Hoe gietijzeren pannen te kopen

Gietijzeren pannen zijn gebruikt om honderden jaren te koken. Er zijn een aantal voordelen aan het gebruik van gietijzer voor het koken. Omdat pannen als 1 eenheid worden gegoten, zijn er geen afzonderlijke delen om te breken, dus ze zijn zeer duurzaam. Sommige pannen worden al generaties in een gezin doorgegeven. Gietijzeren pannen geleiden warmte, en kunnen op het fornuis worden gebruikt, in een oven of op een open vuur. Gietijzer is verkrijgbaar in verschillende maten en vormen voor veel verschillende soorten koken. Er zijn ook enkele nadelen aan het gebruik van gietijzeren pannen. Ze zijn zwaar en kunnen snel roest als het wordt blootgesteld aan vocht. Gietijzeren pannen vereisen ook kruiden- en regelmatige olietoepassingen om een ​​non-stickoppervlak te behouden, en ze kunnen niet in een vaatwasser worden gewassen. Als u een aankoop overweegt, zijn hier enkele tips over het kopen van gietijzeren pannen.

Stappen

  1. Titel afbeelding Seizoen gietijzeren kookgerei Stap 3
1. Bepaal of u traditionele of geëmailleerde gietijzeren pannen wilt.
  • Overweeg het feit dat traditionele ongecoate gietijzer moet worden gekruid (bedekt met olie en gebakken bij een hoge temperatuur) om een ​​non-stick oppervlak te maken. Pre-gekruide gietijzeren pannen zijn beschikbaar, maar ze zijn over het algemeen duurder dan ongebruikte pannen. Zodra een traditionele gietijzeren pan wordt gekruid, moet het niet worden gereinigd met zeep of in de vaatwasser worden geplaatst. Het eten uit de pan schraapt, met een dunne laag olie, en het weghouden van vocht om te voorkomen dat roest de beste manieren zijn om te zorgen voor traditioneel gietijzer. Deze pannen kunnen decennia duren als ze goed verzorgd zijn. Een 12-inch (35 cm) ongecoate gietijzeren koekenpan kost ongeveer $ 15 tot $ 70. Pannen van bekende fabrikanten kosten meer, maar hebben functies zoals strakkere deksels en kookoppervlakken die minder gevoelig zijn voor voedsel.
  • Kies geëmailleerd gietijzer als u pannen wilt die gemakkelijker zijn om voor niet-gecoate pannen te geven. Ze hebben geen kruiden nodig, en kunnen worden gewassen met zeep en water. Ze kunnen ook worden gebruikt om zuur voedsel te koken - met behulp van ongecoat gietijzer om dit te doen, kan een reactie produceren die metaal-proevende voedsel creëert. Het glazuur kan echter chippen en de kleur die u kiest, kan uit de mode gaan. In tegenstelling tot traditioneel gietijzer kan gecompliceerde gietijzeren glazuurdoek niet worden gebruikt in een kampvuur. Geëmailleerde gietijzeren pannen zijn duurder dan niet-gecoate versies - een geëmailleerde koekenpan van 12 inch (35 cm) kost ongeveer $ 40 tot $ 200. De prijs varieert sterk, afhankelijk van of de binnenkant van de pan evenals de buitenkant heeft, en de mate waarin u in de loop van de tijd op het glazuur zou kunnen ervaren. Bekende naammerken zijn meestal duurder, maar hebben glazuur dat minder kans is om te chippen.
  • Titel afbeelding Flip Food in een pan Stap 1
    2. Bepaal of u een gebruikte of een nieuwe pan wilt kopen.
  • Koop een nieuwe pan als je de pan graag zelf wilt seinen. Hiermee kunt u uw aankoop op elk moment doen, in plaats van te wachten op een gebruikte pan van de grootte en de vorm die u beschikbaar wilt zijn.
  • Overweeg een gebruikte pan te kopen. Omdat traditionele gietijzeren pannen generaties kunnen duren, is er een sterke markt voor antieke pannen. Als je het niet erg vindt om een ​​pan te gebruiken die is gekruid door het koken van iemand anders, kun je tijd en moeite besparen bij het krijgen van je kookgerei op het punt waar het soepel genoeg wordt gedragen om voedsel te ontmoedigen. Gebruikte pannen zijn vaak goed gemaakt en goed gekruid van vele jaren van gebruik. Prijzen variëren sterk - bepaalde merken en modellen uit de vroege jaren 1900 kunnen $ 100 kosten voor een koekenpan van 12-inch (35 cm). Merken die niet langer worden gemaakt, kosten in het algemeen meer omdat ze schaars zijn, en ongebruikelijke maten of vormen (zoals muffinvormige pannen) zullen ook meer kosten omdat ze moeilijker te vinden zijn.
  • Titel afbeelding Maak Apple Slice Pannenkoeken Stap 1
    3. Bepaal welk type pan je wilt. Er zijn 2 veelvoorkomende soorten gietijzeren pannen: koekers en Nederlandse ovens. Houd bij het overwegen van de grootte van de pan, houd er dan rekening mee dat grotere pannen zwaarder zijn, dus kies de kleinste pan mogelijk om aan uw behoeften te voldoen.
  • Kies een koekenpan als u van plan bent om te bakken of te bakken. Skillets zijn ook goed voor het maken van frittatas en ovenpannenkoeken. 10.25-inch (26 cm) of 12-inch (35 cm) zijn de meest voorkomende en meest veelzijdige maten. Sommigen hebben een extra handgreep aan de voorkant van de pan zodat u de koekenpan gemakkelijker uit de oven kunt optillen.
  • Koop een Nederlandse oven als je soepen, stoofschotels, sauzen en gebraad of andere gebakken gerechten wilt koken. Nederlandse ovens zijn dieper dan koekenkers, en komen met een deksel. Een 5-qt. (4.7 L) of 6-QT. (5.7 L) PAN is de meest voorkomende keuze en houdt in het algemeen 8 porties soep of stoofpot of 6 grote gebakken aardappelen vast. Kies een Nederlandse oven met benen op de bodem (genaamd A "spin") Als u uw pan over kolen of in een kampvuur wilt gebruiken.
  • Titel afbeelding Koop Kerstcadeaus voor uw familie Stap 4
    4. Winkel voor je pan. Speciale kookwinkels, warenhuizen en camping-supply-winkels zijn goede plekken om te winkelen voor nieuwe gietijzeren pannen. Gebruikte Pannen zijn te vinden op Estate Sales, Veiling Websites, Antique Stores, en af ​​en toe op de verkoop of rommelmarkten.

    • Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Waarschuwingen

    Gebruik een afkap van een ovenmitt of siliconengreep bij het hanteren van een hete gietijzeren pan. De hele pan, inclusief het handvat, wordt erg heet wanneer in gebruik.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar