Hoe een makreel te fileren

Een makreel is een slanke, hoekige vis die overvloedig is in gematigde en tropische oceanen. De Makreel is vaak een favoriete selectie met zeevruchten, omdat het een smakelijke maaltijd en nuttige voedingsstoffen biedt, zoals een hoge concentratie van omega 3-oliën. Het lijkt misschien ontmoedigend om eerst een makreel te filetten, maar door een paar tips te volgen, kan het met succes worden bereikt.

Stappen Ondersteuning wikihow en GO AD GRATIS

1. Plaats de vis op een snijplank.

2. Vouw de pectorale vin (aan de zijkant van het lichaam) tegen het hoofd.

3. Leg het mes van je mes achter de gevouwen vin, houd het mes in een lichte hoek.

4. Snijd het hoofd en vinnen uit het lichaam in één stuk van het mes.

Als je een makreel snijdt, druk je niet naar beneden met de hand met de vis. Houd het in plaats daarvan voorzichtig op zijn plaats.

5. Steek de mestip in de maagholte met één hand en trek het mes voorzichtig naar beneden, stop aan het begin van de ventilatieopening (reproductieve organen).

Zorg ervoor dat u alleen de punt van uw mes gebruikt, omdat u te ver in de maagholte te drukken, kan de uiteindelijke presentatie schade aanrichten.

6. Til de afgehakte flap van de huid op om de lichaamsholte te onthullen.

7. Plaats je mes achter de darm en duw de inhoud op het mes en gooi het weg.

8. Draai de vis rond zodat de staart je tegenkijkt.

9. Plaats het midden van je mesmes tegen de bovenkant van de makreel, iets boven het middenbeen.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 10

10. Houd de bovenkant van de vis vast met de palm van uw hand, direct boven het ingevoegde mes.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 11

11. Trek het mes in een continue lijn door de lengte van de vis en op de diepte van de ribbenkast, verbeeld het bot dat door de vis loopt.

Stop met het snijden van drie kwartalen van de weg naar beneden de vis.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 12

12. Duw het mespunt naar voren in de snijholte, zorg ervoor om uw vingers te vermijden. Je mes moet nu worden gezien aan beide zijden van de vis.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 13

13. Zorg ervoor dat het blad plat is tegen het bot.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 14

14. Trek het mes naar beneden de resterende lengte van de vis, met behulp van gecontroleerde beweging totdat u klaar bent met het snijden door de staart.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 15

15. Zet het mesmes boven op het blootgestelde makreel-bot.

Trek 2 inch (5.08 cm) van het mes, schuin in de richting van de maagholte, naar de staart. Volg de ribbenkering, maar snijd het bot niet. Je eerste Makreel-filet is nu vrij van het bot.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 16

16. Draai de vis zodat de staart in de tegenovergestelde richting zit.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 17

17. Plaats het mes tegen de vooropening van de vis, recht boven het bot.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 18

18. Plaats de flat van je hand bovenop de vis.

Titel afbeelding Filet A Makreel Stap 19

19. Teken je mes met het handvat voor het mes langs de botlengte met behulp van een lichte neerwaartse druk, terwijl je nog steeds het mes boven het bot houdt.