Hoe munt te drogen (met foto`s)

Mint heeft een heerlijk aroma en smaak, en in zijn gedroogde vorm kan het worden gebruikt als garnering, kruiden, of een deel van een kruidenthee-mix. Drogen Mint is vrij eenvoudig en er zijn een paar verschillende methoden die u kunt gebruiken om hetzelfde resultaat te bereiken.

Stappen

Deel 1 van 7:

De munt bereiden

1. Oogst de munt. Voor elke verscheidenheid aan munt is het kruid klaar om te oogsten vlak voordat het zijn bloeiende podium bereikt. Snijd de munt in de ochtend, nadat een dauw is gedroogd, met behulp van tuinpruners of een scherp mes.

Snijd de munt ongeveer een derde van de lengte door de hoofdstam.Hierdoor zorgt ervoor dat de plant genoeg kracht heeft om terug te groeien.
Snijden van de munt vlak voordat het bloemen de meeste aroma en smaak geven, omdat dit het punt is in de groeiende cyclus waarop de bladeren de meeste olie bevatten.
Schud elke tak voorzichtig na het snijden om insecten te verwijderen die zich kunnen verbergen.

2. Was en droog de munt. Spoel elke tak van munt in koud, stromend water. Droog ze grondig met behulp van schone papieren handdoeken. De munt moet volledig droog zijn voordat u doorgaat.

Leg de munt op een papieren handdoek en klop het droog. Leg dan de munt in een enkele laag op een papieren handdoek en laat de stengels en bladeren voor een ander uur of twee drogen. Zorg ervoor dat geen van de munt wordt gestapeld.

Als u een saladespinner gebruikt, plaatst u de trossen MINT in uw saladerpinner en droog het zichtbare water uit met behulp van het apparaat. Je moet daarna nog steeds de munt op schone papieren handdoeken leggen om door te gaan met drogen voor nog een uur of twee.

3. Overweeg de bladeren van de stengels te scheiden. De enige droogmethode die vereist dat u de stengels houdt, is natuurlijk of drogen. Voor alle andere droogmethoden moet u de muntblaadjes van de stengels scheiden voordat u de munt droogt, omdat het proces gemakkelijker zal zijn voordat de munt droogt

Gewoon de bladeren uit met je vingers. Je zou ze ook kunnen afsnijden met een scherp mes.

Inspecteer de bladeren op schade of ziekte terwijl u ze verwijdert. Gooi slechte bladeren weg en houd alle bladeren in goede staat.

Deel 2 van 7:

Natuurlijke (lucht) drogen

1. Verzamel je munt in bundels.Scheid je munt in kleine trossen. Bind de trossen samen met keukentang of dikke string.

Zorg ervoor dat je de trosjes stevig aan het stamniveau bij elkaar bindt, waardoor veel van de bladeren die zo mogelijk worden blootgelegd.

2. Hang de munt op te drogen in een warm, donker, goed geventileerd gebied. Bind het andere uiteinde van de touw aan een hanger of waslijn en plaats het hele ding in een kamer die goede ventilatie en warmte ontvangt, maar weinig licht. Zorg ervoor dat de munt ondersteboven ophangt.

Een slaapkamer, een vrije kamer, of keuken met donkere tinten werkt vaak het beste, maar als je geen kamer kunt vinden die donker genoeg lijkt, kun je ook een papieren zak boven de munt plaatsen, waardoor het blijft zitten zonder het kruid te laten zien.

De kamer moet ten minste 68 graden Fahrenheit (20 graden Celsius) zijn).

Het opknoping van de munt ondersteboven zal de smaakvolle en aromatische oliën dwingen om de bladeren in te reizen, in plaats van het verzamelen van in de stengels.

3. Strip de bladeren van de stengels. Na een week of twee moet de munt droog zijn. Neem het naar beneden en strip de bladeren van de stengels op een bord.

Houd de punt van de stengel in één hand.

Ren je andere hand langs de stengel. De bladeren moeten zonder enige weerstand vallen, maar misschien moet u de bovenbladige bladeren afzonderlijk uittrekken.

Deel 3 van 7:

Magnetron drogen

1. Verspreid de muntblaadjes op een microgolfveilige plaat. Houd ze in een enkele laag en laat de bladeren niet overlappen.

Door de munt in een enkele laag te houden, kunt u de bladeren sneller en gelijkmatig laten drogen dan u zou kunnen doen als u de bladeren in een microgolfveilige kom opgestaan.

2. Magnetron in intervallen van 10 seconden. Plaats de bladeren in de magnetron en kook ze 10 seconden tegelijk, controleer vaak om te zien of ze zijn begonnen met het krullen en knapperig worden. De munt moet in 15 tot 45 seconden adequaat droog zijn.

Idealiter zullen de bladeren groen blijven. Je kunt de bladeren gebruiken nadat ze bruin zijn, maar groene bladeren hebben meer smaak en een beter aroma.

Als u een stapel muntblaadjes in een gerecht plaatst in plaats van ze in een enkele laag op een microgolfveilige plaat te houden, moet u de bladeren om de 30 seconden en magnetron op een totaal van 1 tot 3 minuten roeren. Deze tactiek is echter niet ideaal en kan resulteren in ongelijk gedroogde munt.

Deel 4 van 7:

Ovendrogen

1. Verwarm de oven voor op 140 graden Fahrenheit (60 graden Celsius). In wezen hoeft u alleen uw oven voor te verwarmen op de laagst mogelijke temperatuur.

De temperatuur moet erg laag zijn. Hoge temperaturen zullen de munt snel drogen, maar ze zullen ook een smaakloos, aromaless resultaat opleveren. Gebruik geen temperatuur boven 200 graden Fahrenheit (93 graden Celsius).

2. Draai de oven uit. Nadat de oven zich voorverwarmd heeft en ongeveer vijf minuten op die temperatuur zat, schakel het uit.

Nogmaals, dit wordt gedaan, zodat de munt snel in mild warme omstandigheden kan drogen zonder uit te drogen in buitensporige hitte en hun smaakvolle, aromatische oliën verliezen.

3. Verspreid de muntblaadjes op een bakplaat. Schik de muntblaadjes zodat ze zich in een enkele laag op de bakplaat bevinden en voorkomen dat de bladeren elkaar overlappen of aanraken of aanraken.

Als de bladeren samen worden gestapeld of aanraken, mogen sommige van de bladeren niet gelijkmatig uitdrogen met de rest. Als gevolg hiervan, tijdens het droogproces, kunt u merken dat sommige bladeren zijn verbrand, terwijl anderen nog vochtig zijn.

Naar hetzelfde moment moet je ook proberen bladeren van vergelijkbare maten op een enkele bakplaat tegelijkertijd te drogen. Als je muntblaadjes van verschillende maten droogt, drogen er sneller uit dan anderen.

U hoeft niets op de bakplaat te plaatsen voordat u de munt toevoegt, maar indien gewenst, kunt u een vel perkamentpapier gebruiken. Gebruik geen kookspray.

4. Droog de bladeren in de warme oven. Plaats de munt in de warme oven en laat ze daar gedurende 5 tot 20 minuten drogen. Controleer elke 5 minuten om te zien of de bladeren voldoende droog zijn geworden.

De bladeren zijn droog als ze beginnen te krullen en knapperig te worden. Ze moeten echter nog steeds groen zijn. Het controleren van de munt kan vaak helpen voorkomen dat ze bruin worden.

Deel 5 van 7:

Voedsel dehydrator drogen

1. Verspreid de muntblaadjes op een dehydrator-lade. Houd de munt in een enkele laag met zo min mogelijk overlapping.

Muntblaadjes zullen gelijkmatiger drogen als ze in een enkele laag worden gehouden, aangezien elk blad dezelfde hoeveelheid warmte krijgt als de anderen. Bladeren die in stapels of palen zijn, moeten tijdens het proces worden geroerd en sommige kunnen goed uitdrogen voor anderen.

2. Schakel de dehydrator in op de laagste instelling. Plaats de dehydrator-lade terug in de dehydrator en draai het apparaat op de laagste beschikbare temperatuurinstelling.

Een lage hoeveelheid warmte is alles wat je nodig hebt om munt en soortgelijke kruiden te drogen.

Als uw dehydrator geen thermostaat heeft, moet u het apparaat vaker controleren tijdens het dehydratatieproces om te voorkomen dat de bladeren verbranden.

Verwijder onnodige trays voordat u begint. Als u dit doet, wordt meer ruimte voor grotere bladeren gewist en verhoogt de totale hoeveelheid luchtcirculatie die de muntblaadjes ontvangen.

3. Dehydrateren tot droog. Controleer de munt om de vijf minuten of zo. Verwijder de munt van het apparaat zodra het droog lijkt.

De randen moeten beginnen met krullen en de bladeren moeten er knapperig uitzien.

Deel 6 van 7:

Ontvochtiger drogen

1. Voer de ontvochtiger uit. Als u een ontvochtiger heeft, zijn de voorwaarden van de lucht rond de machine ideaal voor snel luchtdroogmunt. Draai de ontvochtiger op en voer het uit zoals u gewoonlijk zou doen.

Een ontvochtiger verwijdert vocht uit de lucht, dus de lucht rond de machine is meestal vrij droog. Dit is goed, omdat muntdrogen in vochtige omstandigheden schimmel kunnen ontwikkelen.

2. Plaats de munt op een koelrek. Verspreid de muntblaadjes op een koelrek dat wordt gebruikt voor gebak of koekjes. Houd de bladeren in een enkele laag en vermijd ze zoveel mogelijk overlappend.

Een koelrek is ideaal omdat lucht ook van de bodem van het rek kan circuleren, evenals de bovenkant. Dit is een andere functie die schimmel ontmoedigt.

3. Droog de munt door de ontvochtiger. Plaats het rek van munt voor de ontvochtiger, direct voor de plek op de machine waar de lucht het warmste en droogste voelt. Verlaat de munt hier voor een dag of twee, tot gedroogd.

De bladeren moeten krullen en voelen, maar ze moeten nog steeds redelijk groen zijn.

Je kunt meestal zien welke plek op de ontvochtiger het warmste is, gewoon door je met je hand rond de machine te voelen.

Deel 7 van 7:

De gedroogde munt opslaan

1. Breng de munt over in schone, luchtdichte containers.Stapel hele droge muntblaadjes in luchtdichte containers. Zorg ervoor dat de containers zo strak mogelijk worden verzegeld.

Inblikkende potten met strakke deksels, metaal, niet-poreuze en niet-absorberende containers. Papier, karton, plastic en houtcontainers absorberen de vluchtige oliën van alle mint gezinsplanten.
Label elke container met de huidige datum, de inhoud van de tas en het bedrag in de tas.
Bewaar indien mogelijk de munt als hele bladeren en verpletter het net voordat u het gebruikt in plaats van de munt te verpletteren voordat u het opslaat. De smaak en het aroma duren langer als de bladeren geheel worden gehouden.