9 manieren om bratwurst te koken

Bratwurst zijn heerlijke varkensworsten gevuld in natuurlijke omhulsels. Ze zijn rokerige, hartige geneugten die allemaal maar onweerstaanbaar zijn. De brot is ontstaan in Duitsland en is sindsdien de wereld populair geworden. Ze kunnen worden gekookt, gebakken, geroosterd, gegrild en gerookt en gekookt met allerlei ingrediënten, waaronder het meest populaire: bier en uien. Bratwurst is eenvoudig en snel voorbereid en, met een beetje geduld, zullen ze sappig en perfect gekookt zijn.

Stappen

Methode 1 van 9:

Bratwurst kopen

1. Kies het soort bratwurst dat je wilt. Er zijn veel verschillende soorten bratwars op de markt. Traditionele Duitse bratwurst wordt meestal genoemd naar de regio waaruit het komt. Deze variëren afhankelijk van de dikte, lengte, kleuring en smaak. Sommige van de meer bekende Bratwurst zijn onder andere:

COBURGER BRATWURST
Fränkische bratwarsst
Kulmbacher Bratwurst
Nürnberger Rostbratwurst
NORDHESSISCHE BRATWURST
Rote wurst
Thüringer Rostbratwurst
Würzburger Bratwurst

2. Koop rauwe braadworst van een slager. Slagerwinkels zijn geweldige plekken om rauw vlees te kopen. Vraag de slager waar de bratworst vandaan kwam en de ingrediënten die werden gebruikt om het te maken. Bezoek een gerenommeerde, schone slagerwinkel. Zorg ervoor dat de slager je bratworst in slotpapier wikkelt.

Sommige slagers kunnen in staat zijn om bepaalde soorten vlees te bestellen. Als er een bepaald soort bratwurst is, bent u misschien naar in staat om het te vragen.

3. Koop Raw Bratwurst van een supermarkt. De meeste boodschappen winkels verkopen rauwe bratworst. Sommige zijn speciale merken die redelijk duur zijn, terwijl anderen meer voorkomende merken zijn. Ze hebben mogelijk speciale smaken, smaakmakers of vulling.

4. Koop voorgekookte bratwars van een supermarkt. Pre-Cooked Bratwurst is direct verkrijgbaar bij supermarkten en is meestal verkrijgbaar in pakketten van 6-8 worstjes. Deze soort kan worden gerookt of anderszins gekruid is met kruiden.

5. Maak je eigen bratwars. Het maken van je eigen bratworst kan een geweldige manier zijn om de ingrediënten en smaken in je bratworst aan te passen. Dit is echter een tijdrovend proces, dat vereist echter dat apparatuur zoals een vleesmolen en worststuffer. Bovendien hebt u Worst-omhulsels en ruimte nodig om de wortels te drogen en op te slaan. Zie Thearticle, "Worstelen."

6. Koop genoeg bruinaal. Plan op ten minste één brat per persoon. Veel mensen zullen waarschijnlijk een tweede helpingen willen, dus het kopen van extra is meestal een goed idee.

Methode 2 van 9:

Kokende bratwars

1. Zet water en bratwars in een pot of diepe pan. Zorg ervoor dat je pan diep genoeg is dat de brats bedekt zijn in water. Plaats de bratwars in de pan. Probeer ze niet te laten overlappen. Meer ruimte geven is beter voor het koken van de braadworst.

Als alternatief kunt u een half water en een half bier toevoegen aan de pan voor extra smaak.

2. Kook de bratwars ongeveer 20 minuten. Draai de pan naar een middelhoog vuur en laat het water opwarmen tot aan de kook. Als het eenmaal aan de kook komt, draai je de hitte af, zodat het niet overboeld is of de bratwurst ruïneert. Als je de worst in een langzamere, gentler kookt, zul je beter bratwurst hebben.

Als je voorgekookt braadworst kookt, moet je ze gewoon opwarmen, in plaats van ervoor te zorgen dat ze worden gekookt als je met Raw Bratwurst zou zijn.

3. Gooi ze op de grill om te eindigen, indien gewenst. Grillen De brats helpen ze af en geven ze een mooie smaak. Leg ze op de grill met een paar tang en grooking ze gedurende 5-10 minuten en draai ze minstens één keer om ervoor te zorgen dat ze aan beide kanten koken. Ze zullen bruin worden van de grill en klaar om te serveren.

Je kan ook Grill je brats eerst gedurende 5-10 minuten aan elke kant en kook ze dan. Als u dit proces doet, kookt u ze ongeveer 20 minuten na het grillen.

4. Controleer de interne temperatuur. Controleer de interne temperatuur van de bratwarsst door een vleesthermometer te gebruiken en ervoor te zorgen dat de brats ongeveer 160 ° F (71 ° C) zijn.

Methode 3 van 9:

Proching Bratwarsst in bier

1. Monteer uw ingrediënten. Om BRATWURST in bier te pokken, moet u uw ingrediënten monteren en alles bij de hand hebben voordat u begint. Je zal nodig hebben:

Bratwurst: gebruik zoveel mogelijk in je pan of zo veel als je van plan bent om te dienen
Één middelgrote witte, gele of zoete ui
6 ounces van donker bier

2. Hak 1 ui. Gebruik 1 middelgrote witte, gele of zoete ui. Hak de ui in ringen.Deze zullen met de bratworst koken, geven een mooie smaak en metgezel aan de worst.

3. Smelt boter in een pan met een zware bodem. Gebruik een zware koekenpan of een Nederlandse oven om de brats en uien te koken. Draai de brander op een middelhoog vuur. Smelt ongeveer 1 eetlepel boter en zorg ervoor dat de boter de hele onderkant van de pan bedekt.

4. Voeg de uien toe. Bruin de uien in de boter gedurende 1-2 minuten. Roer ze regelmatig om er zeker van te zijn dat ze aan alle kanten worden gebroken.

Sommige recepten suggereren koken van de uien nadat u de Bratwurst hebt gekookt, zodat u de bratwurst effectiever kunt controleren en zodat u de uien niet riskeert.

5. Voeg bratwars toe aan de pan. Kook de braadworst met de ui gedurende 2 minuten. Draai dan de brugworst om met Tang en laat ze nog 2 minuten koken. Beide zijden moeten mooi bruin zijn.

6. Voeg bier toe aan de pan. Giet langzaam 6 ounces van donker bier (ongeveer een half regelmatig formaat) in de pan. Bedek de pan met een deksel. Draai de hitte van de brander naar medium tot medium-low. Laat dit ongeveer 15 minuten met de braadworst en uien koken. Het bier zal de bratwars stoot, het toevoegen van goede smaak aan de worst.

7. Eindig de brats op de grill. Verwijder de brats uit de pan met een paar tang en plaats ze op een bord. Breng ze over naar een voorverwarmde grill. Laat ze 5-7 minuten koken en ze minstens één keer halverwege de kooktijd draaien.

8. Verwijder de brats van de grill. Neem de brats van de grill met tang en plaats ze op een serveerbord. Schotel de uien op dezelfde plaat.

Afwisselend, kunt u een braadpanschotel of de Nederlandse oven gebruiken om de bratworst te dienen.

Methode 4 van 9:

Koken op de grill

1. Gebruik geen extreem hoge warmte. Je bratwurst zal waarschijnlijk een char en barsten open als je ze onmiddellijk op de hoogst mogelijke warmte plaatst. Bovendien zullen ze waarschijnlijk nog steeds rauw zijn in het midden. Geef ze een kans om een beetje langzamer op de grill op te warmen.

2. Gebruik geen erg laag vuur. Als u een zeer lage warmte gebruikt en probeert de bratworst te koken, kunt u gaar binnen het interieur krijgen. Naast het hebben van het voor een lange tijd, zou de bratworst eruit kunnen zien alsof het aan de buitenkant is gedaan, maar is te lang gekookt. Het zal verschrompelen als het afkoelt.

3. Gebruik een wegwerpaluminiumpan om eerst bruinaal te poach. Gebruik de hitte van de grill om de bratwurst te poach voordat u ze rechtstreeks op de grill zet.Krijg een wegwerp aluminium pan in de supermarkt.

Zet je bratwars in deze, samen met wat gehakte ui, rode of groene paprika`s of andere groenten. Je kunt ook een bedje van zuurkool in de bodem van de aluminium pan zetten.

Giet wat bier over de brats (ongeveer 6 ounce) en laat deze sudderen met het grilldeksel ongeveer 15 minuten. Controleer de interne temperatuur van de brats met een vleesthermometer. Ze moeten ongeveer 160 ° F (71 ° C) zijn.

Verwijder de brats en plaats ze rechtstreeks op de grill gedurende ongeveer 5-7 minuten. Zorg ervoor dat je ze ongeveer halverwege de grilltijd draait.

4. Plaats de brats op de grill. Gebruik een middelgrote instellingwarmte op de grill. Laat de brats een paar minuten aan één kant koken. Draai ze om en laat ze nog een paar minuten koken. Als je de brats niet hebt gepocheerd of gekookt voordat je ze grilt, dan heb je ze ongeveer 25 minuten in totaal. Zorg ervoor dat je ze een paar keer omdraait terwijl ze koken om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten worden gekookt.

Poke geen gaten in de bratworst, omdat dit alle sap ontsnapt uit de behuizing en resulteren in een droge bratworst.

5. Crowd Do not The Bratwurst Samen. Als er te veel braadworst op de grill zijn, verhoog je het potentieel voor het veroorzaken van een flare-up of smeervuur. Verspreid de braadworst en geef ze wat ruimte om te koken.

6. Spritz de bratwars met water of bier. Naarmate de bratworst koken, kun je ze spritz met water of bier om ze te laten verbranden. Zet water of bier in een spuitfles. Voorzichtig en spuit de vloeistof snel over de bratworst. Afwisselend, je kunt water of bier op hen poetsen met een gebaksborstel.

7. Verwijder de brats van de grill. Gebruik een tang om de brats te verwijderen en plaats ze op een bord. Gebruik niet dezelfde plaat die de rauwe bratworst hield, zodat u geen cross-contaminatie riskeert. Controleer de interne temperatuur met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze ongeveer 160 ° F (71 ° C) zijn.

Methode 5 van 9:

Bakken in de oven

1. Verwarm je oven voor op 350˚F / 177˚C . Zet het in en laat het ongeveer 10 minuten voorverwarmen.

2. Zet de brats op een vleeskuikenpan. Zorg dat er een kleine kamer rond elke brat is. Regel ze om loodrecht op de roosters op de vleeskuikenpan te zijn.

U kunt ook een gietijzeren koekenpan gebruiken in plaats van een vleeskuikenpan. Zorg ervoor dat u de brats om de 5 minuten draait om te voorkomen dat ze aan één kant branden.

3. Zet de brats gedurende 5 minuten in de oven. Plaats de vleeskuikens op een ovenrek en sluit de oven. Laat de brats ongeveer 5 minuten koken.

4. Draai de brats om de 5 minuten. Na 5 minuten zijn gepasseerd, open de oven en gebruik een oven Mitt om de vleeskuikenpan vast te houden. Gebruik tang om elke brat om te draaien. Plaats de pan terug in de oven gedurende nog 5 minuten en draai de brats opnieuw. Kook de bratwurst voor een totaal van 15-20 minuten.

Als u uw brats niet roteert, riskeert u ze.

5. Controleer de bratwursts om te zien of ze klaar zijn. Gebruik een vleesthermometer en por in één braadworst, zodat de punt van de thermometer in het midden van de braadworst rust. Het zou 160 ° F (71 ° C) moeten bereiken.

Methode 6 van 9:

Broil in de oven

1. Verplaats het rek in je oven naar de bovenste plek. Om voedsel te baden, moet het ovenrek ongeveer 4-7 inch (10-18 cm) van het warmte-element in het plafond van de oven zijn.

Als uw vleeskuikens een compartiment onder uw oven is, kunt u deze stap overslaan.

2. Verwarm de vleeskuikens in je oven. De meeste slachters worden gewoon in of uit. Je kunt de temperatuur niet beheersen zoals jij met normale ovenkoken. Zet het in en laat het ongeveer 10 minuten voorverwarmen.

3. Zet de brats op een vleeskuikenpan. Bedek de vleeskuikens met aluminiumfolie en plaats de brats op de pan. Zorg dat er een kleine kamer rond elke brat is. Regel ze om loodrecht op de roosters op de vleeskuikenpan te zijn.

U kunt ook een gietijzeren koekenpan gebruiken in plaats van een vleeskuikenpan. Zorg ervoor dat u de brats om de 5 minuten draait om te voorkomen dat ze aan één kant branden.

4. Kook de brats gedurende 5 minuten aan elke kant. Plaats de vleeskuikens op een ovenrek en sluit de oven. Laat de brats ongeveer 5 minuten koken. Draai ze om en kook ze nog 5 minuten.

5. Controleer de interne temperatuur. Verwijder de brats uit de oven. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van de braadworst te controleren. De bratwarsst moet 160 ° F (71 ° C) bereiken. Plak de punt van de thermometer in één braadworst en laat de thermometer een minuut zitten.

De brats hebben ook bruine strepen van de roosters op de vleeskuiken.

Methode 7 van 9:

Rokende bratwars

1. Verwarm je roker. Roken Vlees is een heel ander proces van het grillen op een barbecue of koken op een fornuis. Roken omvat lagere temperaturen en langere kooktijden. Verwarm uw roker tot ongeveer 200 ° F (93 ° C). Volg de instructies van uw fabrikant om de roker klaar te krijgen voor gebruik, zoals het toevoegen van water en rookaroma.

Sommige mensen houden ervan om bratwars te koken bij een hogere temperatuur, zoals 250 ° F (121 ° C), terwijl anderen streven naar een veel lagere temperatuur, beginnend bij 100F gedurende een uur, dan verhogen tot 125F en 150F. Deze lagere temperaturen betekenen dat het je veel langer zal brengen om de brats te koken.
Hickory of Applewood Smoke is een goede smaak voor gerookte bratworst.

2. Gebruik tang om bratwarsst in de roker te plaatsen. Lijn de bratwars in de roker op en zorg ervoor dat elke wurst een kleine kamer geeft. Pas op dat je de behuizingen op elke brat niet doorboren of scheurt.

Brats koken langzamer op het onderste rek dan op het bovenste rek.

3. Rook de bratwars voor 2 tot 2.5 uren. Laat de roker de braadworst voor 2 tot 2 koken.5 uren. Je hoeft de bratwurst halverwege door te draaien. Laat ze in plaats daarvan alleen voor minstens 2 uur. Elke keer dat de deur naar de roker opent, verliest de roker een beetje warmte en moet je een beetje langer koken.

Pas uw kooktijd aan als u bij een lagere temperatuur rookt dan 200F.

4. Controleer de interne temperatuur van de bratwarsst. Gebruik na ongeveer 2 uur een vleesthermometer om de temperatuur van de braadworst te controleren. De bratwarsst moet 160 ° F (71 ° C) bereiken.

Het is het beste om elke keer dezelfde bratwars te gebruiken om de temperatuur te controleren. Telkens wanneer je het met een thermometer prikt, zullen sommige sappen ontsnappen en zullen die braadworst minder dan perfect maken.

5. Verwijder de braadworst. Gebruik tang om de braadworst uit de roker te nemen. Zet ze op een bord. Zorg ervoor dat u een andere plaat gebruikt dan degene die u mogelijk hebt gebruikt om ze in te laden. U wilt kruisbesmetting voorkomen tussen rauwe braadworst en gekookte bratworst.

Methode 8 van 9:

Koken in een magnetron

1. Plaats bratwars in een magnetron veilig gerecht. Zet slechts een paar braadworst in een tijd. Dit zorgt ervoor dat elke WURST voldoende ruimte eromheen heeft om grondig te koken.

2. Bedek de bratwars met water. Vul het gerecht met voldoende lauwe water om ze te bedekken. Dit zorgt ervoor dat de braadworst niet uitdrogen als ze koken. Het water zal koken terwijl het kookt, dus je wilt er zeker van zijn dat je genoeg hebt dat het niet wegkijkt als je aan het koken bent.

3. Kook op hoog gedurende 2 minuten. De magnetron kookt de bratwars zeer snel, maar je kunt de hitte niet aanpassen terwijl ze koken. Kook de bratwars gedurende 2 minuten alleen zodat ze niet aan één kant verbranden.

Cook volgens de instructies van de fabrikant van uw magnetron. Sommige kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de magnetron.

4. Draai naar wurst en kook nog 2 minuten. Gebruik tang om de bratworst te pakken en ze om te draaien. Ruimte ze, dus ze hebben genoeg ruimte om grondig te koken. Kook op een hoge instelling voor nog 2 minuten.

Wees voorzichtig, want het gerecht kan erg heet zijn. Gebruik de ovenwanten om het gerecht uit de magnetron te nemen.

Afwisselend, kunt u in de braadworst snijden met een mes om te controleren of het klaar is. Als het nog steeds roze is, zet het het nog een minuut in de magnetron op een hoge instelling.

Methode 9 van 9:

Bratwurst opslaan

1. Bewaar rauwe of voorgekookte braadworst in de koelkast. Houd Bratwarsst in de verpakking totdat u klaar bent om het op te eten. Bewaar ongeopende verpakking in de koelkast tot de vervaldatum die op zijn verpakking wordt afgedrukt. Als het pakket al is geopend, plaatst u de bratwars in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast.

Raw Bratwurst kan 2-3 dagen duren in de koelkast indien al geopend.
Voorgekookt bratwurst kan 4-5 dagen duren in de koelkast als al is geopend.

2. Bewaar rauwe of voorgekookte bratwars in de vriezer. Als de verpakking nog niet is geopend, bewaart u BRATWURST in de vriezer tot 2 maanden. Zorg ervoor dat u het pakket in de vriezer plaatst vóór de vervaldatum. Schrijf de datum waarop u het op de container hebt opgeslagen, zodat u de vervaldatum van de vervaldatum kunt bijhouden.

Als het pakket al is geopend, bewaart u BRATWURST in een vriesveilige container gedurende maximaal 2 maanden.

Als u de BRATWURST langer dan 2 maanden wilt opslaan, wikkelt u het originele pakket in zware aluminiumfolie en zorg ervoor dat het luchtdicht wordt ingepakt. U kunt ook een heavy-duty vriezer tas gebruiken. Dit verhindert de diepteprijs.

3. Bewaren gekookte bratwurst. Sta gekookte bratwars toe om af te koelen tot kamertemperatuur. Plaats de bratwars in een luchtdichte container en houd in de koelkast. Gekookte bratwurst kan ongeveer 5 dagen in de koelkast duren. U kunt ook gekookte bratwars in de vriezer opslaan voor maximaal 3 maanden in de vriezer. Schrijf de datum waarop u het op de container hebt opgeslagen, zodat u de vervaldatum van de vervaldatum kunt bijhouden.

Kook een grote batch van bratwars en bevries het. Dit maakt het gemakkelijk om maaltijden snel te koken met heerlijke bratworst.

Bewaar rauwe braadworst niet in dezelfde container als gekookte bratwars.

4. Afgewerkt.

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Er zijn veel recepten voor Bratwurst online. Zoek naar "Bratwurst-recepten" en experimenteer met verschillende ingrediënten.

Kook de brats in een merk van bier dat u graag drinkt. Houd er rekening mee dat veel IPAS (India Pale Ales) bitter zijn op het punt dat wanneer gekookt met, rampzalige smaakresultaten kan produceren.

Waarschuwingen

Om kruisbesmetting te voorkomen, gebruik dan een andere plateau om de brats te houden dan degene die u hebt gebruikt om ze naar de grill te brengen.

Zoals bij alle grond varkensvleesproducten, wordt aanbevolen dat u bratwars op ten minste 145 ° F (63 ° C) verwarmt met een rusttijd van 3 minuten. Een interne van 160 ° F (71 ° C) is het beste om alle voedselbacteriën te vernietigen.

Deel in het sociale netwerk:

Hoe bratwurst te koken

Stappen

Video.

Tips

Waarschuwingen