Hoe gietijzer te genezen

Stappen

1. 
   1. Maak het kookgerei schoon. Het hoeft niet 100 procent kale metalen te zijn - schrapen het af met een metalen implementeren en vervolgens herhaaldelijk schrobben met kleine hoeveelheden bakzout en zeep totdat het stopt met het maken van de Soda Black.
2. 
   2. Spoel grondig en droog.

Het oliën van het kookgerei

1. 
   1. Kies een neutrale olie met food-grade waarmee je je kookgerei te seinen.
2. Plantaardige oliën zoals zonnebloem, saffloer, "licht" Olijfolie en canola zijn geschikt. Deze oliën zijn ideaal vanwege hun chemie en hoog rookpunt - ze zullen het moeilijkste tempum produceren.Verkorting en reuzel kunnen u ook helpen met het uitharden van gietijzer. Verkorting of reuzel kan het beste werken tijdens het uitharden.
3. 
   2. Warm uw gietijzeren kookgerei op een klein beetje, als u dat wenst.
4. Het is belangrijk om het kookgerei niet zo te verwarmen dat het het niet kan worden aangeraakt. Het opwarmen van uw kookgerei voordat de toepassing van olie of verkorting de toepassing gemakkelijker kan maken.
5. 
   3. Breng een dunne laag olie aan of verkort op uw gietijzeren kookgerei.
6. Je kunt dit doen door een beetje olie te plaatsen of te verkorten op een doek of een papieren handdoek en wrijft het over het oppervlak van de kookgerei. Zorg ervoor dat u alle kanten van het kookgerei bedekt, inclusief de exterieuronderdelen.
7. 
   4. Gebruik een schone doek of papieren handdoek om extra olie of verkorting af te vegen.
8. Het gietijzeren kookgerei moet eruit zien alsof alle olie of verkorting is weggevaagd. In werkelijkheid blijft een dunne laag op het kookgerei blijven en deze laag zal het kookgerei genezen.
9. 
   5. Kies tussen oven of fornuis uitharden. Elke methode wordt hierna uitgelegd.

2. Plaats uw gietijzeren kookgerei in uw oven.

3. Laat het kookgerei ongeveer een half uur verwarmen.

4. Draai de oven uit en laat het kookgerei afkoelen.

5. Neem de kookgerei uit de oven en verwijder overtollige olie of verkorting die mogelijk heeft gepresenteerd tijdens de initiële verwarming.

6. Zet de kookgerei terug in de oven, behalve deze keer, plaats het ondersteboven.

7. Verhoog het kookgerei gedurende ten minste 1 uur.

8. Laat de kookgerei afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het opnieuw verwijdert.

9. Overweeg om het kruidenproces nog een paar keer te herhalen. Het herhalen van het proces van kruiden kan resulteren in dikkere kruidenlagen.

Kachel uithardend

1. 
   1. Bedek het kookgerei met een deksel. Dit kan een deksel zijn van het eigenlijke kookgerei of een geleend van iets anders, zoals een wok.
2. 
   2. Plaats het kookgerei op een matching-grootte-element op de kachel. Begin met een laag vuur en zorg ervoor dat de pan gelijkmatig zit.
3. 
   3. Elke 5-15 minuten check voor een lichte wazige rook onder de dekking. Als er geen rook is, verhoogt u de warmte enigszins.
4. 
   4. Bij het verhogen van de hitte blijft enigszins ophouden om de pan te maken, verwijdert u de pan van warmte, maar laat de warmte aan. Je hebt je ideale uithardingstemperatuur gevonden.
5. 
   5. Nadat de pan is afgekoeld, brengt u nog een dunne vacht, dekking aan en laat u een uur zitten bij de ideale temperatuur die u hebt gevonden. Doe dit in totaal nog twee keer (drie lagen in totaal).
6. 
   6. Eindelijk (en vanaf nu na elke keer dat je kookt), schrob je het uit met een plastic borstel en een gewone tafelzout. Spoel vervolgens grondig, droogdoek droog en breng een dunne vacht van je favoriete bakolie aan.Het zout helpt het humeur schoon te maken, te ontsmetten en behouden door jodium te bieden die de olie-esters verankert.