Hoe een appeltaart helemaal te bakken

Hoewel een winkel-gekochte appeltaart je wat van de zoete, rijke smaak kan geven die je verlangt, slaat niets een appeltaart die je thuis van nul maakt. Niet alleen maakt een appeltaart niet zo hard als het klinkt, maar het maken van het zelf zal je helpen kosten te knippen en een taart te maken dat zo nieuw mogelijk is. Het is ook gezonder. Het enige dat u hoeft te doen is de korst maken, vullen met in blokjes gesneden appels en een verscheidenheid aan kruiden en vervolgens extra secties van de korst over de vulling om de bovenkant van de taart te maken. Als u deze instructies volgt, ziet u dat het maken van een appeltaart die zo goed is als uw grootmoeder is net zo eenvoudig als taart.

Ingrediënten

Korst

  • ½ liter of 2 kopjes gewoon bloem
  • 1 theelepel zout
  • ¾ van een stok (90 gram) van rottevlak gebak reuzel of boter
  • 10 eetlepels koud water
  • 1 ei (voor het poetsen, helpt het oppervlak gouden)
  • Melk (voor het poetsen van de korst)

Vulling

  • 80 ml of ⅓ kopje witte suiker
  • 80 ml of ⅓ kopje bruine suiker
  • ¼ theelepel zout
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • 3 eetlepels bloem
  • 6-8 middelgrote appels (Granny Smith is goed voor het bakken)
  • 1 theelepel citroensap

Stappen

  1. Titel afbeelding Pas een oventhermostaat aan Stap 1
1. Verwarm de oven voor op 400ºF (200ºC).
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 2
    2. Zorg ervoor dat u een schone, ruime aanrechtblad beschikbaar heeft voor het kneden en rolt het deeg uit.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 3
    3. Plaats de bloem, zout en boter in een grote kom.Snijd met een gebaksmixer of -vork de boter in de bloem totdat deze kleine ballen met de bloem vormt.Voeg dan langzaam het water toe.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 4
    4
    Kneden met bloemde handen tot een grote deegbalvormen.Splits de bal in de helft en wikkel een van de stukken in plasticfolie. Plaats het gewikkelde deeg in de koelkast.
  • Een alternatief is om beide deegballen te wikkelen en ze gedurende 30 minuten in te drukken voordat u doorgaat naar de volgende stap.
  • Titel afbeelding Bake een appeltaart uit scratch Stap 5
    5. Begin het deeg te rollen op een met bebloemde tegenbovenkant. Maak een cirkelvorm ongeveer 2 inch (5.1 cm) groter in diameter dan de PIE-pan. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om een ​​laag plasticfolie bovenop het deeg te plaatsen, omdat het wordt gerold, zodat het niet aan de deegroller zou blijven.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 6
    6. Til het afgeplatte deeg van de tegenbovenkant langzaam af. Doe dit door het deeg volledig rond de deegroller te wikkelen.
  • Titel afbeelding Bake een appeltaart uit scratch Stap 7
    7. Het deeg over de pan niet aanrollen, voorzichtig zijn om het niet te laten scheuren. Breng het in de pan en druk het tegen alle zijkanten.
  • Titel afbeelding Bake een appeltaart uit scratch Stap 8
    8. Snijd de overhangende randen af. Verlof over /4 inch (0.6 cm) Extra deeg over de Pie Pan.
  • Titel afbeelding Bake een appeltaart uit scratch Stap 9
    9. Plaats de taartschelp in de koelkast.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 10
    10. De vulling maken. Schil en snijd de appels in stukjes ongeveer 1/8 van een inch dik of hak ze in 1/2" kubussen.Zet ze in een grote kom en mix met suikers (wit en bruin), zout, citroensap, meel, nootmuskaat en kaneel. Steek appels gedurende 20 minuten af ​​en verwarm vervolgens de vloeistof die wordt geproduceerd samen met 3 kubussen boter in de magnetron totdat het tot derde van het volume wordt teruggebracht en dikker wordt (voorkomt een drogige korst).
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 11
    11. Rol de resterende bal van deeg op een bloemdoppervlak uit, net zoals je eerder deed.
  • Gesneden bovenkant. Vouw het voorzichtig in de helft en maak 4 tot 5 halve inch lange plakjes langs de vouw en 4 plakjes in het midden van het gevouwen stuk.Deze zullen de vulling toestaan ​​om te ademen en niet door de zijkanten te breken.Ontvouw de bovenste korst het opzij.
  • Lattice Top. Snijd het uitgerold deeg in zoveel 1" brede stroken zoals het zal opbrengst.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 12
    12. Verwijder de taartshell en vulling van de koelkast.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 13
    13. Giet de vulling in de taartschaal. Verspreid het met de achterkant van een lepel. Er moet voldoende vullen zijn om de hele pan te vullen en op zijn minst een centimeter in het midden boven de rand te stappen.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 14
    14. Borstel de randen van de taartschelp met een geslagen ei.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 15
    15. Leg de bovenste korst over de taart.
  • Gesneden bovenkant. Leg de gesneden topkorst over het vullen. Snijd de overtollige randen af ​​met een botermes.Neem beide duimen tegenover elkaar en plaats ze over de rand.Daag duimen naar beneden en naar elkaar toe.Doe dit rond de hele taart om het te verzegelen.
  • Lattice Top. Plaats de gebakstrips over de bovenkant van de appels in een krisvormig patroon, dan weven ze samen om een ​​roostereffect te creëren. Snijd het overhangende overtoftebakje af en druk op de randen in de velg zoals eerder beschreven.
  • Titel afbeelding Bake Een Apple Pie vanuit Scratch Stap 16
    16. Strooi de melk over de bovenkant of borstel het rooster met de eiwas. Dit zal helpen om de korst. Stofkaneel en suiker over de bovenste korst voor een extra aanraking.
  • Titel afbeelding Bake een appeltaart uit scratch Stap 17
    17. Bak bij 400ºF (200ºC) gedurende 15 minuten. Draai de oven naar 375 ºF (190ºC) gedurende 45 minuten.
  • Verwijderen wanneer de bovenste korst goudbruin is.
  • Titel afbeelding Bak een appeltaart uit scratch Stap 18
    18. Laat de taart 45 minuten tot een uur op kamertemperatuur afkoelen voordat u het serveert.
  • Titel afbeelding Bak een appeltaart van kras Intro
    19. Afgewerkt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Lard zorgt voor een schuifbare korst terwijl boter meer smaak heeft. Gebruik reuzel voor de bovenste korst en boter voor de bodem.
  • Voor de beste resultaten, chill boter of reuzel voordat je in meel snijdt.
  • Voordat je de taart in de oven plaatst, strooi suiker en kaneel op de bovenkant!
  • Je kunt de taart maken met zes van dezelfde soort appels, maar het zal beter smaken als je een variëteit gebruikt, zeg twee elk van de drie verschillende soorten appels.
  • Je kunt een beetje tapioca toevoegen om de taart minder runny te maken.
  • Probeer alle natuurlijke suiker in de plaats van witte suiker te gebruiken of de hoeveelheid suiker zelfs te verminderen. Het kost niet veel om een ​​appeltaart te zoeten, vooral als je in de eerste plaats zoete appels gebruikt. Het vermindert ook de "zwaarte" van de smaak, waardoor het ideaal is voor degenen die niet genieten van snoepjes.
  • Je kunt massieve kokosnootolie gebruiken in plaats van boter of reuzel voor een veganistische versie.
  • Voeg voor een extra smaakvolle korst 2 TSP toe. van kaneel naar de bloem en vervang 5 eetlepels. Apple Cider voor de 5 TBSP. water.
  • Plaats de folie aan de onderkant van de oven onder de taart. De vulling sijpelt vaak tijdens het bakken en de folie maakt het schoonmaken gemakkelijker.
  • Wanneer kneden deeg, Zorg ervoor dat je handen grondig gebloeid zijn om het mengsel minder kleverig te maken en beter uit te rollen.
  • Kneden niet over het deeg.

    • Dingen die je nodig hebt

    • 2 grote kommen
    • Pie
    • Maatbekers
    • Meetlepels
    • Gebaksmixer of vork
    • Apple-peeler of mes
    • Rollende pin
    • Botermes
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar