Hoe een klassieke vla taart te bakken

Klassieke ouderwetse vlastaart is een heerlijk nietje van het taartrepertoire van elke oma en diner. Misschien ben je verrast om erachter te komen dat het echt niet zo moeilijk is om te maken, ook! De korst is waarschijnlijk het lastigste deel om perfect te worden, maar je kunt altijd vals spelen en een opslag gekocht taartkorst gebruiken om tijd en moeite te sparen als je het liefst hebt. Maak deze rijke, tedere, romige vla-taart voor een speciale gelegenheid of wanneer u een eigen huis nodig heeft, troostende taart.

Ingrediënten

Korst

  • 1 1/2 kopjes (177 g) van alle doeleinden
  • 1/4 theelepel (1.5 g zout van zout
  • 1/4 theelepel (1.2 g) bakpoeder (optioneel)
  • 4 TBSP (57 g) boter
  • 1/4 kop (43 g) plantaardige verkorting
  • /2 US TBSP (7.4 ml) van witte of ciderazijn
  • 3-5 US TBSP (44-74 ml) ijswater

Vla

  • 3 eieren, geslagen
  • 3/4 kop (150 g) witte suiker
  • 1/4 theelepel (1.5 g zout van zout
  • 1Stsp (4.9 ml) van vanille-extract
  • 2 1/2 kopjes (591 ml) van verwarde melk
  • 1/4 theelepel (0.6 g) van de grondmuskaat
  • 3 druppels gele voedselkleuring (optioneel)
  • 1 eiwit (optioneel)

Stappen

Deel 1 van 4:
Deeg
  1. Titel afbeelding Bak Custard Pie Stap 1
1. Meng 1 1/2 kopjes (177 g) van alle doeleinden van bloem en 1/4 theelepel (1.5 g) zout in een kom. Combineer deze droge ingrediënten in een grote mengkom. Meng alles bij elkaar grondig met een garde of een vork.
  • U kunt 1/4 theelepel toevoegen (1.2 g) van het bakpoeder op dit punt ook als je je taartkorst extra schilferig wilt maken.
  • Je kunt een winkel-gekochte taartschelp gebruiken als je liever zelf het deeg zelf maakt.
  • 2. Roer in 4 TBSP (57 g) boter en 1/4 kop (43 g) plantaardige verkorting. Voeg de plantaardige verkorting toe en roer het in het gebruik van een vork totdat het mengsel gelijkmatig kruimelig is. Leg de boter in de volgende en meng het in met je vork totdat het kruimelig is en er zijn een paar grotere brokken boter over.
  • Als je geen plantaardige verkorting hebt, ga je gang en vervang boter voor het verkorten. Je korst zal gewoon een beetje minder schilferig zijn als je dat doet.
  • 3. Gooi in /2 US TBSP (7.4 ml) van azijn en 3-5 US TBSP (44-74 ml) ijswater. Bestrooi /2 US TBSP (7.4 ml) van witte of ciderazijn in de mengkom terwijl u het mengsel gooit met behulp van een vork. Voeg het water 1 US TBSP (15 ml) tegelijk toe tot het deeg in een samenhangende massa verandert.
  • Er moeten nog steeds zichtbare brokken boter zijn en in het deeg verkorten. Dat zijn wat het de heerlijke schilferigheid geeft die je zoekt.
  • Als je geen azijn hebt, kun je in plaats daarvan meer ijswater toevoegen.
  • 4. Vorm het deeg in een afgeplatte schijf en wikkel het in plasticfolie of vetvrij papier. Vorm het deeg in een bal en plaats het op een lichtbloemig werkoppervlak. Steek het in een semi-platte ronde en wikkel de schijf in plasticfolie of vetvrij papier.
  • Je hoeft niet op dit moment het deeg super plat te maken. Vorm het gewoon in een ruwe schijf die je later kunt afvlakken met behulp van een deegroller.
  • Titel afbeelding Bake Custard Pie Stap 5
    5. Koel het deeg gedurende 45 minuten of totdat het koud is en nog steeds buigzaam is. Plaats het gewikkelde deeg in uw koelkast. Laat het daar ongeveer 45 minuten achter of haal het uit als het gekoeld wordt, maar niet helemaal hard.
  • Met deze rustperiode neemt de meel het water op en maakt het deeg gemakkelijker om uit te rollen in je taartkorst.
  • Neem het deeg niet na minder dan 30 minuten of het zal niet genoeg tijd hebben om te rusten.
  • Je kunt het deeg ver voor de tijd maken en het 2 uur of langer inkoelen als je wilt. Laat het deeg gedurende 10 minuten op het teller opwarmen, dus als je het lang genoeg opkrijgt om hard te worden.
    • Deel 2 van 4:
    Korst
    1. Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen in een cirkel van 12-3 cm in (30-33 cm). Verwijder het uitgeroeide deeg van de koelkast, pak het uit en plaats het op een lichtbloemig werkoppervlak. Meel licht een glooiende pin en rol het in het deeg heen en weer in alle richtingen totdat u een cirkel hebt die ongeveer 12-13 in (30-33 cm) over is.
    • Dit maakt de taartkorst ongeveer 1.5-2 in (3.8-5.1 cm) groter dan een ondersteboven 9 in (23 cm) taartplaat.
  • 2. Verwarm je oven voor op 425 ° F (218 ° C) en leg het deeg in een taartplaat. Zet je oven om te bakken en de temperatuur in te schakelen tot 425 ° F (218 ° C). Vouw het deeg in de vierde en breng het voorzichtig over op een 9 in (23 cm) taartplaat en ontvouw het deeg vervolgens het deeg over de randen van de plaat.
  • 3. Trim de taartkorst naar 0.5-1 in (1.3-2.5 cm) van de rand van de plaat en krimp het. Gebruik een paar keukenschaar of een mes om helemaal rond de overhangende taartkorst te trimmen, dus het overhangt alleen de rand van de Pie Pan met ongeveer 0.5-1 in (1.3-2.5 cm). Knijp de randen van het deeg met je vingers op de rand, dus er is een golvend gekreunde rand helemaal over de bovenkant van de velg.
  • Deze rechtopstaande krimp helpt de vla in het midden van de taartkorst en maakt je korst er mooi uitzien.
  • Als je oven nog niet voorverwarmt, plak je de korst in je koelkast om te relaxen totdat de oven opwarmen.
  • 4. Lijn de taartkorst met 2 lagen folie en vul het met taartgewichten. Grijp een folie van een rol keukenfolie die groot genoeg is om de hele taartkorst te bedekken, opgenomen randen. Druk het voorzichtig in het midden van de taartkorst, dus het is plat tegen de bodem en de zijkanten. Herhaal dit met een ander stuk folie. Vul de folie-bedekte korst met taartgewichten in om het te houden van puffen.
  • De folie beschermt de korst van overkookt wanneer je het pre bak. Zorg ervoor dat geen van de randen van de korst wordt blootgesteld.
  • Je kunt gedroogde bonen, rijst of suiker gebruiken om de korst af te wegen als je geen taartgewichten hebt. Zorg ervoor dat je de voedselitems weggooit nadat je de korst hebt gebracht als je het op deze manier doet. De rijst, bonen of suiker zal niet goed zijn om te eten.
  • Titel afbeelding Bak Custard Pie Stap 10
    5. Bak de korst 10 minuten, verwijder de folie en bak de korst voor 2-4 minuten. Verwijder de taart voorzichtig uit uw oven met behulp van een ovenhandschoen of mitt. Grijp de randen van de folie en til het op, taartgewichten en alles, zet de korst weer in je oven en laat het gedurende 2-4 minuten blijven bakken. Verwijder de korst uit de oven wanneer het overal goudbruin lijkt en volledig laat afkoelen.
  • Houd de taartkorst in de gaten mee tijdens de laatste paar minuten, dus je hebt het niet per ongeluk.
  • Je kunt doorgaan en beginnen met het voorbereiden van de custard terwijl de korst afkoelt.
    • Deel 3 van 4:
    Vla
    1. Titel afbeelding Bake Custard Pie Stap 11
    1. Verlaag de warmte van uw oven tot 400 ° F (204 ° C). Laat je oven aan nadat je de pre-gebakken taartkorst hebt verwijderd. Verlaag gewoon de warmte van 425 ° F (218 ° C) tot 400 ° F (204 ° C), dus de oven wordt voorverwarmd en klaar om voor te gaan wanneer u uw taart verzamelt.
  • 2. Versla 3 eieren samen met 3/4 kop (150 g) witte suiker. Versla eerst 3 eieren in een mengkom en voeg vervolgens de witte suiker toe. Gebruik je garde om de eieren en suiker samen te slaan tot het mengsel een gelijkmatige consistentie is.
  • Als u uw custard minder zoet wilt maken, kunt u in plaats daarvan 2/3 kop (131 g) suiker gebruiken.
  • 3. Voeg 1/4 theelepel toe (1.5 g) van zout en 1TSP (4.9 ml) van vanille-extract. Giet het zout en vanille-extract in je kom geslagen eieren en suiker. Roer alle ingrediënten samen met uw garde.
  • 4. Whisk in 2 1/2 kopjes (591 ml) van verwarde melk. De melk vooraf in uw magnetron of op de kookplaat verkleinen. Giet het in de mengkom met de andere ingrediënten en meng het in grondig met je garde.
  • Besneden melk helpt bij het maken van je custard en pluizig. Yum!
  • 5. Voeg 3 druppels gele voedselkleuring toe als u fel gele vla wilt. Knijp tot 3 druppels gele voedselkleuring in de kom van de vulingrediënten. Klop het in grondig om uw vulling gelijkmatig te kleuren.
  • Dit is totaal optioneel. Als u de voedselkleuring overslaat, zal uw custard gewoon een zeer lichtgele kleur zijn in plaats van een helder geel.
    • Deel 4 van 4:
    Bakken
    1. Titel afbeelding Bake Custard Pie Stap 16
    1. Giet de custard in de korst en boven het met 1/4 theelepel (0.6 g) van de grondmuskaat. Giet de vla zorgvuldig in het midden van uw pre-gebakken taartkorst. Laat het zich uitspreiden en gelijkmatig vestigen, strooi de nootmuskaat gelijkmatig over de bovenkant van de vulling.
    • Zorg ervoor dat je pre-gebakken taartkorst volledig afkoelt voordat je de vlaafvulling toevoegt.
    • Als u een op de winkel gekochte korst gebruikt in plaats van uw eigen zelfgemaakte taartkorst, borstel de binnenkant van de korst met 1 eiwit voordat u het vult.
  • Titel afbeelding Bake Custard Pie Stap 17
    2. Bak de taart bij 400 ° F (204 ° C) gedurende 30-35 minuten. Plaats de gevulde taart in je voorverwarmde oven op het middelste rek. Laat het 30-35 minuten bakken en controleer vervolgens de gondigheid door een mes in het midden te plaatsen en eruit te trekken. De taart is gedaan als het mes schoon komt.
  • Als de vulling nog niet klaar is met koken, bak de taart nog 5-15 minuten totdat een mes dat in het midden is ingebracht, schoon komt.
  • Houd de randen van de korst in de gaten als uw taartbakkerij. Als ze eruit gaan alsof ze donkerbruin worden, kun je ze bedekken met stroken folie om ze van overbop te houden.
  • Titel afbeelding Bake Custard Pie Stap 18
    3. Breng de taart over naar een koelrek en laat het 30 minuten afkoelen. Verwijder de taart uit uw oven voorzichtig met behulp van ovenhandschoenen of mitts. Zet het op een rooster en laat het 30 minuten afkoelen.
  • Hierdoor kan de vla dat stevig instellen en ontwikkelen, maar wiebelende textuur die Custard-taart zo uniek en smakelijk maakt.
  • Titel afbeelding Bak Custard Pie Stap 19
    4. Koel de taart in je koelkast gedurende ongeveer 1 uur als het eenmaal cool is. Verplaats de gekoelde taart naar uw koelkast. Weersta de verleiding om slechts 1 uur in te graven!
  • Je kunt de taart losjes in je koelkast bedekken en ongeveer 3-4 dagen houden.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Je kunt een ander taartkorst-recept gebruiken als je al een favoriete zelfgemaakte taartkorst hebt die je weet hoe je kunt maken en genieten.

    Waarschuwingen

    Elke oven is anders, dus baketijden kunnen enigszins variëren. Houd je korst en taart altijd in de oven om ervoor te zorgen dat je het niet hebt. Je kunt altijd tijd toevoegen aan een undergoke taart, maar je kunt een verbranding niet repareren!

    Dingen die je nodig hebt

    • Kommen mengen
    • Maatbeker
    • Meetlepels
    • Vork
    • Zwaaien
    • Meel
    • Plat werkoppervlak
    • Plastic wrap of werkoppervlak
    • Pie
    • Mes
    • Keukenfolie
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar