Hoe gefrituurd bier te koken

Gefrituurd bier is een ongewone hartige schotel die is gemaakt voor de gefrituurde voedselwedstrijd op de Texas State Fair. Gefrituurd bier wordt gemaakt door ravioli-achtige zakken te maken die de vloeistof vasthouden omdat het slechts 20 seconden in olie is gebraden. Dit gerecht is absoluut iets leuks om te proberen en met een beetje vaardigheid kun je het in je eigen huis maken. Maak de ravioli-zakken, vul ze allemaal met bier, en dan frituur ze. Het bier in het centrum blijft alcoholisch en een vloeistof, en zodra de zakken afkoelen, kunt u ze dienen om indruk te maken op uw familie en vrienden!

Ingrediënten

  • 1 TBSP (9.45 g gist
  • 1 kop (240 ml) van lauw water
  • 1 TBSP (12.5 g) suiker
  • 3 1/2 kopjes (420 g) meel
  • 1/3 kopje (75 g) boter
  • 1 theelepel (5 g) zout
  • 3 eieren
  • 1 blikje bier
  • 2 kopjes (470 ml) plantaardige olie

Maakt 6 porties

Stappen

Deel 1 van 3:
Het deeg maken
  1. Titel afbeelding Cook Gefrituurde bier Stap 1
1. Combineer de gist, lauw water en suiker in een grote kom. Plaats 1 TBSP (9.45 g) van gist, 1 kopje (240 ml) van lauw water, en 1 TBSP (12.5 g) van suiker in de kom. Gebruik een garde om de ingrediënten samen te mengen.
  • Klop de ingrediënten totdat de gist en suiker zijn opgelost.
  • Titel afbeelding Cook Deep Fried Beer Stap 2
    2. Meng een deel van de bloem in de kom en laat het mengsel 5-15 minuten rusten. Plaats 1 kop (120 g) bloem in de kom met de gist, lauw water en suiker. Gebruik een garde om de bloem te combineren met de andere ingrediënten. Laat het mengsel rusten totdat kleine bubbels verschijnen.
  • De hoeveelheid tijd die nodig is voor de gist om te beginnen met borrelen, hangt af van de temperatuur van het milieu. De koeler is de omgeving, hoe langer het zal duren.
  • Titel afbeelding Cook Deep Fried Beer Stap 3
    3. Kneed de boter, zout en resterende bloem in de kom. Transfer 1/3 kop (75 g) boter, 1 theelepel (5 g) zout, en de resterende 2 1/2 kopjes (300 g) bloem in de kom met het gistmengsel. Gebruik je handen om de ingrediënten samen te kneden. Stop met kneden zodra de boter gelijkmatig in het mengsel wordt verdeeld.
  • Houd de ingrediënten in de kom terwijl u kneden.
  • Titel afbeelding Cook gefrituurde bier stap 4
    4. Rol het deeg uit op je werkoppervlak. Neem het deeg uit de kom en plaats het op een schoon werkoppervlak. Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen totdat het eruit ziet als een dunne vel en ongeveer / ongeveer /5 in (0.51 cm) dik.
  • Strooi wat meel over het werkoppervlak als het deeg begint te plakken.
  • Vermijd het rollen van het deeg te dun, anders kan het beginnen te breken.
  • Titel afbeelding Cook Deep Fried Beer Stap 5
    5. Borstel het deeg met 3 geslagen eieren. Barst 3 eieren in een kom. Gebruik een garde om de eieren te verslaan tot de blanken en de dooiers hebben gecombineerd. Laag het deeg grondig met een banketborstel om het ei-mengsel uit te spreiden.
  • Als je geen gebaksborstel hebt, kun je de achterkant van een lepel gebruiken om het ei-mengsel uit te spreiden in plaats daarvan.
  • Coating Het deeg met ei wordt een eierwas genoemd. Dit helpt om de deegkleur te geven en maakt het glanzend als het gekookt is.
    • Deel 2 van 3:
    De zakken van bier maken
    1. Titel afbeelding Cook Gefrituurde bier Stap 6
    1. Gebruik een ravioli cutter om het deeg in 12 stuks te snijden. Voer het mes van de ravioli cutter langs het deeg. Verdeel het deeg met behulp van de Ravioli Cutter in kleine rechthoeken.
    • Een ravioli cutter wordt gebruikt om het deeg een duidelijke golvende rand te geven.
  • Titel afbeelding Cook Fessed Beer Stap 7
    2. Druk de rechthoeken van deeg bij elkaar om 6 ravioli-zakken te maken. Paar elk van de ravioli-stukken. Druk voorzichtig langs de 2 korte randen en 1 lange rand om een ​​zak te maken. Laat de laatste lange rand open als dit zal zijn waar je het bier giet.
  • Zorg ervoor dat de zijkanten van het deeg met de eipwas aan de buitenkant staan.
  • Mogelijk moet u elke ravioli-zak open houden met uw duim terwijl u de randen bij elkaar drukt, om te voorkomen dat het deeg blijft vasthouden.
  • Titel afbeelding Cook Gefrituurde bier Stap 8
    3. Vul elke ravioli pocket 3/4 van de weg met bier. Prop elke ravioli pocket tegen een kop of een glas, zodat iedereen rechtop rust en de zak open blijft. Open het blikje bier en giet een kleine hoeveelheid in elke zak. Zorg ervoor dat je de zakken helemaal niet vult, omdat de ravioli niet in staat zal zijn om de vloeistof te houden.
  • Het vloeibare biercentrum blijft een vloeistof als het eenmaal gefrituurd is.
  • Het originele recept vraagt ​​om Guinness. U kunt echter experimenteren met verschillende soorten bier als u de voorkeur geeft.
  • Titel afbeelding Cook Gefrituurd Beer Stap 9
    4. Druk elke ravioli-zak gesloten met uw duim. Sluit de open rand van elke ravioli-zak voorzichtig af. Probeer niet te stevig te drukken, want anders kan het deeg breken en het bier zou eruit morsen.
    • Deel 3 van 3:
    Het bier frituren
    1. Titel afbeelding Cook Gefrituurde bier Stap 10
    1. Verwarm plantaardige olie in een diepe pan tot het 325 ° F (163 ° C) bereikt. Giet 2 kopjes (470 ml) plantaardige olie in een diepe pan en pas de kooktemperatuur aan op een hoge instelling. Gebruik een snoepthermometer om de olie te controleren terwijl het verwarmt.
  • Titel afbeelding Cook Gefrituurde bier Stap 11
    2. Frituur de ravioli-zakken in de olie gedurende 20 seconden elk. Zodra de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, gebruik dan een sleuflepel om voorzichtig 1 zak in de pan te plaatsen. Stel de timer gedurende 20 seconden in en gebruik een SLED-lepel om de zak te verwijderen zodra de tijd is.
  • Misschien kunt u meer dan 1 ravioli-zak in de pan tegelijk passen. Zorg er gewoon voor dat de zakken niet aanraken, anders zullen ze bij elkaar blijven als ze koken.
  • De korte diepe frituurtijd van slechts 20 seconden is noodzakelijk, zodat het gefrituurde bier alcoholisch blijft.
  • De ravioli-zakken moeten meer zacht zijn dan knapperig bij het maken van gefrituurde bier.
  • Titel afbeelding Cook Gefrituurde bier Stap 12
    3. Plaats de ravioli-zakken op papieren handdoeken om de overtollige olie op te nemen. Omdat elke ravioli-zak uit de pan wordt verwijderd, overbrengt u deze rechtstreeks op een plaat die bedekt is met papieren handdoeken. Dit zal helpen om de extra olie te absorberen. Plaats de ravioli-zakken naast elkaar in plaats van ze te stapelen.
  • Titel afbeelding Cook Deep Fried Beer Stap 13
    4. Laat de gefrituurde bierzakken gedurende 3-4 minuten koken voor het serveren. Toen de gefrituurde bierzakken uit de pan zijn verwijderd, zullen ze heet zijn en je kunnen verbranden als je ze aanraakt. Laat ze een paar minuten op de papieren handdoek afkoelen voordat u geniet van uw eerste smaak van gefrituurd bier!
  • Houd de gefrituurde bierzakken rechtop terwijl je ze eet, anders zal het bier morsen.
  • Je kunt de gefrituurde bierzakken bedienen met kaas saus voor onderdompelen.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Mark Zable of Texas is de eerste persoon ter wereld tot ooit frituurbier. Gefrituurd bier is anders dan gefrituurd bierbeslag terwijl het bier nog steeds alcoholisch en een vloeistof blijft als het eenmaal gefrituurd is.
  • Als je je eigen gefrituurde bier niet wilt maken, kun je het kopen op de Texas State Fair.

    • Waarschuwing

    • Wees heel voorzichtig bij het frituren van bakken. Dit komt omdat de olie extreem heet is en je zou kunnen verbranden.

    Dingen die je nodig hebt

    • Grote kom
    • Zwaaien
    • Rollende pin
    • Gebak borstel
    • Ravioli cutter
    • Kop of glas
    • Diepe pan
    • Snoepthermometer
    • Schuimspaan
    • Papieren handdoeken
    • Bord
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar