Hoe bier te drinken: 13 stappen (met foto`s)

Er zijn veel voorkomende misvattingen over hoe bier moet worden opgeslagen, gegoten en genoten. We zullen beginnen met het vinden van het juiste bier, het juiste glas en de juiste voedselparen. Dan komen we in het gieten, opslaan en genieten. Bier 101? Controleren.

Stappen

Deel 1 van 3:

De beste smaak krijgen

Kies het juiste bier. Voorbij zijn de dagen dat bier alleen uit een vat en in een rode plastic beker kwam. Er zijn een oneindige hoeveelheid variëteiten die er zijn, wat betekent dat er een bier is dat komt overeen met je ideale smaak. Hier is een kort en niet-allermatig uitgebreid vervallen (dat zou duren):

Ales. Deze gisting snel en zijn over het algemeen een beetje zoeter, fuller-bodied en hebben een fruitige smaak. Indiase bleke ales (IPA`s) hebben meer hop en zijn over het algemeen bitter. Deze categorie omvat bleke ales, tarwebieren, bitters, porteurs, stouts, gerstwijnen, bruine ales en tripels. Pas op voor tripels - ze zijn verschillende keren gefermenteerd en kunnen je van je voeten slaan.
Lagers. Deze gisting lang en hebben de neiging om een te hebben "bedrieger" smaak dan ales en zijn in het algemeen minder "hoppig." Denk aanHeineken, Bud Light, Natural Light, Harp, Corona, Miller Echt Draft - Dit zijn allemaal lichte lagers. Deze categorie bevat ook Pilsers, Wenen Lagers, Bocks en Marzens.
Stouts. Deze vallen echt onder de "ale" paraplu, maar ze zijn hun eigen beest. Een stout is donker en vaak romig, met smaak van chocolade en koffie ondertonen. Er zijn ook havermout en oesterstouts. Hiervoor denkt ze guinness, Beamish en Samuel Smith Oatmeal Stouts.
Bitters. Dit zijn Engelse ales met een diepe bronzen uiterlijk en een goed gehopte smaak (met andere woorden, bitter). Over het algemeen hebben ze een grotere diepte dan ipas. Het is moeilijk om hun smaak buiten te kwalificeren omdat er verschillende categorieën zijn: sessie of gewone bitter, beste of regelmatige bittere en premie of sterke bittere (vaak extra speciale bitters (ESB)).
Tarwebier (of Hefeweizen). Dit is een bier met een lichte maar wazige uiterlijk. Het heeft vaak een lichte banaan of kruidnagel smaak. Soms is het ook pittig of appel-y. Het is niet bitter en het wordt vaak geserveerd met een wig van citroen.

2. Kies het juiste glas voor het juiste bier. Net als rode wijnen en witte wijnen (en harde vloeistoffen) moeten anders worden behandeld en het in verschillende glazen plaatsen, gaat hetzelfde voor verschillende soorten bier. Hier zijn een paar dingen om te overwegen:

Mokken - Goed voor IPA`s, rood, zwart, bruin en blonde Amerikaanse ales, pilsner, Engelse stouts, gerookt bier, witbier, Amerikaanse en Engelse portiers

Pintglazen - Goed voor Amerikaanse Ales, Ipas, Pale Ales, Engels Bitter en mild Engels Ales, Cream Ales, Dark Pils and Stouts.

Goblets: Belgische IPA`s en sterke, donkere ales, viervoudige en tripels

Pilsner-bril: Wenen en Japanse lagers, euro donkere en sterke lagers, Amerikaanse malt likeuren, bleke en rode lagers, doppelbocks

Weizen Bril: Donkere en bleke tarwe Ales, en alles "weken"

3. Kies het juiste bier om uw maaltijd aan te vullen. Bierparen net zo goed - zo niet beter - met voedsel zoals wijn. En in het algemeen is het hetzelfde idee: lichter voedsel zoals salades en vis gaan met lichtere bieren. Zwaardere voedingsmiddelen en vlezige vlees gaan met donkerdere bieren. Je zou ook moeten koppelen "regionaal" bieren met voedsel van die regio. Afgezien daarvan zijn hier een paar dingen om te onthouden:

Heeft uw bier een karamel, cacao of koffie smaak? Koppel het met een smokey smaak, zoals met char-gegrild voedsel.

Is je bier hoppig? Dit kan een kruidencontract leveren aan dikkere voedingsmiddelen, zoals zalm, pizza en gebakken voedsel.

Is je bier zoet en fruitig? Denk aan voorgerechten, zoals druiven, kazen en bruschetta.

Deel 2 van 3:

Giet je bier correct

1. Kies een bier dat correct is opgeslagen op een koele, donkere locatie. Het is belangrijk om uw bier in een koele ruimte op te slaan, weg van direct licht, warmte en in een constante temperatuur. Idealiter moeten de meeste bieren ongeveer 50-55 ° F (10-13 ° C) worden gehouden. Alles hoger en de levensduur van je bier zal worden verkort - alles wat en je zult het wazig of bewolkt maken.

Wil technisch worden? Sterke bieren (zoals Barleywines, Tripours, Dark Ales) zullen het best worden genoten wanneer ze net onder kamertemperatuur worden gehouden, rond 55-60F. Standaard Ales (zoals bitters, IPA`s, Dobbelbocks, Lambics, Stouts, enz.) Moeten zijn "Keldertemperatuur, 50-55F. Lichtere bieren (denk aan lagers, pilsners, tarwebieren, milds, enz.) Moeten rondgekoelde temperatuur zijn of 45-50F.
Denk er op deze manier aan: hoe hoger het alcoholgehalte, hoe hoger de temperatuur vereist en vice versa.

2. Grijp een schone klasse. Een vies glas kan oliën of grime bevatten die interfereert met de ware smaak van uw bier. Ook is het gewoon een beetje bruto. Om er zeker van te zijn, voert u uw glas onder warm water - gebruik zeep en water indien nodig. Houd het vast aan het licht om te inspecteren op smudges en olie.

Meng je glazen niet, ook. Als het een bierglas is, gebruik het dan als slechts een bierglas. Probeer bier in een melkglas te plaatsen en je krijgt de foto.

3. Giet het bier in een hoek van 45 graden. Voor het perfecte bier, heb je ongeveer 1 nodig" tot 1-1 / 2" van "hoofd" (de schuimende dingen), of ongeveer 2.5-3 centimeter (1.0-1.2 in). Om hierbij te komen, begin dan door het bier in je perfecte glas in een hoek van 45 graden te gieten. Het bier zou het middelpunt van de zijkant van het glas moeten stijgen, waardoor het te aeren. Dit creëert de "hoofd".

Het hebben van het hoofd is erg belangrijk om naar de echte smaken van het bier te komen. Geen hoofd en je verliest wat je bier smakelijk en heerlijk maakt. Het zal ook een sterker, meer decadentaroma bieden.

4. Niveau het glas en begin meteen in. Wanneer glas halfvol wordt, begin dan langzaam uit, giet het recht in het glas. Dit minimaliseert het hoofd gemaakt, waardoor u het perfecte bedrag geeft.

Als je het hoofd te snel vormt (dit gebeurt met sommige bieren), begin dan meteen het midden van het midden te gieten. Als het niet vormt, bewaar hem dan onder een hoek.

5. U kunt ook de Double-Pour-methode proberen. Sommige mensen geloven in de dubbele gietmethode, omdat het het aroma zogenaamd verhoogt en de smaken vrijgeeft. Dit is vooral waar met Guinness (als dat is hoe ze het in Dublin doen, het is het beste om het pak te volgen). Dit is hoe het is gedaan:

Giet het glas halfvol, honbaar een groot hoofd

Laat het hoofd lichtjes verdwijnen

Gieten opnieuw, streven naar die 1" tot 1-1 / 2" van het hoofd in totaal

Deel 3 van 3:

Je bier smaken Rechtsaf Manier

1. Kijk naar je bier. Wil je je bier analyseren en leren welke je houdt, welke je walgt, en waarom? Begin met het kijken naar je bier, verwonder je met zijn kleur en lichaam. Zet het voor je op, maar niet naar het licht (dat zal het lichter laten lijken dan het is). Wat valt je op?

Denk aan het hoofd. Is het schuimend? Romig? Snel om te verdwijnen?
Overweeg de kleur. Is het gouden, rood of kastanje?
Kijk naar zijn consistentie. Is het romig? Dik of dun? Wazig met puin of schoon als een fluitje?

2. Swirl je bier een beetje. Net als jij wervelt rond een glas goede rode wijn, wervelt rond je bier. Dit geeft de aroma`s en geur van je specifieke bier vrij. Het haalt de nuances uit en testt zijn hoofdretentie.

Hoe verschilt dit bier van andere bieren waar je gewend bent als je het rondzwerft? Hoe is de carbonatatie los? Wat gebeurt er van de bodem naar de top van het bier?

3. Ruik het. De meeste smaak is tenslotte. Neem de eerste vleug door je neus. Wat voel je? Fruit? Brood? Chocola? Neem dan een vleug door je mond (ja, de twee zijn verbonden). Verandert het helemaal?

Indien nodig, swirl het het weer rond. Verduidt dit de geur?

4. Ga naar de smaak. Neem je eerste SIP. Slik nog niet helemaal. Laat het geruchten op je gehemelte, zwerven en ontdekken elke smaakbud. Hoe voelt het in je mond? Adem nu uit (dit kan de smaak veranderen als slijm wordt vrijgegeven). Detecteer zelfs de kleinste smaken, zoals zoute of zoetheid. Hoe verandert het terwijl het ook in je mond verwarmt?

Slik dan. Herhaal dan. Herhaal, herhaal, herhaal en herhaal. Hoe verandert het met elke SIP? Verandert het als je de onderkant van je glas bereikt?

5. Opdrinken! Laat het niet om warm en oud te worden. Als je van een fles dronk (waarom zou je dat doen?) En je recipit het voor later, het wordt skunk-y als je eraan komt, dus doe geen moeite. Bier is het beste nu.

Oké, dus je kunt het een beetje warm laten krijgen. Echt, echt koud bier heeft zijn smaken gemaskeerd per temperatuur. Laat het een beetje opwarmen en je mag mooie veranderingen opmerken. Maar er is een regel waar het kruisen en niet zo smakelijk wordt - als je wacht, zul je die lijn vinden.

Tips

Carbonation is wat je insides opneemt na een goede nacht van drinken (namelijk gas). Door recht in het glas te gieten, laat je de carbonatatie samen met het aroma van het bier.

Je kunt zien of een glas schoon is nadat je er een biertje in hebt gieten terwijl je het glas iets kantelt. Als de hoofd aan de zijkanten van het glas blijft, is het schoon. Een onrein glas zal je bier snel gaan, meestal binnen een minuut. Je bent perfect in je recht om een nieuw glas en een nieuw bier te vragen als dit gebeurt.

Drink altijd verantwoord, drink nooit en rijd.

Deel in het sociale netwerk: