Hoe kookt kippenhart

Hoewel kip een van de meest alwatig geconsumeerde ontmoetingen over de hele wereld is, wordt het hart vaak buiten gerechten gelaten. Kippenhart is het belangrijkste ingrediënt in vele fantastische gerechten en, wanneer het correct is bereid, is een vlees dat hoog is in eiwitten en weinig koolhydraten. Of je ze in de zomer op de BBQ gril, of breng ze in een pan voor een salade, het is zeker een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

Gebakken kippenharten

  • 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
  • 1 kruidnagel van knoflook
  • Zout en peper
  • 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
  • 2 pond (0.91 kg) kippenharten

Gegrilde kippenharten

  • Kippenharten
  • Zout en peper

Stappen

Methode 1 van 2:
Gebakken kippenhartenGO AD GRATIS en ondersteuning wikihow
  1. Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 1
1. Combineer olijfolie, knoflook, zout en peper om een ​​eenvoudige marinade te creëren. Gebruik ongeveer 2 eetlepels (30 ml) olijfolie, 1 kruidnagel van gehakt knoflook, 1 snufje zout en peper om deze marinade te maken. Dit is een heel snelle en gemakkelijke marinade, maar je kunt zo creatief krijgen als je hier leuk vindt om echt verschillende smaken te verkennen. Sommige mogelijke ingrediënten om in te mengen zijn:
  • Chipotle pepers
  • Uien
  • Paprika
  • Cayenne peper
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 2
    2. Zet je kippenharten gedurende 30 minuten in de marinade. Bewaren in de koelkast terwijl de harten marineren, maar wanneer ze op het punt staan ​​te worden gekookt, moeten de harten dicht bij kamertemperatuur zijn en nooit bevroren zijn. Marinades laten smaken toe om te ontwikkelen en zullen ook helpen om het vlees meer zacht te maken.
  • De tijd dat je je hart marineert, kan zo weinig zijn als 10 minuten tot enkele uren. Hoe langer je je hart marineert, hoe intenser de smaak van de marinade zal zijn.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 3
    3. Verwarm 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie over hoge warmte in een koekenpan. Gebruik hier een plantaardige olie in plaats van olijfolie, zoals olijfolie een lager rookpunt heeft en dat u kookt over een vrij hoge warmte. NonStick-koekenpannen werken het beste voor het frituren van kippenharten.
  • Het duurt ongeveer 2-3 minuten voor je olie om op temperatuur te komen.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 4
    4. Plaats de harten in de hete koekenpan om ze snel te bruineren. Er zou een leuke sizzle moeten zijn als de harten contact maken met de pan. Als je deze sizzle niet hoort, leg dan de harten niet in de pan, want dit betekent dat de olie niet heet genoeg is.
  • Wanneer de olie niet heet is, betekent dit dat je vlees geen bruin sear aan de buitenkant krijgt. Zonder deze Sear zullen de karamelisatie en het bruinen van de buitenste laag niet voorkomen.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 5
    5. Kook de harten gedurende 7-10 minuten na de initiële bruining. Zorg ervoor dat je regelmatig roert om ervoor te zorgen dat het vlees aan alle kanten wordt gekookt. Het helpt ook om de pan te bedekken bij het roeren om een ​​deel van de warmte van de koekenpan te vergrendelen.
  • Kippenharten koken heel snel en kunnen behoorlijk moeilijk zijn als gekookt voorbij medium zeldzaam.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 6
    6. Serveer de harten zodra de harten helemaal door zijn gekookt. Om te controleren of de harten worden gekookt, plak een open en het zou een zachtroze in het midden moeten zijn. Laat een minuut of twee zitten als ze heet zijn. Geniet van salade, gebakken groenten, of helemaal alleen!

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 2:
    Gegrilde kippenharten makenGO AD GRATIS en ondersteuning wikihow
    1. Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 7
    1. Trim vet, membraan of een ander weefsel dat aan het hart is bevestigd. Wanneer u de harten koopt, is het mogelijk dat ze nog steeds ventrikels, aderen of vet hebben gehecht aan hen. Trim deze af, omdat ze afbreuk doen aan de smaak.
    • Het hart in de helft snijden helpt je te zien of er dingen zijn om binnen te worden getrimd.
    • Ventricles en aders hebben een vezelig, wit kijk over hen en kunnen worden verwijderd met een schaar of een paringmes.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 8
    2. Week je spiesjes in warm water gedurende 10-30 minuten voorafgaand aan het grillen. Koken met houten spiesjes betekent dat er een klein brandgevaar is. Het weken van de spiesjes in water gedurende 10-30 minuten zal dit tegengaan. Het betekent ook dat de spiesjes gewoon een leuke char krijgen in plaats van op te gaan in vlammen.
  • U kunt ook niet-houten spiesjes vinden uit de meeste huisgoederenwinkels als het brandgevaar nog steeds een zorg voor u is.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 9
    3. Zet 3-4 kippenharten op een spies .5 inch (1.3 cm) uit elkaar. Doe je best om zo dicht bij het midden van het hart te gaan, zoals je kunt. Idealiter heb je ongeveer 4 harten op een spies.
  • Door het midden doorboren, betekent dat je de harten zo gelijkmatig mogelijk kookt.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 10
    4. Verwarm uw houtskoolgrill op een middelhoog vuur. De tijd die je nodig hebt om je grill te laten opwarmen, kan hier variëren, maar je wilt dat de temperatuur vrij hoog is. Kippenharten koken snel, dus krijg een mooie bruine buitenlaag door eerst de grill goed te verwarmen.
  • Hier kunt u ook experimenteren met het gebruik van houtsnippers in de houtskool om een ​​beetje een smokey smaak in het vlees te krijgen.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 11
    5. Seizoen de harten met zout en peper. Net als bij veel vleesgerechten, zal dit helpen veel van de smaak uit het vlees uit te lokken en vibratie toe te voegen. Het zal ook helpen bij het bruinproces om de buitenlaag te karameliseren.
  • Titel afbeelding Cook Chicken Heart Stap 12
    6. Kook gedurende 5-10 minuten tijdens het draaien. Kippenharten koken redelijk snel, dus houd ze in de gaten omdat je grill op een relatief hoge temperatuur is. Naarmate rauwe kip een enorm gezondheidsrisico is, moeten de harten grondig worden gekookt voordat ze ze van de hitte afleggen.
  • Hoewel ervoor zorgen dat de harten worden gekookt, is belangrijk, als ze te gaar zijn, zullen ze heel moeilijk zijn.
  • Zorg ervoor dat de harten aan de buitenkant een mooie bruine char hebben, omdat dit echt aan de smaak zal toevoegen.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    In beide methode, als u zich zorgen maakt of uw kip al dan niet genoeg is gekookt, knipt u een hart open en moet het midden een mooie roze kleur zijn voor medium zeldzaam. Donkerder betekent meer gekookte en ridder betekent minder gekookt.

    Waarschuwingen

    Hoewel kippenharten niet technisch gezien een wit vlees zijn, is er altijd een potentieel voor bacteriën en ziekte om te worden verspreid. Wees voorzichtig om alle oppervlakken, platen of handen grondig schoon te maken dat het rauw vleesrek.

    Dingen die je nodig hebt

    • Koekepan
    • Grote glazen kom
    • Tang
    • Gasfornuis
    • Houtskoolgrill
    • Spies
    • Schaar of scherp mes
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar