3 manieren om Quiche te bevriezen

Als je een quiche wilt voorbereiden, maar geen tijd hebt om het goed te maken voordat je het serveert, kun je het gerecht vroeg maken en het voor later bevriezen. Een quiche kan worden ingevroren in een ongepaste of gebakken staat. Beide methoden zijn vrij eenvoudig.

Stappen

Methode 1 van 3:

Ongekaatst en vooraf gemonteerd quiche

1. Houd de vulling gescheiden van de korst. Je kunt ongepaste quiche vullen apart van de korst vullen of je kunt de hele ongeproduceerde quiche samenvriezen, maar als je een crisper, een scheepiger korst wilt behouden, wordt het sterk aanbevolen om de vulling apart te bevriezen.

Mogelijk wilt u overwegen om de vulling te maken voor de korst als u van plan bent om het voor langetermijnopslag te houden. De vulling kan enkele maanden duren in de vriezer, maar de kwaliteit van de korst zal na een paar dagen verslechteren.

2. Plaats de vulling in een vrieszak. Maak de quiche-vulling voor zoals aangegeven in de instructies van het recept. Giet de vulling in een grote plastic vriezerzak en sluit de tas af en sta zo veel mogelijk om tevoren uit te komen.

Gebruik alleen een vriesveilige tas of container. Gebruik geen glazen container en gebruik geen dunne plastic zak die te dun is om in de vriezer vast te houden.

Label de tas of de container met de huidige datum en de inhoud van de tas. Dit maakt het gemakkelijker om te onthouden hoe lang de vulling in de vriezer is geweest.

3. Rol het gebak in een taartblik. Als algemene regel is het beter om de korst te bereiden kort voor het bakken van het in plaats van het van tevoren te maken en proberen het te bevriezen, maar als je besluit om de korst van tevoren te maken, zou je het in de bedoeling moeten maken taart gerecht en plaats zowel het gerecht als de korst in een grote plastic vriezer tas.

Label de tas met de huidige datum. Als u dit doet, maakt het gemakkelijker om bij te houden hoe lang de korst in de vriezer is geweest.

4. Bevriezen tot klaar om te gebruiken. Plaats zowel de korst als de vulling in de vriezer en bewaar ze bij een temperatuur van 0 graden Fahrenheit (-18 graden Celsius) totdat u het gerecht wilt monteren en bakken.

Een ingebouwde quiche-vulling kan tot één tot drie maanden worden ingevroren, maar de ongebakken korst mag niet veel langer worden bevroren dan 24 of 48 uur.

5. Ontdooien de vulling en korst wanneer klaar om te gebruiken. Plaats de zak vulling en de korst in de koelkast. Laat ze daar langzaam dooien, totdat de vulling voldoende opwarmt om terug te keren in een vloeistof.

De vulling moet voor een langere periode ontdooien dan de taartkorst. De korst hoeft slechts ongeveer 15 minuten te worden ontdooid. De vulling zal een of twee uur in de koelkast moeten ontdooien. Plan van tevoren en zorg ervoor dat de vulling voldoende tijd heeft om terug te gaan in een vloeibare toestand voordat je het moet bakken.

6. Monteren en bakken zoals voorgeschreven. Giet de vulling in de korst en bak de quiche zoals aangegeven in de instructies van het recept. Omdat beide delen op dit punt moeten worden ontdooid, mag de kooktijd niet worden beïnvloed.

Merk echter op dat als de quiche-vulling nog steeds ijskristallen bevat, misschien moet u het misschien nog eens vijf minuten bakken, omdat de vulling in aanvulling op het bakken zal opwarmen.

Methode 2 van 3:

Ongebakken maar geassembleerde quiche

1. Plaats de geassembleerde quiche op een bakplaat. Als u besluit om een ongebroken quiche te bevriezen nadat u de vulling in de korst wilt gieten, doe dit dan met de lade die het bevriest. Lijn een bakplaat met perkamentpapier en stel de quiche bovenaan in.

Het perkamentpapier is niet strikt noodzakelijk, maar het voering van de bakplaat met perkamentpapier kan het eerst gemakkelijker maken om dingen op te ruimen in het geval dat een van de vulling uit en op de lade wordt gemorst terwijl u het in de vriezer opneemt.

2. Bevriezen tot het vasthoudt. Breng de quiche en de bakplaat in de vriezer, laat het als flat een positie zo mogelijk rusten. Bevries de quiche enkele uren, of totdat de vulling vast wordt.

De quiche zou zo solide mogelijk moeten zijn. Als het oppervlak zacht, kleverig of kleverig is, kan het zich houden aan de plasticfolie of ingesprongen worden nadat u het in de vriezer plaatst voor opslag.

3. Bedek de quiche met plasticfolie. Krijg een groot stuk plasticfolie en wikkel het om de hele quiche, druk op de randen van de wrap samen om een luchtdichte afdichting te maken.

Het is belangrijk dat je de plastic wrap over de quiche plaatst voordat je de aluminiumfolie eroverheen plaatst. De plasticfolie voorkomt dat de folie blijft vasthouden aan de quiche nadat het bevriest.

4. Wikkel een laag aluminiumfolie over het gerecht. Bedek de plastic wrap bedekt quiche met een laag aluminiumfolie. Nogmaals, u moet de randen stevig afdichten om de hoeveelheid lucht binnen te minimaliseren.

Het is belangrijk dat je de lucht niet in contact komt met de quiche als het bevriest. Als de quiche wordt blootgesteld aan lucht, kunnen ijskristallen op het oppervlak vormen. Deze ijskristallen kunnen ervoor zorgen dat de korst soggy wordt als ze smelten.

5. Overweeg de quiche in een grote plastic vriezerzak te plaatsen. Als u geen plasticfolie en / of aluminiumfolie hebt, of als u er niet van vertrouwen bent dat u een strakke afdichtingen hebt gecreëerd, plaatst u de quiche in een grote plastic vriezerzak en sluiting, en knijpt de overtollige lucht uit voordat u het gesloten is.

Of u nu deze stap doet of niet, u moet de buitenste laag van de verpakking labelen met de huidige datum en de inhoud van het gerecht. Als u dit doet, maakt het gemakkelijker voor u om bij te houden hoe lang de quiche in de vriezer is geweest.

6. Bevriezen tot klaar om te gebruiken. Breng de gewikkelde quiche over naar de vriezer en laat het daar blijven bij een temperatuur van 0 graden Fahrenheit (-18 graden Celsius) totdat u klaar bent om het te gebruiken.

Ongekeerde quiche kan ongeveer een maand worden ingevroren zonder dat de kwaliteit wordt verminderd.

7. Bak van bevroren wanneer klaar. Dooi de quiche niet voordat ze het bakken. Pak het uit en bak volgens de instructies van het recept, waardoor 10 tot 20 minuten extra baktijd mogelijk is.

Het bakken van de quiche van bevroren wordt aanbevolen omdat het eerst ontdooien, de waarschijnlijkheid van de korst die vochtig wordt, verhogen.

Methode 3 van 3:

Gebakken quiche

1. Lade bevriezen de gebakken quiche. Bak de quiche zoals aangegeven, maar plaats het op een bakplaat voordat u dit doet. Wanneer u klaar bent met het bakken, brengt u de lade over naar de vriezer en laat de quiche bevriezen totdat het zachte centrum zo hard wordt bevroren als ijs.

Hoewel de quiche technisch solide is nadat het bakt is, is de vulling nog steeds vrij zacht. Lading IT-lade Freeze voordat u in de langetermijnvriezeropslag gaat, kan voorkomen dat de zachte vulling wordt beschadigd in de vriezer.

2. Wikkel de quiche in twee beschermende lagen. Gebruik een laag plasticfolie en een laag aluminiumfolie om de vooraf ingevroren quiche op te lossen, zorg ervoor dat alle randen grondig worden afgedicht om te voorkomen dat er overtollige blootstelling aan de lucht te voorkomen.

Indien nodig kunt u ook de quiche plaatsen in een grote plastic vriezerzak voor een nog meer luchtdichte afdichting.

Label de quiche met de huidige datum en de inhoud van het gerecht. Hiermee kunt u bijhouden hoe lang de quiche in de vriezer is geweest.

3. Bevriezen tot klaar om te gebruiken. Houd de quiche in zijn taartschotel en plaats het in de vriezer, houd het bij een temperatuur van 0 graden Fahrenheit (-18 graden Celsius) totdat u klaar bent om het te dienen.

Gebakken quiche kan gedurende twee tot drie maanden worden ingevroren, indien nodig, zonder dat de kwaliteit negatief wordt beïnvloed.

4. Bak van bevroren tot ze worden verwarmd. Dooi de quiche niet voordat je het opwarmt. Trek het uit de vriezer en breng het over naar een oven voorverwarmd tot 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius). Laat het 20 tot 25 minuten bakken, of totdat het volledig is opgewarmd.

Het wordt aanbevolen dat u de quiche niet ontdooit voordat u het opwarmt. Ontdooien het eerst kan de korst vochtig en vochtig worden.