Hoe pizza te koken op een pizzastone

Je hebt geen stenen oven nodig om een ​​pizza `stenen oven`, flatbread of heide brood te maken. Alles wat je nodig hebt is een baksteen, of pizzastone, om knapperige, heerlijke stenen oven pizza te maken. Een pizzastone absorbeert de hitte van de oven en draagt ​​het vervolgens gelijkmatig naar het brood voor gelijkmatig knapperige pizzakannen. Dit elimineert de ongelukkige omstandigheid van ovengebakken pizza`s met vochtige centra.

Stappen

Deel 1 van 3:
Je deeg maken
  1. Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen Stap 1
1. Ontvang uw ingrediënten. Natuurlijk kunt u dit hele deel overslaan en pre-made pizza deeg kopen in de winkel. Maar als u op zoek bent naar de volle pizza-stenen ervaring, maakt dit recept een Great Brooklyn-stijl pizza deeg. Dit recept maakt twee pizza`s. Als je er maar een wilt, plaatst u de helft van het deeg in de vriezer wanneer u de andere helft in de koelkast plaatst.
  • 1 theelepel. actieve droge gist
  • 1/4 kop koud water
  • 1 kopje koud water
  • 1 theelepel. zout
  • 3 kopjes broodmeel
  • 3 theelepel. extra vergine olijfolie
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 2
    2. Strooi gist over warm water in een grote kom. Laat het 5-8 minuten zitten. Dit zal een borrelende actie veroorzaken, of bewijs, die de effectiviteit van de gist testen.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 3
    3. Roer het zout en koud water erdoor. Zodra je je mengsel hebt toegestaan ​​om te bewijzen, mixen je in het zout en koud water. Volg dit met de bloem. Roer meel in 1 kopje per keer totdat je deeg samen genoeg is om uit de kom te verwijderen.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 4
    4. Gekneed deeg. Op een bloemrijk oppervlak, kneden je deeg totdat het soepel is. Het duurt 10-15 minuten. Als je eenmaal de gewenste soepelheid hebt gekregen, deel je deeg in twee zelfs stukjes en vorm je elk in een strakke bal. Jas elke bal met extra vierge olijfolie door het gelijkmatig over hen te poetsen.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 5
    5. Laat de deeg stijgen. Plaats uw deegballen in verzegelde containers met voldoende ruimte voor het deeg om te stijgen. Ze mogen niet meer dan de helft van de kom nemen. Laat ze minstens 16 uur in de koelkast zitten en verwijder ze vervolgens een uur voordat u klaar bent om ze te gebruiken.
    • Deel 2 van 3:
    Topping en koken van je pizza
    1. Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 6
    1. Verwarm je oven voor. Met de pizzastone op het onderste rek van je oven, voorverwarm het tot 550 graden.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 7
    2. Stof je deeg met bloem. Een bal van tegelijk gebruiken, stof met meel lichtjes stof. Rek geleidelijk op een flat, met bloem bestoven oppervlak totdat het ongeveer zo groot is als uw pizzasteen (meestal ongeveer 14 ").
  • Een snijplank, een platte bakplaat, of een peel werkt voor uw oppervlak. Een schil is een brede platte tool voor je pizza. De voorkant is typisch taps toelopend, zodat je pizza gemakkelijk in en uit kan schuiven.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 8
    3. Top je pizza. Zodra je deeg is uitgerekt naar de gewenste maat, spreid je je saus uit en voeg je je kaas toe. Top met de groenten, vlees en smaakmakers van uw keuze.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 9
    4. Plaats je pizza op de steen. Dit zal veel gemakkelijker zijn als je je platte oppervlak goed hebt gebloeid. Plaats de punt van je platte oppervlak op de achterkant van de voorverwarmde steen en schuif je oppervlak uit de oven, zodat je pizza op de steen blijft. Als je pizza lijkt te kleven, probeer dan een heen en weer rukkende beweging te gebruiken om het te helpen.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 10
    5. Bak je pizza. Je pizza zal slechts 4-6 minuten in de oven moeten bakken. Bekijk het voorzichtig en verwijder het als de korst begint te bruinen. Verwijder de pizza door opnieuw je vlakke oppervlak onder de pizza te schuiven.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 11
    6. Snijden en genieten. Wees voorzichtig, de pizza zal extreem heet zijn. Laat het een paar minuten zitten voordat je snijdt om jezelf te verbranden. Je hebt nu een knapperige pizza in stenen ovenstijl.
    • Deel 3 van 3:
    Zorg voor je pizzastone
    1. Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen Stap 12
    1. Laat de steen cool. Draai de oven af ​​nadat je je pizza hebt gekookt. Laat de steen volledig afkoelen voordat je het eruit haalt. Dit duurt uren, dus voel je vrij om te wachten tot de ochtend om je steen schoon te maken.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 13
    2. Gebruik een zachte borstel, zeep en water. Plaats de gekoelde steen in je gootsteen en maak het schoon, net zoals je een ander gerecht zou doen. Borstel eventuele losse bits van voedsel en schrobt alles weg dat op het oppervlak is gesmolten. Laat het niet te lang in water zitten omdat het materiaal poreus is en het water zal absorberen. Als dit gebeurt, kan je steen de volgende keer dat je probeert te gebruiken.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen Stap 14
    3. Droog je steen. Gebruik een dintowel om je stenen droog te vegen en laat het op het aanrecht zitten om volledig te drogen. Sommige kleuringen zijn volledig normaal. Zolang je elk voedsel schrobt, is je steen prima om opnieuw en opnieuw opnieuw te gebruiken.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza stenen finale
    4. Afgewerkt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    De eenvoudigste manier om je pizza over te brengen naar de steen is om een ​​houten peddel te gebruiken, een schil genaamd.

    Waarschuwingen

    Koken met een pizzastone vereist een hogere oventemperatuur dan zonder. Wees voorzichtig bij het openen van je oven en bij het overbrengen van je pizza.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar