Hoe gedroogde gist te activeren

Gist zijn single-celled schimmels die erg handig zijn in de culinaire en voedingswaarde. Ze zijn een integraal onderdeel bij de productie van brood, wijn en bier en sommige variëteiten kunnen worden beschouwd als een voedingssupplement als een grote bron van vitamine B, Selenium en Chromium. Gist komt in zowel verse als gedroogde vormen, en de gedroogde vorm moet op een bepaalde manier worden behandeld. Gelukkig is het heel gemakkelijk om te leren hoe je gedroogde gist kunt activeren.

Stappen

  1. Titel afbeelding Activeer gedroogde gist Stap 1
1. Bepaal welk type gist je hebt. Gedroogde gist komt in twee basisvariëteiten: Instant en actief droog. Als u onmiddellijke gist heeft, is het niet nodig om de gist te activeren: meng het gewoon in met uw droge ingrediënten. Als u een actieve droge gist heeft, helpt het eerst de gist te activeren.
  • Titel afbeelding Activeer gedroogde gist Stap 2
    2. Bepaal de juiste hoeveelheid gist. Raadpleeg uw recept en meet de hoeveelheid droge gist die u nodig heeft.
  • 3. Vul een vat met wat warm water. Het water moet tussen 100 en 110 graden Fahrenheit (37 tot 43 graden Celsius) zijn). Als het water te koud is, zal de gist niet "wakker worden." Als het water te heet is, loop je het risico om de gist te doden. Zorg ervoor dat de hoeveelheid water die u gebruikt niet groter is dan het bedrag dat wordt opgeroepen in uw recept.
  • 4. Gooi een snufje suiker in het water. Roer om op te lossen. Dit levert de gist een klein beetje voedsel aan om ze aan te moedigen om metabolisatie te beginnen. Als je geen suiker hebt, werkt een druppel melasse goed. Een snufje meel zal ook werken.
  • 5. Giet de gist in het suikerwater. Roer krachtig totdat je de gedroogde gistgranules niet langer kunt onderscheiden. Bedek het vat met een handdoek, zoals gist erop liever in het donker werkt.
  • Titel afbeelding Activeer gedroogde gist Stap 6
    6. Laat het schip 1 tot 10 minuten zitten. Dit proces wordt genoemd "proef" de gist, en het betekent dat je de gist toestaat om de suiker te metaboliseren en propageren. Een minuut of 2 is voldoende voor de meeste toepassingen, maar als u er echt zeker van wilt zijn dat uw gist in leven is, wacht dan 10 minuten en controleer dan op de gist. Als het water een beetje bubbels op de top heeft, zijn je gist gezond en werkt.
  • Titel afbeelding Activeer gedroogde gist Stap 7
    7. Voeg de gistoplossing toe aan uw droge ingrediënten. Eindig het uitvoeren van uw recept zoals gepland.
  • Als u de gist van gedroogde brouwer gebruikt om bier te brouwen, volgt u hetzelfde proces dat hierboven is vermeld. Als alternatief kun je de gedroogde gist rechtstreeks in je wort, hoewel je door dit het risico van onder-werping uitvoert, omdat veel van de gist kunnen worden gedood als de temperatuur niet perfect is.
  • Titel afbeelding Activeer gedroogde gist Stap 8
    8. Afgewerkt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Actieve droge gist heeft een houdbaarheid van ongeveer twee jaar. Daarna zullen de gist waarschijnlijk niet reageren wanneer u ze probeert te activeren.

    Waarschuwingen

    Gebruik geen bakken gist voor het brouwen van bier, zelfs als je jezelf merkt met muf brouwerij. Het bakken van gist zal bijna altijd levende Lactobacillus-culturen hebben, die je bier een zure smaak zal geven.
  • Wees gewaarschuwd dat gist-nomenclatuur extreem mistig is. Op de planken van de supermarkt, zie je waarschijnlijk "broodmachine gist," "snelle stijgingsgist," "instant gist," en "actieve droge gist," onder andere namen. Helaas worden deze namen niet op dezelfde manier gebruikt tussen fabrikanten.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Gedroogde gist
    • Meet lepel
    • Waterschip
    • Water
    • Suiker
    • Roeren lepel
    • Handdoek
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar