt.

Je kunt het mengsel af en toe roeren terwijl het toren is om te zorgen voor zelfs verzadiging van koffiedik.

Sommigen raden aan om uw koffiemengsel in de koelkast te plaatsen. Hoewel dit niet nodig is, omdat de koffie niet in kamertemperatuur zal bederven, zal het resulteren in een koudere koude brouwsel wanneer het proces is voltooid.

3. Filter het koffie- en watermengsel.U kunt het mengsel verschillende manieren filteren.Een eenvoudige manier is om een draadmaaszeef met een stuk cheesecloth of een groot koffiefilter in te plaatsen boven een werper. Giet dan gewoon de doordrenkt koffie er doorheen.Het doel is om van alle koffiedekken te verwijderen, waardoor je een soepel en heerlijk koud brouwsel hebt.

Als u een Franse pers gebruikt, plaatst u de plunjer op uw pers en druk het voorzichtig omlaag totdat alle koffiedekken onderaan de Franse pers staan.

Als je na je eerste filter nog steeds wat gronden in de koffie hebt, voer je de koffie een tweede keer door een filter uit.

Nadat alle gebrouwen koffie wordt uitgestort, blijft er boven de onderkant van de container over.Giet deze overtollige gronden niet in het filter. Ze zullen niets toevoegen aan je eindproduct.

4. Koel je koffie en serveer als je klaar bent.Je hebt nu een niet-verdunde ijskoffiedrank om te genieten met ijs, melk of room, en de zoetstof van je keuze.

Overweeg om wat te maken simpele siroop Om toe te voegen aan je koude gebrouwen koffie. In tegenstelling tot reguliere suiker, die niet oplichten in koude koffie, combineert een eenvoudige siroop met het koude brouwsel mooi.

Koude gebrouwen koffie kan enkele weken in uw koelkast worden bewaard, houd het gedekt. In tegenstelling tot warm gebrouwen koffie, wordt de koffie met koud gebrouwen niet muffe tijd.

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Waarschuwingen

Je koude prew-koffie kan heel sterk zijn.Om dit te verhelpen, verdun het met water of ijs.Wat verdunnen met 50-50 water naar koffie-verhouding.De ratio is afhankelijk van de gewenste sterkte van koffie.