Hoe racekill te eten: 9 stappen (met foto`s)

Roadkill is eetbaar en mensen wonen ervan, omdat paardencoaches en auto`s in de honderdduizenden dieren in het wild hebben gedood. Als je verjaagd bent over het idee van het consumeren van roadkill, dan zal het niet voor jou zijn, maar voor een groeiend aantal freegels, foragers, lifestylers van de back-to-nature, en voor mensen met budgettaire beperkingen, kan het eten van roadkill een geweldig zijn bron van voeding, evenals een vorm van het behandelen van het gedode dier met respect door het gebruik van zijn vlees, huid en bont te gebruiken in plaats van het verlaten van niet-pondig. Tal van mensen doen het, het is niet verkeerd of bizar, en het is een goede manier om het goede vlees niet te laten verspillen. Als je geïnteresseerd bent, is dit wat te doen.

Stappen

1. Overwin je Squeamishness. Tijdens het eten van roadkill lijkt niet op een aantrekkelijke optie voor veel mensen, als je het minste nieuwsgierig bent, leer er dan tenminste over en verzin dan van je geest. Roadkill is verbruikt door mensen in verarmde situaties of voor ethische, milieu- en pragmatische redenen zolang er wegen en menselijke voertuigen zijn geweest om dieren te kloppen. Het eten van roadkill biedt een betaalbaar middel om vlees te verkrijgen, en met een gemiddelde van ongeveer honderd miljoen roadkills in Amerika alleen al elk jaar, is het een overvloed aan voedselbron. Het kan een kans zijn om vlees te eten dat je nooit normaal nadenkt, zoals beer of eekhoornvlees. En voor een groeiend aantal mensen over de hele wereld is het een milieuvriendelijke en attente manier om dieren te beschikken die op onze vele wegen zijn gedood. Nog vegetariërs en vegan is bekend dat ze genieten van een feest van roadkill. Ten slotte, voor degenen die nog steeds Squeamish voelen, zijn er mensen die beweren dat we weten hoe ze wegenkill een essentieel is overlevingsvaardigheid Voor die tijden wanneer de ramp stakingen of je hopeloos verloren en hongerig bent. Zoals één commentator heeft vermeld: "Zolang het vlees redelijk fris en goed gekookt is, zal het niet uitmaken van een IoTA hoe het dier zijn einde heeft ontmoet."

Door roadkill te verwijderen, bespaart u mogelijk een ander leven of meer. Roadkill beert racekill aangezien scavengerdieren langskomen om te genieten van de maaltijd en zichzelf in extra racekill-slachtoffers worden.
Als je nog steeds in opstand bent, overweeg dan de gedachte dat het is verspilling Dat is meer ongepast dan verantwoorde volwassenen die een beslissing nemen op basis van gezond verstand en ijver om vlees te eten dat gratis wordt aangeboden.

2. Onderzoek de mogelijkheden. Het beste wat je aan het begin kunt doen, is om te leren kennen die al foerageren voor roadkill en van hen leren. Ze kunnen je laten zien hoe je de roadkill-kansen in je regio kunt vinden en ze kunnen je de tekenen leren van wat je moet zoeken om de veiligheid of anderszins van de roadkill voor consumptie te beoordelen. Zoek naar advertenties in lokale papers of vraag om skill-sharing workshops die enthousiast zijn gepromoot door diegenen die geloven in de waarde van het eten van roadkill. Dergelijke workshops leren je hoe je goede roadkill kunt zien, hoe je het kunt laten, hoe je het kunt koken, en hoe je het op te slaan.

3. Weet welke dieren waarschijnlijk het meest geschikt zijn. Roadkill-dieren die als eetbaar worden beschouwd, zijn onder meer:

Das, egel, otter, konijn, fazant, vos, bever, eekhoorn, herten (hert), eland, beer, wasbeer, Opossum, Kangaroo, Wallaby, Possum, Rabbit, enz.Reptielen kunnen ook worden gegeten, maar ze kunnen redelijk ingepakt zijn.

Ratten kunnen de ziekte van Weil dragen en zijn daarom het beste vermeden.

Het grijze gebied is het eten van katten en honden- Voor sommigen is dit te Squeamish, want dit zijn huisdieren (vooral wanneer ze hun halsbanden hebben) - maar voor anderen zijn ze niet echt bezorgd. In balans is het waarschijnlijk de vriendelijkste om het huisdier van de weg te trekken en de eigenaren te waarschuwen om het te komen.

4. De wet kennen. Het is belangrijk om de wetten van uw staat, provincie, regio of land te controleren wat betreft roadkill-collectie en eten. In sommige Amerikaanse staten is het bijvoorbeeld niet legaal om roadkill te eten, terwijl in andere, juridisch, maar soms is het eigendom van bepaalde dieren vesten in de lokale wildlife-afdelingen en moet je eerst door hen heen worden gedistribueerd, of je hebt misschien een toestaan. Er kan ook lokale of temporele verboden zijn op basis van een verhoogd risico op bepaalde ziekten enz., die misschien oplopen. Het is een goed idee om goed geïnformeerd te blijven over de regels en ziektesrisico`s.

5. Leer de tekenen van een gezonde roadkill. Roadkill is veilig in veel gevallen te eten, maar er zijn risico`s van rottend, hondsdolheid en ziekte. U kunt deze risico`s vermijden door te weten wat tekenen om te zoeken en het gebruik van gezond verstand:

Zoek naar frisheid. Vanzelfsprekend, als je getuige was van het dier dat wordt geraakt, is het fris. In termen van tegenover racekill zijn tekenen van frisheid duidelijke ogen, vlooien nog steeds actief op de vacht of verstopper van het dier en de algemene tekenen van het fris. Rigor Mortis sets snel, dus stijfheid van het lichaam betekent niet dat het dier niet vers is.

Gebruik de temperatuur als een gids. Roadkill in de winter zal waarschijnlijk verser langer blijven dan roadkill in de zomer.

Vermijd roadkill die heeft maden, vliegen, of andere optredende insecteninfecties, omdat dit een gebrek aan frisheid aangeeft. Echter, de aanwezigheid van vlooien is een goed teken en betekent dat het dier waarschijnlijk nog steeds eetbaar is.

Als de ogen van het dier melkachtig, bewolkt of wit zijn, is het minder vers, maar kan nog steeds eetbaar zijn.

Als het stinkt van rottend vlees, vertrouw je op je neus, maar wees je ervan bewust dat er een stank zal zijn als gevolg van de impact, als wind, uitwerpselen, enz. wordt snel door het lichaam gedwongen. Deze geur kan vrijlaten bij het verplaatsen van het karkas, dus geur is niet de enige indicator van de staat van het vlees.

Zoek naar hele roadkill. Roadkill die van de weg moet worden afgeschraapt omdat het is afgeplat of is zo verpletterd dat het onherkenbaar is, is het niet waard en zal niet gezond zijn om te consumeren. Vermijd roadkill in het midden van de wegen. Kijk in plaats daarvan langs de kant van de wegen, op de schouders en daarbuiten, waar lichamen vaak eindigen van impact of na het weglopen van het hitpunt..

Behalve in een overlevingssituatie, eet geen roadkill, dan is u niet zeker.Waarom riskeert je gezondheid?Als de roadkill het lijkt Om in goede staat te zijn, kunt u de huid nog steeds gebruiken.

6. Vermijd krijgsdariënen. Hoewel hondsdolheid Dies Dies Snel Zodra de gastheer dood is, is het raadzaam om handschoenen te dragen bij het hanteren, gutting en skinning warmbloedige dieren en om ervoor te zorgen dat u geen open wonden hebt die kunnen worden geïnfecteerd. Het kookproces doodt hondsdolheid, maar het is waarschijnlijk een goed idee om eerst bekende rabiësdragers te koken (vossen, stinkdieren, wasberen, enz.).

7. Slager het karkas.Veldkleding een hert of een ander groot dier om het snel af te koelen, dus het bederft niet.(Je hebt een gemakkelijk gereinigde plek zoals de achterkant van een vrachtwagen nodig om het te zeggen.) Of het dier groot is, zoals een herten, of klein, als een eekhoorn, of zelfs een vogel, zoals een kalkoen, je moet het hinderen en dauwen voordat je wordt gekookt.Je zou kunnen bruinen of zelfs spullen de huid voor een uniek souvenir of praktijk voor het maken van een goede jachttrofee in de toekomst.De organen worden vaak gewoon weggegooid, maar het hart en de lever worden vaak gegeten. Organs verwennen snel, dus eet ze niet tenzij het vlees absoluut vers is.

8. Kook het vlees grondig. Deze stap is van vitaal belang om ervoor te zorgen dat u pathogenen of parasieten (zoals wormen) doden die in het vlees aanwezig kan zijn. Gebruik een temperatuur die hoger is dan normaal om ervoor te zorgen dat het vlees goed gekookt is. (Altijd verder "goed gedaan".) Gebruik een vleesthermometer.Maak het een deel van de gelegenheid - heb een achtertuinfeest terwijl het vlees goed kookt.

Het zou het meest passend zijn om je roadkill op je te koken motor.Risico niet skimping op grondigheid van koken, hoewel.

Zegenen je roadkill. Voor vele promoters van het eten van roadkill, is het een aanklachting van onze brandstofgerichte, menselijke centrale samenleving die zo veel dieren elk jaar op onze wegen sterven omwille van de mensen die van A tot B gaan voor doeleinden die we belangrijk vinden, maar die volledig verstoren het leven van dieren en hun normale foerageren, jagen, paring en migratiepatronen. Na deze lijn van het denken door, door roadkill te eten, maak je het beste uit een vreselijke uitkomst van het perspectief van de dieren, en het minste het dier verdient je medelevende zegen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

In landen waar Rabies geen probleem is, wees dan nog steeds voorzichtig bij het hanteren van het karkas.

Brandende salie tijdens het bereiden van het karkas is een teken van respect en helpt bij het zuiveren van de kill.

Er zijn roadkill-kookboeken beschikbaar, wat minder ernstig dan anderen - Google voor hen als je nieuwsgierig bent.

Gebruik de restjes. Tan de huid, maak iets van de vacht, maak je eigen schoenen, enz.

Kleine hoeveelheden verschillende soorten vacht voor ambachten zoals visserijvliegbinding, vaak duur in de detailhandel, kan worden verkregen van roadkill.Misschien kan je wat afbreken of snijden zonder in de roadkill te hoeven snijden.(Oefen zorgvuldig vangst-en-release-visserij en neem voorzorgsmaatregelen zoals het verwijderen van de weerhaken van de haken tenzij u de vis gaat eten, zodat een ander dier niet onnodig sterft.)

Houd er rekening mee dat de opossums tuberculose kunnen dragen, en andere ziekten en gordeldillos dragen melaatsheid.

Waarschuwingen

Gewonde dieren zijn gevaarlijk. Wees absoluut zeker dat het dier dood is voordat hij te dichtbij wordt of weet hoe je voor een gewond dier en je eigen veiligheid kunt zorgen als je dichtbij gaat.

Consumeer geen huisdier. Iemand zal van het dier zijn geliefd en verzorgd en zou hoogstwaarschijnlijk zeer verontrust zijn als ze erachter kwamen dat het was gegeten. Ze zouden ook niet weten wat er is gebeurd als je het dier consumeert zonder dat ze weten dat het was gestorven, dit zou ook behoorlijk verontrustend zijn.

Controleer op jongeren in pouches of rondhangen. Ze moeten redden en voeden. Baby Joeys worden vaak gevonden in de pouches van Hit Marsupials.

Draag snelweg lichte kleding en gebruik gezond verstand rond wegen. Ga niet in de buurt van bewegende auto`s. Heb een uitkijk als je iets van een weg in beweging bent - auto`s kunnen rustiger zijn dan je realiseert, vooral als je je op iets anders concentreert.

Het zou veiliger zijn om roadkill te vermijden die op de weg zelf is in het voordeel van roadkill die van de weg is geslagen.Je kunt ook je voertuig buiten de weg zelf stoppen, op enige afstand vóór de roadkill in plaats van vlak achter waar je bent, en op de gevarenlampen gezet om andere chauffeurs te waarschuwen.

Dingen die je nodig hebt

Handschoenen voor het hanteren van roadkill
Koken en carving apparatuur
Thermometer om kooktemperaturen te controleren

Deel in het sociale netwerk: